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AGRICULTURA
GENERAL3
QUE TRATA
DE LA LABnANZA
DEL CAMPO,
Y SUS PARTICULARIDADES`
CRIANZA DE ANIMALÉS "
PROPRIEDADES DE LAS PLANTAS
QUE EN ELLA SE CONTIENEN,
Y YIRTEIDES PROVECHOSAS
A LA SALUD HUMANA.
COMPUESTA
POR ALONSO DE HERRERA,
Y LOS DEMAS AUTORES QUE HASTA AGORA
han escrito delta materia, cuyos nombres, y tratados
van á la vuelta desea hoja.
EN MADRID 1 POR DON ANTONIO DE SANCHA.
ARO M. DCC. LXXVII.
NOMBRES DE LOS AUTORES,
y tratados contenidos en este libro de la Agri-
cultura general del "campo.
A lonso de Herrera , libro que trata de la labranza del carn-
eo , en seis libros, fol. . -
Despertador, que trata de la grande fertilidad , riquens , ba-
ratos ,-armas , y caballos que España solía -tener, y la causa de
los dados., y falta , con el remedio suficiente , fol. 3 z r.
Diego Gutierrez de Salinas , Discursos del Pan, y del Vino,
reducido á sumario , fol. 3 qy.
Gonzalo de las Casas , Arte nuevo para criar Seda , fol. 3 Si.
Luis Mendez de Torres , tratado de la cultivación, y cura de
las Colmenas, f L¢zz.- - -
Gregorio de los Rios, Agricultura de Jardines, primera, y
cgnnulo parte , fol. 4±8--
PRO-
PROLOGO
DEL PRESENTE LIBRO DE AGRICULTURA,
dirigido al Ilustrísimo , y Reverendísimo Senor Don Fray
Francisco Ximencz, Arwlispo de Toledo, y
Cardenal de Espata, &c.
Enteneia rs muy notable, y verdadera del Philosofo, la qual confirma el Em-
pendo, ›timan. (muy Ilustre , y keverend"imo Señor) la dificultad de
gaalquier cosa , estar principalmente en el pnndpio delta, y que el anadi" b
pasar á delante sobre Io comenzado, como no sea. dificil, y vabapso, que por
es digno de tanta fama, premio, y honor : y p,,,,, vemos'( y es mucha n,
zov) quc los inventores de qualquier Arte comunmente son llamados padres de bs
que despues se dan á ella; porque como en la grneracion natural los padres son
principio de donde los hijos proceden, así en lo artificial los primeros inventores son
principio de los que despues soeceden en aquellos oficies, y artes; y por eso mere-
n aquel nombre de untac,m,acmo de padres, como podemos por muy --
guiares exemp,os bien probar. Y recurriendo i las arces mecanicas , bien vemos que
rn el arte de la plateria, y otros metales, en nuestros tiempos, y antes habla unos
y ingeniosos, y primos, y de duro hierro hecho pie.' obras can deli-
cadas ,oy bellas, 
"' 
de muy cendruda, y fina plan parecen ser labradas. Quién,
pues, dudará que agora en estos tiempos no se hagan cota gentiles tiendas, mas pu-
lidas que las que antiguamena hizo Jabel. Mas por ser cae el primero quc him
leudas, y Tuba, Caín el primero que tuve.` fragua, Ilamalos la Sagrada Escntma
padres en aquello artes, y oficios; no porque otras no hablan sido mas perf"" ev
ello, mas por causa que fueron ellos en ello los primeros. Quanto, habrá ea la mu-
sarat 
muy mas dulces que '1'e-, y quánta' diferencias de unir tmm musicales,
quc hI oo supo! Mas porque fi,e este e, primero en la musica, es llamado padre de
los que clon 
[mrn 
o ons 
y Árc de ¡m por 
llegarme masus sestros tiemp `s, ve- -
osqued presores ehaz prd hombresmnh pn II rm,y su ezis;t `nque mira asno parecen hec por manco c que e o mesmaz sc na
—no 
si las 'coles vo supo el que halló este Aae, y á dios porque aivdierov se les
debe mucho; mas mucho mas s¡n c.mparac ele dehemos todw á aquel singular aa-
cuyo nombre es Je perpetua fama, y gloria digno, Joannes Faustas, U,ballrm
de la Ciudad de Maguncia, pues por e,, y por su provechosa ivdmtria se han mucho
ilustrado las ciencias, y avirado los ingenios, y multiplicado Lttndos. Pna oi
deben ser eo mo tenidos, y estimados los que alguna obra noble , y provechosa, de
pnnapm comienzan , y Jella son inventores ,que Ius que despues anuden ;porque ele
qualqqui cosa cl pnnopio es lo principal, y abeza, como dice el mesuro 
Ahouoy
te-les. y 
s~el que la raI obro comienza bien la abeza, es digno de como, yysirnalgoerróJhitodcsuin 
ncion,ynbap,no lo han Jetenerám,al,o,
por ello debe ser reprehendido, pues fue sr, pruposito Je aprovechar; antes Ie Jchrn
ggrradecer m buena volunad, y deseo, y muy poess obras (homavaz digo) son peo
fe(las en sus principios, que s,empre los que ss,cceelen aniden. tw,n todo ew no'.
que entienda ninguno que digo ser yu el primer invenmr de esaa Arte de Agnadm-
a ,que con nzon podemos decir ser nuenra madre, pues delta se mantuvieron nues-
tros ancepaudos, y nmbien nmorcos nos mamm~emos; y se mamend,a. los quc vi-
stieren has[a la lin del mundo. Y delta en Griego, yrn Latín, y otros lenguajes hay,
y hubo muy singulares libros eecritos; mas puedo Decir con varduJ ser yu cI pr.'me-
++a to
PROLOGO.
ro que haya procurado poner en ruu, Cutdi- las regias, y arte del:., aunque
yo digo muy poco en respeto de Io que queda por decir; 1 qual quantn sea aaba-
pso, s—u,eb—, á las veces discordes A desechar, , escoger, y reprobar al-
grr,as costumbres y usos amigo.,, y .de,..,. V. S. L lo vé. Ponerlo asimesmo rn
!,ug,uT quc nunca enano, e, cosa nueva, y e. algunos es cansa de admira-
da, ' yen 
otros de 
q uan ro es mas tra y y mb.pj-, y d,ñ, Ir de *-u, ; y pmoroor eso 
es 
rcmmpreh,edenl esta y obra
algunos que poco miran, y calan las cosas. No carecen dese error algunw Lcrca-dos, 
quc d,<en que l reglas, preceptos, y avi os J, los Agricul o s quc en Italia,
Grecia escribieron no pertenecen á nuestra Religio. de Espaisa, ó por la diseno-
gqduos a le la cierra, ó por las dile,.,,, cahdarlrs, y aspefios d, climas, i, de estrellas,otra manera omo o otras
Quane 
una manera influyen en unas Regiones, v de l
sea falsa la opiou desms nles, demás de lo quc 
se 
m por natural rawn,
y e~tpe.icucia, se puede bien probar con la aumridad 
ucnra
de los mesm,as Mueuros, á
quien imitar propongo, porque siendo ellos Romanos (y aun Columcla Español)
muchas veces se aprovechan., y dán reg ás, segms las d.c{rie,,, preceptos , y op,
n ncs de Griegos, y Cartaginrns
o Luego segun el decir dono, le,, mal hacen los McJicos Je España, y d, .Cene
partes, que yendo Griegas Hyp.crams, y GJ-, curan segun sus preceptos, y
reglas, mas las Inliauos, Alranmres, Franceses, y otras -,,b., mcioocs que se
aprovechao de nuestros Medies Españoles, Abencenif, Ab—-, Av¡cera de Da-—ro 
eu la Siria toe cI Mesue, y alta dicen qué escribió; mas qué Medico, oi
B. ¡ario hay que no se aproveche Je él á cada pa>o Pues si en 1« Cuerpos h--
nos (tupas complexiones, y virtud cada din se enflaquecen, mudan, y t-utruemn)
n por la mayar parte muy cimas, y d, mucho provecho las reglas Je medicina
de otras Regiones disimiNs, y longioquas, por qué no será. tales, y aun me¡ores, y
tus hcs regla=, y avisos Je IosAgricu —es eo la labor Je la tierra, cuyo ser, y
alidad ee-e s. moda' Mas segun die, Columcla, y nosotros vemos, Dios la hico
perpetuameme f ..oda, y le di¿ ¡..erra, y vigor de perpetua ryvenn,d , que ni p.,
mucho fruft,fimr, ni continuo parir, apean, "... cansarse, ni tampoco por ser
muy antigua pierde su f—, que no es la tierra de la c.ndicion, y calidad Je laz
gentes, e, de los otros animales que tienen edades din¡atas de niñez, ¡uvenmd, y
vejez tan limitada; y los qne son vieps vo pueden rorwr atrás: y U tieaa, aunque
en b edad es vieja, ó que con huelga, ó con otros beneficios, y aun de ser ella en
muchas panes de mucha utilidad, y sustancia, tiene operacionc~ Je juventud. Y vo
e espantan murmuraciones Je otros que d;cen, que mas sabe qualqu:cr n,nic.la-
brador en las cosas del campo, que s.pi-o Cato., Columcla, Plinio, Pa6Jio, y
antiguos, y -d,,.., Es a.-, y mas que aquel Uoftisimo Marco'fere-
Vatron, áquien e. saber, d Glorioso Dofmr San Agusti., á sobre codos los Ro-
o, da ventaja, y corona. De creer m, quc los Romanos s.pi,,.e labrar el cam-
po tan bien, y aun nu;or que ro—- Españoles, porque mas u preciaban Belle;
pa,e los,¡torio,., Reyes, y Capitanes e,uu dores, por sus mcsmas manos labraban
la tierra, y se teman en ello por tan honrados, como eu ser los primcros u.,¡as bao
vlla,, y vencer sus enemigos, y tanta diligencia ponían en labrar con sus ermas
os I.s campos, como en ordenar las batallas, y guarnecer los Reales: y asi pare•da 
quc la tierra sc holgalu con triunfante U¡ d.,, y reja digna de laurel , y asi da-
ba mne:,o mu fruto, claro es quc no hay quien tan bien haga 11 cosa, como el que
e precia, y honra Bella. Mas como agora ande tratada la ticrca de obreros alquila,
dizos, que no como de mas de su jornal , ó Je criados sin cuidado, b de viles esclm
emigos Je su Señoe: lo uno mt ser no hico obrada; y lo otro, parece quceu
ver quc siendo nuestra madre, es tenida en poco, de corrida tus niega L mayor
parte de nuestro man[cnimientu. N. lo hacino asi los antiguos liourauos, y -1,u,
PROLOGO.
osJabnclores; pues pan saberlo mejor hacer de conejo, y -&,Io de aque!
Sapicn[isimo Semdo Romano, que al monto mandaba, fueron nadadrulos del lem
guage Africa,to en U[in los libros Je Agricultura que Magon habla escrito, corro
miles, y neceurios, Cague qucColumrla dice) y digo ano, pque aun hay otros que
dicen, quz los preceptos, y reglas de Agricultura no re puedrn relucir en arte, y que
aaprovecha cosa alguna quanto dallo se escribe, dando por rrspucsn, que pues los
Iahmdores (a quien pcaenece mu ober erro) no saben leer: ó ignomnces, no e
nen-quc echan la culpa agena aI libro I Ucna manen puedrn echar roJu las otras
as,gac ronque a todos nos cocan, pocos las saben, cuyo fdvolu razones e
a~yantan , ni á ellaz quiero responder, mas de aquel dicho ele Ylinio, que dicee, , q .e
no hay libro tan malo, que en alguna parte no !vese provechmo; ugwera pan ocupar
las ociosos xlgun poco de tiempo, pan que'no e1. en n al uom vanos, de donde
en 
resalar muchos exandalos, y pecados. Esto en[ien o yo, con que no sean
libros de doArims here[z, ni reprobadas, ni tampoco Je fabular, ni mrntins, que
despienan, y avivan á pacer, que lo, hablan de quemar con sus Auroras, y- me
codicia de escnbir ..1 ro;demás de habennelo mandado V.S. á quien con ro-
da mi posibili kd siempre deseo servir, y obedecer, mayormente en cosa de que ron
ayuda de Dins e seguirá provecho á Ixs gentes, pues ala verdad que uo hay cien-
re'(hab!o r de laz humanas) mas mil , y provechosa para vivir, y alamar
Inri ddasin ofensa de Dios, que esa: Que si de los me-M. hablamos, qué on-
o hay de que mas peligro se crezca a las animas, y cuerpos, carli," de
trabaps[, le temores, ni ugu— en neta, ni en mar, con nabajos, perjuros, en-
gaitos, y falredadcs, d mas tiempo Cuera de sus asas, drseando sempre el reposo,
y gwetud, de que m oficio es muy ageno! Pues á la vida mili[Ar excede en roto,
por la quietud, por la seguridad, y por la inoeeoeia, y asi e, ventaja á los otros
oficios. Obrar el campo es 
1 11 
sana, vda segura, de sí merma Mena de inocencia,y 
muy ageno Je pecado; y uo 11 112 pueda decir, ni connr Iaz excelencias, y
provechos que el campo acarrea: el campo quin la ociwidad dahou: el ampo, ni
ni holgazana: rn cl ampo no hay rencores, ni enemisulcs: en el—lilee 
ampo mazcse ——2'111onserve la salud, por londe la vida mas se alarga; y puedes- decirla
vida del campo, a quien bien gana dcha, 1111 uita pecados, y quia peores. Q
vida del ampo, ordenada por Dws~. y no era menexes decir mas en sus loores, que
a 
s 
roda su pe,f,ai- Dirán los qac son amigos do holgar , que la
,idadel, e—n es muy [rabápo, y que por eso huyen muchos dlla. Pucdeseles res-
ponder,que erro es lo mejor que ella nene, qac nabajar para man-sncrse es honra,y 
scrviao de Uios, mas que holgar, y morir de hambre, que en este nnmdo para
ttabujar oacmios, que holgae en el otro ha de ser. Y oo se halla qac llios nos mande
holgaunear en esta vida, y trabajar si. Y él dá su bendieion, y promete hartura á
los que se mantienen del [abajo de sus manos, y no ú los qac comen los sudoru aga
nodo los hombres ociosos Je prender mal hacer, y tienen mucho tn!raj" y
pelito de perderse la Republia donde se consienten holgarana, y jugadores. L,
holgazanes qué castidaJ no combaten, qué cerndun no E.Isean, que casa no esa-
lan, qac 1- iia oo lastiman, qué caminos no saltean, y Bellos se hinchen hora=,
y pabs, y se puebla eI Infiec—, y del trabaar nacen muchas vircudes, y bienes. O
qunta mas honra en este mundo, y gloria con Dios tiene el labrador , que aaba¡an
Jo, y siniculo á Dios tiene abundante su asa, y hara su familia, que el ocimo, y
holgazm, que en pago 
'h'a'y 
pndo perecen de hambre Y digo, que por ser hol-
gazana !agente castellana naces hambres en e:asnlla ,que wn muchos á eomery
y destruir, y p—, ú [abalar; y penen... J buen gobie- de rysnaa: lo uno pro
hibir maWims tratos , y oficios; y Io otro desterrar , y aun manr los holgazanes pla-
migos de la R publica ó hacerlos [n~aé r eo el campo, q e
azarado de nobles, en coros oficios, ó negarles los aG s; y ui b manda laley
el w aapua,w ¢ souopuep `xwnrp Fal ¢¡ epuew omw'sa,ua5 sq ap uonevanuoa
¢i ap F'solgand sol ap --W ap uxiq¢y sol `ueum>yw an6 salew F' eouap,sad
p sope>o> u¢ua anb sol x oww F `soso,dal .f's ~eb oww san sol á F vogpnd
F' obns¢> ap sou~u~p unx F' pmnn 6 `¢za~you xl ap sm,mww ,Snw swnip sopow_
o aod opua~n~n ó'sauo8apoq R `s¢u+xle, s,od om:+ w sopoo> F'sopupodson 
s opueu,alw opw w R' sepwuey sz opva~ryad R'sevos+ad ms opu¢>
-odc W~f¢~geyF `sodanl sol ,od msoyow opueua anb ó'ry~ap l¢w —n, m~lep~y
9 uepa+ay anb soy>nw anb salmvagq R' sau,ny szw ap sa,opa>a,aw R'sou9,p uw
solla,i'sownuauns sou olxgm oów ap'sa,opvgel rol e sop¢bggo mwos R'sowaq
.p mucob p ouele+y ,ope,adw3 onsanu ap oVInn la a,!p muw ono F : oinymy
qwn> o,ew>oi,~ ap owo>'sauw~d¢~ v¢u¢q F `uegxwo, sol opuv lap anG'svop
z,qx~ soi e uegewnsa o,uea R' opunw pp aved +oFew el w uo,e>,ouasua as une 
F`salí>ua~ unbas 6'rpua>ow ns uw¢n+asuo>'saun~de~ R
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sol w nsy' ou> el soi[) ns; y' wnvnsg rnn5 el a>ip unbas A 'eIW ws nn~n sow
-apod ou an6 v°ip w sopempw amaw~x+n,eu sopo, sowos xna e .S' a>auavad sou
w¢vdwd euz F `gpvew rl as .mia 17 4 F ` nepd ap sowxpa+ay ¢,s3'epn~w,ad
aue., sonxS sol ,od (so,xn cono sol sopo, ap snuabe +as ap vey anb) sm4 ap
sa,opmey sol v, sa euuap>xa ¢udo+d ns ,«I nsa R' se>+eu,ed R 'saóay `nuas~
smu¢s soy>nw w,aip as eua e lf `R¢q saux smuenb ap xnbnux sew xl sa nnin ap
nsg on,edx lew unx F `ew~x e~ew F `od,aw lxw a>¢q anb' ae~loy
pp m enuw xwle ¢wnq a>¢y' od,aw wnq wey owo> `od- p anb : eu,a,a
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anb sxl ap s q+a.t uo> sansadwe> sol anb' uoi>evgey F ' oimwop ras uauay mpel4
od sol w avxd+oFxw el,od aob `sap¢paw+ 3w ap se,auew sxwe, eigxy ou anb,od
'eigx,y ap w 's¢ipul sq ap sepaen ,auaww e,a ry `smnipaw ap se,auxw snun
opuI-d ou 'saprpnr~ opelgod ue~gxy ou sonbnue sol opumb anb' a,mou Fnw
a' iwod,w pnlxs x~ x e>m an6 0l va A oy>ano+d F `onie,as omm~u ued `sod
wan sol u~as'srsw sxs,a.sip ve., R `snu¢, pxpuoy ras ,od opurn aaey sou onus
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eesa,dwa eoanbad op¢,va„aq¢y ou oF osoa!d sxw ! me ¢~sap smdanad,i's¢~8aa
se¡ ux,inEasoad opua ,obw vo> F (sew ne,ges anó,od) ' ew,{ror sew uo> anb vq
-ey mnp •sn,m3 siw anb ,oFew oy,e> pwo, F' ny>ano,d¢ v,rod anh oi ommó
b,eyen:S're,in>y~p ¢~ mun wiw nu'samaE sed á oy>anad uná~e fui ap np (.p¢8
-qqo nmm) opu¢asar.C odwe> iap snm sal e op¢uooye ~e:meu w ap aas ap sewap
'wS'n~pr oE,e> p .w eawrzp'SA «inb omsawisy o,ou8i ave ,od opn~ ¢y sái sod
,uea anb o~ cedas so~~a anb ua~q sa «a,od F' oono,axa ~¢,aw, ap uey s«ion~!o,áa>a,a 
m,sa anb sol ua so~p anb,od : sawa9 seno w¢d anb oues»au sew
m~p wxd nrnap' nnaa¢ oro, iap,a so~p f anb' arenanai o,ro na n n¢ss •,¢,>ai n«
anb cagas seuade (ax!p eg!„¢ owo> anb)sa,opvg¢~ sa,ua~ sed opar ,¢y>anSo,de 
.,pod as ou anb' osaymew ónw v anb' o,qq p va opn¡odas esa rsc! x,m~nd
as ¢~ ua osa anb ownpr owo> oms • ¢y>a~o,de ou • nn,axa as ou anb ó,dawd op
- anb,od (uo o> F) : msap odie ap asaomc> ou eonpassr~ en8oa~ v,savv anb
'S~A «!na vn¢~ ua;m,o • ou¢>uly ua sonn' o8auq ua soco' alm8ual ns ua ~¢nb
¢pe>'sauevd¢~ F'soydosopyu sawa~nxaF'saFau s,jgon uo,aqu>sa ¢pap F',oi
en F •nwnsa ¢y>nw ap amaw¢n9ove anh solo ap ua,~ew osa avb' o8~p F'egeeap
anb onsodo,d ~e o,yam d •¢gap edp> ,ód sa ou' epnege ¢pue sodwan sonsanu ua
,s F pn,as sa ov F' a~gou Fwu sa wa' epm ,as ap sew ap' odum lar opp,axa ~a
anh • v,ore,gc~ F'saFau uwa awawen5uue sand',ora,gq F' oN~¢r!y ,as m,enuo>
v o8!Q •odwea. lar sesoa sed F eza~gov q wvnl F'sx,go uo> apcuxdwo>¢ Fnw
s ap ey' ezaigou e,apepaan ,as wnd mb' oyip sew ! pmnn e~ ap ensanw sa sand
eza~gou F • e~n8~ep~y e~ oF oy>e, anb ooanb ,2 anb o,awb ou o>odw¢y sa
-,a ~ F' ow!ve srenn6 ó' uep songgo sol sa,a8nw ap svoyo cacao F'sope8~oy
nb sol S odwe p uesv mb sol soco dad uns s«a„an8 ap a„e ua osa ,od
x ~so9iwaua sns uo> -pd m' zar¢rm~ re~ ;negwo> —d anb' .14,1 ns,eavasns
¢red w,anP xi e -11 ap oeq wered¢ sew F' onp¢ww p eaew sol 4 ni anb' ouaa
-as ap o>od un syns uarand ou F ' los p mu,ap sol sopeso eu F'soman ap o`dan¡
,ev~iw w>q,axa F' ofegen ¡e aime> ~e u¢ns sol ,s F "swoai anb ope1q.d ua sony
' x,q¢~¢d ap R •sa,a8nw owo> swsandwo>' opw,sa ua szurep owm'vq..
e~ e F' ese> ua soper,en5 cesa anb sol anb'sey>uo> uasaum rs owo>'sav,e> sns
u ¢F sernAe Fnw sxredsa sed 6' opaca ey m~ o„sy la F'so~~e> soy>ay
dxgcn p uo~ uman,('ay>ou ap F'a~p ar so áxa .{'sol¢gv, no F'soaw,n
F 'sana!u ' sen3c 'saos ua sopan' odure> pp>ls.in- sol un> mp~>amrva cosa
anb sol se~~a weJ ue,as sa~~gey s¢w Fnw anó' sa osayw¢w F • o,ep : sew,e ua sóy>
-ay sowmzey F • sorep.{nw ed~n> u ,od s ua oa, ou • san>w szw vanq x 6
'ere, j e~ ver as sowsaw so~~a'sapn F 1,—-!p= se,go sns ua rs'sop¢reda,ue
ns ap Zalgov F'snapue,S sed ap veo as m6 sol nb'sev¢n swgei¢d rei oa ou FruM 
F • ensanw x rmnn ar s znew se,go se va var¢ryan na qoo e anó'swgo
m e~ ou id is 'sa,ovjaA d sns ap enFnue eza~gou ¢~ ar ,eoo~d ap w
'apmd asaawaw¢snl oun8wu 'owo md A •mo> eunw xun u« anb,od • rnaga,!n 11
anb rza~gou ¢~ sew ewr ou ,(' ennsuo> as pnu!n e! uo> F' eapuo8w F • eue,Y el pm
- n 1 F • pmnn q ap a~gendasw ¢nponipm F' nauedwo> sa anb' cpany as e>unu
se ,i' emnip ¢so> n anb' a,ue> ap u sanos od én ,u • sau,e> ~ ua ou .{'. ¢unue
~a na rasá uapep,an eza~gou e~ anb • vidas anb orámb F !paulo coa ,a: 9i,Tp ánb
pue8 as owo> ovrs eza~gou e~ ,n,nsuo> apand as ou anb vanp~r awawesonv!n a,d
auars.nn~n e sopeyggo sew u« osa ,od • nny uarmd o~ saapege;q F'sa~gov'so8
-priy vas aod anh' ursnsd sg •oymw ¢9ad as F'axww¢ F'sod.., sol euep anó
e,da~ sa mb'smgggd sopead vamn anb sol ar vdai ¢~ pd,o> ¢,dal 11 ap wv59
•090708d
ROLOGO.
do nuestro Señor, por 
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da iNinita, alargue, y prospere por muy lacgos
t empos. Amen.
La primera regla de la presente Obra es, que en esra, como en xodas u, mru
obras, para ser bien hechas, se requicrrn tres eotas,que son : saber, palee , y que
er. Y o alg- de estas falca, vá errada tala la obra; porque mJa la obn donde
est r5 perf'¿", y si acierta sin alguna delUs, urá acaso.
uU segunda depende de E una parre de h primero , que es del ubcr: digo, que
el que ttata en el exercicio Jel campo (yam, en qualquia otro oficio) ha de ¢na
experiencu, y sr coo h experiencia pudiere juntar ciencia, y nrte, es mucho mejor.
s si lo uno bade faltar , maz vale cena experiencia sin arre, que arte sin cxperien-m 
po rque la experiencia bien aplicada yerra pocas veces, y por eso han de creer al
Arti6ce eo mayormeoce si cs bien e"P erto eu ella.
La rereeraare~la es, pan que en todos oos, y en rue principalmente, su-
cedabicn al qoe a ellos se di—. Es muy necesario que la tal persona sn aficionada
al d oficio, que la aficion hace buen onaal: y asi, los oficios del campo quieren que
el labnsbr les tenga aficion, y se precie, y honre Bellos, porque es bien que ada
se precie del oficio que le manrime , y sucederleha muy bien poniendo rada Ji-
ligencia,mayormente en lu cosas Jcl campo, que no convencen Wgaaarxs, ni
percm
No quiero que quede por decir orca regla, y ee, que codo hombre Jrbe huir
de labrar ruines ticrns, porque es muelo la insta, y poco el provecho, ú hs apE-
que en aquellos usos en que serlo menos <osmsu , y mu provechosas. VALE.
`7 jo
Ll-
LIBRO PRIMERO2
EN QUE TRATA DE LA LABRANZA,
Y CRIANZA,
Y DE OTRAS MUCHAS PARTICULARIDADES,
Y PROVECHOS DEL CAMPO.
CAPITULO PRIMERO,
EN QUE PARTE TODA LA OBRA.
A- el Arre de Ag+iavlmo,y ylos rcmeaios d ellas convedentes, agw
labor de la [iuo, privcipalmeo- la Agzicul[ores, y dirf algu,aas proprio-
seislib+oz gcnemles. Jades de algunos ceso".
tt 
El primero ec mediana F.I uxrd se aapitulacian de [oda la
re de Ices [fierras buenas cu obra , poniendo quE cacea ba de bate,
uñalas de tiempos 
' y
, ymala, y malas, y d- loe daumama, da ores, y ilg-,
efialn ,segun Ices reglas de ]os Ag+ial- daos c s nec<sa+~as a wre excrcnid.
ores, para las zonocu:mds[rando 
CAPITULO 11.o de pan yuz<nece, y conv+cne i o a
rcc de [ic+ra , y de muchas m n ns de
pan y legumbres , P qu! al baade scc ]a Da lo+ziti y relldndr+ de ia+ el , yy 
de !os nempos del anr , un,- pa -p,', paro lar tono,:,. .
ba+~ at+esacu, d escardar, coger, guacdar,
y algunas prop+iedado Bello. E s h Barra < gun [naos ]m "",oler
El scgnndo Ibro mari de las viñas, y uerdz+a uno dn loe goaao elo-
de sus particularidades Bello, y de Iow par- n ,tos , d priuc,p,os de las orzas , d la
ola, diciendo qual cvlidad de vides con- ual po+las gandoz, yconúnuoe ben<ficias,
á uz[amejor cada te Jet a gue del rccibim lla1, nadasaao!eza es [+ia , y sua;
qué sitio sov mejores Ins vifias, y de las (or de a cal¡idad, ó n
z, y riempdeldel plantar 
dea umoese ha acciden`¿na vela muda, ceso 
a yoc algu,eora 
eciclas,y padar,y qne gun svs sirios,
dobacer vi I y de la bdega, y d¢ las 11 disposiciones de um de ras m ae depropriedad 
ee del vino, y del vinagre, y. llanos, valles, di,,,ki En los
ar 
"doro hay
s puurularidades. das mac . de aisposicioms , queJ sov la-
El cerrero será de mafias divusidada vdc<ss, ó eo<ollados.ladua a por donde su-
de a,boles, y algunas ortos planas de cada óen lo il[o. Callado n lo mas olor, qne
na por s(, mos[nndo en gué calidad da o m llaman morbo Lds valles zoo m
ayres, y ~iernalaril plana "ejorx hace, gruesos que los llanos, los llanas oras quay 
cris: povdré eI ara de plan.c, Y cien- las ladeos: yoryuc de las ladeos, Y alna^
po cada , y del e u , am se dena la y
ypo~drón~secaeos muy les, yagnda- v[ud~a~lo bazo ,ey po+csn son mejoras las
bles. heredadwal pie de la cuma, que no en la-
Elqmaodelasaauu,husmo,yhoc- d—,ni alas, W,9ua son de mas svennda.
.liza , y alguv s yerbas Ice, son de calidades segun
El qula 
._á 
dealds gamd— y vvec sza propr,rdad , qm ó ov féevles ,Suca:
da cada una [sor. poc si, diciendo como se u nauy buuaas, ó son del todo es
bor de criar, y de dgmuz zvfe,medades, riks, Ymuy maL, ó i,-dmedio,qua
Libro primero.
Yun de rudo-milu, ni buenas, ni muy yczgos, jvvcoz, vrv4z, uebol, viznagas,
frvrikns. Y.en.4ns, musuallegani Mese endroro.,-mauesa;ciwm, yaavs nna
s qu<(vrtiapan'.maz de bondad qu<de bejay,gne;W+ecen fiinvjocn las fioju, tafias,
esterilidad ; attvs son mas pobre, y, We- ardos'de las gnndcs¡milr s , gnixi.
' pp mas de laaeuiHdai ~ quc degxm - alguma:vxes las renmasw criav w buem
dad,;ni grosura. a,y quc tMss yúbu ,y_plavr?squ<
IT<m, son muy all—, a ..Yirms; ú en aquellas Tmrns naciuerv; uav amidss,
ucalor Templadas, nudigo las iia- verdes, alcgra,jug«as: Yunaaclu
ra~porsucilidad, sino por b participacibv ]es yue nay panel covaúmi<nTO.dela.ücr-
del a}'te-alienre ó Irlo , ti Templado. r s yue beba presto el agua , yconttrve
Aquinowriendo decirle las aTreibas., di- mucho Tiempo el humor que raihe.,ysnn-
go de ]as que por atrrma requedad, d bu ro es mejor, guamo mas Ie «mvie<<y
dice lhlwiio.mbild11-f fium frío, y ó 
pocalornl,ue hsonay 
in scrvirc, e or, d
hábiles p-ara llevo 
can-
. , m irem, 
q 
a 
u 
hueva s<6al nriern ]a grs si se
las riuns; asa como ev¡osmapoz noma- riega, óllueve,upára hueo;óWi, yse
enfumuiades incesables, pondré las roen prieta, que la que s<pán con cl. a gua
eñales pues quelazcoroaan,y se guard<n don., empedcmida, ynlanquecin..noa
de wtwder cn lu labor, y las quepo son buena. A5uui5moabmuaexpcriemia M1acec
pan pana; ni. pvrv o¢a mlwr,ilga: apm. unnoyo de ol grivdm,yuebasu,Wn pa
ve. x,Wn yerno, gue yuemr 4ónrlss n narbol, ydwdcidos, oros des
nla vervsurn mm..demssiada;yTiem. Temele áechar su misma dura, ysi robo
perJidv. Tierra, <s gruesa, y si no mcdivu:si lilra
quc no u ncM1<, a Nao , y muy-livima.
CA P I S U L O III. ITem , <s bucv-Tino donde ruc<nagvss
dulces ese buen sibw., aunque sean aguas
De lu.+rBalrr pana romm la maliria,y gn,eas, yno delgadas, y paadaz, Y yue
.bondad dr lar tirar. praro wtorromyen ,que las aguas gruems
' aTUrila en Ticuu grvc-T 
Odoslvs odas qucdt agri< ron escri- sss r p loe yor lanmayor p tte nm o a
biuw,daudnavimz,yuñala pan respadeisu pnmipio, yorigen,que las
cer la bovdvd; á csarilidad de la Tier- agvvs las mas utas roleo, y viwanda flcona 
uudav en mn.Quc gwaalmwTC ass delgadas, yavn aT€.r~les;mmuwn aro- s.
la color no <z Testigosifieienm pan haber oestes , Y Ti<rns pedrnss. Hl agua-quc cris
vro de hviaud,d mvlig-
i- 
vo, useñal gue vi<mde área grmm,
u¡daddell~, por dond<puece sso lo porque el lleno es como gasa gv<nvle deó
la 
y n 
Tauciosv , mme 9u g-
llcvacel uvmY v dad 
aque m t'IP,por 
s 
tres 
g grues
ma o 
0 gue agve 
,e 
Ido. Verdad a,,y parce,es 
melor que bz aras ,por- coas vec<s de las nernsquemnyemkssa-
que sube mejor el cabr ;,Y gnndez aguas, le el agua e<nagosa., y ugumenro,y 
no u encharo, Y poue el rotor no a ni r,..idv ,gue aquellas T'wr
urdo veces dj., b es svficirnte, dan otros buenas , dig 
7 
o qu<lu nms d— 
o5que eleos yeso mejor la conocer, Pedro (; p—,, , niavennjadu, yel cien
o , (:dumcla, Piladlo , y Plinio di di- d<I yeso elude de sí mesura, yorque ague-tmtln
rn: Bucua Tiara, - prapria pues llevar pan lla aguahiede.
c, que sa pegiWm, bmoda,noaanixv, Ircm,abucva ticm laque es dvlce,lo
lo goal se Pnacba da es yual q. pmcbz por cl agua yue roa Jclla,
Tomar un te ora o ,gu. , y 
y 
saber m lanierra , ql l< ten-
1-,k 
y lo que quilr 
racorre los &á el agua que 
U 
delta. Mas porque mes
' dconedossa,liy 
a 
si 
d 
u pe <onga como maza, <s nueva. chas veces no nacen aguas, es meTresttr orco
n,,,,, y , mu s, 
u 
áspera, y.1 E arenosa , no a , ó documcmo. Tomar unos turrones,
a nl. zro se <miende conque no san par- ydesa—los en buen paree d< agua dulce,
ivla de olleros , ni arcillas ,porque aun- y de buen sabor ~y cuclenla d—,
que aquello seo riertvz pegajosa , son in- y desque ené bien clan , 
2111 
gvsnr,
hábiles yeso llevar pan por su arremeda qu<yual fuere el sabor de ayu<Ila agux , nldúreza, y 
uqu<dad. a ci de la riera que u deshizo en ella : n- .
` Irem, es buena señal de bovdad de la roperrenecemas para lss vivs que pues una
nn• a, quvMo está bien mb;- de gres- labor. X-k, , osnjiles, y r~olh-rona, y yerto, donde namnlmentt u citan -- de dese d< mediana roa a. Los
Del wnoeimiento de las tierras. 3
mala sv<I<n por la mayor parte nacer en co, y humedad del a gua, y con elalor,
s , y malas. Donde mee cl y fuma. del a .l , psaNcn suGar guaL
o, y brao, suelen serrila lwr la mayor yvi<r rebajo qo< la den. Y por ao, 5 n~i
partera. livianas, y cnE pan pan; parecer, aquella es la m<jor suesw, y bom
cvs los mrmnm devmdos de svsnncia dal dad de rieren, que demás de ser buena,
iodo siv provaho, en ayecial para pan, son susnne osa , y ,mesa , el 11 .menee
emla doxos, quanmuer- aparejo panregarseenvempvsdesequeda-os? 
as danudas,ypclap,Ldda,d, dey<rbv:y da,yde qualquicc nemsidad,dem5s de lo
s .leona cienev, es mala, desegeida, arordivuio, como h_ <u muchas parees,
regada, canco rohesa, sin xvgo, el sesea- que .leuda f lene la pluvia 
re 
vil ro-
tiene io V,] al , como cn cl Reyuo de A.-a alguna, gve la clan que med
,.d pan alar la yuba, moros 
U 
la undr5 pa- 
S_ 
, 
y 
v Vilevcia , y en el Revuo de Ga-
r el pm. coda los mas se maneienen de ce az lasra 
L- lama los es+artizala, heredada de gpar yor turre y p y en codas las gua lo len
dae«hela, son malas rieres, y las 1-1 mee i. De 
L 
la m n de regir dir5semvyucas,ysalob.s,ydondevacevag~as 
adelaneensurconvenieuccHuymr~muy 
aladas, y erras ola no c remr chas suertes dolugncm, que si:ndo buuu,
dio pan las podercouc,ir, y 
.. 
cmendar, y mrilmeure Ila?sóea. 
qde Puidas ~rnolgon
qucgai 
o 
m la edida qup e la gay bo< s pav llev r pav aquellas
yunquealgunos amcl,aLs hay que enxugan: el remedio descose pnedc haax
un:lue no bicv mseavcimas, ni d—-& das maneras. La prinápal a M-
bvemsrm a lo mevos ~ierru med" 'pv- c r tala covdvQos, ósan,1 por dma-y
mpan . no fuere nigo,ser5 para h,- de elag 1.1l-,n,y 
-
eecaaele: poryewu-no,yoaasma 
desecnillas qu m en las rnerpos hummes muchas vecx
as liia,n 
—s. 
Asimismo a s 
,ihacen 
eñal mfi- c a, que llamos an-
vhalurboen griai,d 
ma
ajar aududhum malo,yda"e~<;~;,re~m, si <n <Ilare<. ~~o ~~~,u ye~~,~ 
b en la limn,na;<ndon an,n-
yphnmsquenopueduarmar, ni u~uc, si• dens. pml_mossacu, y,,u irlabvme-
cnbuemsnenas,wmownv¢nagv,cao dad Babosa, lo y,nl ol laSrador discreco,y
dos grandes, y oms seme~nres: digolo por- diligence mee bien como haga y segun In
qne hayulguws planos gve 5 las veces va- calidad del humor ,cales sav los wvdvftos,
bb a, d lascas en mWiuu, no desecando mas la cien. de lo que ha
3lasev- cn vmvla, y de las ales uo u pue- mee ni d~5ndola ww que la dafic,
de haber ..m-. emem, qj ol a la y deesrarm n g—Ies lagnm,s se pueden
n. Y por eso n menessr jvnnr wn es- s co novcdi- los Agr:celfoeu : y yo
ras las señales, que se han dicho alguno de urce lcaliv,encierndeManma,quedon-
llas. Ev lo del color de la ricen , por la coa- de habia cales lagunas, que apenas de par-yor 
paree la que es priem a la mejor, y la ce i paree las alcaiwba la vise , u hiác.v
yue masujvnniaquella color eles nngradens,yacequias,parava" 
mélas ,que dmvo de a m que ro
CAPITULO IV. pr P" allí, vi muy singulares ri<r-
razd 
l' 
an, y yuha, y en brear tiempo
$n gu< dú alk- d f ar de taa túrner, s acabo lo que paana ser imposible. Losconductos, 
d angndcm sena de da mane-
AY .',Hnos remiios para remediar, ras. Unes son aculeias parees, muchasH y 
enmu,da los def os del 6erns, p g~eñ , reducidas 5 rana ,mvdv wmo
uugne os qua olas defeftos madre, que bom fuera coda el agua
Si las riensama algo magos , ú fiaras , el muchas veces basca una gnvdc : aaprincipalremedio 
a la huelga ; y segun los pan guando fue. el P. mafia ,
Agriwlmrcs, ayuella a buew cierra, que sc llaman ácgas, nguu Piladlo, y G'oy
o ha as de A. dn hoel- 1-1, Ese sc hvcu~ hondas lo que
ga, yve ó Ilmc frac , y por baso hínchenlas de gnijarn
vnquc cales diliv se pucdvc uque ypiedn onda, ymm1olo cuhrir de
nu gve, y qne 5 unos fin- c a, igualandolo con orco, pon que pue-
m sucedan peos; mas erro vo puede ser ev dan ..h.e encima, que u e aquellas
codos sinos de cierras, mlvo un aquellas qne piedras poe lo b co pueda corrurel agua y
se riegan , porque crea cales con el baaefi- oro es para quand. d humor no fuere de-
q; Libro primero.
as vdo :mas si el vguv es pon , y mi- do , gue,o les dá sol, y rimen Gécu Iras
erial, dice Creceéino, que >muy bue- nees: si son junciles, quemaedolos, yconn 
, si la v <s fria humeda , mezclarle la ónm conNnna patten : nmbiw la gn-
vlgon~s cargos de arcilla : la qual él dice m r Z qne arranquen roda lo goe sa-
alicnre- Plinio cn cl ]bro 17 k , no cace e, l a ndo. Y nmbien b las cines muy
agraAa nl manen de m<diciv, por lu v es bien anvllas ron umbnrlas de
as quc allí mc , y prinopalmenre dice, mneónno mudrus años unos ros oxros. Dice
q. allí es ]a rosa mayor quc el pmvechm Paladio, qua los helechos se pierdur si <n- ~°"
me parece,nmpoco ron wnvenieo- neellos siembran vlrramuces,J habss, d¡o;e,
cer 1 ,como es cl arcilla, i si guando <s nacidos los mrcan, ó los rro..r5n
eme ros }nn llevar pan , y vuu pan ro qucbn"y asi vemos can med pala. Y dio,
do (raro, qua<r cortegir la vreri]iAad. Mi yueno hay coa gue nnro Ics eche,i yerdar
pareccr:<r,a, seca nmcho mgor, echar wm roo. Dice Pliuio,ymsi
mucho cszimw~, yLuena dern, poryueJ dos anos ncominuos los corran, quc na les
crol m da su mnualvza alíeme, y ron dcxev echar Hoja, que luego se uau de
ecaloc G<ilmence emienda el necio de la r n,.y si los Han á mrnr con cuchillo de
humedad de ]a eierca. Digo lo quc diu , y c v, lo goal ha de ser siempre grvndo es
mi parecer: cada uno mire, y va lo cán numcciros. Y d!c<n, gue de le misnu
que mejor Ic parsiere. Vudi es, que svnenu pierden los yezgos, y pienso yo
donde hay es nmI asi pan pan ,como qve u perderán los amzuspan 
ilocems, y fnrss , y aun pan vr- Si las roles vems son muy fl., al roo-
rd el pan , n el vino, ni ]as fans, 1or remedio cs la roncea huelga , y iras erro
n~lns y""wn de nn buen sanar, ni se ensalces con esr moles, qne duerman
guudan rvnro tiempo, po,, como el es g—,I., cn ellas, y remedar los pmxrens,
Henal a coa cornph ayuda corromper, porque á roda parre alancen, echar cixidr-
xrayormenm si es demvsiado, es pm en coles podridas, quemar coso quc hagan «.
los hwnlizas donde abunda el Immo, y n a, 
]a 
que de codo sa han de ayudar pan
por aso ha menesttr cl labrador sabe la a- gue riera 11- fimo. Mas la verdad xi,
]idad de las ocres, y ayres, poque sepa qua no hay rol medid. , u remedio para
eweformuz con la ne<aidad de las cierras em<ndar las hlns da las m
que ci m , y loba , 
y.! 
arná pocas ve ?pmvafiarse Bellos segun ,quiere sao u~
ca. Yeasimismo, como Iwr ur las xiertas rvnleea, porque vo escoda r:nrn hábil, ni
mvy flacos no wv buenas pan llevar pan, suficienre paro (rurifinr cn coda manwa de
¡algunas ocre por ser muy gneis se fneo (como dice Virgilio) par eso es bue-
mdoquecev en anos viciosos , y no llevan no apropriar i cada iern 
'S- 
bien, y
grano , gue u ví en paja : cv esm cs cl re- propriamenn lc perrurecc y yuedc llevar.
medro mas facil, que como la enfermedad En cierras alicnres, poner rosas yac roed
mala, es Ivcil la medicina, yapro- olor cremo.
',a ,adi- algunos, quc las ale ciara El,, regiones n!as pour plvnns qve avs„
muy grvcas, que es bien mezclvdes alga- con óivldad no re quemen. En Iss ucss, ]oa, y 
anclas, pan iucorponr lo uno que no h1 manesrer rnurhnmsnncia J qua
Han lo orto: i mi p cerera,, remedio es po- w con la oquedad mejores que coa la hu-
c mejor qne el del arcilla, por mejor crn- medid. En Iss humedal, lo quermyu-1y
,rice 
Y. 
sembrar algunos anos en las zalcs ha menes,r mncínuo humor : cn las ru-
ns habas, melonua, cohombnles , y ras, y cerrvs, lo que ha menes,r mucho ay-
panizos y mijos, si es ricen apa,jada pan re cn los valles y hondrvas , lo que s<
dlo, ó ras gueu1a., yhagan bien nade guardar de vi en hs:ombfns,
as gaseas, y siciosas, y nene que lo que recibe daí,o del sol ó no lo ha mu-
embren cosa que las pueda llevo el nl cha menett<r: en las solanas lo que es eco
"" , y cierra, y asi la cierra se aaiuar. al- migo de..brios, vsi l— i-, quc un son
pa
go a1 y 
vovará Z. 
si esg. vera mea, 
qne ra
él au.lse«as pon Ydensurvir rboledas,pr é } gue- y pan mi que pee y ,pro-
sa, ypegajosa, porque ayuda d despedir ochar , y 
t 
de rodal oras coas. QQ,vlx
Si el ampo fuere muy pedregoso, y por u las diamos por sí oda =
rrvW~oso pan la lanar, hagan manen- en msnnp}nlns disvunmené, dvndonos
n s ]as peedras, ó suguuilssá hs lindes; y si Dices gracia.
iu pacas píen-as , no lu quién, p M- A am yuicro que <srén codas vviados,
en el Verano enán cubienas con lo xmbn- qne por aso n pobre Hspína, porque t no
De[ conocimiento de -lit tierrir. -,f
emplnn ceda ciercv en aquello pan qua es m re ,,- q..-,d. lo mgáre, ii bo-
ptopria,ypoague dexm muchos baldíos sisr vre~yelwl,ycalor,gualmenre<ilien-
provecho, demucM1as cosas degue za podriav ee~El nrcerv provwlro de1l arar la ci
aprov<char mas da lo que se aprovechan. manar, n inmrponr uno con ocm ~á der~
Y pargnn en ella se manneuen nichos n gruesa cesa cierra liviana, ú csnercal, y
os, y holgazanes , namnles y roranc e y ciern : Y par nn-
os~Vuelvoihablardclat ,ydi,é& ocdq c rae gue zcle bien
las maneas del um, y de sus tiempos, de lo uno can loeoao~owvet,eciaflas simien-
las diversidades , y tiempos , del aeercolac m mevndas , mmo son vigo ,cebada , y
co- lusemejvsm,WNuccodaaquelloqueque-las cima pata cl pan,y pan emplas % 
regi Y de las manuaz, ynos de ar da des ,1 , ó se s rnv el , ó
diremos, placiendo d adelavro en cl quena 
- 
con el frío, d 
1. 
mica las aves , ó
libro qqu ro d- ob.ra. 
Y 
Y' d mi parecer, recibe nl daño, que no oam: donJezesi-
dondc la ciern no se riega que mv las ei<r- gue el aabvjo na a nv Gufluvzo, ni rae
empladE cave calor,——sas , enere hu- erro provecho wmopudien vaev, yla si
medir , y swE ; catre grue y Pesas, are perece, y la nl ciern u inHvma á
que n las sncdiao laso
en frueificar, porgnc ningn aademufa de Elcgvarro provecho es, desmenuzar la
ma1w- - l temparo Ics besa ea ev daña, 
I e 
m csl hecha cercana, povlueme-
— 
1—e 
r c , gue l lu gro 
a 
roo 
jcmaguatda'a n c ropero , y hui
o ~ lu huc a lobo la y b da de ndamgue a In g rl
las fi , la mocha agua z gro ua el tt
si jan rnreci gbcs ealÚUVmni'
CAPITULO. V. ninpeov -Imm~sinoemopi-ds
ese útiles.
Drt a+ar, q da lo. rfempoa á elloa roano- 
Y 
Y por eso avían las Agriwlmres , y -
, y qu£ pns.~abo rru e! ara., dos los qne a des, ,que -y~esa.. 
das Equa donpo se ~quc-d.,
b d IcUNA de las 
cosas gue privc'palmen g I q
regsi ere pues qne ola e res bie d d Á 
l 
q
fnnifiyue, es R bie s arar , ar Y ssa 
6 
guv el ,que aúir
lo diw Tw[tasm, y lo vernos de mvdnuo hay ovos ríos que son nr- 
rt 
Iu menos nh
por la nperiwcia: shas ceo se ha de haces principales $1 u ... la yerba , la
segun masurv, y rizmpo requiere, de a- goal si mucho aece, quia la surancia i las
da cal 
id 
dad de deva, yregio,r,porque unas az pónrss, davgalE,y ahogalas,y
quieren ser libadas ua un tiempo, y oros aun mi—del rudo. El oav es, gue se roo
nu quieen ser muy labradas, y lifin la dan , y u pan hvea , la 
?:21Aqdu, de algunas , se ha estado mucho drnspo sin laborgua cadacum 
dellu requiere, diciendo pri- mucyciesa,ypor eso acn—d labrador, yve
eca las gnvdc provechos que el arar ó en al tiempo, y --á modo, y .-h-
ese. Pedro Crecwtino dice, que el b, i, y ara su heredad , que sn cobijo hacan ! 
ese q,savo provxhos. El I acodos c(Ra. Porque machas veces avn-
pdmeco ez cxerci r y ob l dern , y e ,que muchos no sabiwdo las ma,u-
w el libro xj. di, ce , <ubrv,rar y aá mf mejor ras del arar, ó uwr , ni los ciempa pro-
dolamew la 
d,g debut, por, calahri,~- pd,x pnmallo, lo uno rtabalaneu balde,y-
j opsmie "pc,s nr b qua a pmr echan ti pcrdac rs
aguu,g e anda, óca da, Ypotq-`pan 1,!,. -11, no bazo 
d`pac,
y por eso la ciern recibecm empeeo. El hender sin 1.-far ( como COIYmcla dice )
svg,mdv provecho es igualar la cierre, por- pondré idos los avisos, y reglas de l.,queb 
las veces una cuí mas ala gue ova, Agri,,lwres.
as hoz :lo góal dañ nchaz El C,-11-, Ci,1—la, 
u 
Paladio
lu plan y m 3 IE dice qm la se dañ cho i la
das porque ur eicmpo da muchas aguueu arvu,o cavan muy oca, J moy mojada,
]o hoyan se ahoga, y ev ciempa dn seque- }ronque la que ccd muy mojada, si así x
dada en lo alm se secan , y por eso el que van , haces, barro, y lodo: y ev lugar rle
av debe bien mine que iodo Io dese igual pa ófa, hueca, y muelle, rbr,use dr
en gvame pudiere , porgrru el agua igual- res, , 
y y 
muy empedcrAnida, que queda rela-
3 11
6 Libro primero.
aida poralgunos años. V zi emm~ces u sem- rojo ú roza, ando , si ha llovido; a,¡ 6
brar ,Pierden la m, Y laque esas homeda, porque aquel ci
sale ni. rara pr<sco, ni mv bim, y aia- m res muy bien anr, mayorm<nie en hs
mal y la van, coma dixe, queda mal r rasgmers ,recias, hum<das: romo di-
eogiJa pro nsia ricmpo. Mas si csrS la ver- .n T.ninseo, y Vumn, quc con el calor
muy —1,d, no u rcbme, aunque es mv mas lavmmo el anr, y mas yrovc-
ae.., n muy mojada la~lve rsi5,d mué choro ;d^gou n'pos que hac alor,por-
d ha Il vido pan brc dla, Ihbv que curo u r rod 1 i se(y cr es
na doblado vabajo, y cmn, y pierde marv m río en las grueso) con el caloi
<ha parte desuvmm <mm~cu se ha deanr, u en rudas lu yerbas, ysaa n~as.Y
ur la cierv pua que bicis Gurinyve, di¢ Teo(nsco, que las riuns Bacu ,mal-
acvda aI ricmpo, como Desea guando cl ros, y ligeras, sc hav de arar eo Invierno.
ando,dazada vo levaran rara grande ruco- Lo 
'Z' 
,Ipocquelapoasusvnciayuc
,porq,e eo proa la ,orOerr vi ue 1¢s d yue el d-,udo sol del
desscq edad poconaqo`, Imdáo Verv
ando andan embozados en barro, dza- Lo ocro,porque mcay mejor puedan (por
ponla el labndoc no yuandy 
n
arad ó)emheber el agua vy cihm
Icra rauda c - daeside d<I L,vie . Mas s las nl v u gran
facilm mede la heu n a. por¿lu y a hahemns dicho, dupua deé ab ug va
,.d. campo para quca e, elraño sig n da se pndiuon arar 
d 
n es d s<m ,.
hayv de senabnr, esuarsario se aparelYgge,eseura~aunesnuiybuenodcspuago elayen-
ac-año rnes~ha llevado truco, rnrapáovc:han' ron los yelozaque slobre ymen,UmdalaayeY
d— dd vsuojo en mdo lo que mu pudie M se seca de raíz, y perca. Ym, <so roda
en, JeberJe queman, y 111 se haga u~ciem r<rn que qnene yerba, u ha de anr <v el
po que no aMevi<nco recio.Porqueno ll~ l., Y- uv 
Vidoen 
~ 
v 
s<<p pcacolas
e uyuepa poca yocyue a:lve- los, y n u ,
lla di nacho provecho calar ri haga mpov c laycr 
— el 
l 
has ha 
5'0nl y 
uhvlu 
r~l.,
ga -volar el fuv8o donde h g da éo, nuegn rae, dgo a escaque la m{vu m su
d<a rodar agudla flam <Ilq zlqu dd,e y~'rbyue desiruidas~ Yn 
mbrn 9lu
arder d<agvclla parte donJecl ayrevir n, yddn vcvlnru,gmn-
ve:lo gvat se 1. de hacen de la misma roo- c cde yerba, ara es-
enlasrozas. pedal s~YUn u<rvsruias,Yfvettes,por-v 
]nm, deben mirar, que ua en vempn gnelas alesmu vuugviurco urremofidas,
que haya nls nulos, d bumedadcz, y va- yue eas ocho y no Her as: y así lo dico
óódnz, qucpmso c ola ld, a,por- (:re. iprueba la expr ci
que desp,es yue drealn ,rajo, sha- ]as sucylc ~yyaflac
`v que ,adv, el agua que c a z- que n .n basca que se
Ielc, vbien 1. acubla 
e ny 
la co das 6 ain4naPrim :y
vdolu,ydC SU -azY mucho dice Cucú,maque ayvandolmpen-
foenposble,qucroduluvursseuaq- k, floar<n: yagua
M1an deunabrar pan,se qucmaun, quanio u cs 
Pniohame de
de la mmua. 
aro
tomu,De
las yuls aran seco, por quemar las si- que las l¡ rna g,IT gr,ieav ves rejo i
ex ddlu, que cau despees por lo nel umbnr gua ,yes
que vo ahoguen los pm'es Y i mi paacer es lo qne d- Virgilio: Quartocami axcaa,
da muclvr cauros que dió Virgilio ea sis c eo lu cierro recias.
Gcúrgin, porqué cl yvemar apavechab.aá ScY nose nvnvillc ninguno que rauco v
]u ciaras, dexó la priocipal:yaro yo que ces se cesarlo arar, que aun, seguí ne
" e, porque las aíres de los yerba, y dice,arn Tasara hay>;uns can —U , y e. a..
pUnnls, yendo lo demizse hac xoiza, ron nni{eras de yuba, quc anos que lassi<m
la qud(si bic -orpon)m bien bar las
rcola la cien 
m 
1y por eso codas Ías rozase Mas comando ie nu~svo proposim, lo
y morares que son pan pan, y aun nmbien nenas ocas ,pon la mayor part<, qumn
pis yuba, u J.V%n yuemar como aeri- guano ngadu. La primua ha d< sec w
ba dixe. poco anres,d despees de la umeneera, y
Mas Tornando al modo de anr, es muy e se llama alzo , d barbuhar. La segun-
bueno dcspucs de haber quenado eI ml ras- da i la Prinvv<n , y esa u llama binar;
que
Del conocimiento de las tierras. 7
qu<quiere decir, segvvdu, qve via,e de go nabajan demasiadamena,y xnnsan,y
bis en lana, qoe 9muc decir, dos vates, eu el muy corta ev dar las vvclns reh-
porquc váv ya das rejas , y yuando las aier- pase mas la ciara, y pierde mucyho tiempo.
ubimn,luqucson ligeras,si no Dic<,qmueevluezieXpi,r<ns,ydo-
den barbc<hv,y r uellw dCX.p,a,enlas9a-hancsiJosaradas, x P.
porquereciLan codo el caz,'y suelta, y livianas pueden xr mu
hemos que lueu necvario al arriar (yve largos.
hv de sv no muy ]exw Ae la xmurzm ) y Y nmbirn ha de ur turco rn las ri
u lv de«hu<I esciemol( si J. 1—, y qv< fiuuv oraras, y raiwx, q,a 111, q..ayre 
lo ha nt--) porque emonces lo w- e rara daembanvdu paulen boas con mu
o. d arado: y dixe si lo ha menozu ,por- mr +rabajo mayor v+ren. Urbe asimismo
qve i las amrrs cali—, y secas no lesa el labndoc llevas el svlw enzuo y gwnro
—fi., o i lu frias , y Wmedas, mu pudiere le saque derecho , y no debeny 
q e se riegn~y el euiacol ha de serie- pan" va alguna en media del alto sin no-
jo , podrido, y esparcido en m<ngwna, y ""'d , porque Ios Weya na u atecen i
d,un , qve as, uo ccia raen yerba, avu pvegve los anímal a n_iowy s p
di—, que ningmu; y debevlo cub+ir loe- sao que la yve v:u vez, 3 das veceslela ]u-
go, po+yue el sol no cheque h vi-d: ro- ccv hacer, yve aleen. hvn U hacer <onai-
oaddvnmudidmupocexrenso. a, por cu llevrn el sulco evamhu-m 
lligo , que esto de ahar a exieccol , uo m d cabo , sin parar y alli avtts qo< ddn
ur pud,l a<i—hvo,ssa~ 
slu fuav, 
'd`. 
buem es d.. camas vn po d de h-Iaoeluaa Sporque e par y corre ramo que
y en ¡.p, de empleado en criar pan,la ha= enlco n e,larrejvda,yami+ehacevlafuer-
v, y lgo de, y wv esperaran vgnclla[ Y. < Lado en "i. yerbasmvy malo, y 1.- hue
da, y dañosa , y no aproveche ,sino que huelga corten mas p—. , y de mejor geno;
les dato al
que al tiempo 
mmpde la vaesidaJ, y poÍ wn mejo+ alienro el ulo siguienec, y
sem<vaua la ciara nné sobajan mejo+, y d aabaja na u les hapmaay m . hne , forra , y mny moeaa, 
el ara gn
pau echad mas hondas raíces , lo goal no c Dice mas Colvmela , qra ]as aierau qve
hada si a+noiaeama, Yempule,aiaa:es ron (nenes, y+aia:,.rox arao mn bi<n
io que al tercio rmpcimav,y oi c mulo como con Weya, porque ellos
vn mv mucha la ceja porque el sulw a ora mu cierno, y wv mas (uem : y
svlga muyy hondo. Si cl campo fuere muy le cinc la vaAad,queenzodoesm<arlala-
os, ypor cl grande enbajo no pued<n llr. L de las bueyes q- La dei 1 las molas:
a+el ea,creol de prornru yue Auer- s la riun ez —h. , roa, daembuuvda3
a allí algvn 
g g—anad 
do, wmoun cebras, va- grande laWc es ln delumulas,purgv<na-
ovcjas. Mas ron,mdoal vrac ,han Ae balo" mucho.
u que en nl manen queden los saltos Torní al tiempo conv<n de uar:
aycsos, Y, d- ,yueap— ueJa Debe,ninr elpcudena labrador, gvern lu
cee 65 donde ha sido andd.o, y ,- m n , ó ciertas -E.- p los efectos, y
muy tienen el sulw que quede bienhondo, ob- ras 
d, 
del V-.. , y sus ap+iWada, ca-
poryne la viera que esai en lo bao alga ar- m vanas yue en las Bias: w,no en las
ribo , y x muele bien lo uno can lo of rasahias lnvivno —j- i haw su
y así frmifivrá muy mejo+. Y por eu debe opuacion p,i mao qac w ]as c,lienas , poa
el que ara imprimir mucha. la m nó del a- usde p,_. y mire wmo ion prudencia x
rx Colvmela ,donde apli- lija , y aperciba: digolo porque en las
ea las dispue i'ionc. de los eueryos i los exer- + s caIienees debe ar rse putos dial dapua
íos del campo, dice, yue para ares han de de Navidad, ó casi por aquel eicmpv, y cn nair.
cw los humb+es olas de cuerpo, porque m<- lucierns liiu lwr el ora de Maao:caroup, e,
jo+ puuivn ensá,ozvr, y eso-,vvr en e] arc- e irnde guano al baabuM1ar: porque w lu nmbra,ycsaoalo 
que dice Virgilio: Araron uasce+nsaun m<a,yaun dus,amo que
uur.llebe el yve ara de raer un pn- rn las~ocns Venm.
fnlcwmigo , porque muchas vises aran en- lo., dicen que n bueno uar ~do ha-
s yue que yuando el arado Iwan- c na Gallego, pocgm aa< (xgvn Irc
n él algum aaiz, Iv cotte, mas Agricvl+ma dicen) di grande ttmp<ro
po+q eslus Lveyy cal zinc no aeciLn da"vo. i la cierra, que eoarua x abre, y wmirn-,< 
Irem, dice C;olumda, que el sulco no ua vi anda, segun que Vvnouafirma en prior
muy largo, ui muy corro, porque w d U, ripio de Hebrero, y dura hura fio de M-
snb ml opumb anb' rlawnlo~ sew—Cr ap zemap) nmwex>xaq>p une F' aparad
n>sad :rqo¡p'oxd •uanp svopvgr¡ml ozvm
la alpmap ov anbmd ' ezadsy caswi' '.uc rd ovnsauu> agnb ou { • mmnl
m ¡a um cpende e%ua.. ou •rxop vs mb ñnw vdmrsnc,(rn m>~ns sol avb auiw v>q
w >gap'xuv uallm avb ¿a'rvx¿ -ap 'ved lap cua8uu8 el uao8~p'dwo
vued .pocos ou ppvpe'¡Mnvicd el sn(ax~p eyuzeowm)
n' c sop,yn vpuepue n,(a~u~ ml zze anF+od X malpnd rney uvq ,ívm avó ol
aa>ey uap>nd ora lenbn¡•ogcp ueiey nv anó apsew yxa¡vazsa (oegrsmn)agap xonnH
-zd'snmld suco>aua,{• srpaloyze'se~na -uw osa zod.í: our.vuo>ol .nb zol>w .(nw
opep za>ey vapand anb n%nl ay~anozdr •( 'r9zn¡ n lny n>,y manó n¡os 
ozcpvapvax ozs>'m~ozoq vc8ud avbmiz(wc>c sa ou is)vrvcw um ap>x
al uczryurv vn • m,(anq ue>s w • svn¡lo> -,, ou .('sepuna n~ `seyny vxy nu ov
anFpanb'rxsau>w s>on zdó onvzb anb'rpugq svvawanuo>mdrvan
a+inb 
d ~suasnvq 
á'sule sreage>sel z s y.('uág8 n'n ap epezvelr euv sy.bZa a!uapav 
~lo> uavz anb m¡ su nz¿ mw : rape ye .(' scpwm mu ara
rop ras ap zny senpo> sel >nb+d • vxauv 'epcvozw,( `epugc¡ va~q ezgony euv nyv
sol olla~u le is • rn ",,d ov lenb ol' srs roz¿ sew>nb • zn8vv.$ ri • -9n -,pvd
.ge>srl sale uanall >vb•mpnvde .(nm[ ua~y,(nwanó olap srw zvge¡c e8ud xov
zxy .<nw soplan m,(avq solrnap >oj+ugel t'anó•vmlp.<'aAier -ma1>dc o>
ucya~ue ued anF'awp owy,¿,(:smge> al eveye oy>nwuawb anM1'sommpoueyw
ze¡ F soFnyn n r o>~9 .(nw n>pad e8ro -sc~ wzs>nu s>anóol ua S'svw¡mn8y m¿
av.+blenl+an6r•mpuu8 vez zma npuop •n ap ~sc>unr.('oip%nAap osinc rara ~zua8vz
vpewwis3 rv'n>nlepuy ~u'zlpzse~va 'windad~nt mGe.zx unrd anbune.f
'rz8nl sew oro >Á z.bphd 's Á,,, wp ... . 
epry 
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ml uausi .(' my>n v,+nq so¡ -v ara ou ' aran e¡anu'n
aw>>ub 'rgu¿u>p'e wn,¿va y¡¡y ,(-'ei>vmsns ze+v el o%+zvo>c,vl[une,('mc
! mpue sol rara -eq e o>¡nz p>ad xen ouv'.omnq wvu yp
v>iy .(nw , " ,(' srnge> sel va cuan¿ i en8r la uyd ou'oxeq s ozle ap s°'I»+aP
ua' sap. m8.(nw z>s md' euMs3 m.> z ml +eyey md •sano~gnv n •e raew~ v.Z'75
nmÁ- -b sol b nges .('lounbg ~smd s wro,íuu'ananl¡opumóanbzd
> ¡u eHip a+b pp o.( vwo¡pnue o ruar -],m c nep es as snwap oi Á
opoe la uuu o~L n> ry pw 'zvyel uuu . cy n s mpe ur> ,(w ue p
anFzd'rzzau ry indwoa >nb m~p ez -anb,f'osoycp ..{nm une.(•cuoszd .f'm.f
~~av¿ m(ew uw anbzd `souz>n> n'vayo -nnq ml e olaquz apuuH cvx ow ol `oxeq
n y ora avG • mvnaad m¡ y nun zolaw n ¡ raye ap nxue ~z anb>od • speua ¡e>ena¡¡
ua.zb'elawn¡o~»ip `md>vq m¡eww:~ ap vey as'suapq vos ¡Gmurw e¡ua n¡q
sdwap -cy c pzrv+w `aur lz sa+varva.+vo> sdwalz
nu.(Jrue Ir mvmb aneq am : epneya. ov sol ap wuwuan>zq ~sr. v4>'p rl mnd x ez
mn,( oi d ~ 
rvnzl aparas uv.z el ,t `mnw - v q c nons 6' epvns~n ey>nm uvp' Dura
e¡anó dw>v lv ua n>cy'va~pnd ,v,~la rw>ye un8,x'vne zrw •uuinbx
aros ua vn>wdxrznc>n'rraeapu veloz vu'sopawny,í'mzucye>rnzd
e~.v ua A:n. wzatu zelnnbu sanFe an6>d `vr~an o8vgymw 
e,( qxd avó el y auo> v{p anó elv o' v8.pe.~ opvenb om n>ey zolaw m os
el vdwxzanb•oumxow»ap sper,y le ~nl ,f've»s.(`ua.(iwsapx,(`uewa
w.x la .('óuiq as owo>ap s:,nuzle my~ oua~..>zs>uo>o8anl • 1, 1-1, bn
xqz la .l ' ey>agzeq as owo> ap speen ic c,( r ':7logae ó ' sap> `suueld nl ap m~u
emq la>n6.(•ozo yano>ely ~iv mb sr¡vvgirnap as ze+o ó'+ue puo>~s anM1
o8ip•.w>ua zue er>q>p vdwazs'wv¿ 'ey>aewde oloxwsa Fan6 `egn,(gzuew
n>ey zd aamb anb suza~z ua onles:eazaz>rl al zoq
epanb va.(-'aran ap m>lnsvrvaso¡vvq elc¡eonuzuo>,(nw s>`prpvnbss .('pcp
msop
l u 
uepq zo.egc, 
—p pqmanb, 
q,ppaleopemvzmns no>wvsn ^mn6r anózd
wma>e -q . W Á 'sgzen mple vnva sa is vu>wro(ew
penF popve ¡a vo> nnow z .(' u zu ryanw uoa .i (ewn r o~wld owo> )
z n wnigm ep>nb' uyd n ~s .(' np,n ovx7 wvn n b un~z c
ow yzmopm esed is avb's3nuz t 
epve opum ¡anye
Ic u.n cura uayap ou pepnvxz apuw8 m ov zs.{' ny>m>lns sol rd opuau>w' wm uo> ovos vn -y+ay anb dwau 
ws> ua owo> .soy».+nzdozwl .(' epru wnp ov 
.(' opm op9lnw cp z u w' rana mm uv s> ou o va~+ sa aa
-apti n(»ouwó'vrl»p y:.e el anb o¡ o>oue lap!sodwaiz mno u>x~6nFe~{'nz•o.~~,~á'pd9,~ 
s
Del conocimiento de U tierd.r. '- 9
wll<n vinicrev al cabo d<I sulco, pn cl oigo , el grano urí rubio ,sino n
empujc~el vado M. va háciv adclavre, de crin de urblamn,ócanAd,avnquc en
porque la mllna se aparco de dond<vien<, esto cs bueno quc rirc a rubio , y quc pac-
ylo qu<pocoá pomo euilienn, dora ''du rcvga cal color denvo,crcde
rnfrre, p.ryuc si por algma gnm loen ,que puna escobar , 
mo phe 
a
de espacio de tiempo ese. ui no u nicieu, w, sn de buen olor, anea Ae croxe ala, y
recibiría aquella parte ¢nnde olor , y dn .ywn, que wemma, y o a de silo, sea en-
pua huía el frío mss impr<sion, y de allí xv o, y n. nauchu eiemyw derrnid. en él,
n<queu M1incbe, y u Resuelle, y ovas vacua gorgojrco, m arcumido. Dice mas
enfermdadn mil. , y muy dihcvlwsu d< Clumli<la, quc n buwo ,que gawdo elpan 
u mpia, que emanen se nc.ja la si-rn 
Irem , moviese quc rn desuñrndolos no are de lo que cayese mas al hundo del
lm d.. aparcar anm que In rcfricgucn m.nron porque la vl es mejor por w ros
lu abau,rdvos, pe-cuczos,y principal- pesada. 3'ambirn se puede ncogeren unnu-
re los legues por donde non sido uñí- vendolo al rededor , poque lo ra-
dmn: porque demás de serles aro i los bue no,Jy mu liviano, quedase encima comoya 
muy agradable , y haculos mas d~- la paf, y lo pesado va á lo baxo, y lo
m y mancos, la a buen. , y provaho- pueden apartar , y acoger. Es ea mbim pm
w. Y aun dice Colvmela , que q..d. Im v<choso aviso yue miren, ymudo de un gra-
dnufieren, les tiren z loen el cuero quc a- n. nacen muchas espigas ,deben euogerlas
y 
poeomprig. wv V anac, cuellasí en la ale- 3 pote , y li,npiarlns poro 
ano toar dd 
! 
í 
ttmMar
v del yugo ,como en el o Je las calle- si rynr i la Fua , y ov.
ras porque de ova manco u In hawv coa- n o, y dnpun quc Haya nI cam9 de
las llagas,mayormence en el pcuuao. Ha- nn buena aimience, umbrar masco grueso.
de hua i Id bueyn quena piedad pi- Y no picnu alguno quc neo nl sea poque-didcn, 
porque aunque de ova anímala dad de miar en nl mcn.dernia desimien-
mucho nm ayudamos, yapmvahamd, a, que avisoswndesingulazn varones,y
nivguuo a~vda i Iw nombres naco, ni es quien de las m<m,d<ocia hace poco caw, y
parcicipanrc de n.esva vana¡. , ni alguno las ncima cn p ., no alcanza las -Y.—
ara pr.vech.w como el bw:y. Y por- y hállase burlado m,y.r, cn nos m
que adelanm nablandv de los ganador, se u,qs,< ni paran pujmciu, ni dexh.nn. Y
tu de F.blu d"" mas i la lega , dexaré w en las ara males buscamos buena cu-
c aW1., , pevos , cazos , y lasvi de hablo Bellos, y Airé primero dd 
vwmbnr, y anee zalo, yué cal ha de ur la demís,ipor qué no haremos ovo nomen las
nmae n, p.a . aah , rca apr.-nreCAPIiU 
L O VI. vahaal5nima,ymecp.?a 
ara
Iam , la si~mcncc sr+zaü um , no mcz- M`~
QrJ ea! bes dr ara la almirrnr. .lada, digo que sn la—. Ec< quc ..cobra- de,,.a°na hua r.d+um. Esro digo,
e Creamiro, Virgilio, 
v—- 
quechay algunos quequand.eemen los añaD IcColumela 
, y pli a., que la simiev- a mezclan muc us nunca. de trigo
re principilm<m coa —., y n1, quc ondaL , vahdn, denspadm, y dms
desde la en aré Ugida pan umbra , y que hay , y au cno á -1,— hacien-
panelloaparcada, porque la que demás d< do de M. una neciaconfusi.n,poryo<l-
robapssado.rwanl,yl.&dd muy vv, o lo ovo ociare, y aun si d aran finana 
bien , 3pwr , la de v muy nn6, y la que d< re próspero qm `d. 
".'9allí pasa a vaiu, y muy aren. a hablo del me parar, no sE á ovos 1. qnt lis lrr
viga , y anrcno , y abada, y algunas Ie- caerá , y r<mi ame á la esperi<nd ; mu
gumbrn, q~ ovo -1-hay, quc por digo , y afirma, que no es nuera al m<z-
viejas wn mcjurcs , de Iu qualn van- eles de simiencn , que 11m neme U pairo
m adelanac Ae oda una en su lugar. llamar el enes.. u cnkuimv de Ovidio.re 
4<m, ua la simiwa de qualquier géne- Y rendda yo por mejor ; ya que qui<-
p°/ 5e ro que sea , muy granada , y muy 11<ru, nn para la segur,dad , juneamcnc<umbraz
muy penda, vo erogada, na humecta, vi muchas maneas de vigas, porque s. vo
"'8°I+mojada, cl gano llena, duro, pesado, u- are r,do,acierre algo, nacer gironaen
b.r.~ m, ua limpio k quilyuier oc ru hua, quc aros llaman enmielgu, ó
y yerba , y si ur pudiese, quc gnvvd gres- cene avyn umbndo i gitana, y Besa ma-
awhaaecscogado. nmacluí,ypBiurcücun,dli-
Io Libro primno.
mge por sí : aunque nmpow aro no me m nimalias: porque de muy buena si-
agrada,porqueadalrnage de pan quiere m nace muy buen fruro.y si algn-
difuenre ciun, que lo n«hcl ú mbion s rwee yerra i la meros no a p,r Glca , ó
qÍ ien bazas, Ihn«, y tiesos grums , ]o culpa de h simievee: y d<la coila simienea
a ispriexo alca, n¡deal , ó denspado n n silo buen frvm, sino es par ubn de
ros hum<das, 
y y 
mas livianas, y por cn muy buen tiempo. N,',: y„alquiu mu-
d<hen ambos cada cw por sí en lu vu- dama de In simicncc siempr< cecee con la
u que lauau apropriadu, phnn que delta vota (como diw d mismo
r In ua la simienu roda una, no mes- Tenfnao) ydi lo mv<srcv h ezpuiencia. Y
elida digo de una ci«n resida, qu<v un diw cl mismo , yuc nl scri la plana que
diterenea, una nace anees qu<oera, y u so- nac e e , goal (ocre la simicne que u sem-
cagnelaotta:quierod«ic qu<no na- bró rpur eso boato deescogu con las ron-ca a" 
uig,ulmcnee roa- diciona dicho cn era capieulo. Dice m
yormenecnsi~sonrdi(enncaenhnage de paPyhdiv, que debemos awger la simicnre
nufeem, lu de suhsimientt incida en eicr- gocen aquella cierta qu<la gveremosum-bmr, es maz probada, yrespovde, y acude
n umejame ] la en qu<re ha de pasar , y mejor. Y pues ya cenemos llegada, y euo-
ttmbrar,de dievmialienm, de iriailiia, gida la simienre,pongnmona al naWjo,y
d<un 3 ser, de ecmphda á cemplvda de con la grvcia de Dios comwcemos i um-
numcda i numeda ; y asi de codo las otras bar.
olidvl<s, di mejor calidad de úun,con CAPITULO VII.
rol que la diC<rurúanom en d<masia, pon -
que h mucha diferencia suele nace mucho De, tinopo, y avises M -b-.
daho : digo , s1 es de muy(ria i muy ca-
lienm , de muy grve:.á, y a, de * r{ Ucha , y aun Im mas que en ate
muy humecta;{ m,ry sú por el caven- jYj rae de Agricvleun hablaron ,anri
'oboe mucho daño,yno sucede ora bien. Griegas, como Latina, corre los yeila
bfu deben pr«mar, yuc en yuanm pvJie- fueron los principiles HesiWu,yVirgild.
'emprc paun h,p ancu,ósinriencesi dixuon:que el labrador cenia nacaidad de
mejor suuuúayre,ycierra: digo mejor, saber algo, yann muchvdel mieneo
de donde u crió, y anW pram<ro , y no 
Ud—, 
y asr<Ilas, ui de las fuu, wmoá pros , no aalievn i fria, nodo 
umpnna de lu que llamea enieies , y svlur las in-
vrdia, arares á lo consocio si a mejor, fluencia , y propriedada delhs, en ap«iala 
Irem, l.simienre no ua de lugar nume- pus en el n<napo,ymaiundelaumenre-
do, porque cn la ella mas praro se d,W, ra. parque vo hay Avda, sino que a muy
y corrompa. Y 
"' 
n las ciaras muyy (rices, averiguado, gve ]as inflmnúas deltas im-
Naos , y da poca asnada , y einud, aun- primen en la cieno ociando los a'va , y
que si21.l buen oigo idaaños s<ros- corporales, unas años de una ma;ura,y
o, que la ruin citen conviaula o os de oto, una muy numedos, y ma-
ewal y Io misma nace la jada; ovos mny saos, y otros muy um-
b cace y r^r o aprovecna buscarla ziem- plados :unos muy rempnnos , otros muy
ge buennsimimrze, yde buenos cieno, rodias; unos muy acérila,oeros mny frv-
Imm, lasimicncc no sea de reeaño, por- nF<ras; ugnn que <meín por experiencia
s duda 
l
que las mas v«a es vana , vi mezdaJa m- vemos. Y in a verdad, que si <I la-
nl<onfonsun(wmodiceTrofrauo.)Y bndorpudicse aln,narnigodeaquella<ien-
dice eI mismo, q_ si no hay simicncc nue- ice, le sería muy grande ayuda, y prove-
vvpanumbmr,qu<es buwo cximimrla cho pace saó<r ]as calidades siempo vr
primero, pan ver si urí bu<na; lagml ha- addero:imas cómo lapwlrí al .anzo iubu
in desea manera. Echarle primera encima un ignonnu , y rvsriro lobados ,que m
1= 
b°' ua tibia, que si (vese muy calienm ,que- muchos, y granda tusados de nuarrv
: maría la simience, sino sea tibia, y si roce a empo, y muchos —di-, V. de duo-. e. (aunyue no muy bue,u)sed medmna pa- un pranmen, ys<alaWn,y 
ign~m atoambas, ysi no nace, wvienloilmoli- us 
pcnenuesabu,y les r«a,aun,m<o-
r o y aprov«Heno d<Ilo en lo m<jor que n«en ate nombre de Aerologi, , 
!,rpudieren. Debe en má, maneras pr«;nu húia donde se mueve el cielo , y con cadoI labrador buscar la mejor vmiem<qua pu- so dicen 
mil ddlaI Hs vicio de lasrvnres,diere, lo qwl 
ha de hacer en indas taz co- decirmil de lo bueno, ysiempre vemos yuc
a eu swilUs, wmo en phnos w- rae dio mal de lu denciu , sim d que no
Del conocimiento de lar ti~ r r
aba nade dinas: y vuelco al prnpm¡co , a dv Ma un x¡-pv Mando, vaheen, puryv~
—yn MM ,cy v a nogal. po r - (segun dice P India y roan¡ficsn la
po ible, aacl ~(o o dicaP~ 'c) 
m 
y ex~rienciv) el do abro, y des vete Iv
ale, y &, wiam como 
a 
o~m. ~ u pan gve nazca, Y m vivgv a ma-
mdelas eseullss con la xusricidad, y neta dehev umbnr guando boa gv'e
groseh~ de los labndorm. Mas purgue no Gio, n¡yelo, si 1-,ad vo Iv denunda-
quuie del cado estt nhro despojado de ilgo ú quand. anda vn daeenrpLdo viva—,
deua ficulnd, pondré adelame u et oxeo porque V á<-, a ay,e a sn muy
libro alguvssu'mles de las c¡empos veo¡do- fria, porque viene de regiones muy l-
os , digo de Ivs avxosos ,serena, llvv,v- del Sol, ah¡errss de n,`ve , y w el fr¡o
a, numedos, ysecox, muy 6cilwde en- —y dnampladas<mm> di- PIK,) L.
rondar, segun Ivs enuMn essos dogos, y r,arunlw, y proprieüd del Giv es cm
singulares varones, poniendo primero ortos nr,y np¡u los porosde lasim¡en,e,y a¡cr-
cmev y n«<nrros v L so- n, y evdmuhs, Ye"rpedcmixlas, por lo
:w M lugar de asi pra,o pe-qml el U.meQuanco 
3 lo pe¡mem, cae a ¡so renga muu, y aovo L virtud rwmat i que abre
m <I Lbndoc , gveven codas, ev Mcer nacer : y por eso aman mvefivs
oev las oras rosas de que mul,ipnec¡an se v ces, gveemndo la siinievice mucho espa-
sperv,as¡como en elumbnr, plavnr, en- c mejame,¡empa en la cieera, cou el
'r, y cuas mnejan,cz, codas eu quanro mucho humor, y poco olor u poda y
pudiere las M1vga en crecrenre de Luva , y ahoga y si roce m d manchones , y vo nn
en rincip,ode crcc¡entt,porque la Ln- bueno; ypor eso CulumeL aconseja,gmaun 
rnepdos gmxcos de amneoco de crecer, quina dios aves de h Fruma, y quiere dios
y ovos das de d¡mGmc¡on, y cn los prime- despees, n; aren, n s¡unhren, salva shn
udaa ,Ten los unos dos 
g 
n- fucrc por grand¡sim uesidad, es es, por
dos vl ¡r(c o ce Cree , o ) y los gr d hios, yayelos que ces h -a
eleprz,eóquaoabunda,decalie ,yM1V- veedad seo que oha nnro lv~ac
m doy olas paso s jan cv alas r cal¡ n meladas,
]o qml us, )' Plan mvmpre v lu si Fa bien Ilov -
venden, y aecxn, que an to cal¡eme, y
uco, goal es el otro segumla guateo : yen
los ovos dos guanos de d¡m¡,wcion es li¡a,
y hvmeda c son los viejos, y n
n lucs, guro
enalos axGoles ~gvesi los arülcaruarnnnv
de 
o
w fin de acoggeu' cc L , y de dia,
que cs v 
-
la d'lioda prevdcn muy b¡m, 1,
que gozan de c la cremence paca crecer,
y llene la perla« ion de la mevguancv, pa-
lo simiuñes~, 
as pomuas; mas no es asi en
que aviene, que por esa cau-
mvchas s¡mi<mn que en mevguanu u
embnv, perecen, y se pierden, y si mm 
lradss
n~ provechosas como e re DoGlor dice. En
asa de mmhru en cr«ame de L con-
merdav Plinio , y Geancino, y 
1.
lo rormn
v dcc¡x como pr<apm mray pr¡ncipl, y
Paladio lo dia <n dos lugares, r<plicandola
asa digna de nocu~ y aun Hesiodo
d a, que ur vucve , y aove de Lwu, son
buenos dios pan p[vnnr 'chulas ,m no bve
de mos pan s¡micvu, co parea
por las rnoms amelodulav, trae Jvun
Conde M¡nv roo en d.o
Vs c
Y dimael Geceneino, que m bueno um-
btu, nllciede esto h aun hvmeda, quvn-
do,y yela luego hico encima , que se píe
L tierra Fuera, foro, cspovgiasa, b—, pue-
den semlxve ,porque no roca evronces Yer-
ba: ende las calievmempl 
adss~ ó —p-. rs s-
¡chicoellabrador, ev 
1. 
las 
fi 
cie -rras
medss , locas, Gús , 
. 
mbx¡u, 1---
d- oras ,capelo, v en .1 0,.!,.,
porque anos que 
s&m 
las gnode{ pluv¡as,
Y gnndvS G¡ce, Pren,a.yu-nygue, y rozo, yaun crezca algo, y <n
las daos que sao mu secas ,mas calipmes,y 
gruesas , svGaa la semevmra mas tardía,y 
mas evuado el Invierno, erogue eses n-
lesc¡e ven la destemplan
del Gi n 
y 
y 
d 
d msla deuag,ns. Y si I
n turre pr¡cm de la buera, 'vese puede eev
ella deceno la um<muv, Por((yue 6 c¡cara
T afosca) que sufrepb e~ael c bragynnalu
cuchara, n¡agmrza ron la mucM agua : lo
goal no riesen todas las cines, cou cal goa
ev gvan,o ser pudiera, non dilate M1ssn
guando yele mucha, que la,¡arn u vide¡',
Y apy l., en exremo, romo d,a Creand-
o, y lu d¡ce m' das lugares, y o ,6%
v 
s paces, y Plin¡o , 
y 
Marro Cuón,
donde entiben, que en los lugares agum,o-aaa,rdaa, ynnmedaa,ammmpndalaaa.
x a roen
a z Libro primero.
los mienta., y e~uvms, y roa que Plinio. Dice Columeia, qvo la so-nscasu~ 
ilgo maz nrd:a ,mas ato avi- m oren rempnnv wgafia macho v<
so, que w di 1. ser pudiese, nou des<vy- y cla nrd¡a nono, poryne de (misma<ea,
den noto, n sea rara prolongada la romero mala , y por nl anida. Y dice qve uo c~-
n, qve llegue al mes de Daáembre, gve 3 gata, purgue si siev,bran urde, a mas contc 
meslüman bru A ima los ggrcviroas, qvo ncasidad,quedevolunnd,ylaumwre-
yrocpriamwmquiemdeciry<Io.Ydicev,yne nrempnne, porque coi mdn ]m vhos ole
lasimiwt< que.ntaden< mausiemhn, bueno: daño qve sute algo falo, yaviaa,
quaMo muchonrda, nl<i riere dio, yU engaña, y si él entendiera, yevdercafv
ñu<evronccs, dP1 aperos en gvarcv- aq,ullo que favor de la scm<nma
y Marco Varv ía mad,mi.dns;c .... fir-man Plinio, nnl ndí sembrar tunpnno,
n, y w muchas yartcs aros D naces po a w.palvo sin llover : do di¢ , que si la
añales del ciclo vara yvando han de co- pi~via hermñosempnna,gvelue-
m~,mr la semwren y V irgilia alce que go --d. 
d, 
de 
11———— 
: y qve si
,ycebada,y st as semejavces si- ard5re la pluvia, que sim,bav enscco sin<levigo 
slaz 
z hayan d cmhrar dapues a< rc r, porgv< cl aova es rea oral f venir
pgenas virgdüs (que llamamos abrillvs pram.Yprmigvc d,<iendo:yve üsimien-
ro Casrdlvnn) y no anta qve se re que am, en seco se sembrare, <s
ponga,yesa 
U1,' 
mas de n,r mrea yq-1v sobsotiara, qve cn el al ll~¡
divdoOclvbre g ribe Golumela, glo- vae a,ereviniendoagio,qu é pa-
sudoeneyuomilio~Mas sñvl goasal<lo umbrado ara únnde como si d<
pan las lob dores a uy 6culrvn de ev- Ignnas días acta In,bie acida Y pan
anda,y<unoar.Y aun no aco yo qve será oro aprovecha errar la cierra muy übnda,
regla cien, y wnvcnienrc papen radas üs y mvy hueco, y molida: porque la grrc an-
partidas,fy regases, 
19Nrm ddac~do~l, 
si esr5 guardada 
, u u~ dicel TeoG asta,y n par u<aa, aguo y mmpero que r<cib< gyos~ci , y loro Je la , que i u áv< pon e <I fww poro es bien
pa a n,ysc pongan agua assiv~ echas Y üa oros, erra 
gcev 
a -da 
enüübor aomsuevq-
q e dragan signo, pür,m 
xd 
a facii de romper al rempo de la nemidaA,
aelü en uv tiempo roce, ni u pone i ro- n wma si hubi- llovido. Y hay
do el mondo, sida i unos a tes , y i otros ora venn¡a, y provecho, que 6 dem que
nrd<, ysi vgvardawrv umbru gvam es bien lvbnda, siemrm parece gua paga,
do las vlu repon pan mas regiona, yvgradwedbien renbido,y respoiecovy 
van nIididada d< rieran, um muy nrdío, mas fivm y mejor. Y pues que hrevemev-
y pan 
———`—y 
agvclü regla pu- re h< di— del nempa d<ü umcnrcra,.a
do ser bvc a ora Isba donde Virwiliv nacer ponaer la v au cI sembrar. Di-u
uribid,yavn pan toda agvelia pr acPlinio:C nvienca alrq cha de sombra
porq e roda de u nlidad, que echo y mparcir ]a s m n e igual por 
la 
od nara 
iell 1 ynegiou '-PI.-, rY mrd a; paree s nba qve , 
—i_
u 
yfsiaz, yulicae, Yhu edas, yse. 1-5 bicn,si ümano que apvra6Rreccm<jordeconocupanqualgviu 
sonda lgvalconJ paso,la mano dacha
derean 
aun nn'mnáwrednda roer- wn el p,< aeacho. Es memsra que baga
yqual gion, oto regla buen roleo hondo, yque cubo bienüsi-
dePlinio, dó Jia: que wronca deben de e, porque la qve dacnbiem queda,
sembrar guando los ubola se rw mb-, u piade,mas aun U gv<dicn nznn 
i dapojar de la hoja , qve p <l cede sí,y pierdae d vabajo, ]a siaucu, y
dclvada sñal de ameraren, conUrme i ca- el frum. Y por erro dice T<vfnno, gv<mas
da regios -gura, yal rempo goele iwuo frv£hiomaumbrm rila lu simiente, ycu-
oswMrs:nasampn,ro,wovos brida bicn,gve echar mocha, yapesa,y
nrd u y aun la a el hio, y d-d mal cubiert as huo-
' ü virtud. Mes con don cl soleo, maz hondasnnn las eíar, y
iodo delacege 
mas w 
1 Lbradar la semenan humor 3 ü
empn, Pynrysm por ümoya, pua a, ygl que embrea ladeo ahovdpqua-
mgor,l~muclaumaszcgvra.Ydice Plinio, romm pudiere la red, porque lvirmicna
que la sememav rcmp,ana wga"va muchas quede mvy mbierra, porque mochas ve¢s
la nr, siempre; yaunque di ce hayr<ciazpluvial,ymrbiona,yenlasü-
Columda paüwbrve comnrivs ,s,nri:ílomis- dens -cvanmla tobrcha deó - , que
De la sementera. 13
' muy honda la simience , d queda cha dclla se ahoga, y pierde con las mucha
,-bierm,dsa la(leva el vp. consigo, vg- ,vela, y sob.-I. va <I labrador,
Asii aliara gué medida qne habiendo p.c . bue a diligenc
des¡mim~e le cov~ene atada suartc de cica ycrabajo, ycosea en'punjan l2,11% nr1
xv, y en al nLmuo, y caneidulde la medida, gmrdar ciampos h- 
lloRora condes. Y a apamj., qne v e 
d 
l ..,inhnc F prez
mo putee poc C.I-da , na se puede dan digo vl dunmax las¡micra: purgue V pre
medida, ypor ao JSn roda un avi- wcia en awancsan¡a,y nac. mas que
wNorme i nana : y as aguo el Cre- al qualq-W otto —.id. del campo, y
i o, prop.r<¡orar la medida da las¡- 'ro'lo gim muc¡nuam— roda la Ag,,
ea u v¡aud,y mida da 
l. 
dango' altura aviara, y p`—`y mas que
e jal ño finco ha de urlas¡m¡emama ninguno Paladio, d¡cinido que la presenciaa
:ala querer b j-. que ajena mediana sus- del smor a aaaemamiemo de labor , y el
ia, y vircud: yema nene mediananwo- ,, 1 . . ..o : cov la pracn<ia del ufioc w
au ha de ser la s¡mie.re mas es- 
d 
das v masa onda en codo el
pausre ci ladcrcv que aie 
nc 
gruea,pua ve- campo nl pw.n~el juran de bueyesw
vd mfidenie, s¡m <harta, conque mo la pracncn del senox,ddegn¡era le duo
vaya n.apesa,que unaahogue á.cea al Ie Y digo , que es mas menac ev cl sem-las irgan¡os , vidas dalaso 
v por la espesa s¡mieure se iinpidv pobru , rque 
Y. 
y
el ahijar de los hijos yac xhv la mara des ganes qne sirvas aüv rara muupns, y rara
pues : ¡r n que codas las as qu¡creo el ñue n hace mal ne iro hay mal que
m dio ,ny ara vo cchaz iiiug nu énc wma ir. Y wmo dgei PaladÓ s¡ po r
dorara mu carga,m menos del q bao- mw de laepena corporal—dexa demIha-
rc Ilevae pudiere. Las c¡erras rueca < no lo dexarin pon remar del dan. y
qu <ren6s¡mieure mas rala, poryne en ella pérdida desns 5idmss,y dorada am+i que mxs
xM1a mayor cepa , y en las Hacas dome en- set nropuedc. danar, mas prarol. ha-
cepapon,,Yenlaz jadas qui n; yen¡elu <sca prac atlas
mayos urdía: dondevhao de sembrar vha.egv,
mily e n ara a rala icalugarnde e capan mbran media, 
e 
al n 31as vea u
celampa, mas hi- hin (mm non Colua)as Sdigo de hato mavoc c
gFnuos da Íos panes .ycandeal, hvttav pan s¡, y pan sus vida cl raenmal : yja. H. las 1y 
1. dnaspado no u qn¡me umbnr rara es- como Io vnv cado , y .o se puede vu la,halugns -que ecM1a 
as hi- boda queuedaerzo olo crahel, ,,,w'p
j z, y pon ao han de idmr la viccud, gaño , ach 'c+n a , s , ó que 1 hn¡cnmy 
fuerz+ del campo, y enrabien el gEnere e v vana , ó de s Ja —d, y podrida.
do la u a pn o r~ orna a coda es- d que als. g6 con las uchss vguas,'miadoq 
anda ui,oc zn bien de q la cecas el yelo, úgne. vi, vlgnn
que calidad,y vircudwnlas c¡cros que po bochorw que lv esnldd,d que la caen¡curra
alla.de de ovas nxaidada gua ade palomas, y unos paj,ros , demaven qua
lana vena. rata les laln achaque con que encuban su
lcem, dice PI¡vio, qve graando la semen- M1nrm , y cnycimr , y el din qve mas han
y , viven masemp deben echas la sien erre hurcuio, J peen han mbal~do
s apav, y guando uxdía mu rala ,~ mas rnillism. Y porque en esw, de mas da Iv
olu di. y Grecq-d s1..een il corma- qua sd, por lo que he Ieído, podrE su ces-y nodo esuibiendoLsn 
a c ated¡cc , q.a guarda la oigo de v que
empana, mla s¡ 1— 
veo 
11 
que 
q.and. psso,aneciognauvinodminavnami-
mas espesa: Y. o pues ninguno go urjo, ydá porque le semd 
h¡----
di—. 
d5 cov que cunfuae , y —fvvoreaca su bada pan alwcu en nv su cercado, 
.p¡n¡ora Ilcgume ha las ims , creyendo ir consigo, yaido sin sospecha p o
mejor lo quecll.s1-d..- con de vn cabva 
y 
ocw,hallamos hu 
., y
es-
mda esv , giic f—- da .a bue ardida la majos pacte de la a 
i-uu: 
y poc
ora que ayudaá xros,ydiceasl que la mayor pacen ez ansi, que gnie~fia aa moennlacumenun 
nmprana M1an deechar la z.s,prceiolehaunp.br<.Y por esto aquel
a apm, poryne cmm~cu ceba singvlvrld}^o. d¡xo: que eL qua enmyn
mayor la ío, c-muchospimpollos,yen so- ba heredad anal campo, c.nvevia qui ven
pos mas, y no se pierde noca simience , y diese la coa que cov¡a e. la Givdvd, dando
eo la nrdn d'r'enen lasimie.m mas aspo- iemevdec el comí.uo requerim¡enco,gne
a,poxgne enconos concibenmbicn,y mu- la hacienda del c+mpu gviue.Yp.r eso le
Iq. Libro primera.
e, que para birn laver, 9ue la he apmpriar acta cierta lasimi—quelecan
rWadaeué r-rn de la villa, u jugo doN< v nc. Dd roigo hay mecho divmkadu,
el uñor Bella vive, y si pudieu se dentro y aun en muchas regiones hay un migo, ds +.
sa. Porque de la heN d que acá le- qu< no lo hay 1n otras, ni a comido. Hay h, „r
a,ó vui,ada muy cono- un,rigo rtechel, que llamanruhidn: aroactri,:
recibe d d..una .am lo mejor detodo, ui en pomo, como en pro ^A^
honradque Pmvccho. n. Hay ovo qu< Ilanvn uispria2,Y
po érlmm Y pues del c empo, y manen del smn- oro n muy vecino al ar II Hay ovo vr-o. bnr geneilmen,e he dicho , y2eda el va- go blanco , á candeal. Hay deaspado, y
urde cola suerte de simien,e por sí, apro no. 1o vechcl, d mbibn, crece bi<n
priandola á la ,iem que le per~enece. Y a n ú- llana , calienrcs , gmens,no hu-
buem semeucen quanJo <s el tiempo coxa- mzdu, ni sombrías :porque ello es de su
o, digo guv,da el Invierno no a cargado alidad algo humedo , y m digo quc ara
de aguas, con', que , .haya llovido, . s_ de pan nu u cris en Daos ciaras, mas
la cierra u pueda timbrar , y a sehal d< digo que en aras des ti—. u nace mejor:
buen año, qumdo los wroyos que son de porque si att limge de Higo u umbnu eu
midas, no corten hon por a—, no lo muy frias, y liviano, habiendo ello
digo por un Jia,d dos, ni era, sino por nueb mnan<ia, y abr,i 1. iz
u adelantt: y e,I. a lo m ez que u sembrau saldría muy mal
que di' vagilio : Nuxfdo rol thia , 6 8°nov, y á la segunda poro anren2. Lo nrt r.:
7ryrrmr opeaer «naw+ A,Qri<ola, cs grande araspriao quiere uans gruazs, y si las n- s° °^"
osa el Invierno ttmpla merare humcdo,Y les lucen cacto paltos, ilb lodeben Wa+°'
ro, y<I Verano humecto, y mojado. Di- umbru , porque de su dictad huye de lu-
ce Virgili2, qu<<suñil de nuera aiw queso- gaya sombras, y numedm. El oigo blan- nd ,a-
cto los dmcMros cargo, bien d1 almendras. nndwl , ísac sufre m<jor ti as li. ese e+.~.
Deben miar loslabradora,si suelto ser llu v 2s, Irías, umbroso, numedaz«mejor~iM
vs, y humedal, óseas""v"eas en que que el rcigo rrechcl1y as embnn a
labran ,porque unas r<giom5 hay m que s arte de pan cn dgums sertanias, ,w digo
1121.-mucha, ac en que llueve poco, yo 9u<uhac<ayui mejor que cn tiara
vasdoNe nunca como en ThdusdeE P gmau, mas harte bi<n.
o, donde a como maravilla si llue.rc~ Y dan suerte a el rtigo da,,, ado , y
gura Heroduco dice.) Digo aro para quc si aros panizm ne,un la cam,n del grasa muy
n regiones humedas,y lluviosas, siembren gruesa,ya2n de muchas cobertura, ypoc
alto, y ladeo, y si c,vuns, siembren Ila eso el yelo , y frío no lo pued< as, dañar,
rws, y valla : si son nublosas, siembren al- cera- al o-tthcl, que u tiene delgada. Len
as, y si son ramum, si<mhren de uno , y blancas quieren cierras mas frias, y hume-
de orto, mmquc lomunmmrc vemm , que das, y oro suelos.
en España arares son años adversos Por falo Toda manea de trigo si es muy grumo
de aguz, quc por sobo , porqu< por la ora- la cierra, m¢ muy bus , y de muy buenY., 
Wrt- es mas agoto timbrar llanos, y grano, y muy Ileso, y Acudo: mas Wr-
baxos,silvosi,mmodixe,lazaicroswn que cadoslos remños no..d..malidad,
humectas , y quin 11,hJ < esnr seguro, que uno a—y buew, y orto no nl, debe
timbre de codo, no wbmrnr< cn dw- el labrador apmpriar i sus amvu aquella si.s 
ras de si,iu, mas moco jugara apm- meas qne mu lc <nnvirne:y en ajo mire
radm, pm bs avenidas y rempesndm que lo quc mejor acude rn aquellas cima ,so-
suelen venir muchu.<ces. gura que Io moI .. la upen—,
Y porque el andcil , u d<rupado zicne
CAPITULO VIII. la esto rancho mas aiaa,ydun,yno ara-
nhoja como <I vehcl,que la hoja hac pe
Dr !a m tres 4 rlmirme Sur pnrrru<e so , y caer , y pwbir ,por ew demás de las
á nada raurh !r rirrca. susadichu , a co ore para lesacauso 
agua,wsas , humxdas ,ny Iluvimaz, yY 
A odas ub n qye hay muchas ora- dora espa,e a el Higo vera dno y aun-
nsdcarigo,yd,f<rcnres suerca de quc s<gun día Columela, el tremainoa
¢bada~yo rn el aneen- halo agora no m- nora de simiente apartada de codos las
as d<om menea, mu codos aras so-igos,bhn<o, ddcruWdo, porquecroa 
res de pan no u crian igualmente en un dcraquello quc siemb,au en Principio del
Ilnage h u ypor am acalma,o Vennomscmbrue Arad Otoño, ctia,quc
Do la íemmtara y g
q~e sin duda vuxda mejor, y aaNivu mn m qm en rcd. , y gmau ,porque rm
Gum. Y d—, que k si.i- dd pe• hm mcnrua ramo humor.
nrd<al,d dcnspadu, y mue- Irem, dio Tmf'uto,quc porquebpe
cM1el~ por 1. rawma suswlichu r y ..q. vrcsiro «M1a poco ralea, y pcquchu, ypu
el Z-ip 
u 
quicre sembru .o el Oro ms pimpollos, que bskmbrcn espan. Hay
`principia dd lnviemo. Dcú dcuo, 
1. 
lu C.I.—a enes Plinio,y Golumcé, que
gioecs mmpcamcs pan vemai,ro han Gaum<la dice (como amiba alev„uE) que
, y de muchas nieva; la úmicme o-cmaini ro n úmsrnt< pro-de s« inu , pluvial 
y
y Ncbl.: 
P,=", 
a ansmmcna pria,N dif sis d<otros trigw: yVlinio
de leo, yhpuedan zaisrir al calor acribe, quex engaña C:olnmcla, yami
que hay en <I Verano, y ato bien mirado, a verdad quex cngafia: porque habp o-o-
'ro Invictro,que mas ruda cn regio- o , y ur simiem<por sí, lo uno mor
va ftiu yuem calienta,y con are humor, centre l« Agriculrores,yla que es mu
yd WOr del Vennoayudarn breve tiempo principal ;ws lo muestra la expairncia. Es-
lo que x umbrd enea- a proprio cimiente d< t'uttu bias , y oa
do d Invlvaro, yy llega i la cosWa ddlo, vasar y rn ato podemos mmideor la gran
d P- mas. Y dkE d< la tiempos de xm- providcmia de Dios, que 1 oda. de
tirar doigo tremaioo. Dice Golumela, que epa kapmpúó aquello mn que pudi«
en lu rcgio~que xnalgo calicnt<s uM1a mdiammrnre sulir la nwaidad de cuyo
c' 
~. 
de umbnr yoc Encm , y cn lu que un fuam; pmvcyend pola mantrnimimms mv-
fvs po' Heburo. Dice Pda : Conviuu forma 31a m'aridad' ó posibilidad , y ur
xmbne d o-cmdno m bgara Gios, tuvo- rudas dn los que a, elk nacia<n, y am
cros , donde ua d Esnohumcdo, bpluviam, ui breve basa pan la umrnmn del ai~o.
P°rquc m tiaras divas , ó secss ,}eras la mbada, segun cl Grmnúnq x quo- n,;cm
responde bien , ú non siembra por re umb'uen tierras gmais, porque en lss daa~
y buen grano , y timo pesada, mvEmru, u Hebrero al m rodar, que ú rala hui
dada ao a V mejor , y eo eso son todos ol qu<las nlm cierras san melns, yin•
Na,emi<mUu dirnra ,mn que xa ras«u que humNas; porque esta simxmehum a 
p d y fl Yt ams i. d. n por tcm la nhf huera, tierna ,
«ablo tenida , que 
q. 
quipe ais tibio, mucha hoja, si con cl mucho vicio u c Aa
y V n ú humor como agua que sale en no t eM fu<rsa pan Icvannru<omo cl ni-
I nod ql. pams,,)fuenca ;ururala, go,sy porquque o facilmmmx rydrece, als
d la ha ando en alguna vasija c o el humor demasiado , ansi mismo
poco ti ernpo al fuego. Y pora~m alguno rehurye ciegas humbrias, y
que 
d., sucl<M1u
ss , ni oro W¡enta, 
m 
h;., sino bes muchas nieva, y r«io, porque mn p•
que con 11 humcd. son algo cc n s rn t suden a.kbl, y el anubla 
a 
muy
el olor , IlamaNu tibias, como 
.. 
wn 
] 
higa- m ..k «boda , que i qualquia
m honda en . , y valla. En es- w nc de pm, por croes el grano (so-
ru que Ilammr obús debe ur la u- gura d <e
del 
h.o, y manifiao i pa-
ren pemaino rn d mes de Enero, t«e) muy y 
d 
des.nudo, y purao a 
b 
bien um•y 
em muy 4 a por Hcb po, Yen pri,ui- b ida rn lo m , y lug res aycom , lo
p;o de Macao, mn d que ro pax del <qui- uva porque alli no hay demui humor,
o, quea mediado Mozaerro ss<m yrohay tamo r«b wmorn lallanos,y
rc Gokmcla,y húmience 12. que Ila,y si hay alguno, <layrclo samde luc•
carde x ..bore , ha de ser <n tim ggo de la espiga; potgm si el reno u aca-
kiu,quercngavhumor.DimPlinio,qm C.. cn dap,"'orad W,b con uvay.
las tiesas pus lo ——ino , demás de 1. 
W i- 
qm M. algums acres , luego u
didada su»dich., han de ur timas sucl- espiga se escalda, y x un ama que loay 
floras, y mn am concuerda Latinm llaman mbigo, y ,wsoo-aen Cano-
Tmfnsm , porque las ricrru que uu gene- llano hubloQuicrcn hs mbadu ck'ru sml-
s<nVmno.luegoxxonconsolamas 'ay'os., y si fueren 
E- 
pan suelto,
q clu flan:, si na cienes humedad, porque yy ro humcJ., sinocev enxuns; en eau roda
lu eiuras gruesas ti cuidad de hu Ira Ag'iculmrtx son contrarios al Crecenci-
medad ,para que en ello x pie bien yual- no ,que ellos di, que b abada quicre
quin plano y si ara la falca ,luego po- e mu flaco,k. <nmras, y -r-,
n aquellas planos. Y por eso vemm y él dice que ha maust,, timas gmessss
uomanlJ uña gu uquÑades, dse eie oy er~o, que ssnhvued , ~ by a pacesev ycruel que am , y ro
16 Libro primero.
esas, porque lacebada rcribe mucho da- numedas, ni donae Haya mocho r«ío. DP
n eI humor, sin demasiado. a Plinio ,que la mejor vzon de la cebada
v~Ircm, dice Crcmmirm, que cs buc
dic<, 9uex 
.- v,que seo d., porqucmnesxnalque
brarlamvalln,mas Trntrssro rw mojada, yas ipara umbrarbuena
embre <n alma, por amor de los ñublados, s nl uha de exoger, allende de
lo quala wn orca mnnnuvs en los valla crvspevda, y trn<r el gano lleno, sw u-y 
Ilanm , que los alms, y cerros. Iotas - ,do , y qu<ua pesada , y no numedv,
z lw valle san aymso, y nublows ,coma yd< buco dor, porque la <ebvia que euimuy 
algunos, orco yo yuc segunmenm x Imm<da, y huele mal , p«u reo nace
Pude sembrar en ellos , erro se enri<nda de porque por la mayor para cxi rana Sy cor-
la cebada queu ha a<unrbnr pua gano, rupn, y por eso rm es buena pan xmhnr.
que de laque verde, yalucer, Hay om suert<decebadaquellunanordia-
aegla u ,como adeh vrc dla ri. te, 6 eeM1a de 1- m desnuda , y mondada, mi
—h- 
i
Raso de b- nr i- c<Wda en ri<rra 
q 
que no c o elui arigo , y 1,—c dese manen. To é;.
caes barrizal, yenxuco, porgec perece si la mnbuesu <ebaJa, yrcmojanlaum,odd,
embnn en 1«l0 (segmz Columela dice) h«u , y vueganla recio en una alega de
enn;i le rime cl rrzgo, qu<ly puo- avgév, hura yuc uleaeagvclla camisa,
un,bru con orca «cesidad en vem lo yy .<da limpia, coma laque hmrn pan J
dov,mmo encaña Paladio, porque rnil ardiarc, y sim+bnula en ~,í-, a en
s calor -, mn que pueda vencer •I u era de una huerta, porque u pueda
frw, y orca tuerza pua vlir. Hoy dm sum- rega~si'111— u, y.si nuezi si<mpm
m de robada, uW lhmavz la, que es de quelaxn,end<alliadc6nce,usiugv-
dm:«dencs, y parac <n cI espiga il oigo, 1-7 ordimu, y Pan c«<r agro, y
y cene < grano mas Ilena, y pesado que no o us medicimly. Eleenrcnu u qumrc
la ova;llamila Columdaduuca,ügilati- umhuen f` umpladas,y que seso zm.
an bien en lu zi an v alga alienen qu<niu, porque suele
olirnus ,pm en las rieras (rica , yeh.- braca la espiga Y" —F- y por oto
rvmlas. Hay «n yuc cs de quavo y auv muchas varo x yela. i« Teoirum, qq
va de uis orduKS, que Columela llama porqu<uM1a ums oías hue:u' y Jelgadu,
v q„i<rc regimrcs orca oIi<n- que por w lo han de camba, en zivru li•aavrery~Grecmtino 
dice, que anda manen gvu, y fl-, y esa a la muv porqu<ly
de cebada svirc rada suev<Jeayre calirnt<, u cmh-en las uranias, porque w
¡,(rio, a manihcsro que cv mejora cn qucpaWauxm-
mejor as un cebo que en orzo. La mWda~ bru trigo,, qqu no porqu«I centeno u cris
segun dice TmGsszo, «na i Wao muchas mejor conrd (rio averno el olor, y aro
<a.Esca<slacauv, porque quamlo (dan. vmm qu<mejorv <enrcvilcsxnac<n cv
~n algum puaua pan que unygne me- tivns ali<ma, ú templadas, quc,m <n ]esa
jor , Ic ponen zn lo bixo jumo al tronco al- frias. Y porque el centeno echa muchos hi-
gunm guaca de cebada, y por nnygar orca- jm , v memszer xmbnrlo ralo, calvo si vo
ceo 1, cebada. cena muno: pimponoa,y I;rcae pannmranalR.
u quive scmbnr muy opera, por- 1¢m,quieredc<nunola umentua tem-
que haya lugar d< mas broru , erro es si la pum ,porque eses simiente <x menuda, y
einpnm, que la rodia quin aunfria, y si se xmbnx ;arde, wbrcviuieou acote eses 
<, porque se pierde alguna. do luego frior. aguas, nieva, yd.,anrv
que mvicx fueroY en la~quenu embn para ilmcm ha de 
'=.I,ur Vsimi<me mas espesa. Puala cebada ha pa(rio, ni naco, werrcepu,y
de marU cicrn muy bien uada,ynueq ami perecería anda la simimtt.
porque proles echar algo hondas bs afeo, Del <rnmno Han de comiden, lo mismo
ú 
si en el campo , a berzas que se han de que en cI oigo, y erro n lo que pomo,,
mbru, hubime diferencias ,que unas wv ila umrnrera dd mgo, cebada, y moran.
ros grucsu, oras Noam , oros mWianas,
y hay valles, y ll-, y cerros, en lo mes CAPITULO IX.
., 
alles siembren <I oigo, por- Drl tirmpo , r moruna dr m<uda lopr , 
Y- d T<oGasxo, d ttigo amere ncr-q-
muy smaocioas, y m b que nm<dia-
'o cenen la ceWda .con 9uc renga Sarda,, ó silla wn aguo sor
agiaellauti<va lu wndicionv ya dachas, ev ras, difercnm mmvas de vocablo, la
especial, que'm san:..,. ínaDlasu,ui sigvifincivntodaa uva,poque ores noca
puo-
Del e~dar lo .rrmbrado. 17
pud<vviar, quiere decir limpiar lo um- Qnanro al escardar concuerdan ks Agri- n+r.
brado de las maü, yerbas, ,w rolamenu las calcares ,que <I trigo no re M1aYa de limpiar r,.es
áahons, mas laque wn músila, ayunar ates que renga yuavo pori,Yyue
<nerc pan, como nuasro Ae ro a bueno, porque ell.o ti<M igraí- x+d civíu d< el
dcnsar Jice: porqu crce cicMo mas qu<<Ilo, c ~ suá para que este sin peligro de
ro b duo crecer , com<I< soda la susn,xia, la ucudad- en , y cieno pon non pan que
y aun a ""' de codo panca. Y no sala- ros impida el envaanr ü y—, U cebado
nu daña la yvw i las pana , mu i las na u ha ,k curda enea que unge ci
homlizu y aun i los ulwla coa a. Y porrms, y uno , y ovo u pueda -&,
por eso como en los pueblos bien regidos d<spua de encepada ü maca ,con rol que
suelen decorar los malos ,los acandal««, sea ta q,u u in , porque si (uva
1«viciows, ylodrooo, porque 'o Aañen 
r 
dapua gsae comicw ácchar cogollo, ai 
las M1uen« , y virs . as. io por tuerza que u piano Y qucbnnnna, y
n toda manera de planas <vev .r lu a«iupndrc,q pcnlería, ha d<ser camada
malo , y dañoso. Yo los ylanl« rama, go rncrc asas dos oda Y-
en roña», y ....crasa , en -9- no airows, plq l,. si e, vicnmguiados lo arco«rl"i ha-
<I trigo y ,Id,, y ovas si al n e biu Iss nao r I- llaggad , ó alga dcscu-
nndu todas hs yab s 
p¡
que Iu impiden i q venvaü y Iu m ar v eta se -
I« ocho- Io1 n yuemu. Y 
i 
u el que -,&., e d,-cr. (,amo u varan de li,npir 
1
k, ygand«, dird,; adcünte en so pro- xar lu. bi<ncubimas,y no m uennso
prio lago, agora diré del oigo, <caaa, y i mucho atrabanca , yuanro i bien hacer.
aunyue algun« de 1« aneigu« Iccm , ha de ser <n tiempo que ~w ycle,
Agrknulm a dixcron,que ara diligemia no 4niasY elo awlao 
dezcubievuY ~h~mu qu<aun era daí por- qu<qu
que u descubren las n,as, y 
"N" 
N 
nyu< las loco, en las rcgio,us, y ~icvu nlienvs,omnan 
con ayu<l imcrum nm, que los dice(:olumeln, quelun deacardar anusyue
borcclan« llaman il«ac.tz 
c 
yac v vw cn las rucas h,« , qnc wn par Dici<m-
blo marina, y que yu W macé ayni anrda- Ive , ó poco anta, y en Iss [rias arca la Pri-
den, ü ywl algunas vua a mea<acv, par- m n, que a p,r Henreso; cancel que ua
que no todas v<ca , n caeos eicmp« u a a que unen cogollo, como caribe J
pude atanco i manolo yerba :mas los m no (:olnmeü.
mss dicen ,que es muy neeevrio el atar- ,ISem , .'u el labrador, que si no tuviere
dar , pienwtyo que en algunos .agora sera tiempo, Y espacio pan quinr cwüs lu y<r-
csr la yerba, porque si a- bu, 4ue i lo n,e,ws quite a u<Ilas que e,xe
~u hkieu~mayormeme cn aíws vicw. pan nmcho,yocupanmucho umpo,como
ms~loumbnJouahogarra,avnqu<nom wn los ord«, malvss,lolio, que llaman
en salas los tiemp«, y lugua, i pyo, y v.li— y mogaaas, chiwriu , y
lo roen«no puede ur sino prov«h«u, par- a apela pri,uipalmenu Virgilio, parque
que aunque cn muchos lugares pandeo pa- uny:.an , y encepan mucho, do Jiu : Ec
ecudar Y vemos yac u nacen lauc oro ,nu/s'bris , y quite codas aquellaur apanes, 
muacierm que yuinndou la Yvbuayuesuñ«un mucho, yezpar«n Iu
yyerba, la cierra se remuell<, y pira hueca, y rama, y sobre todo no dexe las anupy d,
y , <necpan mas panes , avai eran mas. Iwryue lu uw abocan mucha Berra. yac
yapan mas lk. 1.y,y coa- ugan,yuenran, ydalanla ova
yores, y maslkma, 
1 
d 
el 
g 
gano mayor, mu (como dm<d msmo V,,iliirgili..)pranclr-
pemdo, mu limpio de osru sen,ensillas , y tbao pr lf pnpnvma sam,w.
uc<Jades, hatea m<jar pan, yaun lo que loco, ücenadauha de es,-arduquandon,1r,-
pazvequeana,la,amucho,qu<lapaja la cierta euuvierc e,uun,Y cllam mojada, r...ee.
vle mas suave , y nbr«a pan lss Leuias. ,i ociado, porque si u ron <sramlo mojaü, i rt,
Ad que al labrad« le es maaario emrauar ó aviada, curda, cada la ceq, y M1acae<o-
1. yerba, I, ,-i. dula Ie es provalsoso, m ,como afirma Columela. Lo mia
bien <s vedad , que cn las cieno grutas, arcaPlinio, y si ya cl algo, ó cebadoy 
buena., es mas necesaria esa dJ,geocia, ovam„y enramado , que cien mucno hoja,
porque masumelen envessir Je Yerba, que y hubive ne<sidad de alimpiaao, m
en lu Hoxu, ni ar<tiscss ,yen I« oís« vi- que <n sal molan cub,an üs nica, q...
mu que rn los set«. Mu en Dingo- qucd<cubicm la mara , porque u alote
v pvu , ni.lempo, rae pude 
p
sine aprove- coda, mu si acá pequcha de cinco , d
cbar k bien heno.. hojuam raibe daño, aunque 1. -b- coda,
C y
i 3 Libro Primero.
y nm sc cnsicnda dd Guardar á mam, d nu, y con los :olor 9.Wa sxa , au 9-1.
uardadera inferior até humecto: y como lo umbndoco 
Hay om mamo de manr la yerba, yac ntá chico, y eicrno , no puede crecer por la
'- p1inio llamalirar„¡ue <n aloa..lugaru de duras delatierra,pa.esroaprovecharor-
,,,,~ Gua¡Ila , donde u «au se M1alhv bien delb nado á uar oro va il envés co nodo 1«
(llaman avexaor) y guando el v¡go, wlroa primeras ,porque la tierra que u 1o-
dcebada <sn b¡en encepada,yti<m mucFss va an cubre laam ti~ra,yansi cnurnece
e:. Si M1ay yema menmla, que las herba- la sobrehaz quc c,d dora, pues queda deba-
zaegnndaimanousudennor,darleaam xo de una cidro, ynm se haga romo ditt
reja y «n ha de ser il través de como se del avexacar <n tiempo humecto, y guando
embro. Y avngm pase qoe cl arado echa -á lo sembrada pegmi,o, digo quandonm
á perder el pan, por dcuubr¡r algunas raíces, u h¡cien no haga sol. Hay orca diligenc¡a n4 m.
ta les—._ pala e¡erra, ra..ando las umb.das crecenmucho en'^en
y loshace masa.ygar, y encepar, y miem.s lechuga , y tienen mucha vicio:¡n aiempn, a.a
mayor la cepa , es duro que echa mas ni vaon, per do„de tt echan y pudren. Y
p¡mpollos , y mss «p¡ga, y mayores y si para eua orce V ¡rgil¡o, q.ees buena pacer-
up,ude¡ u Io.Algun« usanugarl.,pory.e aium 9ue
ba.~ y « mcl provaho 
q 
q.ue dán c¡- doro I« ganados lo huella. mucho , y i las rcxs
orado, yac el Avno de algvoas perd,das. barnncande .,z,yno l-aten muchos,.
Mas esta manera de manr la yerba , n. per- o os pos , y ci m qoe n me,.r segarlo,
'ras{as manen: de rieras, ro es tart porqu2, n mas igual , y d6 cs neceo-
bueno pan las ,ácvo aren¡sns, poryae estas río lo an, y no llegan donde no n mr
dalo presto descubren las nícu,yudespi- n era Mas plinio,y ]eo gasto d¡ten que el
de la tierra dallar ,sino uan en tiems grua- grosor yve nace del pan que ansi u siega w
s, ybuenaz, aunque uan suelos, .sea lechosa, auny.e ole grueso, y hermow,
rar pegajoso, gve pareen. sebo. ¢mpem gve n van. para sembnr, y quc .o
~n Ium, na de ur el r¡ampo nmasufo, nuhlo responde can bien , no sé porque, y por eu
o, y yen pruto sc espere quc llueva ,digo lo remito i la exper¡ene¡a ,mas Y. am quc
mego, y aun n buera, s, euro,un quvndo u seí bien ugarlo, vota quc enaávte. De
a, hace una monina muy menuda ,que modo qoe md« concuerdan que si muc no-
paraeum niebla (como pliniodice)y oto ce.iaop.r<ImuchovicioyueloFayanan-
u haga en tiempouco, n¡consd«, ni en ns de pacer, quc segar, y aun d¡ce Ebnio en
d is ve,rt ,mayormente de vítor« u- J mismo np,tulo, que lo que arsi fuere w-
emµ gve yele,sinoen sido, nu aiarí dnp„menel<spigagu..,-
~mpo ñu ied ~ ytno demssúdo fria, r¡w Ilo , ni ot uciiades , ni
goces. su F.mWO, se ampo amoroso, fam«bdes q- suelen venir,. 1.mmr en las
o caliente, y oto basrc pata «oidor o-i upigas. cómo u M1aya de pacer, en qué
go, y cebada , quc el «nono y. no lo he Mad , ni amo, ni con qué gamd«, ni.g.
Inllado en alguno del«Agriculrores, y por no lodicequey.hayan¡so:mssyollegav-
el vnio creo no lo ha menuttr, lo un. par- domequanmpudicre i la nzo. mmral,pun-
que ello ha mennrer pon svsnnc¡a, como dré, y diré ]o y.e mejor mc pmeciae, amiba 
dixe , y por ew lo s¡embran en tiems 
1. 
aquí ( como en toda i arreccion daligas:,ycrece muy prcsroen 
alta,ydncue que muwpi,-2 Es bbpacerlo con
Ila,ypr«to sobrepn¡a sobre qualqu¡e ya- ganador —y - , tomo son b.acaz, oballos,
M, y fac¡Imante la vha, y porque ello yM unas, porque cst«des comen b hola. Y
echa mucho.,ces, vdellas salen mochos no .bajan, ni apuran hasta la ná, .cama
pimp.llm, y <on«rono di lugar i y.e crez- nao algo maz , na ua wn bestia trabada, u
ca la yeFa , y por colo siembran vilo. As¡ aharo;ada, porque <sta d en moverse , co-
q~e creo que na d—- por olvida de ha- oro vdade b, hunde mucho la r¡eva, y
blar de la nana. que u hnb¡ne de «cardar can ella lo sembrado , y wmo el ando lees
el rc.:cno,sino poryven.lo habr¡a memsrea ttabaj«. anndoansi l¡galo arares guau mm
oro las utns sum¡entes.ue rae dicho arrilaa, da, dcxa muy roída aquella donde ha nodo,
l~si alguna tez lo Fvbierc mennter, hagan y sin v¡rtud ,para tornar á echo, porque lo
dallo como d¡xe del oigo, condgncu roen Fasta la raíz, ya«¡en lugar de apio-
besa muy vmp.no , y ato busca al qwu, vecbar daínn. L« peores gamd« poca p-
la -yerra de los pana. son las baos, y nueyea, poryve oran-
' Muchas veces del cho llover nd la - muabas ma.s, y es bueno paca)«con
m rebatida , y empW<mida en la sdao- p—, y metáail« Inmbrvmas, y bvgm
los
Del oonacimiento de las tierras. i9
los amivr pmque ..té. mucho d—, pan ticas rcparv, en 611as los cd«j« , uG
porqu<si 1« d- d«pva de hartos, ho- vo quc un<a,rc,nms manido da gorrona,
n,y dañan mucho. YSi lo huhieren de yevel en , mundnohayanmalaaveWnhes-
pacer con ganado menudo haganlo aMv, piga , -,ial pan la cebada, quc mmo
porque m coman sino las papos, y mas va- tiene d grano desnudo, aemccenu en el es-
le que lo Wzran en dm,órres vem,que de piga: yFiwcn can hs ilas,<omen uno,ó
una, yil gvudo Iw hace daño henchirse u¡ dos grana, y dm,vcan mt2 o oem , n-
dc prwm, en wpa¡il sí un ovejas poque i c ara el opsga , y l,,,, n y i msn
ésos muchaz van lmaronmcc dchar- ttcc ugarpaj,sin~nmalguno:yunhbra-
as yue á nao ga,ndo algvrm— 11,— doz vieMoosa, h,auugar la paja , y arar d
cmpre apanar las gmllas, y Iu ama suela que oraba lleno de gnnn, y il ano si-acns, 
as, y bravas, porqu<dcmás de urd gu¡enmrogsdbueswcebada.Ydcbrianee-
dieme de din muy doras. á lo umbndo, n ara Castilla anv diligcuia pesa vponr
yuelo re -demuiad-, yaavgvan e malvveno,comotienenenmuchmW, -
do cuí ch,yvim lo unnan del cado. m, Y Principalmance ws A,agov, y por
Las ansares echan unorierrol en granoto- nuv Je nn malaz ava,w umlxu la
amadañoo álo umbndo, yue codo yuanco cebad exos de pobad, yennu,
alonv , asi lo quema, y ceban, romo si le euamp,d., 
d 
donde vo cuén arboledas ó ma-
-.Id. 
y
W. d 
o, 
n donde ellos u esconden , aumlue pocolda , nagua h .,t . En nufiv
las ovo de agua, es y mima de los gavihnw vo u alean muchaW. el d. 1. e 
U
dabou i codo las vwdmasde paros, y hor- de poblado.
mlivs. Y aunyue di.. de lu amares cauros H«ms sodas aras roamos d< umbrar,
que las apanan de los umbradu, Wi«i- han el pacer si huae ,uaurio, no haymag
palmenu la covvie« guudar de Iu cabos; 9ueM1ay>ts de rnmMm hassa cl eicmpo ron:
pmyve énv atoan en granda yuadrillu, y veniNe ál segar, <xcepea si u riega, salvo
digwament<vandondc gniercn, que lu tau- ;=dilo de bocios,yque,wul,uelle, por•
rup«nvecwualcxavdelmpobladu. Hau ym de ayui Melvnw por aarwnin combe
de pacer malyu,w pan antes yue com¡enro mucho da,iusiurehuella, porquesequ¡ebrxnsp-' 
- iaha, cogollos: p,ry—d- 1LNeemrcanmel labnenremendcr corros
p=a%I Pon u id ne lo uno yuebnrnn las wgo- labores del ampo ,coma son viíus, arbola
llos , y aun por par los cogollo mas alros dm , que rm talará en que enrcnder, si u
quehmaa:lo primero queu p,cicscnw quieee.«uW,,yno euu«i«o, halgavan,
n ellu,yla yue se pace en ello, las mas y,uague ssempre á D., pos burnozmmp«a
u pudre por alli. Y mas necaidadne- la, y alud.~< áe pcwse 1, cada. par ser mvyrimna,
ypudrepresto,yuenoe{viguqueciemla CAPITULO X.
Ivm si d -ue siembra perra ó hiciere Dd tiempo M a,gnr y trillo , y dr loa
un qualyuier heredM,la pmliere unercer- _ r r,ynoxa.
cada, dchc:o hacer porque al labrador es la
v doblado el prav«Iso al ro- [en me parece quc urá naesuio , y: a
gat~ y acuane ha Je muchos enojos. Yan aparejo h esa, antes: q'eyg mcbma
]os pvva svú Fuera, aro 
M 
vallado mny á uga, porquccn segando cnyg. n hsmiq
alro,con su unja honda,} ancFa pordfiae usxheia,y nu udwpwdicien en cl rutro~
a, porque si con zuzilo los cercan, no son jo. la na.ez lago domie hs miwwuc,illvn,
a mde conejos, lu qualesha«vgran. donde hs apanan de la pa¡, pn hade.sw
de dañoaws b quc eseáumbrado, repuieMo- llegad, al poblado quanm mas pudiese, quc
veas la veael ufiar, á mayordomo, glo gmio mcá pequeño, y timo.. E. P.-
,yann cn mud,n pum de (ianilh,silo whayan IFS SVVienses lugar Aa hurta,, fgil
umbndo acá urca de caminos, porque las nmbicn porqucs¡ilevu mil rccaudohay,eocrmrcniaz 
quc pasan no lo papo, usan umbnc d peligro de ,,ego, o de bmt 7 y d
varada ancha alsnmucoentie lu seco- umejavu5 accidemcs mas aíná a visor , yJe
hado, y d camino, Purgue M, se, amagos aamrido.
sw lo pacen las bestias , y dopua son pro Ivm, ua (s¡ fuere algo leso dd Issgo)
v«roas pues los bucycv , y akaz mucho ara. «res de otras eras, loe si hubiere nxe-
s , y as buena eua manera de cerradura, sidad u pncdan apache unos á ov%j:%-
donde no u puede haber orv quc mas impi• 4Ju veces. van rioun kilhdo , y 
nmbrbvccu series bu<nas,. parque y11 nudo algw_aym.so Pascden AY,.&,_áli-
20 Libro primmo.
limpiar. Mas con codo cono ua con rynw 
s 
Y aun diro Colorada , que miev-
deova:p——ymonwm,qucúilaum vamu 
a. 
limpio ad cl trig~,quemasticm-
u prendiera fuego (lo aue m has veto poso guarda , de mu quc lo quc a limpio,
a<por mal recaed, by. peligm,y nmuy nludatilei hs gentes. Hayotn coa
u aprenda en lu ovas. nena de hacer la ua de un ladrillado araneq
Prornn con mucM1a uurela,y vigilancia, ó un loado de pie,ln, d ova macen. Do-
que si hicierenfuego, que ua yuanco mas bencememnuy bienla úerra, ymq.,h muy
4x« pudieren, yen legua hand«, y ur- bien con agua , y alpahin,goe n d agua-w« 
, de donde el ayre no lo pueda ame- za que rove de las aceymnaz, y plnrlo muy
beso.. bi<n , ó con guudo , y muy mcpr a can
Item,ha de ur la era rnlugares ayroms, un pian, como quien hace npia,yromado
y,-híu Gillego Parquedice Zlumela, ir«iubien cov alpechín, porque aro con
quc esrc ayre en el Estío a mu continuo, y s m-dad, y amargor, apriaala cierra, y
agual, lo uno ,porque los que mbajan sirn- n este la yvba. Ydicc Varron,que es pon-
rcn grande rehigeno con el ayre ,cohen la zofia pues U, hormiga, y mp«, y otras u-
c Ima, y dor dcmuiado dd &do , cl goal sabandijas.
aflige nnw,qu<muchu vaca ahaga,yma- m<~una, pues la va deben (si lucre p«ibl<)
eses á los quc mbajm: y por eso un mojares acoge otro grato arcillma ,porque roma
]u uaz en alm quc en baxo ,porque allí n z, y la yue a urnoa hace mas presm di-
ivalelayre.lhmísqucelayrcn alma de sí,}Icvannu,ymezcla nena conmvy 
necmrio para aWmr la paja del gra- el Wv, lo goal a dañino , y <no quanm i
w,A~ce Crarnti~w, quernquanm fuere )aua.Jumoiellahagmsusricnias,óa-
posible, este la ua aparada, dcubierta del dahals«, dond<urecoianl«obreros. Yaam
o abrogo: mu oro 
u 
e u) si u la g la hacienda lo mfrc , r,,, qu tene ga un
e,,humfa(co h-V, Uih-p—e ra,deportd,bpomila,dordesinani-
muy humedo y hace presro dad hubaerc de aguas y turbiones ,puedan
ompe~qualgvi<r con dan: qne sonpua amparar sus mieses. Poryue muchasvua sur
gran-guardar , y hace que el pan cric gorgojo. len emir mrbiona Jc pinta, y 
b_,
. Allende doro, la va ha deur bien la« du dañ«, y mngan ilgmus macas , por-
" de ocas, y huertos, porque la paja vado, y que si de ova manco no lo padicran JcFcn-
r,,,, ponese sobre lu M1 ju, Y haradaLs, Y oca- dcr del agua la cubran can ellas , Y no u
lu, y hace quc d &u aie guvnilla. Y <s moje noca. Es bien M1aar la Wrva m
rus dai 11 p W ja px h.h. sobre ]u hojases , redondo, d hrgo, que llaman cubrpese l«ntla~
quanto es rovechw haha aaiuml, paca tiradora , porque u puede ir mas hcil-
a lu olas. Ha d<ur la m rn Lugar Gio, no incoo, y con menos aperejos. Y hmbien n
hmncdo,porq,m oo Uy con quc mejor coco bueno,urovtivillada,onarécndns-
mucho eiempo el trigo, y cebada, que vojo , ó lora , hacer de he gavilla uaw
el'friosin humm.ga aparada de lugarn de mullas redondu,de hahura de un mrejón,
mil dor. Dim Varrou, quc ua redonda, y bien aprmdu, y ¡orto, y han d<pones lu
n media algo mas alta, quc vaya poqu`o espigo hácia denvo, porque así, ad el agua
wvadi á las lados, porque si llovine no los pueda calar, ni besaia alguna esto el a-
quede <I agua en la era, sioo que luego al- paga, y por h Wrte dcuriba scpneda cubrir
Ea fuera. a algo que despida el agua afuera, y ui
ltan,en rededor ddla aré limpio, yde uguarAa algun ncmyo estando <ubiemo por
umbaravdo por buen espacio , porque al unba. Mas yo por mejor }ebria quc u vi.
tiempo del alimpiar cayga la Wja en lira- llíu qua'o hace granda rala, porque ev-
pio, d<dovd<limpiamentem pueda coger, toncesudamenum mejarlapaja, yu da.
y ro Wn quanm al sitio, y lugar donde pide m<jor el ggrano. Ysi hay mucha pdm
In d<at~la <n.En la hahu,aMy—hu de viU ha de abrir lo v,]Ldo, y rci-
formas ugou d aparejo del lago. L. mas lhr lo que queda. Porque si lo que está por
l,¡¡Wl u ú hay lugar de hacerse mbl-I- villa u humedae , no u puede bien vi-
guvs gmMa piedras , Porque dli u villa llar despea ni aparato el gnm de la a-
melo., ymas yraao, por olor el suelo mu piga , ni desmenuvrse la paja. Y el limpiar
duro, y no pueden copos, ni ncona , ni en yuilquiv tiempo se puede hacer Egva-
hormigas haar agujer«, ni levannr la m, m m , lo qml hará d arilhr , aleo
a, y d pan lile mejor vilhdo, mas gaando hue gnmks solo , y db ari bien
EmP sin piedras, ni riera, ni oras w- w trs
eicdadu,que—len pegarle la m que Quamoalregu,y.ponudpanenmbro,M-
Del conocimiento de lar tierna.'. 21
_ eo yveu hvv & &, mv- r , por{uc el Sul demasiulo lo corcomp%
cbv yr <n, po,yue aSu, esta m gozar del mas y quva mucha vittvd : y esm es ]v que ]a
mlvjo Maho,}no menos pe ,gro hay que ',«llamen, SiLr.vr, qucaquemarse
la suneneen,b deaguas,bwabio„o-,ú cou la furia del Sol, quaudo <sramal sigiwáe o"« m¢<n« aea«. y 
pcLg,« q¢<aca<. ae la camrma , y¢e prapnmen« (lama„
o , y si u maja cl envio quc aun a'c no 
IdEl 
Tambicn lo daban las aguas , y lo
es de l«mayo,e, peligros pudrne, roma ccpc,dcr: ansi quc rod«wncundan
mal olor, „o es cl yn nbr«o , ni auv sano a cagar tta algo aura , digo ó e.~ ~..
para la salo 
y o pue^oe 
g ; udvr asasen m~aompnno que asedio . 
de acnl mera u~ 
xe ri„~.mpa,y a Paja hii lui ye o, 
poryuc
mcr las benias,ywn raunl«mverm«,y iia para ala go,goj«,mnzas,yovass¢-
muchas euF<rmedadn. Asi que ennv,e- cinb,1— H. de eener el lah,ador aparejados
nc d- p,i- y ,m dexa' por holgu <I Id—` an«s que wmicn<en i ugu. Mu-
vabajo pan ovo dia, que muy bien espera chazuun,erames,anoz mimbra,ov«si<m
lo ha:ho 1 lo por bacer, que el dia quc u bran ad«d< onceno <ncrc cl pan , por lu<
pic,de nunca mas u cobra, y ez grmdc pér- }ur ser las pajas la,g., y wvwsas son b—-
Ida dcl'l=. al gas,ado. ws pan arar. Noevo nado ,mas si un las
U abausp,esrb ila—i- w viejo, que o'r«llaman--,,son
• dad, porque madura masp«seo, y po„en<r muy mej.-, y hamos de mojar P6-,
el gano mas desnudo, si are muy seco, I„<- porque mono carro, que sembrar ova si-a 
gnu aedel espiga si ar. muy seca, porque n el S. pan hacer anda«, no
luego nlv. Por canco 
m 
bien si hay rne in- me parece casa wnvrnirnee: guando mucho
e, yNaa gnnd<z roles, bi put',=u;ray- ip hl ae, puryu<u yp
lu mañocos auns, hace Luna, es bi- e„ u - da d g,po,r sí pan hl aevderos, y u-
g la dc,mche, comohacen en mucbsspava cusi, r el grano, puryue non mezcle <I oigo,del Andalucía, y de la 
Afrin,yreposando ócebadaal'_,delvillar,queddmalu-
alga del dia, y cs'o sc hace Lien de noche, bor alean, y lo haa de menos-l." y pre-
porque la noche d5 algo de ampero , y bo- cio. Y aun I« vraderos u Lan de aporro
mesad. Es'o as ase enr ales regio- quaMn villa con la n paja ,porque la
uesqu<mn mgy olidas. Mu di,,,,. Agri- dá-peco muy ,,,ejorut arad- son losh
eulmr<s,quedespucs de la haLersegado,de- rogas, doM<los puedrnhaber,ypara que
r los m noj« el suelo endidos as sur mojemos erío o quc
cou b gvavo dial: po,quc diz quc cngu,da etks. En lo a<I segar, si dcl'iempoaiuv ase
el gano. Psm uo es a m, ver , sino que w- n «uguridad, m<joe n rn menguanm, que
a algo del humor del suc- n e , y au meuguma del
lo , y engordaeou la hum dad que «c P.' d i~ juvnnume con la menguan« de la L¢-
nsi de las n,wLes ,como de la cierra , y uc n pn,yne cou aguarda, y mes«sucie-
eu hincho algo, Y na,unece.Si u pan gas dados 1,:L digo de las que u e¢gen-
u luego , no Ic ham daíw, mas si a pan don de humdes, como son los go,ga-
gnudarmuchoriempo,óperasembrar jos
asas yrovechoso. Yo,q¢ecomo a,ribadi—xe, Dll erillar hay dos macucas, cou nenas
la simien'e ha de se, don , v bien oca. 
m 
ttill« empedrados, om es muy mejor
1«m , qumrodemas 
dam<nPe caco 
ha Jve emo usan donde Iny abu,damia de tenias,
operar quc n'd mayormen«<aballa,es, porque esusen muy
quc ella esmas ug,vo, por «raer la níumas Lrcce'icmpo dcsmevuzan la paja,y daha-
'a y el gravo mas ves'ido, y ev ello puc- crn las espHav de ur, pan quo am ha
dían baso:' lo mismo quc w la abada. Mas gin mclor, indas unui oros wv sus xaqui-
purgue hace mas rcci« Soles, y vienen los mas,y no i I«pescuea«, porque nouaho-
Cvniculares,dia Calumcla, qu<acaecewn g¢en, y ua la men cap¢ana, pingue'l"' y
oro Sol, y olor, q- el oigo que es,d por quien mejor ,ras ella, y ev medio sola pu-
ugars<cae , y mrngua mucho de la medida. va ha d es .r alguna c«e alca , donde ux,d
Y coas o es,«'iempos son los granizos, y subido quc las pi- al ededor. Ov«
ryrbianes muy comínuos, yesrsu las pamscu uvv quc m ande rabmlem, yaya aquel
mucha avevmn , y peligro , y por ramo es goleas, mas muy mejor a hinnr uu made-
biendaruyriesa. ASimismodia Plinio, que ro ,afondo, que ene boas fino, <n medio
el viga quanm mas ayuau siega(eneiemio- de la parva , vil qurl es,d aedo la quia wn
se dapun d<ttcu) que el gano sale mss ll<- cou ortija asase a„d. Lien al rededor del mr
,mas Lumou, y au¢ rwretio pua du- daos, y u,s no u acupuí ,odie en guío,
y
vi Libro primero.y 
enue canc° p d á mv cl v¡,Id-, d horca dos eno Ag,icnlmres dicen, q,, W. q, ó
car la parva, y aparar lo muy trilado, no Haya gusvnos ni g°rgoj°, vi ovas -d-ycxMrlosolospms, 
lo que <scuvicre mas jam<ssu<udades,yucabuen°Marunbal-
nalp<chin,quc no ua salado, ugnn
<~kn I,s tic,ru Ilvvi°zas, y donde cogrn peColumcla , y qve al hura , <n lugar de pa-
cu 
v,eremso e 
sdr a ,vt 
Yla noceda 
loe- jv, Ie mez<Ico muchas M1o(as de aab„che;
v~uel gravo dell espig,~neseo Mcen d°nde Ías verdes uos,Por9den Mherd
j 
e—b.-
-Z`,'¡11', 
u aprocecMn poco de la paja 
i ol cas, yo ue bien -Ha de p,avr or s a cl crilÍ cado daMrro con alpechín - , agndlo em-
m,bnuiaz,ddel,manenyacpudiere; beata lu pss<da, y<chen sucl°dlas aoxg,
trille saco 
s 
po,gae clnpid gano m<jo<u y anvgoc dgpuas yoe evd enxvro lo romea
dcpida: y día Plinio, que mumns mas vi- á r„ ciar con mas alpechín para yue se Di -
Il,da n la paf, que mejoc h romce 
W. 
pea bien MI. los suelos, y parulc. Dicen
cías, mayormcnre b„cycs. Y dicen rodar Plinio, y Teobasro, que las aaxes vo sean
cm Ad—, 
A
yue apu<s de Mbe, trillado, ev<aladas,ywryuelanlpo,seroliudí
yv limpiado <I pan, lo dlo exen algun día cn la p°c eso i o c°aamper d sigo. Y° di-, y u re,Hie, y no meran ansi ehcrvo- go que q-ucaia mis troxu que las tv
xado en las troxes , m donde se ha de gu,r- bicn.roladas de buce I,drillo liso, y b <u en
dar ,porque aquel <al°c causa c°,rupccion, o, que las parda omviocn bien paode-
,y el Gi° apewrcha pera que mas ze covur- rend,s Bello, paca que los prona no P-
,seguodice
frAlad,o.Yauvpo<quémas 
dan MCer nato dafio. Dia mas Vartom yue
eresfrie, a biev crvlwhrlo en la <n, q hi bvero mci,c el algo en el alholi co
do nace vignn awr, d de noche, y i s u hisopo mojado <n vlpechiv, mas yo remo
°n grande, <s bien dividirlo en dos á que le da,á mal sabor para romer, y aun si
mspaaes,porque mejor l°penared frez espanscmbrardafiaríalgocomm~vmmi-
or, y creo barre quavro al tr,llar , y lim- dad. Dice Columela que si nace gorgojo,
yiar. que no msylen cl trigo, lo yual Man al-
CAPITULO XI. gunos pensando que aprovecha, porque él
día yu< el gorgojo u cris en la sobre haz
De lar froxrr, y +ilv+. del movron , y que n° ala en Hundo m
de un palmo, v si lo menean mézclase luD 
EmncM1asanaownlastroxa,yd`, mal°conl°nueno,y<orrom peset°do,uy
gd,es p,ra gu„dar d pan. La aMa tina po, m<jor , ó v<nde,lo , d Mcloy 
el cenecno no quicrcn errar en silos, si no Harina. Dicen yue es buena pan si hay goc-
muycnxvros,ymuysinbumcdad,por- gojo,yuancas, que ul,en cntreel pan ho-'
que muy aína u corrompen rn los ales lu jas de corninbraz, y y„e luego hoyen, d
gacesmalM1°Id algo e les aWad, y t m tren. Ymu para lo is es bue o, y mycy r rapo, cso v p<rt< r yrobadoech 
—T` 
de he bes ,Í s, Gias, y5 ay ofls. 
Arad Dice Pli 
c
nio,que lv cMda n°1dínigoshay mas mancos de aoxes, que 
unu la razon, po,quetien<lacamisa del grano mashay alns,y lxns han de sa eo 
lugares ay- ddgadvgnc cl algo, yaesr°ayudavmbien
s , lexos de umblos, y po, u, ella de nlid,d ffl y po, ara razon
deslugrres d m'ai o~°r . r lex°z d<nnm<aa- n° I° <da el <enan° ni el avena r d ta.
da , y yue tengan unas peyuebaz vcnnoas go c cilience, y así <s mas aparejada i cor-
~~~ M1:cia <I Aquilon,digod (;ierzo. Yorgne u- rompe,se. I.os alholis Mn de r<nr muchos
gua C°lumela dice y lo vemos por <xpe- aparados como senos para donde yo, sí u
aquella parte d<I ciclo que Ponga cada género de—ienre, y aunsihv-
Gicrzo, a muy lria, y,ro cs numeda, ara- bien lugar, que de c,da género My, apar
a, y con eses dos cosas d uigo du- amicnro pan Iss simientes nuevas y pan
en Iv er°xc mu<M1° ti<mlw, no ha de rcnu Iu anejes. Dice Plinio ,que donde no My
respiradero alguno hacia Ab,ego,po,que es- eyre, uo se cría gorgol°,Y Picvso5ve será
v,e, to scal,cntt, yhumcdo :l°qu,1 ha la razon, porque vo podrd vi,ic Havre
ee amper muy prcem <I pan. donde r<sp,re, ypo, eso hacen algunos las
Las troxes han de arul°s suelos,yPare v crndasp,n cl aigo, que<n nim
da muy sanas, los tejadmsin gorens,sn vn gom,nanen pib. enraya <n ellas, p
a edifica°vucvo que vivo, sus p,rcdal ninchcn —pl ar lb uvagnlaro,yp,-
ns, h,can ,sin agujeros, ni hcmlcdwas. To- 11n saru d pea, ni5 abaso orro pyvá,d-
dom
De las propricdddet del trigo. 23
donde salgas porque pueda salir tM",ba para goa"lar,yuenoparahacerpanddica-
d<enar asado tic":rada dagujem , y
bien larro paxe 
n do, y sebmro, lo qml se hue muy me¡or
yue cl ayre no cnve , c, hacer de la hari,u frena, qne de la añeja. Diceyue
bien mbarradasde bdbedv, y au n las nln s segwu si las 
111-1 -lálln cl fuego; Y- donde vo enaa ayre, col —k- d 
& 
e 
b 
bacas ,quc ni ncons" litho-
ria gorgojo. vaco, oi hormigas.
voDigo yue.sain buenos luz silos , con nl
Marco Vuroy~yuekndde ss9conm hc y~ 
CAPITULO XII.
dicho cn lugares rnxuws, <, a Dr lar pr"prirdad<r 
r 
M trigo.
muy s,n humedad, netos duras,arci-
Ilara, ilws donde no l.arc agw,ni humo- D Vsu natural es<I viga horma, yn-dad, 
niaun pueda penetrar. H.nks de eche j-J heme, r comido ui engrano cmdn,
paja d<baxo, y en rededor yue defiurda d eng<ndn en la merlws numanm humoru
pmdelolarde la rian,ysi Esnluerc ceo- Hematicas, malas,y gru<svs. Hl Pan del
mejor par se as tna,yna loan trigos al,
mbnn s ro guando l<huli,c nde g.~zar.Y de las grn ncquu o pmr algun , ycpor
afirmael civismo Varron, que uiniy"que u~ as eme¡anrc~yccrcanaisncompie-
mpu<deguadarwbicnporriem- om Plsvigo de sn mrumlm urgrndn hu-
E, cT a"vos, y cl mijo mas de cien- moras visemo 
l 
s,ney por eso 1<ddabua menclaepo
ro. Eses nl n 
b 
buena pan ibrralass, y lupa- sal, la goa t ie propri<dad e dna,r los
m qne remen guems, o ares de ewvigq. bvmam snpErHuos, y ]os viscows , y gro<-
Y magan siempre a¢ avisa que uin~uno m sus, de torrar las viscai.4d<s, pnrync tiene
moje Ae praw en el silo recito abierco,pon propri< 1 d sear,limpiar, abrir,
quc cl baho que esrí allí, a rv, malo , yue y de -1- 
, y 
—1,, l., grasezas , Y
unpunroyodriamatariyuienenrraw,y cosidada, vemasidad<s, segun el Av,c<n,,
por eso a bien yac eseE primera yue en el y M,-
D- 
n sin sal mas aprovuha r los
n bne n o abicrt -n den que rninjan de c o,mue tilos quc hl ú-
em.nbanauylamVganmu oeil adedoro 8a"'d'cque ro.nunen udor,Yvird
demanaaq haga awyma yac acto pan 'g tina
~quel mal vpor yue esrí duivo, y v" emra Grx<ntino, yue si lavan d viga
no dem,u hasn yac descuelguen dem bien con agua calienm,ykgvinn aquella
"~ m lumbre, y m w apague. Yan guau mona y lo cuecen con luhe devlmendrss,
da es mejor cl viga rruLvl, yudo andel, yle echan micl,úazucar,gventoralalim-
por ser mas recio de gano. Y lo de los alcas pis las pulmones de los humorn grueso:, y
que de Ivs baxos , ni valles. Y Io de las tisasco, y n g<niil m ~o. Si lo
c, quc no Lag sidoettacoL. d. mej 
secadal L. <s ceras de lu mugeres que ienen duren, por ;~„a`
mejor qucsue dl tina: wgadías. L. cogido, y habmela cvaxado la (eche en elós, la a
errado en menguante ,mejor quc lo yue provechoso.
meoge , y nuierra cn aevenm. l:sro hedí- Di¢ wn Lidoro, que la Harina del trigo
cho panlaquetien<n mucho pan yueguan mezclada con w1 nm d, pestillos, ylos
dar, quepvra los que r<nemus poco, en unan- emp<yns de la cua,ymeachda con micdy
coja lo guardaremos ara bien como guanos ou nn ceo .Ie puerco , puso m Ls ceras
a, ysilas hay en el mundo. llico Pala (como arriba dixc~ quin , y nsu<IVC lu p
dios que m guarda mucho tianp, cl viga hinchamos, ó las trae pwsm i madunei"n, ~~a„
ahan en la aoxe mu yuba que él llama y nm los nnvios duros , y los ayuda i ese p `mpy"
Co la grul yo na cono,m, dicen yue mnder si neo encogidos. Esaibc rl GreC
<raecen trigo 
y
en (:ssrellan" so llama o jo d< buey :la quil o, ueq si <I con IuFe, y a
aré debaso del viga , y muy revuelta emre "mjor de almendras, que aja huaco vogrq
ello. ñvalgunaspmra nos puede guardaril ssgvcsilonyim,c,oimma,gvecn-
mgo, y a am me remiro d la experiencia gendn arc,u, y ponlos en la Lexiga , y ri-
que les mas - e" que tievas,ó quc mas n ,par causa de ser viswso , y miemvx
n de oigo no se comerva nnw, y pan esto atar Ic echaren ,mas provechoso , y
vi, mi I,araersae quema wguramente w m nos daño hari , y de oro manea opih el
guardad hecho Patina tia tiempo vio, y hipado , y coloren d bam,
putea en tinajas. Ysal ro molida a—h.;- Dice Plinio, que los quc nde muy opa- p,,,a r.
la quil lile dapua en el rdaaa, ato diga s~omdos de pon ,-no digo gota cocal ,que. g..,.
z4 Libro primero.
ü quc lo que ilamamas mil caduco , si no wn el o-igo m agua, y lo wmen, como hi-
co que dí en los pies , y monos quc ara en muchas pattü, c Je mala disgütion,
sc llamo lwdrapn ócningra, quen biüz yeamuy pesado, hincha el vicno-e,cria h.
r aquel mmmbro ui apasmnado na el mores gruesos, yvid,iosos, y opdaci—
P mentan de trigo. lombricü, y msd<ns cn los ivtcstinos, y
sx _ ítem, dice ,que si alguno tiene algo quo cólicas, y esta nl <s mejor pare personugv<~w mado del frío, qs,o ara amomguado, qno mbajan y hacen mucho exetco 
aunf'°~ Ie apwvalu acy de higo, sacado con hier- 
sso hace atoas en los riñonü, 
y pipiyt
ro caliente, y diw uc q luego rana, la crumismo ano a pror d quien lo comiere d. yo, y asi
es buceo canoa los empeynes, ytulentillas. cocido,yguisado se emíenda muchu<chan-
El trigo candeal es bocho pura las p<eo daleni , y miel, á azocar y retiene lu <S-
ms yne son I-d , y que engordan, co- meras lu pucl &, de harina d< trigo tre-
^. wnhrnaítim, parque cllo-,Y awen- chel, sillevan yre—do,ó unm,anlarc.
mga algocl hrsmor d—-,d.. Es bueno pa dan hs ponemas,yaun or,y
1 s que <ien<n un romadizo yue wue mu lu maduran. Si cucan 12-1. dos d,' erigo e.., s.
cho,gvemros llaman carriza,ú canrro:de- avinagre fvü:<,yasi cali<nro los ponen t`v'•IL 
so ham un pan blanco , y harmasv, mas sobre Iss L°pns, enxugvs.
pan que snsnno, y sabroso, yuier<ur muy Si cucwo los vlvadas w zumo J<ruda, a..
bien asado ybien—d.. Asia ye l., pon cima de lu reos, que d<spucs
Eac os confe< io a yac ano e lle M p . nn daos de U 1.he, las desp
n nlmidov, gtn si gncmapra blanda, dühinch ka.~sIatmla 1 v la, ya y Y tico mismo'„•
vachosa ú Iras cisiws ,porque tiene v,rzud de <mplasco dicen quo es provcchteo wnrca las
,swlidar 6sllagas del pecho, yes proa<- mord<duns de los vibaru,y omsnbandijas
ehoa pon las gire awpen sangre , hacüe ponzoiamu , y canco las amaras. G,nid
dan manea. doro el trigo, ü de ymvv raú digeszion, y
Tamrnel o-igo quemé muylimpia,han- hnmeda,yamuy flem3ti<o, y di ruido,d 0 
lo de óvar muy bien rn nmchu aguas , y y dolar, Y vevtosidadcs w las hipas, mr-
m,ar, [wganlu en remojo par ocho Bias en agua rampne presto , dd mal nntr...... , y cau-
muylimpia :la qual se ha de mudar guarro, npaJricioncs,yetdermedadü de males m>•
s oda di, : pirado <sre tiempo, umu. El pan tosndo dí mejor nuvimeneo,
de 
üenlo del agm y echwl,trñ u,n talega ate 3 las humedos , y flemáticos,
p yrma,y muy pie, ypom nu <s veneava, enxugu, yreposael<stoma-
ggavla w coto prouv donde sc esc,unagv<Ily go :pero <s malo pan los mehncdlicus,
Iahc cn alguna vuija limpiarla goal pire-
deéb~e~ <rnd,doen ovas artüuopu, wn yue CAPITULO XIILpan yue u enxugn<. Y
diccngne ez bien ym v.lmllas armnc6s a- De 1. r,bad,.
a alas pri un poco d< Ieb.dur
fresca , y buena : - yo por m<jot temiria A cebada <s de calidad ftia, y— en d
quc rolar e pc,gne sal<n as Flvn y L pdn o goda, por ew la din i ]os
un pienso yue & nao dura , poryuecna se yue n -. calor de calemuns, Y
aula. las qne donen olemm— de sangreü ,n
Guisado con leche de almendras, y con difintiva , y tiene vittud aFstasiva, yn<g
aeu monja bloom, y es manjar alimpiar los miembros i......or<s. Y cl agua
-1- Pvrasanos,y enfermos, quen de d<I. cebada aE.I, y tuvPla lv nlot, yes
ERti ,buen vmrimww yde facil digeaian. El bnetn-- Iras enfermedaJes agudas, que
srigo trcch<l, cs mu humedos ymas fria viven de calot,y Je ptsjamienm d<sangre.
.n.'~ a~. que lo blanco, ó cvadol, y eaburno pea Los que tienen paFo ,mezan la cebada , yr 
persol,ucoléricYüceveas, porque ücFutm<~ 
,y,üvient<limplaa.. 
con <... el lugar dma
.Losquetu-da,v udai tmehescu 
eÍCalo~rd<ln Glera, - 
Piaduham211 E,i., Invierno 
es v üapre'atg rs„aú chichanü,digo hinclva.
'or pan paco qw pon y zun o' ganwccr mhada, ysa
poco ticmpm humdos, que paco tiempo se- dos en agua, han quemrve muyüpeso,w
p„~r~ eo, y dvroso. Dittn que si muno ras gro. mo Puchac, y asi lo poogav encimo, y si
nos d<I aigo,ó los aan, ymajan, y lm pw wson uprnarms oliente, moclenlepo,-
d`a nsobtc la moMWura del paro que rabia, que se haga wmo un wrote,ypncno es muy.
; ~ que aprovecha mucho , y lo mismo hace proa<chow. Vara quc la goa na carta i los v.—
ptteacosobre lro Hcnaonü, y diviüos. Si cut membros, mvcu,Lwbadamvimgte, y.;, w..y
uhw
Del centeno , y paja. 2y
xhen3weln uvas membrillos, y emplumo gui dwnv, wmo h-fven. Si -den
n ello lu Wnn dó corte b gvn. El agua romo. sitiado con pasiva canded , d de-
delacebadanmuypnonl,yaprev«ha pa- aspado( qve llamanchamono)u hxe bmv
n lu enfermedades del pecho , y si cuecen Wv, y enrniendau mocho 6 malicia del mn-
gnnadehinojvenaguadecebada,amuy vo. Ihlhariv ddcenrwo sc hace muy bien
kchu ,digo yac d5, y xr«ienu mucho la eco W,ndss , 
—q- 
por sir ti'v wnurva mu-
1«he i lu mvgern que rnan. El agua de <e- cho de wrmpcmn lo que <n ella se empana,
bada si u usa mucho, daíu <l awmago, que y aro baso haber br<vem<nre diche de ilgu-
k puco]«e mwho el agua bebida. Y I. ce- eu yropriWada d<esca gnosis.
bada c«ida con wronilla de Rey (gve
mclilvm) ycon wrtczas de dormidiidi- CAPITULO XV. ,
dclcomda.yAgucermeeordiarn d«badn,oó -e Je paja.
de hari,n de cebada. Allmpia, mucho la a- cisuio es d«ir ilgo d< V paja, pva
í o oro d< los mesebada, y apon<asla para qve despida lo vs N E
v, y lavo], mocho, y wcnla, y ocprimie de los an m1nks dcque nos eaprovechamw,
la,y aqucló nlvi~n se ha dcmuularcon uzo- revimos. Ypvn has ayudan, yllevan
ar. Psro es exc<]enre con pan los que esdn mayo, Wsre de nuestro mWjo , n~' ~'_
e u provu ron acnluma de evfe,medadn agudas , y para y aun n .....
los d., 1 bcebada uhaw un pon que ligencia uammm,enimim,o, po,qu<si ellos
dí nl wapv muy g<vtil nurtimcnm, mvyor- na fnlnun , u iavos (arzasa q,rc pan na-
eilacolericos, ade foil dignrion, bajo sucedieun Iw hombre en lugar de
aia ksangre limpia,ymuy buena. Todaes- ellos, yna salammve habemvs de pescan,
noca G«endno, ydice YLno, que los que de darles decomee,masumbienuhademi-
merpan de cebada, m un,iriv mal ru qu<la comida en gvmro sir pudiue , ks
ddee anveñir y 
—fli, ' y se colige qve ella riese virtud v,yprov«han.
con eLLv rcfusur. ual'ua la paja se ha de guardo aneo que se
moje,cy si x molare nrjugucnln <n la era, y
CAPITULO X1 V- o-aspil da, porqu<e15ol, yel,yre la pene-
mejor, y aro. p<rderi mn<ha para del
D,l nnseno, mal quese p<gadelagua,gvelapajahu-
meda 
, y 
mo¡ada (dc mas garc no la comen
$ Lcentenoadeulidad fio, humo- bien losbveya,yhsias)nunmvchamuervdo, y llena de viuosidada, ddk ohm mor . y krm d,da, como]. limpia en ]w
w,da owil~sa~óiva oav, 
hnmalo. vi a- paprn,'m nena. ni polvo. y gvuden harm
g yue u pego, si vo svv pua<I Invierno, que vano daña lapruvisionmuy usados sello, yquiere peruius qve 
ha que wbn,ymu<has veces es el lnvicrvv ceso
gvn mucho mov 
óma y 
exacicio. 
yó,w logv, de.m, udody nula 
d ' 
s 
nque 
ambarp- 
u
ungen calor w Bo • y os' w 
q he Por Y.mh«m daño. g,asco munen a y p -m 
Quiere cl pan de cemeno —h-] , y de dese ron lo yue u pudines manrener , y urc-
masdedarlenbor,lohxemenadañoso, pieorenu,quandom haylugar,~rcmedio,
elle provechvsoanus que lo nmelan,LUner- hila aprvv<chasuanepcmir,ymuvalcva-
lo bien al Sol recio, ú mearlo en un honro, ciu los pajarn Wn echo lv nuevo ,que an-
qu<aré,lgv c~lieme popve se emvgc al dariwm hapnr,ad bvsnr, óqueilas vewsnu
gv '-11. ciuou humedad. Qu cr<, como la puede llas, ni Inber por duuros.La paja
dice anib,, nmenun rempnna. La harinv de la caWdn por sic mas blando, y wave es
d wvmno evgorda mucho los bvcya,y mu agndablei lu besvus,ybveyes(wmo
pvucos , y ello ,«ido es bueno pan cago,- din Pliro) mss por sa fin, y fm , a me-
dukscabillos,ymulas,havlnd<dxpo- jor pues<IVenvo,digopanelPsaio,yriem-y 
porque <s furaco, n rayo, puv en t"sewculvroso, que evel Ivviervo nv comen
empo ,alienen, gvcpar, mempo fio, nv hico la del migo por ser mu ispen,em-
PeeswDiwYlinio,que si de la harina dellohxen pemamas recia,ymassusnncion,loxbue-
_ n nlvim espea, wmo evgmdo, y asi u- yes la comen mejoa, y gm<m sr muy nilln-
e lienu la comen, que n cosa muy prov«ho- da, y es mejor la paja del rasgo rabión quev para los que escapen sangre, que congluri- llaman rrechel , que n mu blanda que la del
asa y consuelda aquello Ihgu de donde coa- mgo undeil , rd duupadv , ni óóvquillo,
m Usmgrc.Greo ye que si engrvda5, y pu vi üemauw. D Di-
26 Libro primero.
Dice Ni.¡., que muchas vaa Ls baciaa y ala. calle- mas muy mejoi a media-
ni hueva no comen bien b paja y que es do Fehrero, por algo de m—, m.ym-
muy huevo que ev la en, despea de apu- raeno. 
y 
as frim, y humed.s. F.n nim
rda dd vigo, la rocíen con nlmuen, yb gunam ese dcWc rembnr en el ri
fiel Inv ér~o :porque ella a fr¡a 
non
vuelvan de um parre a ora, porque Iv .1 1,
a b., y U comen mejor (como diremos la f l., demasiados u ahoga , y picyy ad. av
adelama ) y ensoguen —h. U pa~ayue así r que —. H- dv-.:sardar canso di.
fiaren, .,res que la mesan en el papa, por- de la cebada, va sitiad de p—-
'é u ,J .noma. la vs¡males que la oran w ,porque presro echa a los afi!-, y no
Dé. mews della d las que andan al lnaba,
jo,ó „c salara e ralea la paja, co o es Jd
Ig de vperir ~,ry v y a. 
La 
l g"' alos
gue no aabajan Acula ~I¡áo mas paja del
Ergo 
o me¡or ua 
ui unovsern llena.. Lasa 
el
~rsere 
a,yfr¡v demalaspropPie~
d.adav y aun muchrc roan s, yPasa
d<bc b,ber las hariu por ~u, g amlc raro,
y<smejo, que beba. anos. Y basca lo dicho
de U paja del raigo , y'.aovo.
CAPITULO XVI.
rae peligro de echar. can el —io, vi de
podrirse. Deben de guardar vu la peca. ga-
,vdo, po;qu"" ellaam, rica b
yen espc 1 p,', l ; y d ganado nd
bario que uvavea la p<n regos;aure h.
cho d cllo. Verdad es que si r,enen mucho r
o, puedenlo pacer anees qu<encahu,e: ¡; ',
no porque cenga dé le Jad. Crece pro .,.as.legase 
al riemp la cebada, y así
, y guarda lis dé,. .-I- fila, 
yy
a , y por ser trié la Aíra i las que tienen
fiebre conrtmn , como os '
Di<cel V inceuc,o, que sé M1aa Bella muy
c pan o lu,será san
Dr la arana. los yne ,;oven alevmn: , porgav es IZ y
s 
que vo suave, sabrosopanco-M 
AraviEareelVin.ev.io,gne <. pocos mer.Laa, M1ar¡na del anclo 
'i- 
propricvad de
libros aura i.. de medeciw Falla aFlandu Iss h .' éh na duras , siendo era--
qau~'eFSna'smc,ondd 
n 
El avavrna.Pmsasnd¡. 
lasabariasY 
singol 
lamverdcgu , Y '-,h- asen 
ovillo d5 mnchapsa,a 
porque
Y. e 1las anm< iguo, 
,c A¡: 1mrma mar di gn y u,namia, y la sea a
gequc no mu provvpuatiempo seco,yolieras,
<n qué rieras , ni ée qué maneras 6a como a el l 
E,I 
Ese¡o , qv< nu para <I luv¡erro,
dcvsembrar;exceyro el Cre.eneino,yue di- porque es alga frisa de muy facildigar¡ora;
u el riempo de la se a y las cierto y nunca Ivs besrias se ahinn , ni acdndan
que ha me ,ha callo la manera del c n ella, como rara d ordio. Verdad a que
sefisbrn.Es, pua, dav<.a de dos manen:: aw es de nvn msuvda, ni de aovo mmv
Uua,amoneís, priaa, vellosa, muy pelé- o.mola cebada.
da, goa hace ovos cv'vums mvy granda, lu- Toda Frvncia, y la Germanía aran mv-
gos , y gordos , y de aguan no hateemos de ". date manrenimienro pan los -bollos,
hablar al presasre. Hay oev casera quo s y aun pan las orras barias. Esu , wmo di-
embm como el raigo, y abada, .lene el gn rae ,echa m.y hondas las ia(ca , pors 
mas blanco , y .. liso. L. avem, segun quiere la i,- —y mol¡da , y quey1leecoo-
Virgilio ,quema la riera, y demsnncialy vade muy Fonda, y.seo <s lo que yo he U-
nucho. Y csro dire,imin, yTednsro:ll¡ hado de la avena.n,q.e 
porque ocho a,y m.y
hondas, y porque echa gnnder cepa, y mu- CAPITULO XVII.
cho: pimpolfas ,que por ero dexuga mucho
la riere que In esquilma; y y.+aa debla Dr lar Igumb.rr, y pnimnro dr !éa g—
en que la han cogido holearalgun - banzvr.
po d<sp.a.Y porque, ramo dixe, otea gnn-
d<snices y c<pa, quieran sembrar vlgo n- 
g y Bba nz 
len con«¡dos sora n mg roda]vpatte 
.`V'_-..y , quieren rembnr en alearas ruesas, os, con Ioal.s.muciav,aunque nmbien sufre d«- qu,lma,ydavamucho, 
porque lo uno,son
.salgo lit¡anos, como dice el Creceneino, alados,yconlasaleseerilizvnmucholacia-
a ateos, sino llanos , ó valles, yvi, rv, y la desmedran, y dafian. Lo ovo, por-.o y.seayr<s 
y sir¡os dios ,que calientts. gue u arrasan, `i n las nices Ileon pega-
S mbnu guando c] Higo por OEhbre, d do ]o mejor de la era (aguo Plinio, y
Noci<n,Fre; y erro a si son nemas evluns, (:recenrino ) y aun codos los Agri.ulrora
yes ' onrsvm Xvut n b''ik"ryk%! 'dvp oyintir aaey sa¡ anb' upve 8 vX un
ueym[modwcy y pvwe vav u1 {n8m[opuen6 anb •m,ebn[myv
ai+ a danb,oa •,bed ur ~o,~~ X•a>no~wrsamqa vn vp avein ur +s w ¡a niQ vvy p
cnd oe~rs' w8r ap pepivnn vw»n ov `n -,a+d n X `o~any>ew ~a eyrs sowai>,¡va,od
ry wnnoa¿ [> un8x ' ,og va »xn snve, anb' ad~o8 ap vayx m¡ on mpnpn v9~e uaz
valow x nu anb n„me vvpod-;vb iw ~ ax, - is,t zrp>wny o8~v varia avb m»v
'cl am (o,n ou) Vis:' a,op p va> u ,zwd zvw X 'rolaw Xnw s»azvd ' --is ás
> m~¡a anb oXcyy ap sr¡ vnv X • ~nqy + ppsíyQ emxva cnm> ua mgwas ap ncdcy -
aapiw5esr~oprnrdn¡,qey svur'overyr>od x'mpvlo,u uazaq si avb v,gwv8a¡ó•soz
a ap,v uvgw>rs m~ n v w» »nd x neq,e8 m¡ anh ' veyoat owz~w p —psx on>ay w~ wy»d~c ap op-pua vsrq wv avb
''-rM vspne8ap od,m+v a+a,gnaan6Xuwm,d Sanq~v X`cv vrx •myaxt~c ,agey uva[p
napvmvvga8 zo~ap a,~umcv rf ,na ovn,{'mnvwao o>ip onyoa,LX:mq
aub • w+p campad axucw wvp za X • ogepwn8a~ v~ sepa ap n~p ova X' wnb~e cum
, uvq,avov an6 ~,,epn.(e uvpand o4~e e ouesri8 f»>ev z>¡ou avb X'sow,q
prmn¡on ns za vpurnb robe ~a - mn an zrw • saodew mzuvq,eb sq
+ae(r`~upadw+apand so~R v~+x anF,od u vanb'umgma+s m~vv6
,( M. 
p
—d A c~ a¡~ ouew ua oipaw>n Xry vv v,» e a>nlo,ua, ua ise vana 
gap 
s, ges a
vn Fueyoa a`v, X',op na unza opuenb aean~~sa¡+s og m ua, n+yy>ad~e -11
~ep nvA uay+x, svoe~d sn» anb • c~awn~n~ , avb d zOOpryrs ex on anh vry>ad~e va x.
m,Rola+.~v nu' wnlua ousfb [a' ep+wm oca e uay,a m~ anb' wip oyiSnAon+rt
•eprSv,rz vu'nmy'oa,u8,x ap ry -+>d opelow rse sv~,agey vis rz,gwx uagapuy
a b~ ap awa+wn e7 opi,pvd X' olaue na+q ou anb anp unv X ~ ww~d anp ows+w q d
g,aa [mrnsm'[a svaby X'sraep rsv sv,an :mm. w X'sop,vÉ srw vaaw X',olaw
66 auF [v uo> 'scep .(vw o ' zrpwuy a dnwa.(R m se w' mo o¡ X ' [es
wrpnscwap vasm~ vn mnav v[v se[is on gpvhc v op,adw' o 0 0~ av[vodoipc[sd
-[rs'srpe~m,ava sxu>u ,aavnaw ury oú 'e, nq,nwm'uwgwhsum~anb »mc e~p an
- ,o,(nv amcy X'snnv sed srw xpvwm vas [m6 0¡ • a,uan6 ni • ap~c>v so¡ ou owm> „
ucF+and an6,od : sxadv Xniv on,ngv+x ap 'nqv mmbod un pva anF enbe ua rzlow e _~ ,
m~vr¡p 'arvr~>pe u nnp¡{ pvpaw ap :vuwuS m¡rzy>a v anb • m+pawaz mun8¡e
,M Xey.ogv ~anbr ucprnd rzd anh
ssoÉnÍ X Psepawny>sr se¡ á d ouosp azgwn8 ~ , w6Rob e 
—b
an m ~
ap uy ,od rz ia~a~nb x a+w~ ua X -oyrp ssm sunu as~~nos ou •~v e¡ap roq
sralms v,av -rn ~anbs nua, ,od soniú,r8 m¡ b vpvp—b°srpm+vV urxnwu vnN o.~+p •
anh ~v uv>•nanloa d'so>az' JZZ21 s avl+'iry sodwav sonsanv va »xnmy>
sr~ ua a,ocy as rs ,( • sm»v - wu,mry mesan o¡X' ev~~r cso> sa>w W
ua~í 'mlaw .(nw snu ~oogsryoad ¡a v+p anda+o~~a ua anb ved'psp+rya,v ap ¡roassr 
,siyvmn ~u'soeN Xnw urv w+anb ua'~ez q+vr,ywms X'vve o['srso p'rz~vi --rzs
[v sm>'su>v apuanrw vwnb[rnb mzvcq la opcuc~~cn'vpws,ap ragey a¡ap vnd
anM1nn ¡' a,d 
ns 
w8a vw>un6 x ~n~i n,oo 
,od -vp ',opiw„od vgwoy unb~r F uep is p ;;,,ué¡
'P'r [. 9srl 'olgand un8[e mnoembwana sn w- ,vp aw se¡ une ,y nrm e¡ 
mazxl nsa ,ul -,ap p'svwwopuenF mb'aua+n mb apx ~A;s
'd • »»v X' m , sol e ¡es c~ encp ,(• seca ¿sopeuve m¡ved vmyaanad
, sc~ rne¡ •onnuoap rn anh rn8r ~a anóm,L X' eswgw ns anF opep'sepvpa+vvp Xnw
u sy ,v anów ou mF,od ' oueu F ov srgraX ap d ' peso vis uos v[vgv¡vs vos
aid ap en8e,olaw Xnw »¡si anF srm~v.se¡anb án ov npmb,~¡w?8rtf
a osoueAa„n+R ,q aivnna,7 ¡a awp unbas' n,b -Mr m
avb 
p -ir Jruvlvr wnau+ grp
Xvw p'aww[rsXnw r~'epe~dwa, v,an -~+¡ gap ~¡avbe vnbvs'rnan .b d
e~ srw nauin~¡es c[ ap anrd eymw nvx wnq uis a,ey ¡vs q an6 ages vu upmF x
-ap que anb,od'oy>,p aq anb svavew sv[ ap >m~ s X'wsv¡oad p ,(' o~pe[e¿.(
xuv8~v ua ofvw va opey>a m~mgn~ua+qv 'o, oldivi,umoa ,od avvs osv ua,Í'vw+vx
na u > » e.(ey vu anb vcd Amp -aúb~ ¡n av<n ,mny wua~a>x> uv, va anbs 
np, ~~nb anb oxs o8¡e uos o+v oX oav ou Avvymrw Xnw prpsan v¡uv
-np+X'oXeyyR apvwbsv~e¢ueq,eS smog ->r[gey an6 ovan xvvd vnb,M'vdvsq
Á Xnw varzy as anb mw>n rse ,(' e»s x veas v~ ~s oX x "n6' mv212v9qw
's~~irzua uW as vvw cpw X • euep vq ux> wad, q ~ p mu a e¡ zu
X ' sm+u sq í vna~¡ qX • bd sx~ ap Rs s uv av6 ' ;,p an ~ uvnudv enr-uvva n
tp>nbe vnq.n¡sn8c panbw • anmpv, 
, 
>n6'gawgvJ o, .+,'wsmaeryan>vm
Li -smwgoy rol p Q
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ro e¡ e>mwd anbzod eply> la ' ww[ , eem vq svn9¡e ;apvod olgwd ns ou .dn 
,s°II>P Pw'nel ap wedzv.(uu e¡epavb ue[ Al rogdxa sel uvd ozgq un vuwzrq sea#edtianb en 9e 
la uaanbzfd •eno ua uez 'sweln9un.(nw.('scyanw vossollaap npep~
wsol oo C' nm ap uey soi anb cose nu -a.zdwd seT —P-2 6' zugwx Ie owenó -z
w e¡ ua zelow e myn n¡sandnp m6 .( wseq wu .( •epclzs ,(vw ns zod wzueq
•sl wad vana so¡ avb' opto pp asreyaan 
g M 
ap q o.+lu' svnn svl relowan ez~
.~&,•. uzde va#uwan>wlls anb•u amved.wwa euanq sa rled epoy vpup#.(nw ¡owa.¡u
• .v z# 6 (urer>#dH lapepaudwoyi.z>a ud uav9seas) salevn um zelmnzw 6 • oy>nw zerz ap asey epu
-Ipaw upwsn ,(' sanq snz -was pe" ' annl 
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sepw velodzap xop¡u la ua avFzod'ouu9la -anb anbzodoue uw sovavs 
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-Ie uauap snaqu.>Iw seso .s mw : r%.xaq e¡ -sed:olouew rara enal¡ou avó awa,(e 6'a¡.ley
ap ezpa.d q nnuganb 6' smwc n~ ap vv c anbmrz • ovn8niu esN ou wunn ngaza op
u nl oy>nw udwlTzlsge >p pwl^vau -wnL anbzod:sopeua>nre8nl u>n•uedlap
lanbzod wu.('mpwanp urna opuenb nz saey se¡usas snz,-a nrz9v¡ ap ,('ovlive9nw 
sryaó'mvw w.wl oonwd ->ap sox>I zorvegrz8 sol rzzgwx ap>suel{
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an6zod • mllap av>ns nwbpnL ap www el F wunl usual. avb caso il sap'I[
-pn8l cpvayva xopoa'oq>.pnwayry eq w~rva.gs3ey»nwdeesw epw F.('odwa!z
- anó ol .(• nagwxle wuenL A ns+ud epoa va midwil el anFzod ' oyunoad Fieq
bazo 6 ' nagw snnv • w>uelq .(ry wun v¡ e.nrpw sew ~eqn.( el epoa ue8oye .se
~ : aez>uew nu ap uos mlldnled.>ud lla anbaod •sosivb.y> aun rolla opuenb ue
FD.Ull(lA!+ p.1917 ÓZ
De los garbanzos , y babar. xy
a buerepan los que tienen-1-,—que del.liansmaslmvallaxanayrosos,por-
los hace purgo por la orina, y aun dim, que que si son muy ababadm, y cerrados , mian
proa fuer las lombrim, l.os gubanxos hin- > d mucho piojo las habas ,con que u echa.
don, y no d5n ellos bu nu tu il 5 pc,d« , y ahublanen las mv v«a, no quie-
euerpo, que xn Ae nacaro wrr i pesa- reo lugares d dd haya muchas nieblas ,quia
dm, lo bueno Bellos es el caldo.Orns m sembnrx cn tiesos que esrdn censes
,hu v¡-da tienen, lu qualad<no de d«ir, algo mojadas , y humectas , y no secas : no
porque no pueaa que ramé mas 5 cargo la las dcbcv de timbrar en tierra dada , por
<dnriuqu<laagnculmn, en mucfias parcas qum e wyda, ypur eso no quieren lugares
lasunn ibacer harim(comodiceel Oale,w), wbria. Lu ricmpus de wumemen can ~~
cuecen aqueló boina con 1«he , can brw-
parn coma ui , y de muchas,snncia , y
quuaudo orín v<rd« u hacen de ellas buaw
yy si loi ni no hinchan tason de dura dig-esri on.
m 
Dice Dios,nrides, yuesi,uyenengu-
p]KOS, yabada , que vaya nmy limpia di
miel, qu<rsamsla s——1y losempnno'y lu
llagas de la obesa qvo manan, y cLnacs, y
plapaz, pocero eemo emplam.
CAPITULO XVIII.
De lar Gubar.D 
E na~,m on ahbu
z de az'xlez n gnnÁe ~
ru pequoívss, ouu priesu~ouaa blanns,
aunque hay cene ellas aras d -5iler 
doens
m 
s ,roda qu,ercn una labor, erianx ro
eyr<z caliarres , y frias; mu segun diceTeo-
fruro , 9ne las qr,e siembran en lugar, Gi-mny 
riemu pan orce, dezpucs.leos,w 
oceMcs IIalasbabuenly-
gam ra~enus, d«mplados, yuie
ji. gmms n gesas a pegójozu 
ca 
tenrlas
la _ y o das d g n delg das de
a y muy siynv para verdes, co-
dos, ó ama que eoo-e el Invic—, yaces , w1Poé .
Otfubre, d Novrmubm, d dapuu desde me-
diodo Enero , y por cado Febero: Dice Teo-
Insto , yac pan ser muy buceos que ha de
xr la umcnxra —y wmprana; pnryue ha-
yan bien nacido, y artaygaJoanca que H-
ne lorecio del Inviervq y quieren laxmm-
ter empana, porque no hay legumbre que
Ae nora sicmpo en vares u,moyúv . ynsia. 
mn~e 
an yne n an r m-
eho daño , y si son i-. f,¡. la, s 
puede.
timbrar Iwr en fin d< Febrero, pan yue uan
tardías, aunque aguo cl Crccenrino,
M 
po-
s les sucede bien 5 lasde gDid.ba
n ralle , y él die, dapsres Dicicmb,<,
senderi yo si on las densas calicn-
ta • ynsyaa, 
y y 
5 roda Icy las r<mpr:mu lle-
av la vcnnjv. La mane a de sembrarlas a
a. Ha de ser Primero L rvan ,cuy u -
da , n algnn cebos las mbran -
gg nojaiolas : nms no cs bueno , nm h-
loque hacen. Es mejor cv un snlw ac
v hoyos quanw cinco, d seis do-
~ 
dm , yaparta 
d' 11 
el ovo del otro oro-di.
un pi<Ilc 
j 
.11e anchara de d 
—., 
b—ya< y ,
pies ~porcdonde puedan aodar i escardar , y
molón L si n, d pan cogerlas al dem-
o pus ocas; can para ellas muy singada- bnnnrlu. Es bien que los hoyos vayan por
res las ti as, y x croo mediana- menda como linos, d callen de viñas, yen
en lasstiarvs que no son muy gruc cada hoya «h<n gvnro d cinco gnnm vpae-
umsmY si las sianbrvr as Hacas. do- rulos cl wr grano dd o o quores,yareaiscas,sak.—ymenudas,y-Y 
dedos:poryuelashabucchanmuchshi-
damedra.las, y duras; y si no hubiere me- jos ynpayceva lulgosar que rodos crezcan. Es bien
mrw sierras, quieren lu eles xr muy es- (nse gu di Agricuhores) qve pura que
uoladas,yconauenolmuy podrido:por Igvn FUe,us, gnuda,riemas, ycochens,
qrw el escieuol suplely falo nananl de 
v , 
yucama que las si.....la hxgav aq,
llas, y ellas reciben mucho bien del esuer- lla Diligencia del alp«hin, que dixe que hi-
ml : verdad a , que <I arienol bate muchas , n d Ios garbanzos , y debenla bous par-
iarpv,jm,yrmquilps,quecombu queclcs es muy povyhoso, d4a menos rw
por baxo las ottalizs, principalmenw habas, las siemtirensin mnulasrn—ir basa que
y vjuev Son muy mejomlw babara en va- c , y comiencen i casar cl ello:
11«qu«nosrolugaralguno ,. por xnaalli porqucamu presw nacerán, principalmenre
a, yviaudln sieso, d en Ilavos si las siembran donde nulas fiande regar.
algo humedm de tierra susnmiw, y no x- Muchos las guardva en sus bainu pan um-
querosa,que yann los que 1« ponen en loa bru, y siembran aL boina <n m hoyo mi
iltos, y cenos , sa no lummueha la bondad mt a, dicen qae parece que ro <o
po que puedan ando sin holluL, m quc-
'lo L¡k' r1 0.
s jor 1« gran« « de u a á o a de haa la paja deltas roiyve no tan perfe:ti„ p,°%;a.
n , w.o Fermvws ,para br a ~ry na- mrnm. Las halls verdes son fnu, y ergo'- e.a<, ea
rengo ato por bu<no: porgne dran hum.rn graos«,causan ddor de <abc~Xa+
sala simiene Fa de ur cuogida, que sea la aa, y ve rosidaJ«, y hinchan muzho,y '
mejor, y mas granada, y sisiembran V bai- Bucle mal la boca wn cllas. Las secas rimen
.s granos salen gord«, ov« no nl<s, lu mismo propricdades , y son Je mala d,-
mala sangre:y3 quienn.gv<sumpreIn- dehmp-—iiin 
w,,2,:'los mu gordm. Eeni—,í. con que los mucho las ucle cauro un calor do
cojan d<las que nuiaon primo., yue co- masiado, y cauan grandes fiebres puvidas,y
n planra florece muchas va«, y di hacen whar sueF« ezpamahles. FI agua en
nos imros tempranos , y ocr« tardi« , mo- que las han cocido si x lavan con ella, alim-
cor comnrduin tus que en un lempo na- pia, y ablv.Ja el uer cpo, } guita Ios empey-
n , y aun de~~de euogarla simiente n s y si la beben ... los pulmones , -
del [mea qu<«ha primo. ,porque es mvy sieal coc<Ilas mezclan yerbabnena , ó com~-
mejor ,digo el de la yirmen Nm ponlve es n .regara. ,pierden mucha paree de la
mejor que el segundo , y el segundo mejor s wdJad, engordan mucho , asi en pan co-
qve el encero, que las pnmens son mas gro- m en harina , u qucM1ranvdas. Tamo, que
nadas, y las poarms son wmo mdrojo dm- en Lombardia, J..de aura mucho d pan,
mairadas, y valen p«o gata simienm , sal- dcha, si dicen i alguno que ese: gord'
vo pan como. T<nga h smi—. & taz ha- r cn por rcinn, que comen qn de babo:-
bas las condiciones yue dice que Fobia de erro hacen las habas seas, yue no las verdes„
raer la de los garbanzos. N. tiran reces¡- y con la hari,u Jellu engordan en quince
dad de regarse, si no las siembran eol.ga- dial loabueyes,pua l«morar, avognc«rén
mvy sz z , y pan umbnrlu en higa- muy flu«, ó qne dand.les hacina evvuelra
res qve no u riega, sea la simicnm de aguo- c n heno, ó paja, d Jandasclu go<bnna-
o, y pan don', se han de regar puede ur du. llice, que si d< lu zis.aas deltas hateo p——
N simiente, d'e uyuero, d d<ugadio, dual empluro, y le ponen en las pana b— i las ~wpy°;:
mas yusuren. Hvilas de sembrar oa l.a c .s, yue vo 1« nac<rin pelos, y '. lo
bP Ilnu ó bien asierre (wmo dice d c— n mo huir aunque 1« luya , si pelan aI
) y qumro atén de 'aovo &,I. gano ve<u y lo ponen.
v alm Im han d< rzmollir , y escardar, y - Si lu memora, y las mascan, y asi Iss po- Pa.. oay 
guarro mu taz remullcrcn, y rae en las sien<s, impiden los humores que
nuee ~cardaa o dono fm s gorda, y deuauaden i las ajos de la caben. Y si Iu
lu ciscaras nos delgadas , y aun crin m s parten por medio, y las ponen eo ilgmu he,
ddga'as Ls cisaras de los mis.« gran«. rid. que corre sangre, la rnrnFan. Y pues-.
El mollir u haga w dios enjur«, y m- nyavida ubre alguna mordedura de praro,.
nu daív:n las moas. llicen ieofrasro, y ó de ora rosa yonzoíaosa, aprovwha mucho..
pliadd, yue i codas las plamu les es dá. Y a pefloral la boina d<Ilas , que ablanda
v la pluvia guando mero en dor, y que á las la ros, guisada con ajos. Y aprme..M1a mucho va.
habas wlamcnee es provcchon, mss dicen ála voz,ypua aro aprovcclu si la usen mv°o
que les« Jahosa, zi les lhmv<cn saliendo de chas veces, yorque alimyia mucho el orga- 
x
flor, yorque coalla el ruci.i<mv de la bit- no do la voz y E s mwhas yroyrie-
v. ]kben de gúardar los habam quandu dados , las duales ca se pasten rzducú i es.
urhn can su Iruro verle ,que <nronces «cl ras que he Jicho.
cmq, guando muchos no tullan monos, á
n quz se andan ochos bal'i«,holgaz- CAPITULO XIX.
de habaraen hab'rq c—i-J, y holgmzJ! Dr la !en jor.
Hmilu de coger guando scas, ylimpi bien 
yme i- & lbordas de y guardo, As lemejas u han de xmhnr <o timan
oro os gzrbar,aoz, y¡,. i uque flacas,ysuelas,yenjutas, zi las 1.
q .e 
l
r« ue 4, gnardor vaya. bien rciriadas, r embrar en ti as gru<sas, sea 
-
g.« no u w,nar- n de gorg„jo, ni de otros enjnns donde. haya humo.,, ~-i hay.
nnill«. Si las siembran cn lar tierras qve humor envicia' nmcho, y pudren donssia-
hm de Ibvar pan, y gmnlo enuvi<ren en damuee, ni las siembren en lugares
lss derrue<v~, y aran ,para qne pudran: s« yue crian muelo yerba : en ]os luga-di.
dicen los Agrirn
mm para eng2—1a, 
qve u mra. gentil. ras frlm mra mu granado qve en las nlien-
tievu , y lo mismo, ca. Hay dos riempm de w semrnrera , ú yor
No-
De los yero, , y el mijo. 3 1
— Noviemb.,yam para en riuns wjuns, chrzoaa,las abaxan,'yT,peri mucha par-
211-y-,;¡'. 
uel, yyuicn
<alie.a,ñ pono,xsiemyam mucho lu usircwmu 
(,yvzhum,,co mo- re delímpem de la ivlleva mucharazon)
r 
~F 
bn el pa,, «envaina. porque dsuz amenguan mucho 6 sangre , y
Sicmbrenlas siempre en luna nxi<vm, y cblen , y acmciav—n la mclancoLa , y los
dicen algunos yue a muy mejor i duc de coléric«, y zanguin« , de numn zoo muy
luna. ,-in mucho mas y muyemas arrcband«, y sJpiroz, y por xc ésraz con-
. óirdaz 
..1,— las cirxu enw<I—4en esas apidW Bo.ra laabonlan~ia de arMa~sra
ol en oro , dos ar« dios wn bv<uaz, y mejores lar caldas d los 
gre
r yj seco y pau que en-
dhos loa ziemLran. Hanlas d<umhnr muY lerman desangr<, y por eso lo din d los que
olas y aun ser mejor que vnyin por sus h- r <n órbr h <osnJo y ovo atiumeJada
ris dixe de Iss habas, y aun{ue xinejavra. Son Dañosas i los gmrtamd«; y
mucha nxcidad de remollirlss,ni la yerba de ellos quanJo ardo verdes, maja-
v~ardarlas porque ellas sube„ p—,. ev aleo, das, y puavz sobro <l lugar gue corre xv-
y'ahagan roda quena yerba al ra{a{m de- gre , lu<go la rcsrrírun.
„ Ilís roce : pero si eso les a pro h- C -
o-juuv lss leneujaz pordmc de Juno su CAPITULO XX.
" le 1—cerles m y g ndm.o lobo el gongo-
~a`' jo , y dicen much«,que pan que no s M1a- De br a/en,mvrrr.
ga a muy bueno am remedio: Desque las
„ hayan limpiado echenlss en una caldera de 7]Or uno dedos eauvs se siembran los al-
vgm . y las que vdarrn son vvnu pan ze- r anuas. ó pan <n1,— 6z aurvs de
a a y xlmnlas í paree, y enjuguen las pan, y y de viñas, b pan <oguzo forro, y con
~euril Sol, yromen unazcmaz de uva yen- ed«mejora qube con ono -w-1, y, v~am
bes que Gofvmcla llama filfio,dice quea n w, yrv aloxeseerco av y
—tilo , y majevhs eo y rs , 'y no dainn <t rabo, drd vino , como
echen á vuelo vinagre, y ron aqu sra roben gvak{ui<n de bes neme avércoles. Y quien
bien las len con un hisopo, y <njugueo- wn <Ilaz quisiese esrucohr sus oirías, debe'--
]ss a1 5o1 
y, d
enjutas , y los sembrueu erogiendo la uba, y rornarlov, y desque es m bi<n
fdadu, mcnnlu wa nsi;ns que hayancevi- iavr quando.{muzn brocaz las ¢pu;m
do aceirc,y embarruilasbien con y—,ó con esroesmejorparalasvifiuyuearínenarbo-
M1uro, y al tiempo que ss han de ¢ssnraea- les , ó armadas cn vho ,que para las baxss,y 
enarca. Tambien se pmdcq quando sov sombrados para <sciercol 1—n de
guarda<n rroxa, sis mucha la ontidnd. ir aperos.Si:uiercn <srercolar conell«las
Yasimismo dicen, queso .tenues— bien en- rieaaz depan,siombrcnlas mu ccmpnno,y
-11. rn eeuin. Dc lu luaaju son las roo- derruequeNos quardv es ev don, ó por
jprc, y óz..yora,yhs que.u agua bc Mayo,yaundespuadecogidoelfrumpue-
bcv vl c«u: y las que son vncM1az , y blav- In bien cono, i nnr la paja , que —.bien
echado <v agro u pana pnc—z. Lu da/v soznr á Si duo , mu vo unta romo
&mero meso- ando —des. Sil., siembran por causa d4'e- I<ncejuson bias, y sao, y din quyde 
mala disganon,~~gen gnno,mi~~nasmasremprar—cslaevlzcmen-
Y "" don zavga melancólin, y sov muy males menxn ez .ujor y mes , seguv Teofnzco,
^ pan 1« que ci . mal caduco , qvc 1ómnn y Golvmeó y aun codos cero Agricuhams
govconl , qu< es epilepsia , y para las Ve dicen, que arabandol« de coger los h- de
rren yuil<sgvicn poseemos , y miles —b_, q—b_, y 
h 
la vl semenxn lleva grand<ven:
pmcedev de cGlm vegrn,quo«m<lancolía, rajaála ,vedla, porque el Eio lesa muy corc
av dolar decaheza, y sr las usvr mucho rvro,y-euNaalgo creciJos 
a Ím~iuno,Ivrensoñarsueños desvarivd«, yapanrus«, 
g. 
l« grvndc loas, y 
n—' 
del
hacen vevc«idadc. roo .ny mmana,yel quiero—n ayr.:cal que bias, son
, ,Hazas y vrUcaldo ez lo que vprovecha ,que el lu wn da- mejores cn l u uert lasu s1.
an la vises, hirw-han <7 esromago, v, en gmesas, Y pegajmas, no
-au el vienne, mayormeme si las we- s reo barzizala, niaaillnz, quieren rinrv emraen ñeagua 
llovediza, y pan ore ekfto han ryv, y quando son pan gnno, vayav algo
muyde xr muy cocido, que si no lo acín, onces ralo, porqueenc<pen, no Tu f,nt. di.
quele ablavdav. Gm,duare dellss los que,lene— labradas , (wmo el Teob— dnas, n ) en
es, que son . gorda, <n las picanas. las muy labradas no se hacen bue
aacsSirhs mojan , y l. as p Ponen sobre nlguvs hm- &b.. -íd. eo lu ra-íd. mucho, y h-]
32 Libro primero.dw daña cl vicio. 
Al umbru m la cubran dellos , y puesto sobre cl orbú., le abre.
mucho de sima, parea que 1 ara camilla el Cachos m v ñagrgte dín buen color á las x-
bimlclucemal,nnro,qu<ded<el divgv< fiala dele cawhiEadas,y h«idn.Cocicn -
Im siembrav haua que los váni mgu, no do L, nf<a <n agua, y bcbievdola, rana
asidad que los vnn ni guvrdev, nar, y «har piedra. C«ida en alp«hin,
porque por s« rara amargos no los come bes- sana la sarna d<sodas hs wimalins, vnsvd -
ni gusto a bueno ro- n ella Si ara d agro a se endul--,ina, 
y~.de<and aran mar ac llu. na nao, don mopn na <, madr;n,
3 Im ovos scmbrzdos ,que no los t«vá ces- y an dona< y 
mmh. 
biev «hu csn agua cn los hormígucros, Pd~d,n.
nu para comer, n, aun mucluchm, ni y ev los huecos de los uboles que <eun herv
magua, nnoque <ztan pañadas,na hvv roo- migas.
se. yue lasevaden, porqueellos ahogan CAPITULO XXI.
U yerba, y Hura no tienev roes: de ova raíz, ys; agnesn aann, aman <anu<anraad<ra, 
n< ]or y<roa.mar la 
m n. La umnvern dellos
ha & ur muy tempnm, y 
h 
mucha muy
Lo g' 
erro u crian mejorrnulugara uicrcal•
aardu, no los debcu coger sino quwdo ha o vios, que muy cafens: qv
]lovido,óhecno algmus nvmcdada,porque tierras secos, cvjvtu, yno gmens.la me
si los .agen oros, salo el grano de los Wi- jor sementva dellos es por En<ro , y tras du
rallas, ypiude~ne muchos; lubiendolos ces- Ila la de febrero: m nl. Poa Mz
gido enjuguemos biev en la en, Hanlos de nmden —l, y por eso no los deben um bru
guudar m lugar muy en um, y a bruno si emouas. En laz venas mny enjuns pueden-
d5 humo anude loz gua~au, gue minerva los sembrar antes del Inoiemo: mu muy me-
mucho que ~w u corrompan, porque si en jora son los que u ziembr+v en fin de Imier.
Ivgar humean en5n, crian d<nvovnos gu- v abrosos,yde mcjordigation,y
nvillos,y en royedoal go delo de decoro, mantmimienao(xgun el Tmf ano)Hanlos
y mllyormev 
ile nadva 
chigvinb que 
Esws da<umbraeuoda l~.~b~nbrc oradas, yalgbruBogo o, no v pan seco ru, parquet gnierc um
mnladvs , ú cocidos ,son muy buen mmx- :ala. Los que ziemb..u en Marro hacen m
m para los bueyes ev Invierne , cM maI al ganado (romo dice Paladio, y 
d
elien 
los unes enErila, pan la gente donde Vaenciu.) Secos engordan mucho i las reses,
fiay lile de oo-o pav. Euos floren src ve- mayormente á Izs va<unaz. Es buen mantcni-
mas la simicnu primera a la mejor.z5on m raro pan lnvienm , en harina , en gran,
de rara recia natura ,que aunque la sicm- ,mo advs son buenas pany los bueyes , y
buv, y la pongan una grande piedra eaaci- e vue'tos en Harina de centeno, dan mucha
nldr5v fuera, yo•,arán muy bien,y leche al ganado parido; mas3las preñada no
' ws qne aunque uygva ev Ivgaa donde los dEn, que les han puir con mucho mayor
m llaguen al suelo,ómrte cardos,óho¡as, tnba,ypcligro, (comoeuribe Arinntela)
ó ymlyui ro ilarga V res Son 
jo 
si los s. En
fium que la pongan 
re ndjo a 
evn. para comerlos aymus l=12 clj-,,,aamua da ellos qui-br.
flan de ponerlos en mo ragua nlienre, m as nunclus del cuerpo. mLa ina puerro ,,,; ~,~
y romodarxlo alguvasv«a,nam yuexpa- sobre]asllagas no lzs dexa aecea,amuada la 4~.,m.
-d vkes, y lo mismo Iucrn en oros aguas: —¡u& ellos con tino aMe los orbuncos, P••
y a muy mclor en agua co pnrdwdosela encima.
Son <iliantev . y ocas. unos Hay monce-
us, yotros caseros, y ovos muy amnrgoz, CAPITULO XXII.
s mcdicivila qvc los qvc sinass 
dulas~U harina dellos acornar cov Del min.
!~ try mid, y púesa a el estómago, ahueco coro
a (aguo dice <l Cre<evtina aora laz lombrims, y rime masfuena lila po- Ldemditos
„~ n aymras el agua en que se rae cocido . m d, qLo uno, vemes,no.
~~(emayormerc<si esllm<diza)IavaMae con Loavo, que rada uuenn dia de cano
elle, ó ]a masa dellos guata , quin el pafio, y sicmbn, hura qu< x coge , d madura,
ncilla de la cara: y lo misma hace el yno mas. Vua y ovo quieren tierras algo
a&ua en que los endolzaon , y mnyormmarc mas fnas que evicnsa. poryue sodas zimien-
x la mud5nn. Engendran humom ta vemaivu, por la mayo: paree qui«ev
gruesas si los <omcv; mas quien lospl eo- mas frío que calor, y <l mip a de ara -
mm di buco cdw á la cara. H<cho 
— 
cmpluW Edad, y pw evde gwac lago hin, may"or
Dd mijo, y del panizo. 33
rte dondeu ha deregu, gv<cl agua su- Desque lohayan cogido empinen en la era
pl<poe cierra fria, d laten- Gia por el agua, los manojos, la espiga M1hcia el Sol, porque sv
En codo ras de rieren, se hace bueno, enjugue, y u seque. a~'o pongan los ramo
dgm.as, Nacss, suelras,d arcniscas,d M1v- jm en mamones, yve si escolie;;- mucho el
m<das, <xapao ba bi-E, darcillas, 9°e en mijo, se daira. Ottx corran sdamenee las
lu rala vo ucria bien. Es muy buena cn lu .prg,s,yaqucl!u ttaenala «a, ylasm;ias
geno ñuhlosos ,como san riberas de rios, ó que yu.d curtamos por bixo, y dcx,nlu
illes. Disipa, y dastmye mucho la cierra, y guano L cinco diasal bol, para que sa u,ju
por <u la quiere mucho at.calada, y labro- $ven, Y Buvtdanó, como paja p ,, las h.,
d dda. Quie rss on e u pueda ép, que s , que son de nád mama;imiento, yceceas 
a<ces acude bien, ma- aavcia. O<spves do babee aillado, ylimpio-
yormenmsisong—,darenisras.Donde do clumijo,dese~rn)ugarclgnno,yuQa-
gmonesmejozlaxmcntuadeellocanciem- 1<bi< al Sal: porque si lo en~crnn sin qu<
po hvmeda n sereno. La simi<nm de eémvyenjam,dañau, ydvra poco, y.-
ello M1a de uc goda ca, enjuta, de bucnv cazan, nodo bien uw ,dura mucho ti<mpa.
penda de colonqu<r rubio, como ro, óilgo Dice Narran, que si lo e,:h.n en silos (co-
blangv«ino.lo que ein3pzrdo, ~ú negro,no mo.lia aaiba)se gvudu5 por cien nos.
adc buena sumo, ni b.-
La ra d<Ilu. por fin de FF e;nbanulm muy bi<n , y ponerlas en lugar
breo, y Mar— zo, 
Jig 
digo tt<mesino. Hm de hr que no ua humecto. El mijo es liio , y s<w.
ber n,uy buen uada la ciara pan ello, co- El pan delta, siendo recienre,.de buen co-
mo dite pea el oigo, Y hacdic sus alnaacri- raer; y d.que lijo, es m.lo; y quando o-
chcs, dacequias para regarlo, quiere Iur- lievee, can leche asabmmssinl«hewnfor-
tarse de agua, cada emana mu va, Y yuav- ta el estomago, provoca, ó despierta la ori-
do lo xmbnnn no «hen mas de qu,nm pu- a : y quando hay dolor mi cl vium<, nlieo-
dier<n en rnbrir ayvel dio, no le rieguen has- rael gravo, y ponlo<ncima, yaptove.ha
za que haya nacido, y si no lo han de regar, mucho. Tostada ello, y molielo, y c«iJo <n
mnbrcnlo en lugares hnmedos, y- liios, cay ldo de buena carne, s muy singular ma-
asialei<mpo del sembna, wmo quando esté raen de pmaje,mayormenusileecM1anaa~-
gramdo, guudcolo bien de palomas, yona hao,yonala. Qni<o usa cuenca el mijo en-
píimos, mavormevm de rordos y gorsio- orla mucho es n alar mane
nzws. Hanlo de escudo mochen veces, poryv< to para pilo-,,, y gnllNas. Dé dlo dio-d nmcho vicio crivmvcha yetba,y han- Magnino 
Milanés, que es de dundig.cion,
]o de seanbnr rulo , que escicode mucho la que es irte cl j1,111 y vg<ndra humor
macolla, y ano coda la I<gumbre x quiera meHnebd., dao no Io como, las quew
umbne v a l,chan d< <l agua M1as can tocados de gota coral. A quien du,, llos
m que u p—are el apigv bu—, que yí cv- serbios y p muy oliente en un s quilla,
nao í -aduna. le sea muy proa«poso. can coa u yuicvu
ao Dice Crewntino, que lo pueden bien sem. hs címuvs.
bmrcncre los micos de las habas; m
me parece bien .m mezcla;parquclas hv~ CAPITULO X%IIL
busdod dé v cnjmo, digo, que ti ve-
eaida de aguacé y cl mijo 
i.
s. A 
b 
lo -coca Def panf>o.
'en España, yvees tal — ocaque
la Lombardia, donde él escribió ió. Mejor . E codo las simientes que la Pcima-
lo que dice dé sembrulo urna los libo, da D vera u M1en de sembrarlaapv
]u vides, qne esün an,pe ev arbolo, w- el panizo , etta .coma el mijo ,asi en él
se. Lo otro, que en yvarcnn e empo de sv umenecr wmo en las 
, pucd.e umbrar por Mayor calidad<s de idial —d- 
l
si os, y certas, y laboras 
y
, ymu yvierc 
zv en cierro msshumedas,y Gias, por ew cado lo~yve sa dixo dél, <so mismo
que lo primero, v donde tenga con, nua sc entienda del partiao q,unto<, aro. Es m
el vg- De lo oso yrimero ha de.rar oca- principal d,,& F6-, basca Mar
bula la sementera a mediado Abril, da .ro ao,yaunmediado Abril,yniello, viclmi-'
ugundo a mediado M,yo. La —h. de- ¡o menea lo siembran ave. d<I Invierno por
ello, asi de lovm, como de lo raro, ua ara- que .rss can propriamen.,irme-. dc4
res que él .,in é,.é del mdo, qucv n- Primavera. Quieren. L dura muy ande,
muy uce tiene <I grano muy lisos y ,,ese y molliü , los maon. muy deshuchu , y
mucho. asaz .aucglada. Pucdculo scmbm..biun
E poc
34 Libro primero.
por Mayo.1 por Junio, 7uunamlo cagan U Maru,, y muy nk, <s buen manrevimlen-
c<bada, y aun ev las mismas ciaras que lk- ro pan boya, y am pura los oaos ganador
atada quemando primero d -- m y deltas se Isaa c«im, wmo de
jaramndulas,esrercolaMolas mvybicn, por gab-., ymn pan la gem<d<I campo,
que pueda U nem biw sufre d aahajo, y mczdadv coa ano gano u huc boa pan.
nrgas de nora simicnres, yaun el paoixo Las arbejas sondedoz,drree maons, r„u
chupa, y d—,,ye ameba la ri v. Y ave radas ymeren rmrn'17 y humeJa y
porque ciase ron x.Al. huna uccesi.t d de —ln, y bien labrada, donde llueva amebas
regarse mas rn esre —y. que en orro, y el v acero de M1umedades , como ribera de
regu daín,y disipa mucho la rieron, porque rio. D-hay m,ss yu<uesrienden mucho
lleva consigo U Sor lo mcjar d<llv, Y dcxa per d :velo, y :velas p.. lu rvr,u. Es
ttvs las arenas , n bita que por donde 
ha 
bueno i lu roles ponerla oros amas, ó pa-
de pasa d agua povgan ariarol muy podri- los híncalos, y sobeo por ellos coma raóóa-
do, d ciew de tocares , b de rio , y quando zas. Lu abeja verdes guudlnlh de prcña-
hubieren de regar menecnU mucho, paraqu< das ,que comen mucho, y les hawn daño.
el nguv lo lleve wmigo,gue aya wrbia,y Vada dañan—. aes,yengcndnn malos
lo incorpora wv h clan qu<le l.1 grande humores y dafian d huelgo: seas son bue-
provcche. Hanlo de umbrug u, , y d-., nas ryn coma d<Quarama, guardanse po-
cardnrlo muchas vua. AI wg<r , y aderezar w empo, que crian dentto desí cieam gv-
lohagavdeilocomodelmi~o. Tambicn lo mnv~s.Inmejorxmenreradellas<sporOftu-
pueden umbnr donde se M1a cogida qunl- bre. Ha -1 de wga en fin de m<nguanre, y
quien orro boro que verga al tiempo d< Uce- dexarlu bien sxu en la aa; si - araban
bada, t' empravo, y.n arboles, y bien utas quando las cogieron, gaadeolu
mosel mijo, digo donde se riegan en lugares bien secos , y vo crian rayo gor-
UsvlvvsQAnrosobrazadelacnlidvddelmi- gajo.
jo,nunque vo de moro manrenimienm. Es- CAPITULO XXV.
mucha d vienrr<. El pan ddlo wgorda
drlm que lo uosmmbnn; mas g de mal sa- Dd anir, nominar, y alraovrn.
óor, y áspero si no u more recirnre. Y aaan
d 'croo del hxhoponjecan leche de almerv L`L nnis yniae ayra calirnres . d rcmpla-
dras , d wbns ,como artGz ,engorda; me ~a a :quiere merco curo: , y zusnn~
jan es con gnsv de cene que lo ablanda d d algo hvmulu, y si no son cales,
s , y roma mejor sabor , y no es nn seco, han~meosrer qr,e lu arerwlw , y quo las
o: Ilamabalu un Mídico sin- rieguen. Verdades, que mus,,Y., y de
gular,~por ahombre Dioclcs, mid de l,x pn- rmd , y fueav uri lo que en seyvun
oel mss prcciadodcllo. No uco yo xcogiere, que lorcgndío,quening,ma cosa
;~'_ que corso clero habla pon candeal. El pani- de regadío n de ramo vigor, y fuere, como
moEJo y bebido en vino , Y ua oro, lo de lugares uws, y aun d ariercol lo coc-
es bueno <untta el Huxo del vientte, que rompe mucho, que aunque wn ello hufbfi~
" llamen cámaras, y aun cocida en leche , de que; mas no será nl, que le quin mucho de
tiras , y comida dos veces al dia ames d< vgo1el buen olor, y por %es mejor pvncllo
Ira aros manares, h_ la miunv opera- a v, que oo-o gvalquiu esrierwl, ó á lo
'n. Ona xmdla hay que en las moneañas menor sea muy podrido, porqu<hryaperdi
hielo Vizapn llaman borona , es de Iv pro- do aquella tocan del mal olor. Asimismo i
prilui del panero. Lo que se da aquí d<I bucn.d-d<Irio.Eslewnvwienuumbnr-
paoizo , se em—d. delly. 
Ha de eu Ivrs mien¢sde ello muy g 
lugd.,
CAPITULO XXIV. d<doz,órraiñosm dova gne,l Wx Iabndas, gmvllimas. c~wtt nany ym
Dz 7a <iarcb¢ , y abejar. das ,los eamnesrmuy,,.. M,,, & embn
u por I+ebmo y Marzo. Hanlo de esparcir
Tm linage de legumbres hay en Iralia, nlo,cscadaloámenudo. Guardenlo en codo
O que llaman cicercvla , ócicer<ha, no empu de pájuos, y hormigas. De los pája-Us he vino ev Espava 
parc<co mucho á los ros ncpannjos, y aun lmmpoz, qu<lo w
garbavzos , asi n eI color, como en el ra- roen por los ralas. Adclantt diré con que u
xmpweque son como esyuimdas, yuinn los copos. Pan quien lu hormigas
quieren ci as gruesas, y M1umedu, sien- v end libro ornara donde u carvi de
bzaure paz Eaao, Febrac, y al pzwdpia de la''eefezmWades de la ubela, y allí lo ha
De los cominos ,alcaravea, y lino. , 35
Iluáv. Sv —h. <s en fin d, Mayo , ó por en lasobrehav, quien tinos muy gsvesae, yJuaio 
,ello se macan yuando arí pan co- calienus : la mejor amena. d, ello es pon
ga, <on codo esa ua aneo que de codo se u- Febrera , y Marco : comido ayuda macho
qu,, poryuc u cae, y donde lo limpiaren de- i diguic, eiem p.p,w i,d de abrir las -,
x,aJo blenen¡ugar,ylimpacnloen lugar l¡.- d, horma :aklgaaa Lz humosidedes que
pio ,donde no huya armn<s, qca, es gruade uva d la Diem. El v,aa ev qnc han cocida
bina¡a bo-c ha el sois remoces, d chino,uy v, m1«cominos y,mny hlg«.coch pa.d« .dey 
rdese m.uy y menas. El vais verdey dE- bieMalo o cl dolorripns,
c ynbroso, ysingvlupan aoó mrem,v din q emcnfermedadque l.],
ñA lnlia lo llaman hinojo aomano (mmo dice a. ,, que es hacuorirnwuv. b,p , 
y dlor,y
.,m. b G.11.. . , y W venden í manidas por goea 1 goa, pan esto aprovecEa cocerlas
las Dllo. Vade es muy bueno pan las yac en vino , y ponen« asi cali,mn por baxu.
si el grano y—y lasnmaz yue les Oeros haygaellamancom¡n«rfucic«,moli-
dn+muclu Ea h,, y muy singular. Verde, d«,y 4óidus en agua quin. el dobr Del esy 
seca contorn el eseómvgo y comievdole c maga Es lo mejor de codo', `a gnu en
,que es peno..de mavna quinel mvL olorde la boca, meJd ,tg,.. v 
YlieletiT'oo. 
lal 
Eosroquien le cien, bvemadobasele, y ha,.le - (aguo ) .miden u uenabra
pr, de pila el higado ello,) el agna en que wmo lo ovo; mss pan ser muy M1ueno no s,
re .,-id. <njvga el esa6mage, dS mucha q e rogar pocquu pierde hatto olor , y
goria d ga.1,1 w——,r— Si J. echan en el fueren. Tiene esa pmpdedad, qnc comido
qa dale gnamso nb«, yolor, y u bueno <an pan, quita <I dobr del vienae y Ivs
que vaya cn cl suelo del pvn,porquese mes- amaras : y quien lo naco i beiw. <on agvv,
e qmn los malos weños,y aun las almo upanrí amando, y(ugun Plinio) n
haJss de b cabeaa Ilenu de la paje Jella , d uno mucho 1« qnc qulean muda<el color da
pues. i lv Dicten de la aim un nuuojo W ora, como los hypóaius. Es muy bue-
,d c ae Iv niel, nodo oponerlos miel las n d
v gne1u puedv~aler. (p,in las frialdades, y vi-, gmndo están con vlgunaemb~rgo.
msidadez. e„u~iao u d<eoal ma,y 
ba<n apndm `y aaen—ari,a. CAPITULO xxvl.
arc, y aposn el escGmago: y bueno com.Iv
Hegma: repaael vomica,yrcgaddoz: qui- Dal ltrw.
v el dolor de la caben .humo..iv, bono.
ello: y.midn es p— d demerio L lino n ano unidla muyX ‹d dlo ewnuia,
‹d dm, d, lw aíd.s.y panel Dolar d, E Ypmv<chon alas gartn,yen quanm
] mvatria, que.b br d<moda: co- d Iu per9anns úeii en dineros auvnens, que
mida á suma , 
', 
pro —voca , y aapierca la ori- de ello vos aproc<cham« , nnro yue es dv-
w:hacelanmrlapi<dnd,los s,,,
bev 
ñoalompo:ywr,llc,mas qucwn
: es y incoo para los byd ydrópicos, o«n a , L 
d—d, 1
riera donde lo siembran se cofia,ga mu
qn, les enjuga mocho aquel humos. Y si los y d<~c«ruy<, ugan codas 1« Agrimlmres di-
vosgnerimengonm.tlousanícomer, ten, y Virgio que md«. Enroco gr.
ayudiles mucho i.nar.Daia Pieígons, que do es dañoso el la ñem,que dice Golumela,
rta6 vvmddclnaiscomn esnenlir que uobhbrnirsi LCiem nous mny
mamad, que emre nmo que lo anudes,. eu vpaujazia para elllo, 
di 
digo qne no ua pan uvz
maaL 
mano,Ics co aagncl z,n o umilla nnbuena como sonlasnanasdeEua-l
Molia.,d 
y l
dezhecMenzgun,avao- vago, ySc in~sonde ni vi(vs, ni pvmsu
d— con b,—idolgaza el wuo,ylas ceo- 
i-
er aniden, snoli, yRanas de Venvo;py
u de las narices; mas esta ahoga pocas eenlueierrss ellinoucraabien,yeslonl d,
s, qnc para cl cuerpo amarillo es bueno maspruio,quciodacon apropria la nnun-
.lusn quaeru años, de alli adelanm no csnl, kn su lugar wnvenicnce.EEo, comoaigo, da•
que se nao corrompiendo. Las wmmos , y n mucho la otro;
y 
mu el dvvo que dct lino
alcarvvca se siembran por el m lempo, s wc pnedenbicn remedias waad«coas.yywerenlasmisnnslvborcsqueJvnis.l 
Lauvaurh,conqueLCiur.huelg~,m
<seerml,l muyalcancen gvirv mucho las ve rasidades , y bi— L. oca, con que la 
—y
por evd<la e-, n 
~qmolida 
coa las vinndu v<o- bien. 
D 
ecomou haya de esarwlar luego db
hacr dasmanc as h hno. Úno i~y uin u-«l y l alnravcl , dolor — .n e y6rca 1 nbem < qu
d, las o-ipas, y...no, qm cisne de frio. n o , que siembran mas del Invierno , qnc
El wmivo".de muy poro en rieva, nace eo alguna cienos llamen sayal. Orco my que
Ea u
36 Libro primero.
embra la Prh"av<n, q,- por F<bze- Hmdo d<esnniac a-Wo, y.. toque
rogl Marzo, gane parque se riega llaman re- u riega ,que con <I vico erice mucha yerba,
nia Lo uno, ylo o¢a quiere laseiynu muy nnyormentt nvv quc llaman allico,ycorre-
mollidas, -aradas muchas veces, iguiladro, vela, que suele naco mucho enn<el lira,-
y ynebnmaJm los cwms.s :porque con d si lo dexan vhogalo- Y gmvdo amviuc ymr
mucho avr se desnuyav,7piwJan las rm<es Ndo no ]o rehuellcn mucho, qv<u ca<,u
°°-de Ivs yubu. Y dice el C.recenaino que b dañ,. Por evdc los quc arard>rcv óagvn o-
n prim<ra tez anon.len la reja ynanro mas pu- mino con las m>nos por donde vayan ,por-
• Ei<ren, la r<eunda no nnro,la certera algo que lora sos que ur pudier<Iopisen.Bas-
m. El vaya, , gue m lo que tt embn ol< harcoeque roda semana lo riegu<v una
ces del Invs<r no quiera muchoracim- .n con vgua Iriv, y ua por la mañam, á
wl, quicr<cierr.. as algo humedas,yno muy arde. }ünenla bien de>gua cada vez, sim
gruesas, y si (uuu, gmevssan suelos, acm aicne mocho vicio, y gmvdo comienza i 
b—, 
al en aicros pegajovs,ybarriziles, sov lozru quirenleel agua.Algvnoslomgenvm-
as pan ello dmdc hay una arena gme- de; mas no salan lo que hacen, que ni el
enagw, y vegas algo laumedss. liw, ni la simienm ví de vzon, y la cal si-
Eseo qu~re cleros cals<nm, dome vele po- mienrc en lwco tiempo u pimde, y delta no
o ,par [ue se romzn 
1,13 
elo: y ecce vaya, ele nl ,como de la bien sachada ,salvo si
pueden ambiua sembrve pez \1arzo y ev no es lino, qoe d<su nanvaleza abra la npi-
vs yac tt rieguen. Y de lo regadlo imm 11>, y u oe la simienre, esm nl se hv de vo-
cure haca bueno umbr>minlo u sequero. ger antes qua cebo. Eaa de nueva vzou el li-
S.o regado quia as grv , Y muy es- ando ení>b' n arillo ó qo... do la
nah ices , r ~l eal ~xol so muy vlejo , y m~~ence engord (w odim Plini .Qmn-
mc¡or esalmcol decmnblo , - <emv .que dv lo mnncmen, han de hacer pequeñas no-
rcal de ganados , m>yormrnm de cebos, hojas, y volv<Ilcs la grana í bzxo porque
uc"que se hace grande, y gentil, hace. algo <ngorda mas el gnnn, y pongaNo donde no
b.oa"o , y aspwo pan hilar. Pvn este es
quu 
moje, ni aun donde ]e coque el rufo; que
mm~ien buena la cierra algo M1v;nMa. Y p,rel agtto le hace muy grande daño , mayor-
queelli,wtraemucha sosco a, Aanlo d< raen si sc enjuga wr"ed mismo manojo,
uE- en cierras susnnciosa~ 
.s 
e 11 mucpudre , y hace ha esropa, po-
s Erzo u ha de sembrar por Marzo, y yolas co lino , y la hebra crnra. Por ende quvndo
muy bias por Abril ,uf que los yelos
que 
ni y,,guro va 
y 
.mojare, esparz>nlo pmaara quc
uvn pesados, s,s h. , a yeloaneagv< di—dupucsde cagidolo s,
a, piwdcse mucho, y no sale ;goal q que 
p 
vdierws, k saquen la fi—, porque
Puedev semboresmlinocnlas aimnsgnehav r es lo comen,- aun escudo en el lino
cogido naM1OS pan la Quams> mas bes de u <snlien y daiaa. U- lo vcudav sobre
tes bien esurcolado , y <spues d<cu síbaaus, 
y y 
esto n,y parre mejor que lo quc
gidm los nabos yola muy 
bi<ny 
d 
dos rc ví lance n Arroya Mol¡n
de 
s, q,a< un p<y-
embren el lino. Olvidab>ume da dc- rae de madera ces estrecho púv que ]a n-
ir,guemicncnsmugmeveslaciem,mv- óezuely donde etta la si u 
pui_
yor s: hzra el lino, dga m s aleo y mesgnr- pasar , >paroban la m~ ee de la heh., 
y
d de h<bn: yen 
l', n<fa,,y 
de ayuell m echas se piad,
,u y rí I>hebn .E.Igadz, ygeu
ep 
mayor >algo a,y ved<, quc
, y no tan wñ.xazo. L. linaza sea nueva, . e na~ p s J ynisaaa d siinienre, en-
gueeYO.mJlaeshvm<da,y mvypresro 
bí-
u jnguen~o bien ai Sol,ygwrdenlo Jood<no
o Sea, si ser pudiere de no sus de se moje, hoya hamedW, h>sn quey pan
ano: y en ninguna manera pera de J«. Ten- U priesa, y luego lo lleven al rio , y s, m
poanly muy bien guardada en Ingar enjum, y agua esnnre, cuecyse mas presto que ev la
dd orle vo lleguen ncon<s, N oens abandi~u<- tan ente ,Paz ser m s calicnce. Pongavk
lu gv<lo camennmcho. Es buen lugar para grandes pozas wcima,sporq,m ellos muy
gg ardarlo en dnnros, ó<oy igual g biena~pa- livEn cl>gua emom,<nquvo-o,b cío-dv. Hanlo 
d<se,nbrar om , y 
d-
espeso, d, dio so cuece , y en 1> coai deu n
q -<yuanro mas espeso le cebaren, -, a1- dos dial mas. Al sacar hagan 1. mavojos
d mas delgado ds hJao, y vaya L lin,za chicof , v,t:Nos por las pavas
d< 
, Y P°"ga"-m"y limpia.H>nlodeguardarm~chodepá las al Solcparcidoenpiepangue<ISoIIo
juras nnm que Haza y pa1-,y raso enjngua, y cure. Han d < mirarque 1."ceo
gmMo ací chiyuico, Iwniesxio algunos a- lo pusieren d caer haga tiempo a.vnda,
pwn{os, ó curas yue con el ayre se mevecn. claro , y de buen Sol , porque M, eurbs.7
q
Del lino , y cañamo. g
qne suelen venir de prasao llevanu el lino, y t u y ayres ,quiere tierra geueu, Y a-por enae e+cert en a~isá p+¡a yn<. al noaiere ae~<om;la .,;, mnae ese pueda rc~ar.'at~<rns
yyue Iw arroya ceeerah la podas saou. humeJ.s. Es mejoc en turro fria qudcilicv
a rps daswear, que mienvai elhno <xuvicrc res. Silo siembr+n'en[ierrumuygrm4a;w-
rtel a¢ua, no Leban de la tal agua ,que es ce gorda , rr largo, y Jc muJn haba, y. rc-
pesvien , y hace mucha Aaño. Despua de eia. Eseo ral w bv<no peso wgss, úmarows,
biue enjuto el lino, y bien soleado rnygam y cabcsva, y pan ales geuasas , de que se
lo, o, y an[es que majen puvganlo hacen careles: mas de lo' que u h?'a de ha.enlug,, 
gara 
1 
go humecto, que 1, hebrarom<car- trolas pan ratir,ó pns5bamy laoñgalo
a, qua si ansi sao lo majaun, y espaAucn umbnr ev [iteras uo rara gruesas, y que swv
v la hebra, y yvdea, ocho. suelos, y vaya muy e pena sembrado, y<onAaltiempo 
Suela majarenaywma, Lu raí- vaessi 1' y,baGgdo,yLhcba dGggada,
ces que no valen nana. ksro calo hecho en- que lo que sicnran tilo batos Ilcno,te rr
veguenlo á las muges ,que hagan de ello v s y raes es un bueno. E. las tierras hiu
o saben , y lo lwngav en —fi, i- embeenlo por Marzo, y en las mas calieuusw 
L~linau uulicnm,Yluuncda, es Lueeu yor Febrero.pucasve<aacudebienlasemen-
'ae pan bs que rimen rase, ,mida wn miel, reo de elloau[a Aé Diciemlue. 8n las [ieeru
y aura <I agua en que se ha cocido ablanda la muy frias lo siembran por mediado Abril.
ose: ycocida, ypuwn wbre lu pn[emas, y Havlo de regar como el lino, yascardfrlo
fiirchazorcs, Ls ahe, d e god guando pequ<ño,quc despees ello suhe nu
quien la come , y ha¢ vm,-i d,d,es. 
El 
El lino l, que ahoga aoda,yerm. F.sei de coges
de mas de ur yeso anviar, y vw[ir, gv.ndo guando madura su simiente. 1oren los 2-
1a ropa d,l a vie~, aprovaha haha pede- mo,ws al Svl. Cuca y aderezeu wmo el
esos para limpiar , y avv convalidar Ihgu lino. E, d n"vmo de mas dura Ion el agua
vi<jas, puwro encima y ha de ser para esm que <I lino. Lu "l. V. de ello se hacen,
limpio, y d<shilado. Ti s, yue hxhw o qui 
a 
,lada [ n bien
pedazos, y en el muladar, vive pan hacer las Je li„o, que luego u muelen y uvtav~
papel: rn, rara w-, y hmpu, yzreeenria que san delgadas. La simien[c de cllo. que
pues la pulida hermana. aav los cahawoncs, son cilieuus, y.uws,y
i quien las come mochas rec<s gssnn la 
CAPITULO X XVII. tmi de engendrn (segun escnLen Avic<na,y
Del cuñamo. plivio.) Acortan la viso, y da-van el esto-mago, y segun dicen ,meramente ablandanE 
L <av oro rc ese la n molen MI Iivo Iv mu. San l,-
q-- 
evm pu lw q-
r, y pw eaoay - umeances juicw qve se crian ev las jaulas.
LI-
38
LIBRO SEGUNDO
EN QUE TRATA DE LAS TIERRAS, AYRES,
Y SITIOS QUE SON BUENOS PARA LAS VIRAS,
1 APROPRIA CADA MANy DE TrERRAS A SU SUERTE DE VIDES.
CAPITULO PRIMERO,
EN QUE EN SUMA PONE EL AMR QU.fYRO FORMAS DE PIÑAS.
ON las vino de oreo de gamo ma- CAPITULO II.
a. Las vmx sao umvdu cn vrbo-
lesr, y éstas no u u are bien, sino en Pent a¡guner ¡in" de vida.
u humedu, y mucho grutas,
rlatlombard(a, y mochas parc<s de Uivw las viüas ayr< ttlado, m
Inlia,yy sumcjanrv. bellas dirá ad<Ivn- `^/ propinquod calienta q71 Gio, rc
m., dandova Dios g,—u. Ores hay vrmadvx `hoyen las arrcmos, y par eso no se
masca de panaes: éstas , y las primeras pueden vur en lo muy fria ,como Flandes,
as,ypor ato orea regla bunr5 px yhgl.urra, vi Jondenieva mocha, vi en lo
vcllus,~y lo qnc de lax unasunscribc, po- demuiado caIk- Cwrodo<so,masyviv-
dn se biw aplicar días ovas. Ova hal rendí- , n, y aun son mejora, digo de mejor vi,m
da por el sudo, como en Casilla en uem w las rieras calienrn , que <n las Giu. Ellax
de Cámpm . y ésas son las 1uo,es de rMu, son <n. ti de muchas maneras, y dio+rndax,
porque con poco nvmor mpadrecen, yel ynuras gneningnno]aspuedealeavaardsa-
na de ellvx covcibe en J abor de la ricen, ber: porque caAa ríe era de
ypor anrquie vsi baxa d5ínso mricho. Esru ra- uas; qve no luyen Españalugve wnlnlir,
1 se ren , iú d<bcn plwrar ,sino en ni por el conuuio. Y por end< hay nambiarea 
muy suelas, gocen lloviendo era- dikrenrn, que por ellm nou conocen<n
arcl<n ~ agua, qm no pareen la sobrehaz, talas yuca, ni svlwn gvalcs son.
paryvt no padrezca la uva ,como son rieras Los usas (quan~a d la primuo~sov de rres
s y cascaxales. Suelen esru ales car- maneras <n sus color<s, como vanos , blan-garmachv 
de truco, <1key,a que iicnen los <a,prie,as,ycolondas. Hay cn culalinage
defeRos qu<hc dicho. Qmer oro és- dcsr nenas difev as. Enlas blan
ros,ylvga,a alms,dwdeel aguacor wn alr~illas,y<mssonlasmejoradaro-
vspraro, yubr<radaa,nvles.Omslny, du;sonunuuvas~edondas,pequcnas,mny
que como pegr,eúos a,bolcs MrSn por sí w apvadu <n las retiraos , ricnw uva
pie de la manera que wmrmmwrc acmox, mere prietas, y leonadas. Euu quieren
i 
ésaspor u,ni mny olas, cremo lu gve<r mas lugares baxos, quealros: porque es vvv
madvs <n arboles, y como len parnles, enjua, rica, y las vides cr<cw en aho,y
muy bau,comolugr,eesedn rendidaspor po,aonunca,ópo,manvillapud,cn.Re-
elsuelo rie,clmedio, yquieres riera huyen lugares ayroscs,parquenemalama-
emplada, m muy humeda ,goal conviene d den rico , y brozno, y— can yoco ayre se
10: panales, ni sea, goal conviene d las icen quebnnv mucha rama. Si lo ponen en so-
didu pa el suela. Tienen mas facil rala ora- os, y lugares frcuosu guarda la uva en lu
era de labor, al el podar ,como el <abar, paras mss,icmpo qve ora ninguna.
y orcas umejvncs. Las que cuán en ulmles, Asimismo es bu<no para lugares hnmedm,
gmmerev mu ]Irnos que ateos. Las qve cada y pluviosos: po,que avngm mocho llueva,
vd,das par el mclu, mas ilrox que bvax: ni u puJre, ni u abre la uva, can qve erré
n ilros, y baxos , en ce x, y ala, y d—bi<m al Sol, y aun porque w
Jlasgsa crean bien, yman bvcnosr ven«. despoja pisco de la hoja, ysc rusa biev cov
Po-
De los veduño.r de laruvar. 39
poco Sol ev buen. ..duraderos -á madu-
d,osnscs Yu<dao-mu 
ingvna, Y 
1 Ingarlivre 
Dcl rlgaamrr.
nvly el vedufio vlvillo
yi 
los otros lioa ¡~lgucnse a vn genero de vvu muy tt-
~, qu<u huemejor en Ingar<s .juros as- l~ mejvn[c á las alvinas, asi en el pare-
iles, y .renio., y car bien, y son c en la yrepriedad, exrepro que
s, y suliai van,, y son para parra quiuc 1—— m calientes , y enjuns, que
]a muy bucr,as, ysi las d<spumaneclam mu- n as ~y viciosas, porque son mas
chas redrojo que son buen. para agr5z. aparejadunpan podre , por no mnv el ho-
El vino deseas viJu sale muy claro, y de 11<jo nn tieso , ni nn duro romo lo alvino.
gmril color, ysabor, es oloroo,yguarda- El viro daos muy oloroso,y <luo, yac
mucho tiunpo; mas aun para ser mejores mucha dura. E- m el podo mu en
quiere .colar con otro .meso de vva, ca vua , y por em se lu deben d,.".exa
roa a ci gurnce , ó mosarel , d ovo semej ame.
Dr( ján.
Del ranoMir.
TAén a un vedu'vo que ham y ra
L .tronca es un blanca, que riera onda, muy .preraAas, y el g...E 
Br.no p Yna<e 
lo n m.me 
mas q.. 
pJ 
m gordo, I i— el hcc; icrnd y que
ninguau, 
d 
~ila~nurcñ., c.na yucaag ua,nnor aypno 
moyapr<nos,a jo quiu~ vcrnsenjuns, dod h
en Ivgua algo altos, y no humedos, mucho rocío,tierras ueniscu, suelvs,ay-qu<cn 
llanos. d en lugares vw~asos . porque rosas . s erns alíen. .ande ello enjugue.
ci hollejo muy delgado, y sicmo, y pu. y donde m llueva mucho, á si Ilo.
d cnpresw, y ri<veel pewnnn tierno que por v cuele el agua pres.. vino solo Jaén,
la .ayer paree se cae roda , y al tiempo de n va de mucha d—, dig. o nu pan mas de
la vendimia se ha de cago roda del meto, y u o, y es de buco sabor, concibe presto
por eso quiere lugarenryto, ynoayr.o, oi .lana, quierenu remr quamss diligencio
muy 2—El vinado erns«mejor que pudicrcn pan que am maduro pres., ys<
ninguno blanco, guánluc mucho ri<m- v<ndimicanres qu< argu<n mucho las aguas.
po~a muy claro,oloroso, ysuave. La vva Ypor ende ee ha de planear dando cl Sol
dcno pua wmv a de poca precio. mucha, y haya buen madundero. Es pua
c! Jaén hueva ci<rn vmnalcs , y cunxala,
D4 marraré!. y si cvxiacv jaév en mascaré!, carga bien
de faum, y roma pace del olor del .azucé!.M 
O até] aun Gnagc de ovas ansi di-
cho, porqu< tienen wavbor , y olor Drl bedm.
roo d vlmiaquq d -..oca Ticmn erns
s ci racimo muy aprends o, y cl Bnno 7 ceben a un lin.ge, ó veduño de uv
muy cierno. Es ova que ser nene mucfio cirio jZ blaws, que nene <I racimo largo, ra~
suele podrirse, y por am quiere sians ue lo, y los gn~ws gordos ,as vellosas qmyalg.11.11,y
enjmu,suelns,dilns, con nl que oero limgedeuvu; al nborm
D ileso no sn sino poco , ywrqua ninguna oloroso ,can como ivoscacel , y gv~ndo las
'"na fue jamás buenarnlugara muy alcas. comenparew qne saleunolorálas narire::y
U. uva por ser humosa dá mas dolor era ]o mismorieiuel vino que delhs u trate. Esn
i.. que 
aré! 
, 
, 
h hec- 
h 
ovo y ven alaamras. 
El 
u mole udalar, qu<a quedar ola en 1.
o por s, solo es maro, r imos . raro viene porque nra. mucho
por su muy humoso, y dulce, mcslado con rn flor, qne wmunmenrc llaman encierre, y
- yor nrdar cauro en dar paras escapan, d dero lile —d- y olor y guardase
cho,,p, , , y lbien, 
y ,, d,rssmas 
a Uñe- aguo,L eienw ama que salga deell,
jo a mejor y la uva po,r ser d< b- sabor diga da la cierne , 
y y 
no hay cosa con que l.os
auelenla macho hurto, yor unes convieu, y — 1 mas ardalecn , y se pierda cl (ruco;
que&,ello sierre mucha en suviña,que y. smoaenloso5 a hace -le ievro-
p Bn.,acdc bien , que no buan bardvla , ni a lo, s 
p p—ana, 
, corno llueve, , d h v ro-
puedes bien vlru yan delco..!- d< qws cío guando ario 
. 
flore: porqu< are gmr
de gol.. , y holgazanes. Todo vcduh. que rv de vides 6,— eso propricdad de nrJu
aeevxaeacmmosarél cama parte demolva, mucho en turna, im oca are pc3.
susadichv Y por euv es bien puna Iss ola
4- Libro Segundo.
vides en cj,- alienas, y dovdc llueve po-
r nl que sean ric as gruesas, Dr le maluurio.
y h-,dss, r mo buenas pan lugares abrí
gadm , y defendidos de vienws y asi m u O7ns uvas my quc llaman malnsía.en
ardakar5v n v. Pws oxea se p.drev , y s cebos l llaman mas vale, ha-
por em nutren lagarta buzos, y aun rnnen
maja oras uwz d las oms, yue aunr,ue
.~ ñ~an mepra a, rogares n.medm , a..
se hacen buenos en Ivgas enjurm, y argvr
mu{¡vuamww, ysov en adss pacrn wn-
o a,daleaseo, y sutura bien va-dsvas, si ny 
po: ceo ron b.a.ss~' ~Padsru 
uvasquc cengv ik{c j gzuvsa. 
han dehacerpar :f m ar°yd 
,x ,.e del 
d¿ y e°r em 
q- esdellu cauro mosvrEl, mez-
clarlo con ouo, y ceno ha de u, guando euEn
algo pasadas, purgue dan buen olor. Ys an,
roo dorado ur el color , y de buena d—
mayonnenre silo meulan con ottos buenos
vide"vas, como soi c,.-, alvino, wr-
re , y nuellano.
redonda , ~pruapda~dy s 
v gcr bdve., lao
muy —..a , quiere r.erragruesa~ cn
jvna, y no humcda, quo a uso rimna, Y P°'
drene: y ansi en,iern <njnnnace mejorvino,
ye rodo el vedufio adoba nnw ul melo pan
!a bondad del vino, digo , auto, y mas que
<I vcduño , que mejor v,no sale de malva
dufio puesro en buen suelo, q.e de buena,
veduñm poceros malas suelos, y pan per
fecnon lel vino, yxguridvd procumv wndiE¿<mia 
poner w<nm .'«{.ña:. y en nva
suor , quanro mejor lo sWiüa la como-
didad 
d, 
la riera.
Dr !v war laynnrr.
Dd Warixa. H AY orrasvvvs bhmas, que lla.nnlay.
s, Ihmulm M1e y. mejor darila
AS alarixa ron uvas quc hacen Ivs ce- Ñs : yorq.e aria arnr;madas muro d:L 
pan alas, d manen de atvill ,quieren son numcdas, y par euo,aunque,. m1, lu-
ía cierra de la calidvd que Ivs vlvillas : wn gua num<d.s, y vicimos carY gan mas gvecn
cÍm, 
gue e. lo aurora., luego pu-
]vsncomen mue 
orejas, oue Iaabeas ]o wjuro, yy 
por eso u ¿unos 
ss 
y drmr si no cana en ponles •Irm. Mejores si
enImcolmenas,paroqucde¡queá Lean e,, Ivgu<s-,,ron yve sean roa-
l.,'k.¡a la (ala. Harca, vrom 3 cs as, y dianamenre h`-d- Y. no he vino vi
o. elles u--.gav. N. hacen muy buen desre gél—. de uvas, mes puereme i migro
m que m rojo, y aun de mucha d—. Di uró vino de para (veas , y aun de poca du-
an gue el vivo desns uvas tt viceda pues vo- n : y en eno vo m5 dewrmina, y,emirome
n sdavo, d la cxpcriu,cia, quc san m<j.ra para na¢r
y mrbio,ayvnbanovrci 
me 
posas dellss, que rienev pocos ¿nnm, y sc
hacen muy hmmmu, y provshous , y si
D,¡ vawro. roan hxhas p~mles Innlas de deshojar, paz-
que x enjug.en cov el Sol.
V Inosoes un vcduño de uvas, que enlm
m parece. alga al nc ser.y en Dr la uva pnire.r , y primmv de Cu
]a$m w ralas, dcnen la uva muy l cwrrllama.
o-¿mere. 
12" 711—' 
porque poda. . Iéi
go, J. m.<hv vino, y d< aqm ri<neu e AS uvas timo deson ensimismo mu-
omhrc vinom, a muy clara , y nave, y L ches nvn,:rvs, y las principales de <o
de mediana dan. Si I. mezclan con alvido, das son las Gsrellanas. Hsraz ron .
ó wrmucs, ó cig-.,, es maravillomcncl pricru, que hoce, el racimo anmsvpeque-y 
rabo,, poryve si es vino simple y ño quc ¿ande. Si no (vese gnvde 6 susran
ron ae.s coba algo mas de (verv, y viveza. ¡.,y bondad de la ziem que allí e,-d-
Drl rartellaw blam...
LD canel7ana blvncon u. livage de vavsque nace los racimos pequeñas, mdun-dos, y vpandm , la uvv adonde, y 
ciav,
au.yue versa , quieren arenales emesos , y
a le vino dé b— n , que
4i e<ye la amy Aren , ñ de loepeor.
d nnm. y por h maya, pare
ap 
so. ncimas
Z.,:úevcv el gano menudo, y el coa
,.de muy cienav,y Ivs cepas wn baxss, quie
—tisuclrás.Iy 
,— E.. una, lo v~icio,o cargan
z pudrarse mucho : mas si i esas vi-
dessles dan melo grueso, sv vn<l.s. , y vo
h.medo , saín bv<ms, y da buen vino, y
no ywhhí , ú cl ave nv Euc¢ muy hunaedo,
y
>p~mluvm elanbaad ' hew a ' zeya,q« srya rn amrov wgwev sevn +od almó rel
e¡ua vieSvp>d R'vlu+el!n8 Rey apuo¡I > ap I!n¡eux >n6 oynpan ap ópy
rvpvwR•a[oy ryen op s sey>nw su,pmsa,d svse%ap al
-upd Snw imüa iv u>il>a arzq Rey apuoy cry RW sesuadvp ap ou,n v • In ou anbunc
anó ouaml sq >nuanq vey a.~mey R' nryvn h `spuo8ay ol o ,sn n ~ ondea a,
>: vaai+ eno alopucy» • v p+ad so~uaq -e%n~ R v~exexo R •saleove 6s• sa,:u ua
wp oHre~ua ue>rv>ow s-nsel uuM uwgv+olaw exry anó uM
W>so~ua~u,o¡aux n%is oyc leA s..+und sel rzanpuM ap ow.+ns R'+enall oy>nw apv
nn .f snaa~ soy a,ma awm soy 'w.p',Rnw orrz+8 p R _ T
~greq wlbuod' e»veas+v vaa!s q is sew ~ eu sol u>xy ale,uay 6' ugmup
awl s> onrq ^xegap R' islam v»i~ n' cuan
p cl rs srw •. olla u> »uud •¡veufq .[ ' uyaofuof ¡aQ>u> 
+sr~+oo ovaod ,('s,pie sel urq uap
au>+dsa->e,n>od oneq l>u3 solo opeixvu>pe8~xan R'avmnr
w ¡ap>puay>p m nq!>u> ap R `n vI ua supmd R • semrz rzroapw.(• mam$
n.gd(.!a4ni;vem axeq ol >nl.rod . rvanq sao sa o~«is +od oven msq se>uelg seno seno
m,l • wm8 sa oxrgap ap ol p rxoq um uc~»w ol rs oyanw voUw R • v^p o
ónwuos vuoaa anaune 'Pesad Á
-lavsnvoi>uvsnsR v>w%muman6van ap sa vnc R'en^cpu^ e¡e8ed xn...
rl cuauq sy ,rnall ny>nw ved voouvsds rl um R' >nens scw 
1 
R' verla scw ou!n ry
d'e!>c, e,np,x aod •wanq vase8nl ale smcy~muv urPrz>ou anbunc `sesovuvsns
ar+rd auF`nRa, apcdry as apuoy vaa ou s anb um'.sunlva wvn .f•vlev
swdmx>vuanhR'c>x so~R`v>iv se¡v -a c,(usm¡e ua uaund sgrs S'wmsyo wun
sey robo R lny la ruua sunpuq>nFar rel¡ b+ (nw ov!n un vaacq R'uauvv a+qm ve$
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R • sruin ved ni>nq sv aleve> vaeu apwp
u epoy nny cuanq ap d ' aHnvil ns w ~ 'r¿vo8v.'y e¡ aQ
pepo saap+u+¡ocas au6's«ow,ay R'.~ 'se¡aeloysap
~lonis'sop.Aw+e ou`sapue,B R'smaaR a> ap prpyssmaue8u11 ou anó'svle sedes W,
+N'l ~u>v,¡'vpran~sepnau uxq uns anF ~'nó ov,od R'seume+8eupv R'vrmpewSe+ uo> • vvwow u nrxm uvas' svueld od R 
q 
sepP»padwa R nuolaw+aq xueml
p sal R'rzuasgn>vp ue+v anó,^ ,('vloq+e ueu> as apuoy scusn vrd e, I^S -q,--
rva,u~sawa,Ieuu r¡uv apuoy v>m afanó •vlo4 ap seungn>vr+v anó rz¡ne,q~-el>ap 
lav lenó 'ownlap au~esryary+w,F -w>nlawanb'PSla oyep og11,11. y b
.ved («qy ,awi,d lapEdn la va ax!p rq!. bled seno al V rano um opq>aaw an' vl
- uu>)n~>md as lenb o7 svgoles,u'ag -w is>ai,olaw oyn1wvan6 wun8le vanpro asb sminp srn8u~oaavv~~ 
A 'oogm lap ewm as w oon8mv au anbapunpU+ogeuu>nq ap R • m¡np 
varar s w anbn>d wvp ey>nw ap >x alaco w,as ap N au!n ved' 
o»wudolF ww[)v ^uva¡+lap mdnm,d erzd ou>nq vR'w
-el> Rnw v sr,~n sex>nbe ap ovo Ig apm
rapen rv¡ry rvu+>y re¡uar>p xaq ¡vf 9.3 s vup scw •. uagay ol >nb auelawx oryrn
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ua n anbaanu;d p,pi d .Vrynw 
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+iuyu~ sxgww~ sol anb u vseq van enn v,o anó salve
x Rr' voFe u« n!dnuud ua uwani un8as unpew se+n ap wauá% ass3'vup M>nw ap
r>anF,W:run cpnap pepando,dR•vp R'oswolo'«cry'aasa'aolo>arry R'op
•ep!io sel un,:x•sep«ap,vur +olaw +aw -'qm ap ux «a um xawanBp R•uagry-ed !w ^n%a+gx'nrpnw 
xsvn$R•sod ,(•nipnlec> ewm•ewnq.enw o¡ap rl;:aw
+w¡um soipanF,,.í une R'agwou sns apo8~e wa!n6R•wu!f as anbouei8uiu ao
ap aesn cuan epc> anF,od ' srprmum saved anb .lave v seno savp ou!n la : oso!>!n S
r b •rvnn ml ap rounpa(a rol aQ
4z Libro regundo.-
lss piedras es cn d Esely concebir danas:a- , cxmpm en linares donde el frio a —y
do culo, , y cu el lvviemo frio muyy' 9—— ,lemuiado. Las vino que estío hácia medio
Duque d.ña mucho 31as cepas, Y por ara. Jia din mejor ---orno por c<ne+ mejor
ene yue si muchas pidas hay, lu Irs.. dao, y h uva u masa y vom pudregvi 
óbs Lomo fuera dalahcu•.r a.Los vrlles,mayorma,msi wu hovivs,
dad mmas~sees ouajo mcvudo, a boom pa- a el de gsmnms sitias a, y,a vi
rolas picdruageu u cm la lwndo, suSw Horque pudre ocho ]ru y Ivrl 
enchov br de la vid, poryvc cna.I V. ,uy vc liu; mlor,Yimnbor,}au-
o la non' v fresa, y gel Iv uno. qvn umcjanres h;g.ves caigan mucho las
my~d~, i despedirla ron demasiada agua. ayas ,vale mas Iwco , Y buuro en lo alro,
Y por esro los qvc sabev algo aae del qne lo mucho del valle, n4osl los va11K wf
pleura,, ua gvalyuier manera dé de arbolcs,ó h5odacl Sol.IvLU poryue nv en eodolugar h?y'
vidgla povp, at reJaloccabe les ., A 
Agri 
i lgu de escoger sirias pan plano bs vrfms,
1q, 
ro prcdns, y aroi lo mv;dan Jos - diré ev qual macen de dejas a mejorYIv cada
las mies Ydmsbaoanra 
ser pudieres. yue suerrohumeJor 
tmodela hmca~ roleo ~ Pro. g•~p,e gu,~ ras, que ve- garvs P ~..o ,.
porque muy mepr o ron escosdos. dona de uvas yac melme tener apealIZZ alas;.
ekrSos. S~h rima nene cvsalo menudo;c?g ylleva la uva rima, rro muy
nl que no sea mucho , a proprio. Las tiT r- los r irnos q,u ,jean el hollipp duro, ce no.
ras dán po.'.o fruto; mas dviro de- c enjvro romo drxe de b alvino palami•
1Ls es mvy bueno. Pan rila rievu pcme no , y oros dan nbdad..En los alrm Im
pea la uva, que roa humor u mete Iwdri+, yue crian cepas boro ,yue ricrum el grano
roo jaén,y ovo.mmejanre que neo el crac, y que suelen palrir,y yue ,unen
grano riuno. Sr la nieva aremsa rime deba-. Igsrruimosgrvrdes , apccculos como pév,
xo agua dulce, es pan cl orno muy bomu, mosca
pla 
p , rovenres. E rn laque oente hm
im vemos yue ev la sobretaa ricvev uciEa,. da su nnd las vius hác;a el 
li 
cierso, queú harto bermejo doro, son malas poryuc en. 
esa{xe fresco ' y w las 4iu, y humrdu,
el Invierno con po y aguase paran dcmada húia <I medio dio, porque ungen mu cwlóo-.
dameom hunxdasa y en Verano muy empo, nao el Sol. Hácia Origina sa tan de pbvnr
dernidu, y secas. Aquella ansin~ismoabue las que reciben daño can el roc,o, y nrcblas,
a, que qumdo llueve ,:dkriegan;la jaén.Y hácu O~ideme, lu qdo rpp
embebe yraro el agua , y amena mwlia. edebbs, y r«ío reciben prorccho, wmv bv.
ee el humo. Tadw los Agricvlcmcr las alvino, y coda uva que de des duo, rio-
mm——d-. e davdc ha sido viW grato sa, Y enjvn. Toda vid que zi: b madera
perdida ( qne ayvi en 1'ilavcn llamm hu-. Jura , té.- y que se daga praco, a
mila)es —Y mala, si primuamcnm dé,- . mala para cn lugares venmso, wmo evlo
du pnnm no u deurraygan y yviran las ilvillo , y W. lo que u k ryreciere. Yaa-
las nuevas s Locas. Yndepcpidm, 
ni doneprn i umejanms lugum a mejor lo Gsre16.
p W«orar sieme m.Yradalavidyue nen<la madera vagu~a;el 
que ynne vinos, elegir buen suelo y Los. pmyve vo desgarra. V i,gilio dice, quepo
ar huacos vedvñm . aoi rcvdá buco vino; c buey sieio d de hícia O¢idevre; mas wroy 
uri burlado yucas veces. a ge;rnl para codo mancos de vida¡
que auvgve pan vas a donoso, pan mru
CAPITULO IV. u prueW ser provechoso: y muchos Agri.
evlrora báciv Ocr¡denu nndavenporurvl-
Dr lo+ ritivr. a c al (que como a,,s esrc rapí-
mlodi.e swn género, L veduño de uvasD 
lchoheb emenre q~éhl ha sala cryms,e, su,dvns,+gvienclr«ío,ynie-
n yen ]u vinos, queda de decir tilas hagan provecho ,como ron alvinas, y'
ael sivo y usos wu dedo maneras, u al- palomú;u.
ú llanos. E. los pavos las vino llcvm
mu hvmque en los ateos; .v muy mc- CAPITULO V.
pr al vino de los alms, oras oloroo, y de
mes dan. Eo lo morares las vinos yac a v Qnf tal ba & +er el rmmimee, ó gxalgalard
hácia 1 ci-. Jan mas truco yue L:yue a. plegue pera proa,, y como ar emogr:
án haca medio dio , {,orgve rl cieno, aun-
que de sv..-I era es sem por ser 1-, bs L yue quiere poner alguna viña, ú quvl-
cve mu 4aru, y Por mv Jm matra- qwa evo uboi" , W de procurar de
Dala manff. l plantar. 43
escogen pues plmaurcda mejor phtrta , y del su aiemp. } cada ano, y Fas conocer sitl
mejor.Lnage que pudiere, p.ryucmes igual ttaWjo el ~Mad., Je qué gemncbnes -
pérdida da qve u ha en la mula mimre de chsi apa, y vcnsegu. veud tiempo, y sw
ergo ,~ <ébada., y ores semejmm , no gan so propri,:dad si lana depalar tarea-, ó
pone de añ m la a ^dida AI que po- mrcv copra a ora{íes ,1 ual no '
azplam s,~ue y~rnjo de baca nda vedaño oc~~5disi AO poé
dan z, qam lesa a.pa (q ndo rho ri,v la qv< ssprincipai <s; que cd
medio apio la taran V am q-—. 
y
, y li~vig<por si, pondrán i ada nno,m la mrv , y 
au. acato , y doscie " y dericrn que le wnviene; lo goal ez im-
vv.q e hoy vlg.n rmrcdio, gm a' <ranir, posible si ar1 roda mvnc'.ru.
es rochela ci<w , y mry.e lo fuo-
mejor esdcn:eno,.r„irncns vujwula CAPITULO Vi.
zsobrcgocunao, ypoco mas cnesn,y
3alasveces no tantolobueno como lo malo. !k fer ma,usau, y rie»,por da pene, Ira
Y por eso cl qve pudiere Iwner. jaén. 
j,aén no, 
viKm , r —q, k, ...i oa.
dip sí 1' n:ycl qve alvina, m
digo —coando Ira I.goa que á -" uno H Abido i' el suelo para Iv viña
deh 
, goal elpzn,ncce ,wgé, 1<la,dé¡, y nda li- - 
mejor pudiere, debelo ayrejar,
coge escoger lo m,ejor ddl y vele coa roaandole~ry anndol< lu calces de los arto-
naWjar una vu en basar Mzvas planas, la , . mesas , y de rala grama , porync no
que aabajar e. gola, , d vdobu las qve no impidan á las nvans y tierna aíres de U.
nbiamenm busca. Ansimismotmg eneavi- vida. lJ<Ipo.a my dosmamns, ya..
a que V viña Huna la pon¢m dé solo un tres, maz la uau es de grano, ,i dan m,nn
<duño de uvas: porque s, como muchos vo- rolen vides fmvfens . smo nrériln , y locas,
m alguna años, m udern aquel y urdías (como Teofnsto dice )las gala
vcdui-d, J se quede la viña sin Imro, y se lana su buenas rieren necesidad de cnxerirse.
vaya coda la coso, y coba¡o en valde. bs Mas quien quisiere haber linage de v
buera pan poner de.es nnncru de veduños, ttn,bnndo granillos para haber de aquellas
d guando ocho yua si el m pdr llevar los granillo, Icx ; donde no pua
ms<pmderin los 1. , ysnn n- d llevar tac l,venalm sarmi<nms, dpoeles los.-cduños, que pasan unmzovos cn gvalyuier ora nasa, sicmbrm los gnni-
L Wndad de h uva , porgm guando no n Ilm e. una era ,porque ellos sou dinos; yue
.silvmdcla dé muchoslivges de ovas m.y sov pan madera, ydcmleá dos,dwsvñm,
difaemo.o co-1-, y hac<que él,¡.a no q.W tengan buenas pbu,enxienn ayu<-
ua d< muy bveu sabor, ni duo. Ansimismo 1,', peas en oros vides, y asi so mmc,duhn
al tiempo del plavnr, esté sobre aviso de Pa macho 11 11 lalra que tienen por ser de gro
n -ceda vcduño , . li.age por sí , y en v.a m. Hay ova s dos mamas de plmmna de
niña hacer dos,úves,oquommerms, 3 esras, la aras llaman cabezudos, que can
rodillas de cada liwge el rayo, que no va- la mrmiw ros quo podan , coros hay barba-ya 
covacha, ni wnfvso lo una can lo otro, das quo,lenco sus nyrins. Dc taz nbo-
poryue esto al tiempo del coger a muy rn- das los qve prenden salen muy me~ores, mas
Wjoso, zi gmeren coger adv uno por s,, ha. m con n a ciertos como ]os barbadas ,por
tiendo de vendimio una opa está, ova acu- que de los unm muchos u pierden , y de lw
Ilá , y roda los vmdimivdora.b saben dis- barbadas pocas yero.. Y por eso los anri-
n aparar, y aunque lo sepan (segun goas Agriwlrores pcocunron de los ahezu-
n<nloagen.p dos,ymalicima)no ha das, gue ellos llaman malmlos, huerbar-
mo M-, pua si á hecho lo quiarn Ud. , juntando en uno J. bueno de ser a-
mger,óporqueelriemponodálugar,por- bezudos, ylo seguro ha:ie.doloz WrWdos;
gue d uñar de la viín.o punk, d no quia IacicMo almann (gua ellos llaman semina-
aa dilacion,sino wgnlo ralo jwnmen- rio) que es como y.im en un lugar sicmMa
zscoga , d aparar , esforzado qua lo pomúm, d cobra pua desp.a o-upo.vla
u..aya.:uy maduro,yaun pasado, loow cns,y nurse de esa mancn:bn las viverde, 
y aun agraceño, po:quc no rada coa- fiaz —g-dé primero los sarmicmos
dan iguvlmmte en un ri<m{w. Ym. v11- mi yrecu es ivoy bueno, que las opas que é,,, ée
,~d<sa mas dekyrableá la visn,pornrvr ora lleva. Wrbados-1.1 , que de aquellos ev,N.
denado , y tener las p—,-, sobredichos, poq- qumcm halar pudinm.) Al tiempo ñ~'yd'_
hay mo que al ricmpodel podar, ovado ces- qve las cepas 11. ronco froeo, debe miar, y,au.
da vcduño por sí ,1, pacde. U, el podo en y seúd q-1. sma las cepas que suelen su
F a mo
44 _ ZFbr:o~acgamb:.".
vó@n , y n solad tc ls pmqu<d, il{i vl<n bicnlu n
~~yrdreu5unaño~pprgv<podriaxr,qu< lleve vadade xw comigo., porque echan
en buey tiempolas malasargaunmvcho,p ;-parda las.planns, mas ma+rho mavil<
n el malo las mey U,- esmvi- yací., lo qmes do vm de las pegadizas. E -
de ——11- 
nlüs en tres afios, a upa pregonan-. la sumicntas„ si los hay de Ilevu lezm,
dos gaita mc,~r las conoce, yha tnado, cvtinnlos Lien las cartadmascon un pañaho-y 
aquellas ñ alguna ligadura, ó con ¡ rea 
tt 
déugven, y gvardenlm
solad,algun paw dóalmagre desha. d 
M 
el S-¡,y d d --"P-1_—
cn inagre, porq- ucafietra nnm, que parque oren el Ad qúe mas dano.pued<nd a---"P-1_—
dúo m,vn soles, y aguas, xgnn Golunaa ecibv:Y amimismo rcngan grande avim,
Ia.Y a+mrnla nl vid, mire goal<s sarmien- nv<lu y<ma nv se dañ<n, refregddose unm
ó porta Jella s+elen ]levar. mas Imm, m. Y si eerrc estas planns
Porque nu suelen codos llevar igualmcnt<, y hubiere vlgvnvyue 
xa 
de amch=estima, y t,•, ur
agn<Ilos unale Je la mutua qne h<dicho,y, pruiosa,s+Iahubae+evd<Eearlexas,pa_~~va-
enganingunopormuchofmtíf<ra la vid, aquc no sepiada,zivogve 
.Ya
mvy
guc en cata saemia+m Ilevv m acido ,sino gua , n bueno gve ayes que 6 e la..•-
b que los tiene, 5lo m<nos apareados , tiiep dados, la pongan jumo por don& de 
1d 
la h=o
llenos, grandes, de buena uva gruesa,I di cortar, u,n cestilla de mimbre, ód<om
tinque cague mucho que lo aic5 todo <ose,ypa:<la plano por medio, pnru.agu.
bien,y lo Ile me 5 perfeQa madvnciov. juo, daM.el sn<loála buca,y M1i+xhe+Ja
Prevdu+ mejor ~os sarmiemos delgadm, y d< toma; y iaeguenla algunos dio, laso
vcrguyas, vuelos gnxsm, y tiesos. Asimis- queui<"jn,yJespucscvrtenlaporba-
ev<Iayre,,isitioenqueha d< plvvvr xo, ya,i la putd<n mus~Z".eii, 11<var,y
Íes viro, y del ayrc, ú sitio mme la plvo- Pla.tvr donde quisiuen, c mm Jvíao
a, de mesxn,Y,,, hácia mNiodia po- alguno,punlueilli2---- enasvugv<sies-
nelavina,d< h5cia medio dia mme la plan- tu ese , rowlame++
p. Y si á Otienm, d< vií,as que están M1áciv t< vides, mas qualyui<r prxima planta pae-
9rieme , y a.,i de Ponienm, y -- Y si den Ilevu Licn segun , avngne tta bieale-
n alto, d< alto, Y si cn bao, de bazo. Si . De Im ricmpm d<pones cn otro {erro ~tvo.er
en humrAo, d< humcdo. Si<nseco. d<- ha dicho que siempre seo enamirnte,porque+,v+~~-
Sicn fi., de ti- M-Siáti<nascalimin; sin duda pmnde mepr, bien seo gnem -
de lugar alidm, ó tia mejor calidad de tier- sed 6 plana m da ev menguamc "
eso tal gve la difacvcia nv sn mvcM1a. Y d< dia, y u mndc Ltma, y aren 
<en1, T,uhande euogerlasplanns rereMaá mejor ,e yesca mas seg.,., yno
de n. rrepa delta, wmo es latiera d—dex .&á nnt enfermedades, cto pues ]a
)un de {watt. Si es Oriental Iv ,ifia , del plano goease pone de ramo cortada, ro-
Oti-U la c<pa, y=si de los otras opas. mo Iro sarmi os. Yálo quealgunosdi-
De manita ,que ev q..l. fuere posihle ro- m ,qne Im<sa os podados en men-
dacap., úarbot se pongvalayre gn<csmba guanro+no x<mcom malos podados
donde m<aú ,gve la planta que as+ x pone < e , y por eso dos bueno plm-
prendc mejor , y lleva mas Guto. Mas s+ no v no hacen buen argum<nta,
'ere facultad Je poder escogger , como he pues mn d : fines, y obres correr pan gvar-
di<ho , m en lu planns de P. mas laxos, dar , b pan planrvr las guata se han de
ven tal qv no sea de 1. 1- , a.15 hacer en tiempos difuenms. Y siempre lay i
rae ella mu fuero , y vrtud 
y 1, p
, y las plan- pmmn de los v tia desde Enero
trud<alli wv may mejores. El sarmiwroqu< en adelante, po^ym<ehuty allí no
esrogiucn de gvalgvier generacion guc s<a, Perfdta v pcrfemion los v
tengo las vedo gordas, npcvs, los nñv- ms n e ore bien vendas. Eso se emid-
'v daz y wao l él tia ar+vim,smo a de +losstsa omdw, no d< los
muy vade , liso , no roóoso, ni 
w,
viejo, babados , qv< +mn s, y ndcn per-
m<dianammte delgado, no gruesa, qne soden feEfas raíces, vano uro urnando-
os yno prenden nn bien, y loa pues de media dn 5 las aMC,aque <s la
owaprcndenmuymcjor. Ya dixe que fue- mengvanr< del dia, ysea en principio de
u de lo alm de la c,y , no de lo bazo, ten- la soleare de L.., y será. muy cier
ga consigo.dgun poco, qumm dm dedosde tos, y buenas.
lo vacjo del aho pasado, y no de mas tiempo,
CA-
De Umanera kl plant r. ;.p
CAPITULO XVllc.... pder As y q- pl J-
... .. 
1 mejoe
vaya.. la mas mea qve ser pudiarc:
Qv¿ rv( hadr nr rl suelo pua óarrr el,a4 Azin. 
.. 
en el almavn il poner dude
y de las apuio y a
maque ~ebnn de rmm n planru. yvvv un pi<~y ilgo maz, paryve no se ro.r 
quencww ron osro, duelos quc u roan loe.
A dixc arriba qué cosa era almanca, b go sc uc~n. Y Jcbmlaváhar unas pocas de,Y 
IP zudosio, 
9ue a pv~~nn algun cabo cóuaraa Podri`Ilas <vvuelru en tierra, por-
pan que para que que <.v agve v n i que..>uu
d.pu. las vazpongav en la viña yve hau naa<an las aceita. Y ..insi si lleven 
1 
i -dns
de ovar. Y pm mire el ,tale quiere ponen ilguvos granas de cebada, le han g~?r 
hovdña q- dual ficerc el sudo de la, vecho al prcn,ler,porque a}u
nl sea d de donde lum vlwnn, du- bubajss. Q
m 
. d¿ ezmz uc
c11 cerro duden 
_ y
.,,! mn. f.lw.,. 5, la .viro rn .-I,
- 
,dilo
haga , y v en lüno cn IU-vo, 
y 
y si si 
N 
manis dos., por ilgum falc, no qve
o, 1'si co humedo, en fiumdd., o, de ciego. rudo 
.1 
eI ammienro..
porque la vid dend<chiyuira uabece i sufría Hayoen ananeaade poma i me,ps o-vba h,r.
_--mejaou i la cn gvett ha de ¢aspov<r. jo a torpe.- vi a nl , vi nn segare. Y avm
Yraun es bueno que lati.aa del umioavo.1 que rd zumiedco prenda, no ole camba.-.,
xa ril como ü de viíu, porque de no d y . cmm quien q- arroz d<olixu:, d
áasponga rn mejor , y zienn cl bea,efic¡o da mimbroas. l4m. pnmera vn.1- dnsna
ü orejona en ü vcnraja d< la cierra, porque d<n recia ,. ú d< 6i<rm , y muro. el: ser.
.ro le avudu5 i mejor, y e mas pe.m pren- m oro .por vgvcl aguja., y rehenchir. das-
der. Ysi hubiere lugar,. mejor gve.ro u pu. el agujero mnei.n, yagua.Dsro di.
haga en un obo donde ha de ser la viña, ce cl (;raemi,m, qve ubaai mtjw aquw
porque w la ti- <omorm<. Y aun porque Ila ceno can qve u hace el ag.i". ds do
al iKanpo del vup.mr, en ucaadoü hi.mneeco, aro eanao del codo. Yuaagv.
plano , norte poco en la ro vaspo- da como -d- , y cace aqu<I Id-cavar,
r ,porque ni se ve eo , ni se asolee , vi y haror el agujero, ponievdol< en w, palo
ale segveu hz ryc.vgve orón m asril, ysa cl F,cuo gordo.<m,aom
La manera qve sefia de gner en ponerlas, bruo , y con et mismo saurio ü ciern , y
n. hacer m, sulco hovd. i naaocn de no quedare aprende Iv citan , como üdelttv esluiv 
y si la ciern íveae eempüda, vi aguja. que . pucsro
s°' bumda, ni muy x<a, sea Muda han U ro- 11,— el s'u pudaJe m -
dilla, y si fveacseca, algo mas honJo, y zi fue hinchic con ríe rae mas nm scgundaamann
m Humda , vo nora ,porque el mucho, y r se puede bien hacer eo ciern: dando
de mssiedo hvmac ahoga ü plano por lo mas hay pitd- E- nl. posean! no
bazo , y de allí la pudre, y seca del rudo. Y maz d<almann huecos, porque Jespues de
allí <n aquel orle. ponga. los nrmiem. yo< haber pr<ndido ,las peden pmr á Iv vihas
ha Hondo, y<scogido,ugun cl riy gv<paca poocrüs cnviíaa, av d<principio
ua q- dise quc u hablan de..cvg y cw es ;porque sondo en 1. bazo ü
pongamosnnaleor,y hond~s,quei 
1. 
- 
me rira 
P. 
por mullir, Wed<n .mW lu
cepas son de poco fruro, y losam q1 u~ed~ cinco nemas so d—. , un poco r ic. , y las 
y
ve'g 
de cegadlo nleu doro cbkn maz~nly sobr<hvz muchasvucs~ ttr
loen radec i y 1--1, c.a que nnro pro quaas raíazP y 1.< dadu'a va -v en y em -1,ypo la
que por ilÍi echan olas mas praro. Muchos quier plama, ni con que can fresca, y v.d<
ccrks aquello, p:usanda que. me- . .nbarla, dmullirü .-veloz ve
jor, Para maz pr.ro prend<a,y engvfuma ca(ugunGolumda.)&ee nl seminariolu ~°m°„<
nacho, que eroam<nnhelsarmienm , y lu de Ilevu el poda de nl manen , qu<comi-
ycmssbaos, donde mss presrv suelen nuamsm< le pransrrn faamac rn un sunaiem d^M~
nr.Y por.. queden nn sanas Iss yema, s mpriMi s mdq. la anos qve ,o,
mcn lu nv. , mn en,, parqu,,e al l tiempo qu<.ce nrmicv-bazas ,pan 
q_ 
ddüs br 
mmo Ices celos pan echar las pámpanos. oran [ cm .lado u na de vasponer <n d Iv-
machacac un poco lu rabeos al poner, gar que ha d<z. U viña : b dual su kuvs 
1. qve siento de lo uno , pare.- ora manen que . se diri. Ovos
de lo orco, que aque1 vuvjm yrnd. ya aque- fiay que solamwa 
1. 
los ponen i quc wrnyY
46 Libro segaddo.
Y!-g. 1la pr:m Ór owsmn Ins pon<v~ áea si envambos aceraren, pued<n sacara um.
primera gmani ywucdecnow abb,iy no lc-sagvdn nasn
o ny agora corno á pr«eguir. qve wxn dos anos , porque dd quc 9uda-
El lugardoude ha de xr la viva, mlxsi , y,,' qne sacan sabueso ys
aalco, ó xm, yen al higa hagw las ho paa mswna en ocre lugar,x -
yss muy hondas , y no muy awrtadas, por- ba dixe de ril hondura la neya~, como con-
que la calidad , y ——l- de lugares sF viene d 6 atraca de la eicm , y wngvde d
mejanxs rvgnierc dexa(mma. wa:lu mismas cesas que dixe. -
Y al futre en fugara boa« , b humed«, Si la cierra fuere fria ecnenl< un poco deL. 
^~ xan las hoyas mas awmda , y no suco eaicrcol cnvuelm cn ri<rta , y sea !en po-
¡ápváa, hundan ,porque el Sol mejor podrá penmru Jrido ,porque con cl mucho calor qve
relas<ews,yrnjugarelmuchovicio zx(resto,no«caldeelsarm U lariu-áerio viso 
, y nnmmn. si m dea> nnm<da, n <r uy madrn con .11. dl> unas e .
bavrgm vn Ies hoyas nona« guaro bvc monea ,1 rea , Y ricrn suelra , y z,`1
mswlm«. J van d—1 , y,, fuere rk, al pie del sarmi<nro. Y si la cierra ivere Av-
enjun un renio mas , porque no rime echenic de un W- manco , d
aro humor. Y- si f——cucsus, quanro bermejo,ndelamismaforma,porqueayu-
=di eren ,comiouamenm los da rancho á prenda, y ricn<rempero, y cn<r.y 
aguas Ilcvw la cima i lo mas popas cn que se f—U , y amyguc. Mas
bazo , y i m mvn muy hondss, yuedanx por mejor mogo ,que I< roM1rn buera ucrn
hs zafar dacuhieau, En codo lugar san las quc no barro. As,mismo al Tiempo del plw-
noyu nauy moho, wrque nn grandes x- u-wnganle en lo bazo il rdcdor quao-o;
ávla raims, quanro Lmr<n lu Hoyas, que d<imopiedrasquepnen,comoácinceli-
la vida (ugnn 1'eotrascu) ciemv lar unes bias , y no muy jumas , wrque m impiAan
dagadar, y Asas, y pocas veces a u lss raíces qne M1an de echar. gambien digo
u d<quaneo tullan 
'11.1J)',= 
(so qe se pongan piedras al ttasponer de los bar:
gun I« mas de I« Agricuho- bad« , y alguv nsajo menudo. Esos pío-y« 
donde la viña se ha de poner, esas ne- dru ci muy n<ws las raíces , wrque
chos m ano vires, para que beban agua , d «canas ~enn lo baza comunas el humos, y
notan, pn
S. asi lucho 
duda les Huí iem gwunpro wnguijo.
vechn. en moco r vira D«puu de Haber -hado la cabeza del
drí la vi"' quc m san de loar súso axn- amaien al poner quanro un palmo, ó mo-
ta 1« barbados, y cubrir las hoyas, y uox m mas (y la sorbadna cs mejor en 1> ye-
]u pasari de sucos <1 eiemw del plomo, coa qu<en el anuro) y saberla bien seno-rdre,canJo 
primero los Y. , y xmol+m- do en radio del royo, wrque erre i¢niles
dol«, á codas partes silga desde lo corba-
d bP b dongan ca a ar a o vis v cn su Aoyai do duecso haca arriba , no «hado, , com-y 
m,rcv qve vaya en quanro pudieren , n b do , porque lo uno la vid errando derecM1a,
n«dc romos« ba, cn cl
I~io 
donde barbó, y rvay> cuade al m>-
al >denlo mevo alejo 
vaya cubs,'eó, y con
80 1 scP' Iq buem~am
xvira n e ,saeimp«, pn&- , m rque wn nn xgyguru
mo lu que x comban de cabeza , que no
hay omss que uw mas, ni ano Doro xguns,
ni yd— wesracomenmadera,nihaganfor-
ma de mw, si son bien combadas, y en
d 
b
na d , y <nobascc quanro al viar 
1.
d< 1«
barbadas.
HaY 
°donda san degesnrs 
wner4,s de
princ,pio pan vempre,
u san de cuogcr de la misma forma
qm arriba d—, y wned«con mas diligen-
-a, ponlue vo yerno ,Yen ceda un Hoyo
wngvi d«dellos, y sean de un limge , pm-
quesichinoernreelasaquede,wrque
mo dúe,las que se cura, luego 
y
x saco , y
hache mejor, y mas recia snbiendvle la vir-
tud, y al riemw del uar, d ob- d arado,
d vida no 6 hieren , como i las qve esrin
algo rendidas , y ronvi<ue que il echarla
a , qu<I> qne vá en lo bazo l> pisen mu-
,hor, y aprurc con la p«rara , asienr<n las
vida como en rollo arlwl , porque la plana
quc p> muy aprenda de rima, lo uno h
aas p—. raíces , y no la menta el a yre, 
yy
por oro
lonco , y , y mor, y yuma segas p urarenden mmejors , ramo di,
ce Sesea en la E ísrola qve comienza : G
¡pro Sr~unir'ram 'lla. Si la rimo
donde la vid visen a algo sm, y cilim-
saben d< cubrir el royo , wrque
quavdo lloviera poda recibir el agua, y m-
neró nasa qne se embeba. Y si Incrc hume-
da, y tila cubraule rulo d hoyo nasn quc
gvdc igml J< 6 ora clecs. Y no hagan lo
quc agma« hato, yaroammbaw, Y ycrnn
Del atar lar vides , y parrales. 47
en ello , qve lu apuucm desd< chiquins, vaya 4 primen tiexra junro 51as alce; muy
gveciacoa,á."y o,vno gw:<abaeh pisada. Si lave tiara humeda, pveganlu
ásufru Gao, yox,.un l-¡- es pwr, quc r+Ls, mayu+memewla cepa mpnlcs yu<
corno las <ubrcv mucho ,:hac<idas eclvr.lss han mernar<r cnjuga+, porque cl ti•I lb puuen la sobrchaedo la cima, y ú- de Pavr, y 
dg a duvasiado hwnux.
Ww. Y li pam , ó ,id bquc ev il,. ro xime Mas i,- vidas de 1- álv..da y reme¡an-
Ls nico , con prco calor u un , y l« ya, cn,qu<mnenjucas, gq,va wda, vaque va-
1« lu queman mucM,y el ando Iu oran- ya¢. egsas. L'n los IvBa+es secos , a mejor
eopmdo can clLs pos cm covvi<oe que vayan pucshsialmgma-Z1 llaman, yue
qve qualgmu vid nuera, Y aun qualquiu uno al•15o, porque mejor se detiendu dul
ubol , oda año k env<n . Y le maca coda Sol, y gua.dao nm el óxn~ox, y calor 6unac-
I.sbubaju,ynygonayyeechanenlam- dos 5liño, poryar oFSel:las lxmd<mcjgam-
ómhaz. Lu qq < plmum pus m xaapo-- mu pox indos los <ndos.,Yzi han,k i.~ an-
vex,dendeSd«, nos,la deban crear, das..yae los liñes..mhas, porque s,o Íos
du• Y lurcnc porx.lgo baso, donde han togve,oidagurcA mdo,vibatias.l sean
"d. aqucll«sariniemillm, p,ngv< echen 1« liños muy duah«., y-.. iguales. Y ralo
de nueva buena madera soMe 
=b, 
inea. v ro yue quiam-quc emzca 5n Lago,
Ovos no las jereon, M. mnlu de ces- Ie quvmun«mxmentillo.qu<1<wcuaen-
baa,suavdouna punrade semiento fue tt<Iuhoju, y<Isumievto.gw algunas lla_
m, y om a vas ttgvro. ov« Iu jarzmv, m ems. Esto es bien h.c-' pesa losgaa
y enxi<rcn, y si uiernn cuas son l., mejo- han desrar i o- l- mas qau m oc
-En lu xkrns u <alimm han de vinguv«..Gmrdrnm de plannr las vid<s
Povu las vides cn el (hoíw .majes ve laurel.. ó avdlmos , vi. rems,
puv p«mas de buhados , y han de snrnr qu<hamn mucho daño S la vid y. cn
1« sum « , d' quieren poni g ado ,que si el samirnxo « nuevo u Yi~~uvab,. d< 
laguando s~polIu de la hoja, de,ysi es vid vi<ja vuelve las ramas h,ua
ora xil quc exén bien curad« , porque en- otra pare. Y de ayvi vimu , yue par ttr la
n esün lloros d<virmd. En las ciu. vidran .amiga dele rema, yen: si algamv
ru frias, Y humcdas , sn u pomas d6 pri- las -b,., amuiado, y cs5 alirnte del vi-
n,yvoanta,ysugwudoclv+mieva vo encomiendo mas hojas de vean cr~-
e algo hinchadas lu yemas. Pox 1. mis das , se Ic quinr5 inda aquella embriaguez.
ora que he dicho, quo vaho y. sus- Esto barre quavm i pone las vlha. Agora
ras. Y si ser pudiese , en c--dv las di, de 1« ponla qve mm armador
pl.vtas, lu Wvg.v, Y Pan asco aprovecha sobza ubolcs.
mucho reno los hoyos hechos ara , u las
guudm mucho que ni Sol, ni (rio,ni ayxc. CAPITULO Vi11.
E lu xogve, ponlv<lu echaia muchos pu-
do: 
mmaas yloa rmpma 
la guud<n I.s mrtadu- De !ar parnairr qve u armador robes
d< L Px¡maven , yuo wbvlrr~
a por E', y d.& en adelana xi- vera
raja i la de orza pox unx los sor iem r'~^Odo poomadelr , d vid qu( yc ati 
d 
amada 
as m)y de 
-
'curad« , 
=-`d, 
guj brn a , d.bol ue e jud
dan que el dio que Plmoxl«, dese manen cs ru r<gla) quiuen ri<
no h.ga viemo, mayorm - wlano, ó ciu- bvm<das , xomo valles , xibeeas , y pie
ni haga gran de lrio, vi 5.1 d<masiado, gines., y au M, su peo cv alta, u
aunque istt es <I yu< menos puede daña. bueno que san de uvas gruesas ,' porque es-
Sea dio dienxc , suu¢ado si xr pudia<, dio t segmu de podrir ,.ss no es e ev de-
fivblado, ygve no llueva , d no so la plv m sis lluviosa , yv<pzn ales tinas., m<jo-
rara que haga barm.sivouna mollivin nson L, ilvillu. Es bueno que s_an.jac
mu-m h ameraren del p+n, n .ngonds , y dese alit i carganebo
ne de Luna , desde d pximao, cho Y Ion da miar qve roxodos las
hunvdiezc,epvrgve ayuda mucho , y ayuda- k, son bu<ms pan ama sobre filos vides,
lez mucha aprender s, lu embarran las u- quc deben de huir a .bol cuv, -1,,, es
bms cona rcol de bueyes. Y gvavdo Iras penda, y van muy upo« de ho,a parque
pvsi<rcn, mullan deMxo al.o, porque que- de los ales la vida huyen y se apanan y
dan mejor echar las ovo h5cia bazo , y la n c abnzm bien con ellos , y aun por ser
primera xiun que lo echum tta de la yue 1. sombra fiel)«Pesada , no la bien 1.
erra orne les lf"vm, zu5 muy seca,y uva,n asabrav,ypudmumas pxa o,ynvc Lace
48 Libre xegK ,
nace buen vivo. l' pan armar las vida, pro- tia gue no fuese hl, m
en Srbola qne tengan la maderi verguia, cho yu< tia el ubol de amas viad, q re bien
a , yue no omhen , porque la que suelen pre,Mer ,y hxeru bue,us y aun anu-
rrencha, Y guiebrav —k a peligra para I« que <hu vec 4 perder 
i
uva vd al pie de
og~r,saben. Ysmz ponla ponen ev Inlia'n una an 
ha Laorse b c~u. H vu de i 
rn 
nes desude dos maneras , qne un <n ai- dé an, y po
d ve. Si son pan w s e ras de pan , ha de ven.
fiaber en anho de ébol 5 rubvl y,urenn, y rie<haz las Hoyas de much« dios anm
nn pies, porque el Sol pueda dir (aguo dixe que se rcyacrian hewr cn Us
- ev lo sembndo de llesm en Ilevo.Y si m han ovos humedo) =g n alli eI Lobado delad"aI 
de ttr timos de pan, hure" de espacio da aromo, d de 1« , d
ne<pies. Y pan los que han de ur de pan, segun qué mejor pudiesen, ——dn la~~ us
dd vn cabo han d- del un anchor yue di- "len d< los vbola,que no rudos prenden
M el lino , y del ovo no mas de gaime , d de anca (segun ryrecer5 adelanu, guando
- pies 5 1« ardela , porquede una 5 vua mos de Im arWla.) Puesto el ulwl
se atinan las cepas con los ub h. w- wbrvde un poca , y pongan d harhvdo de
roo quien va <n danesa, y 1lé dé ancho vaya L cuya.1la manen sigu,enec. Si la rían
ordenado romo bañe el Sol l d m'io doro a nmy ienee, y donJe el Sol mucho señor
de ezr5 timbrado el yeso. rn , punganla h+cia el cierro, porque el u.
Para vides tia armadas, si la sierra a muy bol sobre que acá armada la defienda algo
humeda, ron hnen«olamos blam«, d nu- del Sol, y eso 4 dé nv de continuo. Y si ruers
a, yorque esos arbola u crian mocho en hice, y eu,de ci<aa es muy wnnvuo, pon-
ham«, si son r,arvs enjuus ron mejores ala- %eNa aI m'iudia, posyue renga de aque-
ncgr«,d haros,yzi ron cerz«(aun- lla puu el ubol por ampam.Y'sitúese eles-
que ara romeo de vida no u cris b,en en + e,vplvda ponganla, o al O:cidenec, d h5-
1« <err«) ron mejora la (roza« que ovos clac donde mas les agndarc.
+dngvros, nn uba4z Je in,n no es mi con- Ha de será Loya pan cs endevi-
ujoponedu,p«quc luz edumudso5yer- des la muhmda qucla cil Jadadc la c4+.
der.Y lu que pusiesen en ubules d< 'r - res pueda sufrir. Parque habiendo de subir
n, deben4z paJar muy rempnvo, anta que nn alto, ha de tener buen fundamento ca lo
dubol brmc.hsbiwen princip,o del ln. Hondo, para quo sea firme, yfwrifiyuc me-.
o, y en crs4nu, yuryu< mas prcaeo jor. Y quandu la pusiesen, mirrn que na ro
pvJrrn aquello uruzuclas roo que u ab- que al arbol, vi jupa ron él por lo bao gago-
n al arWl,yno la quien luego l«nr. aun pie, piey medio ,porquero le im
c«non quc sc hayan podrido lu sise- pida lorvccs, yaua inwrrcn de oro m
cuelas, y asi u quíru5n facilmeau. Ha de tic tia peligro de perderse enrnmb-co-
ur cl ébol uno elrun ev el vonco, queso- m acriba dixe, d 5lo m s mcdnn poco.< 
ara de un hombre, yalli en abo Si la ricen es humeda, pongarJa Jos, d
¿él pies coges dos, d es horcas ubre yue v s apuans de ndurwl añejo , meaclado
U vid -1, y este repvzWa, yoryue no ez- ron dos una ricen ea lo baso , y 4s pie-
ré colgada, yue nube gnnde pc,j,_ con dos que dixe.
4 andan. Y yracnrua al ubol desale en Y aro h_. pian bien la sieso mas ba-
las nenas muchas horas, para yve por ellas rn 
y— 
la alta, porque quede hura
d-as 
1.2% 
asgva rumia . Y las nmo alns quc vauuele 
mil- 
an l,' cv 
dgyue
y il. , quc 
vanso al po-
dcsvuivc havre de damochar, Handeryu 
ua, 
""1" hadem-
Por9ve no suben u lo roo bié,s en arbol , d roda punaln(que radas wv
ombran , y aun son pcligrwz yeso subir 5 de una manera) que no lu d---xen ramurn d
podé , y a ve 18.- d quc mes val< que los yrimer año cala la anuo del rto,mo yue ha
aulgu<v desee la alw con cl hu- de llevar, yac ha do se ettado , d poco
o ~gue m escen tunde zna peo««, y quo- m s, poolue lu vides de su ,n anlna Gro-
peligrosos de alcance (curvo dice d (:re- u mucho, y zi vo la van i la mano, chao-
no.)LSUS Cid<srn ninguna mancrau lo wdo c„dco,yyuedandelsdu,yda-
han deponer, sino de Wrbad« de luz yac ar- cu, débiles, sin (ocho , y. v,rzud y der-
ribadixe, poryrie son muusuros,ymejo. vaydas. P Ii—, an haber decrecer nn,y
s y aguo 41,h , el arbol sobre gveu do, Han de Ilévé ves ñudos de ves prd«, y
ha de 
1, 
id,armar la 1, '1e urdcana edad poco ai rcsp:m si uilmn l h tens a] ds
mayorque elarhol, porque si demucho mu dar, nho si por alguna ncxsidad 
, 
ú
eJad túeu anuyana 4 vid., ú i lo menos fia- gro 4 quieres mbir praco, que avorua lyron
Del atar la, vide,, y parral,,. ¢9
han de quiear todas hr yemas bazas, y de c ns duro, y n, re le ham nmv de mal, co-
xar d«, ó ara ales, pan que por allí echen, roo por lo nuevo. Y,¡ fi,ere aln la vid, ~.vu.
yy roban praro, y las que comban puedan so- mr m , u ando por dos , ó va leguesfrir gmlyvier alean <I 
p,im o. kno es r el arbola, porque n dañ
guama se mc Na ofrecido, yeyorhe hollado yo , y ,o end como wlgada~5 sino junco al
en 6 p,sa,n de las vihas. Qncda de decir, arbol.
quo roda .id nu ,uc<sidad den Dcl anrfiay Jas ese.. co
óa,u nna vez cado mes1C~ó 3111 menos mullir- en que m puede hacer sin perjuiciacuc la
la en rededor desde Marzo <n ad<lanae, yes- vid , z_,.-
6 
iencenv branr las ye-
rosea de manero, M- carde. s, que cs anbnnd, de podar , ú gmndo
~:n gordos Ius agnca, y fi,mea en los n-
CAPITULO IX. os. N. digo uryi de alar las varas, que
pan cna m cicmpou In migm,5, ugvn
D,¡rmodrigvnar Ja+ ,dr+, y atarla. - Digo yue en el un cicmp, u av-
r5n sin perjuicio de leso yemas ,o ur sa-
PUesaa 6 vid ,luego ha mcnacer un ayo l yen el ovo sin S. 
I 
as nonos
roo Im rdños, para que la defienda, y pamp pinos , yncimos, por ara, 
l 
lr ca doras, y
nc. Enos si hay cerca do casnño, ron sin dig- -Y CSao lnsce q-, al aeu, y cn-
melárrn que de orca cosa, P.N. duran mu- rod, ipnu.
cho eiemp, sin p,diar. Asimismo a bueno
fresno, pipo, 6 CAPITULO X,
que no de ave 
11ll-ano, 
, ni 1aurEl , ni ua wr-nicabra, 
q .I alle,de de tener mal olor, jan- pxE fono ó berbwa bes de Jlevar radq
vella(aunyueun)mil gusanillos,y mar+e.a dr vid dr+dr rhiquita,y
piojuelos. lodo rodrig,n sea seco , y dore- drl podar.
cho, porque la vid guiandose por él se arma
dcrxha. Tengan algunos gajm , pan que A hemos didm .,iba de 6s yema, qoeI, 
vid se rasga i ellos can sus ci e Y babies. de d—d cada vrmnva,
fiando w,~erra, porque aci firme,, y non fuese babado, or no lo ua, pan que de
e, que hace murl,a daño al nrmienao, allí nvznn Ius sarro mesas, y se forme la vid.
Y 
vaya biev agudo po, bazo , porque cuela Mochos osan al prime, A. podarlo lo que
bien, no sm m,y Ivrgo, porque no caja viera allí le vue, mas muy meo, a d. la <on
o, base que acnga ganar, palmos wbre su rama , hasaa cl segundo poda , limpias.
ua del gordo, de uoa aso de lava, doh m!omenrc , porque renga mas L,av laynom 
os.YdrodHgo„di-lo,Agri- vid,ypudamcj,rsufrirlalroz,yhayaecln-
rnho,a, qm si Iv cie,v es fria , le pongan d, mas .roes , cn qoe cl pasador sepa
fi5cia el S,,-ion, que a hacia el cie,zo, ger J. que ha de gvira, y lo qse In de doy 
si enli<me hacia el abrogo, que es nl xar. Ovos uaan acatarlas un poco, y jave-
died'ra, porque la defienda algo del fr1, y orles codo ags,cllo que ha cejudo, pan que
d" calor. 
y` 
fuere aiern eemplada hícin a roe i lanzar mas nueve miden , y mejo-
gmlqnicrvdcralosquvvolugares. Si cr vid m
a, y laarrimvad algo. ub,l, no ha roo- sMvsna-,gve del podar hable, mngm
crr,d+igon, accpw si el arbola. ergo,- e o, que en las,iuras humcdas,yrr
do~que cs,o dixe, si empo los pocas ~y lluvions,yenlosllanos,las vi.fahu+
n ,que si gordo [uere~, qve~ no lo pueda de ur mas ales que en los cenrn, y lugares
alcaonr , y esbozo con aquellas sus cixeme- a s , y ci<aas H,ns ,par cas,sa del 1o-
las, ó remauelas, areola nl arMl de nl mv- d,ir.'sY Ile n rnc5n en
a yue eu 6nnd id no reciba jelllád q 
de 
oe dnrvicnci rada cepa, uguvlavea 
bien iddgneavre v alguna, de 
_
qh. , y calidad uda riera. E. las v _
rm yue seno que no In apri<u mocho y rae yue le den de alro, al pie de dm buenos r,
que la liIb-i ., 
y 
w si h= 
uce 
un, porque palmos, y 
uregnlue 
asams un rereio, Lla lmi
re elsarmienca don, revve n rs. p np-¿1ririaporuracicr-
valealgmv . rednlur, po ,- 
, 
r n cojeo y lugares desude el-11-, es al agua suda
que el —d.. no II enve, como mv obvs de presto.
agua, d v1, -1111 viejo de lino , y no vn Las ,aras maneas de partas qu< cse5n een
yapo111—-1111,i,. yenecesidad de avru dilos por el sudo,no luz han de poner,sino
mas de vn año, muJenle cada añu<I andan, e s. Aquellas no pueden lle-
pesoyú_pmuhponganporloviejo,porque v+r aormaaalgvna, siG no roa vanscn l.
n
5. Libro segundo.
ial« , por esnr del altura que dixe que 1<s o ras suciedad<s, lo qva] no se puede hacer
u pudren: ].menos rana., co- si la vid primero no ese5 a cab,da,óálah me-ronvei 
s vides. A«imismo dcspves nos alumbrada. Las quala barbajas u han
~°' dele nb<r á d. o el almrn mnvwiante al yic, de comr rudos los nfios , porque h namra-
'ei ter gue para ur bveua vid , tensa en len de hs vides , y aun casi de codo 1« a~-
las ncmns M1uhiva d< Cruz , d ,le Fserella, bola, es echo buba~z en la sobrehae de la
yorqua mnignal pao cargue sobre el pie narra, ysicaAa afi. n.u mm,haccvu gran-
de codas parees , á lo mara rengas u<s bn- da , yvinn la virtud i las nica que R-
,gqueriened«,..ranura. 1 Íobazo,yendaquencenlas, yaun sueaoñe 
buena hnh.,.hvrv , porque carga el pao ]ae poda de odo puna.. Y las que es
cado i vv cabo, y gnebr5nnse el p,e, y por ev la sobrehaz en el Ezrío , y coo cl macho
tus pnlgarez en un boza , como Sol, y segvNad sc secan, y queman, y en elro ~anecvnd«, 
ni ara dos, como en rtez, pi- Invierno u yueman con los gravdes yela,
deua, que no sN ]a mirad del frac. que die- y fria , y d un roecijon las arrancan la si-
n. Y porque en 1« priman das , ú a, y viajas ,que van p« leña Asimismo
.'vpod«ve muchoiganar, ..perder lapa, aconarequc las plomo,Ymayorm<nrevi-
ae"u. pmcvrev Rever pan lu vida vve,a cl me da yue fn bien arnygada en lo
jm podador que pvdiue haba, pue nnnyue do, no mnicnda mficiante nunimemo, ni
c, la v,fia lo Yagua bus. Y leav subsnncia dan pum fmm,desmedrado,me-
bim anua caprtul,s del podar ,yue annquc yudo ,aun no la llagan i ~rfcEla madura.
mucha ellm sepan por uso, no perderán cava coo por [a]ncles el humor con que u xos-
dcl mundo por lo que agui I<y<rcn, ym ara- r raen en el Ese(o, d' ovo vivav pxo tiampo.
tes llevar5v vn vviu sobra lo qne saben,que mHanles de torrar aquellas barbajas, gvav-
no piadas algo de lo que por uso alnn- t vn Yelmo hondo de an-na, cov h<rnmien-
muy vyda, y vo wm. algnv hacen ra-
enIrem,era lasaiuns calienra,dutas, sean n~dodellas,gneamuyJañoma ,gneuor-
Ivs vides sarro avenas, y nmp..'as, qne coo oren ara lu vid , y amas ew-cs nv los gninv ro-
ora puedan bite cvSrir el pie, y la uva, das,r y asas veta vrn,u-ara mas da lo yue
porque el Jemasiad. $ol na lo seque, y en e arar. Y aro es como si auno Ic qui]asomas 
frias, dhvmcduunn mu«c.gi. len gvi- l«cnlacllos, quintal«v -
das en ú, y acopado, no .vmlmvs, ponlue pelones , d cortarulos con ums ai,'ens , qua
el Sol , y adve puedan vndar al rdedor, y no hay mas di(eren<ia. Corten lu rala bu-
enjvgar el humor 1- d. Y si a viín gue bajes ara dios claras, ws godos , <alienia,
u ha de arar , es bien que vayan en sí muy e especial 1.111 de Z- cierzo, qua
recogidas las tupo porque I« bucya , o 1 roda labor del ca -
mulasvod,:gomera algoq-d. -- Mas Iw"ymnenlasnjomo a L vid. Yrambiena
poegve para bien pw', es --,i. qva bien ,por..¡ue si a i la I>ri.- el euabaz
tiré primero aavnada la vifiv, enrtepondré que vo les corren luego las barbaja, porque
agui uv pequeño mpind. del euabu. p. rallillonn,nlvo dende3gvime,dvein-
ac dio qvc u habrán ya<njugado, y n. actia-
CAPITULO X1. r5 la vid por allí agm,dunará poca mas
las estaban por (khbze, ó Noviembre , lu,
Drt ;-p, , y meara dr creaban. go se las pondera yuinr, porgne emm~ces no-
lloran.E 
S b r a
la 
aparcepaarl,a riera dele ralees, Los tinnp s del aba son da: En I« si,;m
d pie de d de gvilgn,u u- Ivgam cnlieoaz, ysec«upaba en pasan-paiaia.
b.l,y ha«r alli h,., pura gveel agua do la v<ndimia, yaunque s<yuedcn mdoel~s°
mejor se pr,eda en EÍ recoger , con que la Invi<rno azi n. les hora daño , sivo mucho
cepa roma tcmpu., v se gobierne en cI Ve bien ,Porque cojan agua horra aro digo rn
vo(si«don san}yJ humeda, pan b, racau. ........ d templadas. En las
que led~clnyre, y el ~.I,l.gwl vuame frias por Febrera, ydrnde en adelante En
nos provecho. en la ]agua hvmeda á lu las tierras seco, y duros sn qua haya pan-
,ida ,queenl«su«al agaa. do un aguo primero, porgne aré la ciara
Eso e a a o lucero ca k', y mejorse pueda Mcu <n las que con
dorara., en especial en 1, da mesas, yque svelraz queupueden mejor lnbru antes,..
ae haga arares que u pode , porque cl -1, d<spuo que na llovido : el cuba ha da
dordexe limpia la cid, de radas las buba- ur honda, v,cha, y co mucho rienro he-
jva , y sumeurilles qvc tutee en le Wxo, y cha ,porque no 6saimcvmlu níca que cuán
algo someras. El acvgombru que U cub,i,na ae,<r n, 
<nmenaamla á a<alaraar d tiem
po, porque no u enjugue el humor, esto en
las ritos secas, ú caliemn, y en cado, de mi
pue<er, anca que broce la vrña, por el gran-
de daño que dnpu<s ugniria. Y si m<re
cr a nlicnu, .cca, d 
f 
fria, la amgombudu-
cvhn de codo pomo el pide b opa; mas
si fuere ai<rra humeda, ua baza, porque no
pudra la uva. Y en nao d<l acogombrar quic-
ro d«ir mi parear , asi cn las vida , c
en los arbola ga,enlmena, salvo en alguros
que ti ten Bella necnidvd , coma 1« ru-
ranjos ey ws w en el lvviemo. Y
digo qve para ]as movida , y pan 1« mas de
1« vbolcs n labor dañosa , digo á los que
formar<u d< principio
s 
, porque subiendo la
n aI pic de la vid, o arbol, haca sobó
lasrrnia a la aleo, lo qml n Bofia...
Y par mejor rengo que qued< 
I.
eiem
igual mola ova , yue no nmonzonadaal pie,y 
en Verano -4 mashunuidolla-
a , y no ayuda á podrir L la - vn, d<mti: do
Del podar. qI
y Marse. La propiedad dar« d« i-
111 pmuanro en nao , es <sv : T<da vid yue
s del Invierno, no Ilon, ni
ahn goa da agua por Iss wttaduru, y paz
v.la vid veja ,Haca , y las yue naín en
rss Honrta lig<ru, y arcniuu, y lu que
s donde pueden concebirpa-
m humore, n buena qua las paica aras
del Invienw , porque m lloren ,ese dn-
wbsuncicn por lu mmdons, nao tdigo si
lo comience la aferra, porque <,s las yertas
fria no agora podar ama del Invier-
porque por las wmduns no se que-
mAsimismo guando apoda anaU Je1In-
'muy Pons vmauhieWe
elevrmicnuo ,a porque aun aun ueruos.
Ircm , a aviso muy singular d< rotor Im
Agricultura ,que queda la vid u poJa rcm
prono , digo antes dd Invieno, carga mas
de madera , y guando daga del ]nviuiw,
mrdc, carga mas de frvco.
o Par ew vu <I ufio d< U her«lad , ó el
m daños, que el vo ,ru yac d ]w podador que
d. Pi 
si la vi 
d 
d aá tal, y roo recia
, y i la bolsa, 
y y 
por .o n bien que. que pu<da bien wf la carga , o dn-
rnupiv usen d dentia 11- al pic 6 pvU del Ivvicmo, 
y 
si aa5 Hxv, 
ó si 
n vieh, 
y ul que ha menesru rehacuu, ua <Iv y.y cara ,naves de acabo, que concia podo rompnno, porque u aburezean de ora
mochad lar a qnc jan dad
Giaz, y utas, porgd ii l 
l 
nviemo lmed dañaaaI 
gbeo- 
- Lns viña que en5v en ci 
del 
muy cocbu agua ,sin que el (ro es baga ces 
u han de podar aurU mofa s
o, que es Jnpunde haber aparudo,oac1 f—, d—. 
y 
y 
ide—la,
e-gombrado la vid M1aarl< en rededor de lo boro, y 
por Marzo , y no mas rude. Y las
.nado otra acaba, pua que ar lnvier- que enán en ciertas donde 1« lnviervm no
no puedan bien wger el agua en aquella co- son mny tuerca, sino quewn cierras cempla-
au y 
l=, 
ano si la oferta s muy du , puedenlas ]modo anos del Invierno, úro 
a. Ese Ilanu areeillar, y es exm dapu<s , como mejor vieren lo qu<IU <um-
]enre,parque enaeramemeciene en sí dos laple. Si las viñas naáv en solana, y lugua
borU junus, que wn <I naba , y acogam- abrigados de ci , aunque <stcn en verraz
bradvra ,con yue la vcogumbndvra yucd< frias, u pueden podar anca
hn al pie dl Inviuno, ya vid. Esro brevemente asi s son cierna muy nliema, dy ellas viñaz o-
dies., rornemas i prouguir en d podo. án hkia cierzo , M1anlU de du <I podo,
CAPITULO XIL nlas~pdav es<delC1lnvie~m—yfl 1`
apampdu al primer cium qua venga pa-
Drltirmpo,rartc drl podar, ra doro,
En codo tiempo qve yda, no u han de w.H Abi<nda ya 
mascado coma na m e- m las vidU, ni con hierro, con otra casa,
'o que pan bien podo esmviae In porque nrán muy vernu, quiebran como vi-
uabadv, rorprouguircn la ora- drio, y porto al roda cl ora de llicicmbus
a ~y dempas d 11 p d,,. Quanm i lo pri- a vedado cl andar evve vida, par el peli-
ro hay tos aiemp« conuco en es, mas g~ q" — u ln s ,, , b . 
d< 
aun i bi,.,d. u, finero¡
-i-. 
y 1,
para idas ~lut manena y F<baro po dan , sor bien enriado el
do Boas,,~viña, si acoda vnv lv per- dio, porque IicC 1. tupas dxladas,y se
úlouvo,ólo oao,yann vlgunos dio doro, <uliuau, ni Gio, ni
m, y ova, agua que quisieun escoger. El nerzv , nr otm ym yd y<Í. , qv< orine vci
muur 
Tiempo dest« a, o acabando d Briosa..
, y d ovo n laPtimayua por Fcbruo, Todo poder ba de en en menguante, por-
ta a que
5z Li6Yo segundo.
quelas vidam E.-u ro, excepto si fua r y'mucho me 'zoos' de llevar
en legara mny vicireos, b vidas muy vi- tala 'Z11- FU de ser el podador de
sas q.c echan sn fuerza en rama sin IZ buena fuerza , Porque de un golpe mete <I
poryv<con <t trabajo se casxigue' ,ysi Iv su e, porque las gue don dos gelpa,
es frra,a bucnocomenguante de hGr- Issmmasr uvas los IsieWcn. Asimismo naywn 
<ali<nn,de Febrero. ga consigo un breen panal pan turrar ]oszo 
Dixe que todopodu habla de ur en raen- r s y bozos desvariadas . Pmque noa agg.a.te 
`Rnticmix s:a en óprimava.,gv' .yg cimalas podadera pan rornrlos.
,u del Invierno, no val<nula, pi- Tnyganü peladera m.y aguda, que ha-
ces las vides nollonn, alea menguan- ín dobüda abra,ymcjar. D<Ias podad<-¢nton ,las 
viciosa pala. en ]a res usan muchos maneras, segun lu manerasprimavaa~«~cna 
de las vides,yuwsdcgens<s.DiceC;ulume-
Losguepodanvnradcllnvieroo,han de Iv,goemdapodad<nticnenecaidad 
cor-
pv-
r i pilar e ambandose üs vides de n ser bu<ua de ores uu conill' para
despalu de la Lo¡a,'y devse prlaa, porque nr las raíces, dbwbns, Y principvlmw,te
ta yue<vromimceáeür, aré. ya daos vlguvosnr,vicnms que atlnen alas lvgar<s
las cortvduns, yno las lago por alL dono gu<volrcpuW<n correr, sino sínodo hícia
alguno <I frio,á yelos.Y cn es¢ve~npo del sí,y.. de m l manera, -á. ddano 
d<prima pa{o es bien correr üs vares i - la vid. eaY v el podacbr 
q 
que desde chigi 1.
1.q,ii <palg.d l 1. ai<uen, porque la wo dé sal hechura<i—,n,gvalcon.n iü
agninn algo de la carga, y lo pr:ncipil a n maleza de ü s ierra. En lo humed ,alta, .
no dagamvnila po'il1,.Que rccogMa:w,smo, baxa,mmpaa,ylo mis•
i.-II ~ca la Ydmvm llana por m lo cvlienve,porquc can eres Lruos pro-
la rasadura d, 1, vua,.de 
1 
de 
la 
nrmie 1, rta bi, en mbrir del5'Iwfiuro,quenolod<u-
vlgvw, esro se <nti<ndn 
'1 1 
vid no la que. Y donde se óan de vnr, san recogidas
fuese ronttuio, seguv la cvlidui da ]os ry- pxamor del dezgarcar, Asimismo acaece mo-
a ,tiesa :, das veces. gue por ynerce '!podador darl
Los que podmde dd Ihoi la lavidprasygq.ehadellenr,laóa-
Primavera, 
d,,
h y" ". dar .le qu 1 l- y 
—
ada de pie : lo q.al es
go d', y l, y .han asad do los di., daa- 
. 
muy 
..lmuy Mg
malo, por ,1 q., . que poco i poco
br,das,es grandes yclb,-,. sdcqu'w- a a: porque lasque rond.. . mancratio
adhacer "sal u d< bronr Todo podo nnü.nmas mas gordnque etpie,ymnro
paran se muy bueno se ha de acabar muy m rtnhecbu, y como personas monsm,o
presm ,ames del lnvi<rno, porque sea anta sa mo grande Wiycio sobre pe~~<ño
de los yolas ,yen V<rano emes gue broce. c 
cn 
las quales sov de prca [u<rza, y
llice Plinio, que antiguamente er 'nido dura~ypocolrvso,ymuypram sd—hi ri,
por.'' ligarte podador el qne no acvbvba ,las arruen el vi:.to. Y}wrque echiyvin
de podar
o 
...... 
vavm 
s s 
i lus 
1. 1e 
iveempm 
el cuc 
del 
lillvi- 11<ve buau hechora,deben pravrarqueua
ve.Y<n t po dar 
1, 
bus- nsuy buen podador el que podare las prime
re. Y cl podador ha da tentt mucha tunal- ros quvvo, d cinco años, porqu< mas yue
aro del suelo,, sicm d<Iv vino, yde osa plnntvesebWienm, yrecibegoalgnier
qué linaje, 
b 
ved.ño 
a 
cada cepa. Y si - forma, y hechura que su maenm le quisiere
diere -1 1- el se"vos de la heroLd —l M- dar , con ruda obediencia. Asimismo pro
dador, ttri muy mejor, sino vwly i podo cure el podador darle sal hZ" que los
m,porgve sepa me da , qvc bazo separa cn qua .
mcY1v's ¿ 
vol mauno ronti, 
u.,pa, yue mud.r cad año raen de Grvz,yuunm cn~menmdena, por.
poda.{urn a.nyve vaya' bien pocüdas, q'< igualr.<meargn<la v id, y covigml pe
rpr< diem que va mil , poryue ca so de roda puseessó sobe el pie, porque lódicemcn, es 'migo que ad. m ah~ o. s as hermosa, mas firma, y mal
Y auv es cambie. muy gentil aviw,ym.y fmmensmq.e hsquecar¢an den. cabo son
ua II<.ar v In vña paladar nsuy malas , y por la mayor paren suelen ua
izqú cado, poryuc hace' las curadnos nl m- m;osas, Pons, y no sv pu'd'o bien mbrir, ni
Les, yac olas v,da ilc oque los d<I fria ni del gd.Yporyue üsnlessehan de
s, ]o yuvl al!e.d< d, sw (eo aes dA., j—-', bazo pan yue de nuevo echen
porque la yac onus; aten, los ovos qni- viguv pimpollo ele donde z turne í rcfor-
n yasi':, lavd—d., ysi h tal le mar la ropa, d si en lo bazo le: atiese en lo
hubieran d<Ilnar, vgvd pode hviña coa- u oalg-1,— .ie.ro,gvealg.nmlla-
ysif.lvaobuaquw'aod<sumanc- mara sorrdllo,pory.. ....ella tomcníre
ha-
Del podar. S3
hacer Ac nuevo, coreando todo lo de —¡W, md mejor pucdrn suSi, la carga. Debe ml-
y am mj,.h..i de hacer en las vi&l vicjav, 1, yne si la cierra fuere gruesa , y vunn-
Hacas, 1 desvariadas, pan que --1- , y ni u o y vi en la tal debe --
h vgan (versa en l1 buco, y de allí curen de alargar d palo, que m eo las que nriv al,
echar ó tumWrlu de cvbmas. Y e ~az flacas , ligens , y s,o den -
,imero q- <l podador comiera«]avid, d<n c 1, y roce en los cerros, gn< enalmlla-
la una a„cln al .dedo, , porque de v1, cabo n«, y m vv1lm , que en Ilvn«. Y si
Ie parec«i un podo, y de erro se 1<repaun- algv,u viña vieja nuha henal, pM<nla muy
u y habi<ndol« vivo bien de M. uvuha, y s, esta 1,I no tino forma de c<-
pane~ zabra goal mas le pertenece. Asimismo pa, ja.erenle 
11 'd',' 
yen lo maz verde lc
d« rncNilaa para que vea de allípare bien podar vpruvulaa que hayvn puczro U.
la viña(co,uo mribs li d d-] cada vo- algun nrmienm ac que x .haga la «pa.
por : porque al l tiemp. o dcI pode x- Y si rn lo Laxo tuviere algun vrmirn,o , za-daño sí
pen conau qvd vcdu'va n, que de a1, mas quen la pvnn i nvu cabo , auvgd tta ca-
n poco p<rso,us co,ao«ría de que li,u- m ,que de illá criui puerro la vid , J hw
i , y dala rodasvcando algu„as pwns. como cedeK u la cepa , y esn'o ceda uno por ji
sabiendo qwl x ,sabrán quE podo Ie ha d< lana di,E.
dar, y aun uv yuie.n w.d« los veduñ« Tnyga al podad. romo dix<h podadcn
empo podad«, que mwz quieren muy delgada, y aguda, porque sea la cortaen u 
e,npnno que uvas, ugun el tiempo dura muy lisa, y al tiempo del cortar apd,
del 6,11,1 de dada una dedos ,goa las que t mucha el sa,mienm con las dedos, pmgu<
6.1,1, tempn,w ,como son lu uvas del:n- no Hienda, que Z. 1,a lo Wce, pass mr-
das, come alvillas, casrellanu, y ovase 1.11 sin que hienda, y dañan. mucho por-
mejana,qui nel poda. mprvw que qucn ucldan yporalli lnc ael ú,
los que obturo"v1, -& , como son uvss y calor y vienm. Y anga cansidenrcion que
mvs gmesas, jacros, glominu, ysi están a lv viña es ea en a,haga Iv
evndns codas las han de padal por (vee wrtadan nada mediodía sporyue po,adi no
cmps : 11 qual ez muy dañosa, u y<le, y si en muy dienees hicia <I cierzo,
purgue svad arde pan une, y amprmo W- porque cl dcmasiadl Sol 01 ]c lupa por ved
s. Y porque - ue que habiendo dona , y si em ralien-
c<pss dczfivrado unaaño, quedan flans, y w1, te , y frie 
U W
, peedte ha«r la 1,I corhdura hd-
suns1,aia, que si el año siguiente w las tia do,We quiiurcn, aunque mejor es que ev
aprácnn mucho <n cl poda, J enferman; d Iu tales vaya hicia eI gol. Aunque en es
es buen. que xpv el vodadoa guá de ir la coaadura hicia mediodía,óáq;l-
vediaros nrgaron bien era aque í 1 . y qua- gvier ova pone uo m< afirmo mucha, por
]<s no: porque los un« apriean, y 1« 1vm que no la vn¢a por posible , .h s veces et
ilu¢ucn. Allevde deseo cl yodado, Ha de «- bieu que vaya la cvrndun quanco mera pu
n<r dos has en <I "d` ]il uno del fmm, diere redonda.
roo de la manen que 1,a de nacer y hay Asimismo ,porque aquella agua que cor-
ra de la —d-qnc ha de quilo. Y pvn re podand«< á la Pri--. si 
a 
á dir
ea d podo lu mas que pudi.cen ll aun en alguv yema la quema, ,_&U ucho,
uoU pulque de allí produce mejor .cede. y de donde aviene que por allí puede una,
froto, qui1,nclo rada la seco, viejo, <armmi- re madera, llebe el yne poda volv<r la
do, hormig«o, goce,- , y lo desvuiado, .,ndura hicia ov alw de donde neá la
diga los bazos muy lug«, y los am.- yema mas « ,1,,u, y debe caro d sumiw-
«,ylos nrmient«que nac<nen lo viejo, m,Jpo, clñuda,d311 roce,«nuncapnrsvs
que (ue.n nl<s que dcllos u opere rcha- c n de por la mirad def nímev. El io
u aquella vid (como mába di-
que algunos Ira- coymlmra, y ama par ur lex« de la yema,
v , y quieta los nrmientos <aW- m mejor , y 1,1 sea la wmdma Náciv aubaa
Meros, y I« smmiwt« que nacen junws, y porgnex revea el agua por el samaiwm
las yemas caball<,v. abnxo , q escalda las yemas. Es bueno que u
B. de t<ner <vc avíes el podador ,que Iss < rtadun ver a Hicia anaxo, Lu vides que
vides que fueren nuevas, y las velas quieren t e pesas las yemas . quieren ilargu
un poda, digo que las eurechen , ó aprieren en ct podo, pm rea., mas fuerza que aque.
6s uman parque c,im y las oras p,zryue 1,1 16s qu< las sinun nLs, ylas que riencn gran
pescan , pues wtnmbas tienen pocas fuer- de d,snncia de yema i yema p. ser s
vs,ylu que eváv en bono edad de juvrn- desrquidu tiene mvs wcuidad dúpodanos
qq. Libro regttnda. 
esnecfio. Vara x han de dnar pocaz v " el mejor de todos las aicmpamas e~ las 
vida (Inca, ni nuau rea vie- parase xair, y pimnr. y.. lu sierras Iriv
jns, y gmndo lu dcxarw uan cn lo davaria- am pueJ<n enxerir por pace de Abril, por-
dodclavid, porqueilaíao siguicme ttcart< qu<rneseariempadalor,yhumor
la vua mn d bruo devanado que araba, nmcnrc u ayudan, que a con lo qu< qual-y 
qumw Vudiere nrguc In van sobre la vid, quia plante mejorprende, y crea, y por eso
porque no pudra, y u suswnn mejor. Y si la e are tiempo rola Iu planos rancian , y
ved cscíraia, yenbuuutierca,pucdenle de uhimhcn de nuevo alegría, los a~b~la J<
u, y '_P- 
——d. 
6s dcxuev lu Bor,y hoja, yboto, los r,mpa de flor«,
dapunrw un poca, que a mejor ga;<dcxarla y yerbas, 6s aves empollan, los ganados ahí-
, porque aunque rw di ea;na torcí- jan , y por erras aura los euxcna de agora
mas la que e depurando, son mas medndos, wn mas c en yy Icen mejor que en otro
y d<mejor uva. lodo podador antts que d- l" algunos Y y algums veu 
ale 
, , y
pura de la vid , la dcxe muy limpia Je den b acercas invernizos, no son s y
t 
da ——ad, , que mu valen , y mas Gasa el labrador debe eswger lo mu uguw: yen
din dita c ?s b,en podadas , y Mann a ampo wn el agua están !v redes rier-
du, quc.Kinw corridas, y ahurragadaa. Bien nasc, y de buem ramo para enxairu. Torio ee e„~
sd qne dirán algunos que nada , u poco dato rn r¡r ha de sor en pun.ipio de cr
aprvvaha ,porque no u usa, i ecos aspan- porque prende mejor, y en días datos, um °em
do, que ninguno mir<para bien hacer lo que n , yrepaadm, que ni haga viento, n ,
í lo que usar u debe, que tan agua: y es bien que sea dapua de medio dia, >w
singdua av ,ro los <scdbieron ev valde y hícia la arde, oros si son vide viciaos, a
Ios qa por m y necesaria ms la dvaron mejor enmrnguanse, que en «ecinu< M di,
y pues ellos van fundados wbrc v<r- que a basca molía dv. Empero no va md,,
dad, y mrurilaa, es c¡arto gra,d<emor de- toro til que sea rre Je Lr,na, yen
zoclo de exerciru, par dair que no x usan, (nircip,o dalla con que las corten en n ar
y s¡ilgunos no qu¡si<r<n usa cleros precep gumrc de dia quees í ln nrdc.
s ysmgadua reglu,cierto son yac lo lu- Ei enxeru lu vida a de cinco maneras,
llora, m filo de su ha«rnda. y aun scls, qr,e lnsgmvo roo ]as prin<ipala,
y las ovas wv como pura, y u pueden m.
CAPITULO XIII. dvcir dI pri_ , yarasgmtroson la
mejoro, y mu proLvechosas, y cierta. Laür lar tirmpar, r rglar, y ma.avillorw rrprimerae 
M mesa. a~ugunda es de bure-oa poro rnxnir v1Ka.
nAL riera 
del e ce- 
a. 
LLaserrss de. wn una á y—,po p~daresmuy bneu parar. yema, y
r, d;goila Pramavo-a,que anees vo la otra de junear. wn pan probar,
a nl por -111. razoms. Así porgve ara- y genciloa, qv< y 
w 
n provecho. Cada dio
rss del Invierno las vides no Ilorav, wmo prueban las gema , y la nammleza muchas
porque del aguatt hace vm goma qu<pe- v ayudo ila que algo ezperim<nnn,y
ga mucho , y porexo u hateen Mana }wr aun ella x movida modus vcux, y aunque
queael-p-iempo para enxerir. Asimis- alguna vn yman la que comienzan, nopoc
e M,en eruenr en Inv¡croo ,por loe ore d<ben de ceso de probar, yerro es ger,e-
gnsNa velos , yaguas que luego enreden, ralmence en soda los orados , y cieacus. Y
y daíu mucho, así í la púa, cuma al cromo; }ara menos arto, a bien ver , y deyrandar
porque hace ttae U virtuJ i las raíces, y de las que saben eT'21, a ,yac no roda
lo ilao quedo d"— y sin subs `—1 por- vuesbvsta lee. xlo, r Iy u-
endelosyueguisiercn«ix<rir ames del ln- <t sin Uvi-,yexperirncia.
gmapao depua deacabada la Hl enxerir yu< 11--- d<mm,es d—
vrndimia,haza <n vn madespues siguiente, manen. Tomen la vi d, y si lucren cierta hu-~,;,, p,
cv lugu<s calienrcs, y abrigados, molas, ó vides vic;ans, Iu quclinn de armo mu,.
mayormente d< chao. Auvgv< m aroyb;en rirrercenlaquan~ounpnlmopormuarri-
n las -- Je encanta , lo uno pvqu< W d< `-u las han d< <rue¡r , porque por
luvid-dbnagua: ylo segundo,yprtnd- alli lancen algo d<l agua, yhumordemasia-
pal, porque auu uo estln curador losramrirn- do, poryue no vaya al tiempo dclenxerir ro-
tos, yí- prenden las «ixertos de rnron- dadla púa, guc sis demasiado 6ahoga,ó
a, ypor noto cs muy m<pral Verano. V< d<Na dos,dves rnchillad_,"no ln q--1. 
ded<ear fin de Marzo, no paro wmr,poryueporallidaagia nlgo,ú<ort<n.
la orzara dd eiempp, sino para evxuv los la unussaaNentu,ylacudNladassanbiw
por
ice ¡aP 
I. d e¡ ap enm >xuaezed d b Aogra wro aP ave p'ovesam - P!^qn qan xxI>.('napewgepos oqn rin >p q+vmb sa -uqd uM orua!wnspowm'nen,axu>vedeid
xrR' enA el ,eze8~ape. ap ,(ey opow ovo q n8oasa ap ey x ese { ~ nppraxa >rsa ua
mude anluM eun> e~ uantns •end u>ges oBle anb zol anua epipuapp s> suarp
n ap secar vlns anb osaw8 ve, sa vavo,s u aM anluM • osm~wrx pp vund q ap
la anb' end evn aued epo >p orzand op p 
,S 
Á e s oca end e~ anb ua>~Q zalogn so¡>p nnd
-cy ,~ nza,ed as oo ~sc> anh' mvov pa sed ap epnn9 q va mwanp owoa p • xvÉe
•endgap sw.xrm selsnwl ,(•svvnl verve,i ap or=an un .o sempevw s¡npnaw •sc¡p
,anl ap ar,rd c~iM ,te!waad vis x~vea sovv9~e srpeuor =end se¡repnn8 osopavd
aw 6 rvcs apanb anb ou!s • ovaxua p ua Aow anr aua!r o anb • muc sop ap
—b wa.(e¡va u>nów oca anb'endqua> oxu pr+olaw sa ,(u ssozi>cw ,('=osan nux
vBlape nauew ira >p.L'uan;ap uapanb un u uanloM (s osawv~ wuo9~~anb)
'sop seno sr¡ ,(' vanl ap aued e~ e or rq ap va>ev anb so,uai 
— 
d sol ap rewor
soxinw- ua I>ua nua,(nin riaxap,('oucaanrsa wv rreA [ ma~pnd +as -b
—g, vu anb • mauew 7, ap.f : s 
. ` sol nex 
—. 
ap ,snxua end anb • so>
,(' o wr la ua rznua ap ey ——b %- so q vxwrnaiwacs w, anbM'+vv>o,d v>y
end r¡nae8ppe ,('recaes upssa saj,.b sq ->p vdwan A wpro9 so¡avb so 
xap souaw oca 6 ` sewa.L o+senb ap sew x avb ope9pp osu>!w,es ap eaS o>rx
d- 1-b e¡'rx ap e~gey avb ax!p opnn9x pp arvgape mM ' aw es pp
Ievb qdq aawor' oy»y ovq epinu owor penes e!ap nugape sew ap aseas ~nsadsa
anb pviwq ,Md•or~erM o~do>saó S'zepoe rewa(se~•sovv •.msq'so,al!rvs~
nr c~ uevw' oruon p nppuay opv>~gey 'p!.. q ap aued rolaw e~ ap wnawres zo¡
'sola:n s~deu R ' sol1!so p' snxinw ap sea, ocasmn c! ey>wap c.u avF,M • xxpnd
eunBle.L'opescwe í,nw .?ssa •o~~>uo> anó oy-a,ap zew rz8v~prM vnpvrnrq
re9ryoq ,l 'oyanw e8od anh ovn ap'olavr as apeaepnvdvuavb'saxa sey>nw enea
-ragp `oar~e~q or,rq !s aqo opelande e9uar .{'vgwroray exap anó,M'wanq rod o8uar
,j vansng sew ux ,(' + e,apaad os oI ov se va!y ap oldoxa vv ueso sonp
viepu v~vavy egos opu>.(I,Su =ovaxua rol suelamx ono apo•xoq o•eu!>u>s>om
nu4cy anb u> 'c uayz anbrod oq'mnp `o~>x oya~ on9,,.d p •o ruap
•nda>n'npvvy va:gn ucnuaz u zugex-úou .{ • osy s>anbrM'n>ny ap
vvpaw v stap wd is,(1 ex++vp srod sed a p se¡ n vy L'e5rz¡ex anb •ae8~vd
sed +wpu>+d ov wnp ns r 
, 
- opnseiu .pap w vny>ay ,{ 'ropro8 iap qn> eu¡~M
-ap v!s1' m,.axua p yIe 1 an oca' epnum ar ~a npuaq end smop,,', reI u
w Sa savbrM: n+axin ved euanq sa Pin o > • o~py>n> un o!lrge> pp onew e¡r.p
rpor ov (e.(ns vrz> euv ua o>vás m!p uv8 -uny ~a vey owo> • ewpevm q e~en8! .(
us) anb' nnw ap ozaw!rA s> seyy esop!n 'zn~e x ~p uo>anb,M •x a nd un p'vnrs
opnsemap n pin e¡rs oe~es' npuxd e oy> q ap vnpevo> , -, wsy!le anb uo>' ope$
- w eprv(e en9e la anórM • sazaxua =end 11>p olpy>~u unv,o> x aruawvai,I sew -,.~,sed va np e e,(en ' vroa avR m8e p anb F rapuay oca ap
mvp 
plq -s nw uo> e~p um `~
-+od :o~paw ap v~c o9~e>panb owm• anbzM'vpe8pp v I~ cvars evav6M eun s
- a q uasye rz!en9! Ic 6' oxea e mIe ap. pcpisa»u apcy>map epso~y anbrod : wvaruv ue.íee ov s x nnxua la rxswawey anR mv>iwvray
anb • ey,wap so~nzav sol ap e,an q -11 P!^ se ro apInrd 6' casan nw pan el !IR
c¡apuop rM cpua!y.('aued eavrd ap op rM vsa>nbvraiws aM mdwan+!+>xua la
uvy va sopap onenbpsxr xlmaiy,('pcnw ras,(•esoruu8 saanó•epuay oca anó o,v8x
rM vvprvor c¡ v,(en ' epua~y oca nuoi ~c e so isuc 6 xuam>»ry nnpcuo> q e or
anb snnap vu8.9vay •moaw ru' opiwove> -rinl oxcq rad owon p xc cpua!y oca avFH 
oyo, 'opi9anar ou'os!j•apun'oues aM ,~'ov>xua p ap ey qp ,M,vave(
n8n¡ rM npevo> q ex,( • nsewap ex ap quey' n»xva pp Mwa!r le ouw~d ov
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¡ogrzó pan c¡F'onm[ (av nvw vlns an6 wan¡ x mFsod nepuny ml anvn8n oue
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opw so pan e¡anb~re~nbms - anh s~ue¡dsum vaavxmia vapmd az
asy nyy apavd ennaw cun8ow u> . uaQ c»w ap guama ewc~¡a+eng
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vo8upw p' oóe nz .(' .~qm e¡anó od exay eran vav¡+s rzyY eid q e en`e ¡a Wm 
un.('eueq ns ue8ved a¡anF u>¡yvvza 'we.(e+ou é'oe~e nol¡!I¡e avd an5aad'aa
apv vol en8e ¡a n¡ea rtpand a¡ vu enan¡¡ - va ¡ap oxeq o9¡e +od cuavbad epn¡¡n¡>na
anbuncanó'enucw¡n na'npwy vdw>n o> evan aryap'onw~vu ¡nvw ap epua ~~.l!P
rod uaó•awag .(nm v,('sn~vMrmxA av c¡oy>ay a»~q ,( esv¡aansnz
w ey d ' en4y .(nw +as +od' .¡+axuo pie e¡ ó ' rzoia¡e ann¡ uni+>q
apuuaww ew~sne¡n8wssa eaz3usnl apmh la aavvu m¡ou'cosan smoqupo. rol veóra
vdwvs 6 • rpnvd +olaw anóaod : szw amF .(• u>p+en9 m¡ anb+opv»p ua muo9iapo+
-od vo .(•o>vr¡q o¡F anB>d wumbxrzze8 sao'sop vryc9uod .('rp~osa se; mi"y¡e
yape apm a,i:oy>u 'oil en8e ¡a wNo eo¡¡~savWod end se¡
-uoy u> 
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a• e!+snl apmh owo>aepwxw ,L ap aopanap va cn an v( ua¡pme ['send sef
'o8¡e mw ,('envm r¡uannb e~avbrssn¡ u 'mpwe swíwa svs ('oa
'aopa+np le vu>w¡rvA~e¡opva,(o'eas +ue8 -'•9 r,ru•se8q¡ad ~swupaum sq oil aop~nap
y>pe ap uauew e¡é'sew on ,('eqd o¡w> ¡a aod .( `ew >na .('e>npy+oa o¡vvaww
-v8¡ape wun ano .(' a>InBe la sa npuoy -znl uNw avó~' ¡ogre ap sena+m sean rwn
anF eprvw e¡oyyN un vo> uawv ,( aue8uod o(pzp nzavM rzpepren8 nango
éopna¡pre rpanF anbaod • end e¡ uoaw an6 se¡ 6 • ewo8 z»ey e oyanw nepote anFaod
an.~sa wawud a¡uaxap .(' ~a+q aryaidwge 'send seI ap aop>vap+» se¡uxuod ,(' onew r¡
a~nF¡evF voa ' w>In9e ¡> sand oya u sepewe+ganb uaeq srns sened ap nloy
~H "'+uap eso> apmb avb mz •u+mav6 0¡ uavod sounBly anenv¡¡ es vwap wm ev9evpw onava 
x>es'+»i9 e~ uv+rq owo> i n»p ap +vn~nq ¡a v anG' epnayapaapa+mp ¡e 
op~u+.(' opv8eavaiq opvuza ¡u anF exo> mv8¡e ew~ava anal ap o8mi.( ueE{
vzg mFugwaw o'vanA sovnB¡e e¡ncw unpvc eno vü send se~varq raai+de e¡¡a W
tll d ~ cPvvue>ua ua~q'eun a>vM avh o¡m -+08 n ü `va~+de anóaod' epn8¡ap pan m n> o~paw av>n an6 
a+aiy vn ao. s>av6 'oavon la vaiq aaz ap n8mi ucH vwvn
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uargwe> aw • apry» ucwe¡¡ zvunA¡e an6 -npapnay sn¡ua o~>en ep>nG anF v¡ua' e¡¡a
nyr~ vgany nve~¡¡.p anó owawv+sw v+ ap oinrl~ ~ is cid e¡ n»w vapa~d ¡z ou
umyo anb •c¡awn¡o7 v~p wsavN dapangm,tende¡+enuaap ey anb ua mm7 o¡I
n~dxovaxua ¡a ona+ad ó'onnap erogara ,móe ae¡ez'v+Mev+N ap peo e¡u>puan¡ou
nry d' wmóanómd'euv+eq e.¡e¡ew ra sowü¡y seN onenF une,('s>n•mp nuN
uaney ap naaxua ap uauew usa uM av6 vapand' muon vanq anan ovaxva p nm¡ x
,aod x ouenm anan ou pe, e¡e( mue svz anh ua pu e¡ ~s x owarse ie ouwl ev».(
'mil p>nG'ozi>ew edmó'ouez>na zx n¡ vezsa'pi.+y ap esxwe¡vqw n~e¡i aviaüe
os anboavun l>pogow ¡ean9a¡¡anF ('vx c'+Se¡a+dw>~s .('wivóod un eirees8¡ape
•opun8u o.tgrq g5
Del emxerir U, viñas. 37
mo del .k l . m qve ha de wr den- d ag.j- quc vaya hico ¡asta, con gv<pri.vn 
o, y sea el hancno nl yac por El quepa mero haya r.yd. del nrmi<nro colo lo yue
U pha nn lision de Iu yema. Y yo por me- ha de entrar, d dale a Wrrcno hasn el co-
jos rendru quc el nl ramo por Ao ha de cn- n , y por ilii mena el sarmiento quc va-
n <I ramo que s< pua , sea hendido, por- ya raydo, y juro, Y asi prenderá il revés, y
quc mejor ennar5 , y mcjo, sldrd , y me- d«pua que usé baen preso , aneNe ele U
ara por N agujero la pfu sin mm,U , por- madre.
gv<la madre Ie dE manecnimi<¡. ,hura Aayovawomdemxcrir,queIlama-
queniépresaen<Icnxem.YUpartegve mm unpalmu,a,a essingular,ytieve algo
ha de arar en a Wvnao , ó heMNun , o de puco il enxeno ae mesa. Esn a p.ra
bien que la nygan U corceu un poco, pu- guando de una vid gvicrev san, um puna á
quc incorporen mejor uno con ottu, y la que otro ubo, y no alcmn , o pan nejo, el ve-
anpua jvnnr ,sea de dm años ,porque daño, y bono dura manera. El sarmicn,o
mas f—, y victnd pua soldar, y na que quieren alzar , d sacan no le corvo de la
11em cl tronco fuerza pan aprcnrla nnro que madre, y tnygan el srmi<mo que ha de uc
la ahogue, yno sea d viejoU dos añ«, pl%y an,aque oran c«a hagan caben bien
y U rama por do ha de en ora buen hoyo il pie de la misma cepa, y
a Gesta , y lisa , qve maga sv atn~ vaya i la higa , wmv para nimbar mugmn.
xi, y v;rcwt, porque suelde paro, y no xa F.sro hecho rart<n el n,mienco por mirad,
muy delgada. V.y.d bu,evv, d lo hendido d por dmule «mviae raras Gesto, y mas vc,-
por medio del meneo, y acede muy bien, d<: y pua raro es bien que sea samriev,o dey 
haganle bono, y Us ottas c«as quc d<fiev- mas de al sea de dos :porque sní maa
den como cn 1« m s. Es hico
que el ramo, d ro quc paso por
ce derahoa~ - quc vaya i s«-
Uyo ñhcia niW gua ss pudicr , hvs-
nsaliralo nro,n opor arar , m
vJ poryner quedará mas parte dao-o d<I
w quc si tuco avY..d.o, la onodar-
lehv mas nuttimmro, ycvdo M1ácia aniW que
si lúeu al tn Es , .'siempre la pape yue
quedirc Jenttu <n cl vovm nrxerta so el ,w
viejo de dos años. Lo yuil ,regla gene-
d pan nido cnxc ro pasado, porque me-
jor sufre el apremr ,rque lo nueve. Ena ma-
ra de cn <xcelenrc, que ann-
'°erquelespU,, rney s prcid<nm 1—.. - ,
.,.r.,, mo higuera ua oliva. Y d«-
yaman~dP~doomn,e ri<mpo yvo a'aén biento por parte
boa, muy jnncv il cromo del ocho] pan qve
niel..,ysee por Wxv enelocho],y,.
evbranlo bina. Dcsn manen se Lssnrdan las n<adv la puna i doiuVe ha deanr, y deseofruns,y 
uhaccvdc diversas sueaa,y,iem- loen dula cierra uala pauta tta,úg,ncro.Y.
pos. Dan manera si u cosieren vides en a- m y Iv enxeridma vaya Meneaba wn
«, d gvivd«,llevará uva al ,lempo yue nmcha cien: .emanen ,que vo reciba pm-
IlcwrcvsnGmo,yvecsmuchoavasdel ju Z,ydendedunafio,.dos av«Ivpvo-
<mpo normal de lu uvas, y d<sn mamra dan cunar de la madre. E- regLi d«nxerir
x pueden bien evxnir en morales. Y aun si vguUr, porque tiene Us propciedad., del
abe una «Iw, d lora, ó no mvy buena está mugmn rn ¢ecu pram, y U del enxeno ev
tn bacon, pueden dar d la loca vn Wnmo, mojar ,mas vo peneneru , si va
mc por allí vn svwieo,a de U bnnv , y da. Dnn huy oda manen de cuxcriro-<
aderccevlo dv mamra que—guno yue pase Tomen el nrini<nvo que quisieren yue ua
vol" ev <IUs, y lo desbaste. pan saco , y gvv~do Ic corn,na ,lleve qva-
Hay otra manes de uncen, yue se paras no dcdus de viejo del año pasado, y caben
algoi rara, y es bien segar a Si dos~,da ruin le el m no qve mviem, yalgo mas,por-
v de mra , dar i la vm vn b—- qve quepa po, alli un sarminrto vl, deI,>ymema 
el ucmiemo, digo U puna del pua do , y ese. beche :Isumicmo yue está <n U
H viJ,
zo, y M1icndanle quan,o dos , 
G 
va de
dosc, y comen el nrm coco q,,e ha de uc
pea, de boya veJuñol, y c ecnlc guamorara p,lme a< 
la ponto, y erro ramo de la a-
bes, y adelgacen aqudlu parte, sin mcv, il
raro gvanro ha de emrar en lo hen-áiáoa~ y ~aynn «layadas 
las ¡en
,~. ~o ques mLinn n jan ra d<I sYvgne
o, que a pí.a, fuewsen lo vvi<jo de dos añ«
por vver menos .q..la, ó tu<nno, y ue
'zo. Y des.z los hayan bien juns-
do, aanlas, y pooganla una caña hevdida
ma, qoe l.,, ty jvs,u, y osé bien an-
da~ Y primero, y despees lu pongan su W,-
o, y,np«, y andas p l per mama, asien-
cn las comdmas, algo los nm,icvt« aa cl
molo, coy gran fiemo, po,qu<na wdamm
tuilss juramos, yahcn la sicrnpacvi
pote , apwtandolown la mano, habinulo ya
mwJu mryeaxxm [' rzp>p mn ep,, e> u »m N, .-I sod -- -,
a:gny>nb em8aa ,{ • ope9lap sew' vna!w ua~q ucpaM x >nb vavrw ¡v ap ' munpan
ssol>w la uaww,('oynpan !.'solm Duo n vo~o>sovan:p ap msunl sapo vyvsa ls •sa
ap P'vwsd p:n ap n:a>'nuel9 p!n vvq e wad e-¡ sewso: sop.lcy v[Jap n `a>vev
-ny aF_p
nnupa 
p odwan ¡e wy o¡iv asap --, 'aw, • v¡n>
-ido s rob 
sevanip ap
oa aod' p:n el ap soisu s sn e q ownv un :a anb ued s~ an8
ys'S¡uavagy uucwngly euxuv ol eav -off muo ued anF • sala9a.s 6'smprzl ued
- o 'Q mlla aod >uoq ap o(pa esed s sa sezd vapvasd seyawv awa i. `oy>
u el va ¡u • ewu e¡va ~u'swanM1!d sosa oq - nosd apavó `aapwrvp sasew ess> d'avun(
Dude ou o.f nw•sxanb~d anq•sop uqp a¡ urwq¡avb' aap ,(eq avass vsp
'!Ile sM vxwq avb oed avb'souv9le an:Q opvevwlua~q'sugo ap?'soen apnunpan 
.('svo¡o> mv>nsp ap sosv~aa y lmavca ap o>od an :enano[ se¡ sW uvooa
e^'ll mpanbe sn anFó •asolaw m¡ap mv sod ucSuod ,('na:ge pasa ou une an6'u>s-d8~e uaxap al 
avb ,f 'sonrdwyd wusSle ys - aorefin¡ns ua ue8uod ,('muaiwty>a 
opmvnl oganh >od av6 • el>wnlo~ a ~a ¡> ua scloy sed vepan5 .( `ol¡¡y>va vn ap
-!Q 'una ap oFwa isn nsgm yoluw.w .( unvd euvnm epuoyuxgepvvc•se(oy au>!a
•eda> emnl vamM1 owm • mol sew venm anb • u.>~qe ew>,(q y.m c.( opurvb a anb
anb avaro apuop sod mma:wres sol uauó>.( oap mey as r,sy >su> uep
ue> la uxeeap •msso um mun mpepyowo> - s so¡ G • sepio8 nesm sewa.( sv¡ „•Y,wmíq 
n[ vyressa anb ndwap un81e apnap .( svuw:ua aab.od • wad e¡ P Dais 'm,¿.,,.
•>olaw uapuvd an: avd • is sad mod wn oun -cy apawt x ou >v ua ap uasrem vsq'+ol'ti•vm
epn uavMe •snpcaeq u>uvd s»uvma n -vu oe5ad elp. vo>>xesowoS cnbc la e.íea
.(: seaand ul onla'sopa uvnnua sol ~sue .S .(•mbe ey>nw uep s»uwva s>pin sed vnd
.o ,( ewa{n¡ap wiul nis a,>ey 'apeo ue8uvd al ou avb oav solaw eod .(
aPnd x ou oanssew • e>en ap eun ean >od 'oy>nw eSad ñ' epawny xew sa usa n4aay
uved sol mvpuo.w:usay as uarzy>u:y -ap veñry el avb va mbe gap o8~p'vo8 evv
vpven6 maaa~wsa ml ~soe anl.aod 'sv>de mwe5uod epan'e ap [ un~nL~y mwea
uepa~W x ou an6 • awawa:ay m~uve 6 -el¡vvawnnwm anb •pue8ur;¡ucwel¡an6
• s m¡ap omm opongas ¡a aod oyo ewo8 eun en8e v> eyxynp aav~..ns iv6
la vamlva>w ,( • mmvl mpeq>eq maw p e,( engey >olaw .Dei oy>wu rwanb ¡a~w elrznb 
omnd >agey valq sa wa ewd.(: as anF>od' auais as seu> e a ' vod ou rn
're>d saao sv 
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p' onenb .,!W gle ,( nnq rvn wud ylc auod van sonvbl ae8nr
[nwaa~uaam .('oxeq y ale ap o~paw aod .(nwe8 avb uawud el ue81
aryepaa,q umma¡anó ame .('uopeze >p n va .('au>uew swsiw rl ap u
p anb wvawses pp ae8nieaofrpse un ap mpso9 lap' mwled mp wnenb 
7-
o8a¡ wseq apoyo uv ewoa >p uv¡{ w .( `opn8e .(vw o¡lry>m ap e
ew .('mno •ov -vnd nin uo no.(nw rwa,( r{ se>a' elÁ
-enb epun8xrx> d'as-, mp ap sew nqa ^yvaym anErsarve •muwede>wuanq uan
> apmd ov xllavbe anb ' e awud el anb - anb'sepso5 aaiq -Á ser oran op
.sn ap sn>uvapp mv rznall >pand anb -amQ vaaew oap mey as a:a F'rwa.( ap
wap ,ay elga vsp vawp nn8x mn vl • vw • naxaa ap suaurw soso seT
usol wrena~¡ opvunl n¡ua send ap suxrzw sepw uaaed
anb sa s ml ó • smuanl srl o&p asa ' >w> ap a .,sd aa uu~ma
a!nl snvnd nl uasm 6 `vaunv> aM al S ' uavuan ~u uaury as on owm aap
esap.(• mlegreq uaya yle sod anó cnd' su D sel.(' xurv8aaw ua vavm x send se¡
sw aM egnsa anó smuov m¡ap olianh an axq .m
u xq navxsa.í • aynw sq ap sovavm'mp sol >nb>od •oye :ine opepndae,(ey xsvou P.
-e, uxq cesa anb e,(,(' aun va>xedanb el anó mlaw sa wa ved ,t vund ns aved
awnl —q ap andap ,y '>vlaw sa vay sn epe> e nno>finw owm solsnes ,(' unpew
w~M sel.(•sopevvm sosa uepand anbmfiael -lydwa mn.a>ey upp~d muvwsavpe>ua
anb ~s [ • vnpve 
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.( sv¡ ,(' oÁny un na pv. el vagww • mvaxua ury>
aapanb A • ewom mluxse' ua:q ml - ano edv wv ap nvamb is Auund cl
we .(' ova aas aoeval anM1 mn8 ap' su vavb opavap •.qim axq, owm `rlvwan
-ripevo>sq ad uaegmlvxunló `vorsgms.( -as .(•elvvrzgwa •o>my ap psa owmw
uxq napanF vvepanb anó sawa.(sc¡ -u s'epryo w>InBe ¡a aodvsnl vwa.(•ona
-b ¡u um mpaw sod mrycpua~¡{ snpras ¡acum rznrwaq vpand anb lv .nsa anba
-ede .('savnl uary vá,a anb'solrzlvbsa -rzye¡ampmAu'vaand e¡arymr%lape'psn
•OYG-iB)t O,fgl7 85
bdw'lovxdw;a aab o¡gla unaw.(•b1 I P''` el ap uozeso> lc a
-a~l anb • o,(elsos e nuvren un aryay olli,poa
un81a wwre8lnd nol>p oxeq rod.(• uen8ez
-ay x ou' ovasua la mey ap ey x oyvenb svap (• ary>gnw
anb qap odwaa la ry' uol¡nu w>unrna rnn8le n ap,(ey anb senuew sal ap
mb>sd : on—nul lap wrue eryapod ' snue nnp ay ep.+n~ >wn ns uo> »aad awaw
> op uavu n pu cl opnena - runl a epanbeov anb ol sano seap
uza~d sew!.(' ua8q sem .(' aofaw a»and w anb o~!rnua8 n¡uedx anbrW • opnen
ewry eno apa ' ey>:pa>gos nauaw el ao e8ey o • oqa uW n>u»y A p al o.( avb
ep i»ay olapavd ru.J.was lao o ' opel> argwov vse8uod 6 •!nbe sgípcne •oyaip ay
-ziwla aojo ap seco anal¡pan el mb aniunb wbe anb susap onzas ap sew>o¡sew aa!d
ama san~o cono .(' al>z~wle pp vox - s uanb ~ sem> nw wlley x odwan la um
uua lappnp!nóe o8>nlowo>'uunaxuaxa mbiod'wma9 n¡scw uagnnp upn'aaq
un8x nw anb ,('>olaw »arW aw asa n popczue>le ay nraxua ap sr
>ad S ' pelnwnq n um uno os rae apura -sg>arWsur vapan3 al smrz sop va apuap
avW ey>vw p'opnr pp upaprad x'sn .('ueyóura lap seww al uay>nwttp ep
-u nd ^e wpin scl uepumd anb s»ue anb oó -v»d>olaw anbaod.(:esaw ap unc .('apead
>nbrod : euasua olpged anb uavew n o n ap suaxua wlnvd x swsg eloy
vap scuengw.f • sao~o mrw narnxvaou o.( -un seco ap wucr8 wp cpn aa^> usual[
aey~>sey>nw seno rzrwnu!' arasnw orya8m (uey,(ene sa avb) avive ua vanaso x up!n
anb ap+nd rse 'nnxva ap nuuew nl!S:!sue»!p¡w»uagyapnrede wprnua
nsay vean ad .( 's>pepn+do>d sns ue8uar u anb sol avb • enm eun ua.(• pro
aspen sel avb uW s>rolo [' scvn~paw r!nx e o suvwnrenm m6 sonnwns wl vem
uaiq vapaad ave iv usa uo~rwrop uv~amamine¡sew anb'+olam moral u.rpod
erzd ^~de ap caz ss [ rn la rzeel sol nridnp ! enw nunca eun ua.(' edn
op pnrnn sesed A • sano n¡,(~ ouu la uuy ewsaw eun ua saue wpor>aaxua wlwgap
exaap wuu8 sovn8le ap osad 'p!e e¡ua soruaiwres ml vprca d'oya~p ay
msnd xiv awp !S»peca el ap pa o ued •oan ua sounpae
nry F+pua ou mb • oqn ouoF uauodsw w 
van 
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pu ewp orw!wmla rcavb • n»~p,(' e>naa 'w n8as ua~q nererza anb • calo: sop ua apuap
vy o>od un oynywp ue.(ey anb ua en9e vo> sas nuodan ap wn~gny sol!s 1('souann
aan8iu v¡ ow>d ársa avb nay `sery oy>o vsn onbwunpanwpanóe sopor ap ow~>u vn
epa anb ouanq w anb • ¡!u»uaglV am(j uanail mb smrn~wres uerey>a mb uavp
onb ers odmaa o 
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ol onM1aat • euer>egry e¡loq» eun ua Drama. ara!gny m6 o¡soryav8au .('srw ou .(• u
rn lap eaaqu el mmyp uesn soun%ly.srn ~a agos saa á'sop uavpsepne awa,(all
-vol aun uw me p va!q oryaww .<' aagry ~nóe ap,('sew owd p •ww sop 1- ap
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6s, vur4 fYf d1d98pY ~~Q
rYD .:,Tiko SCgd(I/Á8.
<]<, ú amWr, para que hvda bien, ó avfiin y bmcanlo orr« regalos de sombrss. Y pue-
para yue fltgted<e tl"*resau,bgúloUe<Iyu<mas '= d<sC 
paemnrod 
im ver Fa«rmasugurveenrepa-
desímmmoFaaluosnleg ner, y mas larál,y puesrt Merar Gm
kagiidare•. pmaulu buen avudaJ,por romasprow, yel sarmiemo no per«erí.
que tanda: Liev4 vid,ypovgank saivu No vorcevdvrmimzo dcla vid,si,w cn ella
"a mlli lusa,y (sierre, po¡UUL~no de khk,danYdmando drveulÍom loln
sagiie pura ypongan su cima. cimimato gaen que
£zm se ha de bateei da Primavero.,yma
pimipia y y hub bart,conw arrib.".=d bda dix 
d2, y .»laasy yem-
decr«ieb~e, .<n vid nuera, , ws.yemu que
o.geacnmierce ibranr„y casi quede m rv lo dmmedladovlddmvnnicnms
aúic ynalquia olor, ósahor,o n,alicina. quenllww una sin granos, yhabrien uni
N 
tmmsAgladio<nttíu,ydí ron rcgladc vid d<uuw,ydcovos.
essos olores, y mdi<ánas. ]ovmv .. Lu uvas sin g.vas sm xalenro
uardia vacua, Y emarcn poca nieva co me- pv pasar. Y quien quisiera probar. algunas
dia azumbre de agua rosada, ú de qudquica doasexp:rierriú , debe de una marea ly-
aroolor, y vimW., y:w rima vacua ,que acr muchas pwbume pague d vsws m per-
sewy,lab csrcnolado,. que dioeo, orrm qudarln, queaun no prenden
algurws ILmae vúl- , 
y 
orE bien-mas es- mdacl>.e
y 
~w. 
planas, qoe muy voas se povem
proa que Icg y mean dd In cabmv beles quanto mas laendue van ssi llagadas, Im-
u:~w. ]a olla biencubica úoadas. Mas 111. sqe cierta la marcas uy w-irsdi,~(;nm<nrv~yg=Naad<nara)rl« xmirlmanraanare~nn<m.ammnbrium,
as queden<k loen. ymaEValliltas- pan no lleva<wu<s,pormejorrabiaen-
vrgacvla. yemas. eagodeu nn yquira , y xerú asi Iu v¡do, Para que w lleven gnni-
Iucgo los deber plannr en cl lugar yue han 11«. Luego vmede varar de alguna cn -
hasír,en aquella aguo pueden dohacer medadm de las vid<s,y pones las remedewa
qualqui rolar radial«yaw yui - yue smncn.
y hasaayuc <véu bmorprcmz losmpue,lev
xgu d rvi n algwu ada cYó 
aodriaagua ;porque mepr se aya <n.
por mepr, y roas facil-, y cierro, que (vmua
plus yara <n rú .las que as¡csruvimen en
aquel agua, yue no-u os para po-
;;«. Queda decir romo se Iv d< 1a<u vara
yo. que v s¡n gnuillos. Tomeni In
,~,., Primavera quarado poddn vv a m que
v vio, ddgado, vuguio, y muy g<mil, y
°r' ere barbado sea mas seguro, y hiev-
dvnlo ~vlmemepor el mmvv ralo quanro
ha de enviar sosias , v zayuenk salo aquel
meollo, úrucnva, ralo n,uy sutil,venw, sin
vis llagar al rarmienm, y dogoe lo Fvyao
vr+do rmncnla i jorrar romo esnba primera,y 
meo ralo lo Fendida Li<n ron sus laneros,
ma<pro lu yemas, y embarmnlo roo mri<r-wl d<baarar , y mearen mesa 
agndla qne
I lagado , y algo mas y (como d,xc
art¡bes) algnnm poram, la cabeaa dd sarmien-
mesidv cn una cholla al : parque
los maorien<karm mucha 
d 
ri—cmp., Yprcu-
de mejor. Lsv ha d< sa en laques viciosos,y 
que vagan humor suric eco , b que Ics
a~devimvl zaicgada~cÍn,°.vllolox suyda
el humor artificial dd regar y algmros hay
qo de agsnaF~en aupado que dE remperolal
Z7na M,sija sde barro que ua oue-
ovil mU: parqu<se rnsvgua mejor
CAPITULO XV.
I# dguar r,~ nMa&rG lu vidr., 1 de
E sa ri-, de la primavera es d masoM,l-, y aparejada qw - nin-guno, 
{orna que si alguna vid mri enfer-
ma la puNav mmcdivr , y orna las befa«-
rm quewvierw ; porque <n cae r¡empu in-
das bs cosa sc r<mumrn.y princ;palm
las planrasc las cvlamedadm de las id,vida,
wv de dos maneras, que unas son invrio-
vi las w(emsedad« en los hom-
bres~que venen de nmhdipmic¡ora del rner-po, 
a,ma <amnmaa, y orna a<mgamea.oros :ora <xmriarca, 
qne .•i<rcn d< crea,
roo Ivz heridas de a,<hilladu, y dmuy-
bnduns. íos mala que vieran de orne de
decoro, u o es Ilevu uva, y rro llego
potcfFv maduracion, sino que amo, ó sa Ic
' se le un , ó se asá haho agráz. A
res eotcrmedad lad<ben orar comando bue-
amidad de ceniza , y orina de personas
gnecorE hico palrido , y W. mexódo y
mola mirad de agua, hechauva oraba bien
honda echar á las naden ó vivgre , ó ani-
vuucsrod las miro mas ha de ser poco
i; gro y bien aguado , y U ceoize sea de
vida
—d. ,durda wv cl 
-ri i.g.,, aprovechaha-
ar vgre, y cmbmnrol.
De iat rvfermedades de loa viñas. 6ya
rodspor el comp.. ara media-se ha- coger, yvecnlw-alcg,ó ;ywn,-pmuyW
gau mmnos din uaesgm Wvi< brasca, <ss se criw. Dicros, quepva qu 4z vs,,y 
mesas 9ue <snlim[a el siempa. no las aricn, queai r,nnpo.J<I pesiar un_
Si dasi hurm;gos ó so- mn la.podadcra w2 bum da aso, ó ven aja;
ray<ul<mdo aquello 
yrcs«o, 
maW, majados, Jahechoscoo esa¡u , y,quvaJo 1¢
han lo rivo, qvc milou inda ds aqu<Ilo pwindcra padicrc nyuel olor, c_ocnyda 3 uu-
yue esruvicrcasi ,fisculado,Fas~qualle uv mns;re lo mogo; Yo p,r cpié
Buen i J. —dé, Fara roe deul<.olli, torne —h-— la viña cwo, au-+, j' Dio-
a: y [omev Ylpecltin drazulrc, pere¢n zido el yulgoas,
que silvdn~ vello sw bao w,y hwm,gas wg~ndic<n los pgria;le~-
y embonen mdo. ayucllo , al;w Npcbin, r nu para venus el VNgon <a:.. i. que 4
rqua ~miuyN~nu i M1armigas Y. 
bes 
üuu 4 Pi' Ic ymw e k
mehaber.,,venn cn un.. cald<r 1a~mocw ho- lu sq+u <no una y:slegas yue i, .'.,~AaMy
ju de a¢bvches, dde olvivu,si no baY ase arcdaa,;y lo baxp ingusW.pon=an. ....UI,
Mches,Y can nyuNla agua,YmÍnanasen cryu;iucuJir., yue„e+lgun J;ruo,a cc¢
el barro, y dcsua da Ls babes aú embu 7 loga onus gaaeilunmu<nro.: i:u esqui en
mdo, cobranlasbua da rtiem. Tvhvma llvmavcz?yFhu,yuc_„amo laz
~loran,ssocho alrtiampo del podar,des- guasas de lazpnans lasqualas p<,c;ncn el
wbrari Ina ni<es, Y w la mu gorda rau.d<n- avsz de las halo ,.y quisco ra,lap Jar bojo
que y,yJ+o=oso,le una .vchill+Aa, esm cs como.zf
iv¢m M1a 
h.y y y uab-r, unen, 
. 
pac 
k" 
y 
Pua+ra 
las 
qque hacen los(;irvj Amg—.dcerouela yu—U, del
om nl m<v 
i 
emMio como, d viJ pulezarraygu<,a Lien qus enlasvi- 
......... os aumb de n- fin d,obl, e ha ando., yue Jrs la m
Len .yue de vieja u luce _- 
y y 
de en p. po.yuc a queda,.y u ca..ig— y ver-.
fano sana , y de —i1 f—, d jorren.- n a r er. 
Y 
Y u dome hay hormigas ccha-
]a para que «be nueva modas , pan que Yi 'é,', pttccern , y afina J.—....
so 
hago 
nueva vid , d cnxerida. seo. 
kg- Bell 
m medir de la viíu , u n, al-
DiceAlavn<eniz, ym gsuvdo ui llorare ganes . laga; somnareo w
echa b vid ; va Ic Msmbran ;im In rn de caro res n tlo,.k m n groseayuo-
ar,ybusyncol bien, goc en un Bellas ha- d<ilgaedet ~n p— han+i<tl J u,
Iluin una van garda,yaquclla corcnila,y svbandiju de la viña, polgon,langasns,y
desNe en algunos diu embaaeda bias, y v uabajuelos yue a en los pimpa-
cvbnNa de üé- si u Ic Paran Ln hojas n mejanaes, y illi lrnpodranma-
marillas arares da riempu, ó colondu <s e rs, y en dora, d ,s yua esm hagan
sefial da indigeuion,yAaquuea, hagan av dattvián radas ay=w1ós nbvN'yas: croo se
la níz un agujero con unezroplo, d v Ln J<hum <o el Tiempo qu<cumienez el
. aladro , y mean por cuallí una n,a 
1, 
< pulgon.
qna Lluim palo qu<sn,pmgn<no 1<dez Elabol, d.zpa que avvíce,dpulgon,
r, roo xeamuyrysn cofia, y cubran- - dhosmigu,ua sahumado con picdnzufaq
L & muy bueno que 
p
de Poros; pocos diss ycodo ayu<Ilperesnci. Lomisim diwn yua
la rieguen, y ua, si ser pudiere, con agua hace V níz dé L higuera, mayameum si
znlobro. Qundo u raen luhojas ,del fano, a loca , puan sobre Ir vid, ó arbol.
v de encina , y lI sarmiemu, y J.rau, es muy brama casa que donde luy
verla cuan rinagre, y <n,Larrcn bim las hormigas pongan un cuervo.la algun su-
r ces de la vid y cubnnla de rima. ucro muy vi<jo , que 
aco 
cn much.u vueylos,y 
Las .idos u< llevan muchas urmienros y andas se gen i dl, 
y y 
Niili las pwhin bieny 
on, d elpuco boca, luwrles Ira Pro. echo padv_ mate. Aúnusmo yuv~da el pulg
las nNa, y lago, desechugaelas, 1orar- mugullo, es cosa muylig"
borlas, ypovcsl. arma J<I rio, y ceniza al cogeral 
aruu5n 
mam 
en 
,y repue esrasado arria los¡,
pie, y hv<rlez ha provecho, y mu serla ha panca rimnm, y yuemenlo. Lln ningmn ava-
p—holaqueorínescaWdasmdo<IIn-vera Wsorierren, pocyucalli con <I Olor de
vo, Isara que apri<ren algo, y uo 11<v<n W l¡". empollan mv v, y muL
ripin aus. Pan Iu hormigas s~ n don 
61 pulgon, y ornsumejanws sabandija, faca, es bien qu< hagan un bucnec~rtviw
gue dañan mucho a las vides, pos la mes- de aninal pis de la cepo, dacbul; mas no
Yor pana vo a 
—aro vom, y < l., Hal 
pan mandes omvgm'illo o'vis-
gua vki- do nde al pudo ce. y otta wuen guuni y
Gx Libro segundo.
sn<ha píes , que Plinio llama C.- s en las viña de los n«ia, Y Para poco;
vol,E.los, que quiere decb quett rcvsmlven rogun taaifia la vgh Escritura, wnyue
31a Hoja, d Qáampavo , y lo roen codo, Dice, mejoc, y mas provechosammce -debe ate
que aras pesen si les dan diligrncia, dicho aplicar y emender por la viw del il-ynmsson.klasimienec 
del yul. ma la gwlhabemas de procurar que no cric
en dos cinnrus de alpecbin, y — cuev.l. s espi , ni nraas , ni ardor de pecados, si-
óarzayue ap c roma miel , y desm , y dd roquenas escE bien I.bnda , llena daos obras,
aicmvrte mmn, parta iguales, y mrnenlos que son apiricualmv.ce arbola Irunivos,
i'r«ocer, y con <uo sahum<n la viva qwn- y al 
""l.. 
Par ende ca{a perruna pro-do Haga em poco Ae ayrc, ponicndau de 
cucc asees tener die: alanzazlas bi<n cr
iquc(cabo de donAc viene el ayrc, paa yve da,,.que wime tthaau vas las espaldas.
devc d ola por rodv Iv viña. Eseo hagan Quc ev el mundo no hay tusa i quia, amo
d—8 an din, y percurin de toda pomo,' daba haga el olvsdo ,y croen, wma la vi-
i mas penentte i las parola, y v,da ña queelalvido de un año, ev quatto haleq 'aún armadas en ubola, que 3 du ba- olvida, <n espttial si n al d poda , ó nW.
tos :parque cl Humo mej« vi de lo luxo i Y muchas v<ca se yelu, Ls vida nnm . y
k alm.0uosuvcm mv ara d pi- lado vid, de nl svanen ,que oo solamcntt se queman
ara que ni ellos ni mas vbandijas W<dan los ~fmpavm nuevos , mu aun la cele , lo
bit; mas erra a pamv~da que aún vrri- qwl c con«e gvandó vo wrna hico 5 «har,
odas en arbohs , que se puede hacer mu s no poro , y malo, y dnmedndo , 5 esas
preno,gne paraoms sería muymbajow.Si alcen mejor, yc.rwu mejor, luttn:dolae
hh vides son viejas , ó Sacas, el mal echas, por sonern , y mcwn mu presea ,que ro
a humo hacen un hoya, y tumbemos de de lo ilm, si son vida que suelen rorwr do-
eabna, rasando fuera uw puna, y daca M. de jartcndas.Ovas mala suela mver,
n puede. vivirinac<mum: 
—Y 
que wnwmo las hmidn, ydescilabnduns,
mejor a prrsnrlas por lo b.:a, y wxadr- n son d:ssorpaduns n<cna:. J wn arada,
lu fl1 urce pan avmbarlas , ri Hendido. a d aaav, ó midas. ~s aú cn nl,wnen dw
en: kíagan un gnnd<huyoen AerrWor de rorpadu,que sea mas lo dañado, queWv
huid, y sea bien hunde, y na cocan, m no, moco codo aqu<I br.zo, yv estuviere
amngvcv .inguna d<lu ttenns, d raícn quebrvdo, limpien bien la ILga, quitando
prwmpaln y h«h. cl hay.,iren hu a odo lo malo , haua que llegue i lo sano , d
doMCSe acune ]a vid, y hacia aquel ab. la c mea aIrhin • sjue oo sea rolado , Y cue-
muybicv,saramlovna,Jdes,J za,:lo hosca yu<ate espcx como miel, yda-
rts, J qumns puntas quisieren , ó conviuie- que atuviese frío, uncen a... ello muy bien
en yno acaben dchcnchirla h.yos, paryuc do aquello llagad o, Ycanbam<nlo mima
re hagan las raí<n amxo,y pudrir5lo viejo c v n eral d< ovejas, J de novillos, y
~odo,y har<me las naos
h mlwhca dovdc elnc 
vas. Digo, que alwnle tierna nscima de manera, queq
inclina, silvo hico cubierto. Deben guardarquilquier pln~
va lifio,J vi jvun coi ora cepa, n as especial —d, —q-
-9 
~n laque ~sinnm hac<, gviaila 3 ova lurt<. 
an —q~ue no hay cosa que tanOtra mal hay, que sude «har 
mucho i pacífen In se nt que naco daña les haga.
pcrdn las viñas, yu< so„Im yclos, para <sm Mu si por ventura la vid <scvviere ya mida,
haydos maneas Ae cvn,edios. El uno n,yue m en lo bazo Hay alguna yemv nna,y
hs poden, como arriba daza, dnu—pn- ro,mnd sarmienm juncoa6 yema, porque
o, que anrcs que venga d yelo , y eiempo por <Ila turne 5 bauvr. Pacque
ap,mda,aannnvs,y dnolas ,,duras, que dclla a«eú m:u <n u. A.` ,2nd,lnnlc 
qnc huyan bi<n salido la;ria. que aú ruido en quemo, y i,. hay yema,
Con codo diga, que sea anca que abamnen. u la jvrcer<n , ó la en —.
Fl uno rem<dio cs, que ttngan conanuamen Ircm, avece, que de yelm, J degrandn
la viva muy cebada : paue segun dice calores alguno vados enin amado , que
Teolivsco, In viña que :2, tada mas aún como adormidas, yno echan non al-
u qu<ma del yelo , que la yno lo ad, y la guro, nao i esas ales n,i. vud.s ev lo
nul lahnda mas que la bien labrada. Por eso haxo,y ~rrucnlas,yenxúanlas: porque as
qua n yui a pro, r< la bien ]o aha o oc por donde bro ,que <sú
bada, yue all<i
das .ue 
uremus 
batan 
mci:cn ceo 
bibie 
ciedEI.y u,. iriendolas, I„ego echad.
<srcsegue., 
q 
no la nnm Aaño n na da ú a,chllladu por
Im ydos, como.l yve la cache Ilesa de y- bazo, 
dde 
despees de lu haberejarrendo, porqueb, cardos, 
espino ,les quala no rc mas, por lí aWc<ilgun cevuevo , que ruda vida
Po,
Del arar , y mabar Jar viñas. 6;
por ere m sido llagada «ha, y cubnnla m- d lo m no ü dexen al p¡<de las cepas,
da de k ,z Asimamo quando villa (mv- que lueeasgwlma , y dausunúa , y daíuyarmcnre 
en las e¡erns que yde mucho) si mucho. "
U rv queda «,cima de ü vid , quewle Piladlo dic<, 9u perore ü grama ser
indas las brazos, por ceo q. y 1 haya aova- hora la viña can un.adora Jc cobre acopla. e,xrv
do vcmün roda las ¢pas , y los arboles d, do can vngrc de .borra. Es mdy singular
quilquier namn que .erra :porque guando ros rn« puerros en las desde auLve
el yelo sobcevi,dero, no halllen q- i›,- doa la -d-., 
L p,
hura Iv Yrimaven: ter.
d« , y haca fundamenro , y no hará nnro que amor la yerba , y acnnun L gran-.a,
daíw: porque donde Hay mu hwnm el yelo deshacen las ropi,seru, los escondrijos de la
nace mss unpresian, Y por <sm m u yelan hormib— hace. hoyas muy granda, yes
m las viñas que M . 
l.—1` 
la verdad , que uta. rola la viña , y orad
hn- oda la grama, adden coa <oaovo las que arin e,, ricas gruesas , y de rvz r
modas , ni los de lis de les ilros ,como las e úcapo que no hagan bum , que cambie,,
de Im lüna, y valla. hvnd, mirn ~-, covva — ",, ello,
s 
doCAPITULO XVI. 
ce 
p+,. el 
s<r de ti hpro< eredaddc 
vine
Dr bs riampos , y m~rarrar de arv, y ra(nv las d,- Irm~ zn su viña, y vmícd
lu viga. gnn p—ho que Bello hab., ora nl yue
sea d<sd< h«ha la vendimia , han el cu-
L robar, ó ano Iu vihu , rime usi m- mii,- d< la Primrvm.
E dan lea pmpriedada qy i,a 
, -hablad- 
d1 
bue 
dconvenienee hay en es<o, qu<no wv
a eI uar los ampo. y t¡erras n— as donde hay olivas :porque d<nl< aca-
duyen zl primero libro de las umcnraas, y baAa la vendZ Hura prado el fi——
pon ceo vrv, que Jdn essa labor de mera- siempre hay a<zim na, y pucdu,uL como.
a , que aprovahe b¡,n i l+ viña , guardara segunda labor se llama i m , 
ara 
u lu a'^'^
da las ú-- ——w- t <Ila, que si si 
d d. 
a a dar anal q.c iíu,riera. v ó luego d .,
no lo hiciesen, mas sena Aañar yue aprov<- yva de haba 
y
mido: y ser onces yue m—m•ar,
claar. Esn a una lalwr con que mucha w r<n las s¡mi<nees Jc las yerros ,yue si goar-
T111, 
vace. viña, ymo qudq. 
—i-. i. 
oro 
}li',ra d 
U 
e 
danque la yerta cm<m simieme arando e.-" `
yendo dada co c embrarla, y.o dac,virü. En <s-
di ar ü viíu , .bar d—do porq.e si m 
dpu.en- 
n hbar'w h-grvn nema las raWdorc;
die. no yucmia ver and , Lacias porque 1 
1. 
lo hacienda , deaocarim muelo
era afila, mayarmed r< ,n las 
o baza:. 
qne l., p,rre dd Ir , y m erra naco: cepa,
que a,In en mboles no r«ilzu anm daño. quinndaln la madera pnnrel año siguicnr<.
Digo que la han de librar, si a aicrra r«ice rara ara I+bor no hay n«esiJut de ahondar
quando erré hoecv 
"l' 
y raer aré ora- r nm el nada romo en ü uba primcn..la
joda, pozq.e nouhago bum,ni se pareem. r cera u,y araw lis ciar. que sol
pcJcrnida. En bs ar<mJa, ycinu lbxvs, mzlcas,snoa ra«cvr¡a mgosirwsonvi-
vaba¡o lis pucdzd hico labrar ama yue ciase y que crian ywba. En ara libar hn
llueva, Y aun es u provechow pan yd< de ir la —da liviana, m asnada dosI",~
mejor laeb.n el agua que sobreviniere avn- as porque levan~e el polvo,,, q-'
do mallidaa, y 
ue segun di
oblea.. cera luz Agricultura, en lugvres laumcdas ~«,Quiere 
donde son doras r«las raes u- ron d polvo crac mas h vva hatea mas nve„
Lu, ó vna re~ , y dos cebas. La primen ha nbaosa, y madvn mas v,na , y no u poda „~
de ser <n acabando ,ú podar, yasi si apoda o,porgueaquelpolvornjugamuclhu-
resdel Inv¡nno quaria que d lo menos merc. Esn r«ara cuba a m<jor en lo humo
mnllaen las cepo aldmedor, yla qui- do,gm cn lo s«o:por~u<en luriaru ym
coda yerta, porque no se quemen, ora saos, siendo el polvo seco,umia anq~
gccarrihv d~xe, quanro apvrojo daMüyer- cho el racimo.
Isa ,pan que la viña se que -con los y<- Lsn labor w ha de dar por Iu maívnu,Y
rneonccs retresca el ri<m-las , a<o digo que se baga si la viña no se es- <maes, yonlue Y.
ubó. D¡eo d , que la primen J. , J rejo pa y,¡ u die. en medio del dt'a mv d cv-
aubanao de podar, y s¡ encorares no f.o- lar , esu!dirxívn lu cepas, y el truca. Esr,
d ralas inaoens a, a qde ,boro- so printipal , qoc gdvndo ^enn nbv-
e sporque no reciba daño. czm Iaboc ha de doces a la Primera d‹,da , y.e los lleven ev
v honda , y porque mace la y«ba, y m.ll, codas manan araras qoc aboronc. lis yemas,
dad, lo hoddd , y i hay gema gartmscla, pargm lo um , no h,r¡n lobo algo,,,,, qu<
64 Libro tepaun&
oodar«arán aquellos pampanillos que sa- que las caben bien en derzedor cera azada, y.se„
]<n. I,o uno, podrán mas sin peligro roo- las apuuqurn, como he dicho que conviene;Wb
er soda la ricen en dertedor de la cepa, quc mas yo wy mny enemigo de arogombru,
a]o principal l caba+ Bo d,y don an- ni aporcar Ls cepo, hierro ubol alguno,
darán sin sanee, vi n,iado de dpo+gaeen«ar at- porque les hace mucha daño: salvo si no a
go , y fiarán doblada obra IlevasNu los por- nn das á <11o, sino dexalles Ibna la sier-
vade mañana, porque ván dacavsad«, y ná la usaraiz, wmo he dicho arriba. Y wmv
o el snlvjo con el lreuor de en cl yrimc+ liba din, que las ciertas recias
la maíuna , y sdapu<s ev rc dia pueden re- se óabian de uar mas veces que Iu que wn
posar un poco, y... el cebar por medio dia, suelos: lo mermo digo rn las vií,u , y si rn
si hace graide Sol eneldo la cepo , que no lugares vi vides que út- el
os dañen U-a sierra con gnn SoI, quc hollejo sien Y P.. 4ue se suelen podrir,
ora gn;,delluvia.lm peones para cabos cura no lu caben muchas vaa, álo menos no
rn el cuerpo arara doblubs,y pequeños,que muy hondo, sino i m-Y,,,b,i mas si sort
o ahos porque mejo+ se un dndu u as iaas y rnjuns , t las alvinas,
bazos, qne no qutb=, j...:1.
iene 
nmo~ losalomas. no k hui daím ahondar la labor , mu arara
Y si el seño+dah Lereddd esclavos,que mucho Asorocho, porque son vvuáyuien
andrn con hierros , ase a oficio del campo, luce mucho bien el vicio ,digo pua n«m,
rn que mepr L: pueden servir : po+quc no que pan vino, mienrtu nux enjuro a el sac-
han de vcorriendo en ase oficio vas eI loho lo, mejor vino se hace, en qualgadcrlina-
que (leva <I cordero, aú lora de dar las vuelos ge de uvas , y aun mejp or vino ss el de la vi-
quc dan ]os qne aran. No digo quc hacen ña no muy labrada, que de U que a muy L-
mej« erre oficio los aherrojados , yac osra, boda, porquero cs san viciosa la uva Quao-
mas que M1abirndo cnm en casa, es e es ori- do ycL, no deben arar, ni nbt, L viíu, }wr-
ciodelcampo, queellos mejorpueden ha<es,y que recibe mucho daño,niaunyuandocier-
á que menas ac«bah los laievos yne sisen. n n, horra quc au'aa yd ]os racimos mny birn
Tomo al pwposiso. Si las cepo no han údo sesos : po+yue en el un siempo reciben mu-
esdwdu , gmsedes L siem coda quc han ch Ls vides en m manco y en cl osra
mnido jtrnra vponganla de aquella que es- culdf, 
uro. 
los racimos, y am€nguu mv-
aholgada en La enaelinos. i u <ssin <n sluc ho e 1l E Cn aqu<nu dos IaMaar del rv-
nhrnees,n,hnniubien,consalque bu,ydelpodo,coovene......palmen-
ara y si wn snns I:un;edu; se ener gn;xfe diligms<ia~que se Legan en
am LssrnLnu rano d¢sicrn,comodixe arri- lossdempos, ymancns qoe deben: paryae
6a, Jo;xle vise del robar, y xogomLnr. e ~o la v; + alvidadi-
Las viñn, 5uc wn nuevo, y Iu v~eias, yuie- vi pe+ezuo , n~ ceaw, 9ne mienvu mas
r <abacas muchas veces, p,+que coLren es a edvda L viíu , mas I+aro di, y
fucrz ,rnespecial Ls yne son ,mesas, yuie nejo: m si L si viciosa a
n cl Ewo su mol'udu un vc .oda Zo+ el vi nos Íabnda , di-nn 
porque si U tierra ,ü -M,-a, go anMo cabadv e ó arada L viña , mas de
ellas irán remecen, ylue_o wsevan, que que aséá avauyerba, roes asi: por que la
no hay caro que moro w,sserve el Lumor ara mucha tibor en Berzas gruesas dá mucho
L sierra w boda nauchn v<us. o, y es peor el vino , wmo dixe arriba
parea qn< esos criado en bs vides mr- Luego se sigue de Ls m a de las asiíx-
resyondenáludclosviños, ylmviejos, que coba, y q.ules riemposawn buenos pan cl
gmo-en mas r¢gnlo que los qne w robos- csnuwl.
mxh. y., .1,1 de anWja.
Quien llevare machos aLndams, debelas CAPITULO XVII.
parti+ en da, d va partes, peque unw á
p de ovos darse lu.. priva por can Drh algun rdidadrr, y d~ etnia dr! utirr-
sn Honra. Ji a la ciara I;ena rae yerh, ba , de- m , y d r br tiempo. , y man.nar dr rs-
beNaubareumeng.unm, pn+yue mas atrae trrsofa.la virar.
a la y<rbd. bi wn vit s pancas cv ar-
boles, pudenLs an+ en sedo tiemp,, zin Viso es muy principal de codos los
peligro , y areNu quurzo vvs h„ndo pu- Agriculrorcs , que solo a vol de
dinev,y quanda junnrua c.ne ellas, vayan animdlias es provechoso á Ls v,ius (diga
cuv gnn sirnm ro dagarvn algnua n,a. á bs qae esr- a ara ciaras l,,,, , b bnmedas,
Toda M quc a anda viene necesidad aua porque á Ls aliena q.-Ut mucho ( y
porque d nado ro puede llegar á lu ¢¢pas, 4ue ayuda mucho á la cepas, que con ello
Del estercolar lar viñas. 69
wbran mu fi-, ylle u fruro. Mas culos d wbrie muy P- ri y
ganvm uprov«Im por vv abo, m i hasnri gvev cada pie do vid echan das pu-
da'v por orca ,que el vino de amasa dlBellos , y dupues yn,: ucEn granda,
wladasade p«a, fmm,cnrurbiauum. rm<qu<nlos,ycubnn¡os dcrierra, ysiu
cho, sabes vade, y.ram roma
y q uanru 
q 
1< 
ualqú 
echa 
d.uedanarar,amnlosyanque
mal sabor en vuiju 
, 
- d—on.. 
AI 
Aquun manera a nn -,b, 
p-
pan
n, por clac yue oré, rn codas hace sudo, cl uruwhr yue es cosa maravillosa aYu-y 
u de pon dura, yy Por ua buscaron ottu da mucho á las cepas , y u sin per-
as d<aciuwl, con que lu cepas u juicio 
..
del v m: porque los a en-
Moben, y dvino w ucorrompa. (zuamo i gorJm mucho la cierta, y h d-in .. muy y g ran-
k primmo, vo codo cierzos han m rer de suuancia, segun Jean agndla que en
rwlMas, y las que quieren esriawl, agnutt arce de Agriculmn arribi<ron: y
w codo lo han mcuaria por igual medida, e u puede muv bien hacer en codas lu
ni pan rodaz wnvicoe yuilgwu maner. d< m ns y diteren<ias de claros, ó tlum , ú
rcol. , ó xc á hnm<das nH<nra , ó
ucL claro quc son k su fi.-I- grua (r ~ss laos, ó aro: b goal no x W<d<hayy 
su 9 
s 
rmc n - w nivguno de aMm la; ri rcola
lira , no veruvn«u maidyaad davucierwl , m aovan Gcilm< re, coma con eso suma Ja aaman 
hs cierras gua san dieoms, y :cros. Poc- orlar. Nay orza oraron de arercolu, la qml ñ",°,m,'~
qqw cl urierwlenlu unas avi<n mucho,ha- manera conviu~e demaviadamcnm mirchuin,,:r.-
podrir h vva , y mal vino , en las ocre hs vi que son viejo , y cs nl , quc coi ~" ~'
ron el calar swu mucho, Es necearlo el a~ ewh 1. a su la d<Ho se m Parr.,'
ercol rn las cierro fria , en las ligero. Hr a, y hura de la vid , y a ~mmar ori-
ns,yflora,romo—ulu,yoros:croe sud<p«soou que ard bicn podrida,yBella,
james, asimismo rn lu riñas v,gas, can que yd< agua, parro igmles,un basar cántaro,
u. Con codo eso , poryee y euabcn h v,d, y echenulo al pie, y aguan
«heme algun poroau lasna~arru.cilienru hay aigonaí que bao den d que x embeba 
'yer ayuda de urierwl, y lo de las ga- de ri
radas, ú bario axns á m lo hay, d a E- han de «har sobre arde ,porque ase
hxos pan Ilev á a nuevo (que para vi- u aalirnu luego can <I Sol. Esm u muy
as ha de ur 
.. muy 
y ahejo, ypodrido,gve ya bueno pan las v~naa que oran unndas,o
no queme. )Diré alguno morteros d< esrer- pan los .acules, porque por ser Iwcas pues
rolar , aguo que lu ponen esros Mauttu dex muy bicn hacer, que pan <s
aproprimdo d oda clan lo que mu le con- íau por xr muclivs las cepo , urn psi Mrte. 
Iodo ariuwl das avimiliu 
`i 
no ha posible. xv a rer 'de uc<rcol ,"'d"-
pandosobr<<I ah cn podrirkro, a milis n n 
Emucus 
ho ncn Iralia,y cagcnlo dcsn
pan Iu vi'nas que mhn mucha yerba , y s rm. Haan ociara unas pilo grandes d<ladri-
n cl grande ardor d<llo quema las «pu, bobah, con —y recias p,,& ,&
y lo vieja u bueno per la ruon ca ras, llo , d d< argamasa y hacen rn un caW
HI erticrcol era las puercos por se en da- de 1- sa vas uño donde eodm van i orinar.
nll<nre es malo, si no ar5 primero el qua] a51 dará la pila, y alllsegoar-
qua¢o,dcincoañu <n múdero, <xmpm da mucho la ,i- kimama hacen ore
no foco para en cierro Iriu , y yue —i, en hartas lugares pbhlicos, donde anda mo-
guen. Todo escierwl de animabas , quaneo cha genre, corno plazo, y raros umejao-
a bueno pan ciega irlo y Horas , nnm u lugares quc tienen sus aparados w
ade malo pan las nlirncu y ocio, ex o ores pera ello, y aun pagarse Bello We-
c<pro si no oreo «hado en lo muy M1ondo n as il señor r~ue lo hace , y cuyo cs.
ab coa axo udel esa y que va colado con ora Todasnlas planes que
des }aml b'bien colon, llevan mas wco,ay plus rorneno~cu nr ym<jor,avvcon
v~ y vaya podrido; cae pan vinos, y la orina 
a< 
co v bien las vides enfermo,
eswbolcz M1a de ser muy podrido, qve haya echandasclu romo dixc. Ottaarte,11by &
perdido<I olor,ycchado vnr<s del Invierno. rercohr. 
~imiando uwhc la Pñad< 
, y
Pan cn las ales ciernas, que son nlicnru, quc cn ven pan que
rer ac asriacol oda la hoja pare, y nyga en lis anbvz, y
agoncd~mmr ve v1 nguna nnnen. 
qua 
allí podo.
En acabandd. o d< ncrse la hoja , siembran Todo ucercolar ha de ser dores del So-
o, i le rorn +n s nrdadc porper roda L 
v 
xn las vides , y."
Iu esnhu aiwbren al¢amum , y despees mde el ora de Enero,~ny Fabttra, cn aI pe-
66 - Libro segundo.
1—1 nte de U orim ua por Emm, d 1'c- cn lo viejo , y duro , tode lo que naw-rnrrc ra á
brero, y. no ames , vi d<spua.. Si a rier- Im bozos, lo que nace al pie, y smi<rra,ex- M°
muy hvum , y Daca , n bvew (zia rico «pro si vo ~ eu vlgnn gcmil vrmrntillo, e'irce
za dirnre) que escaben laz vida, y In alguno quc yudc pan trabado , para sacar ~iÁrr 
m
.hendida vnadm.pv<rtu de sieso gmc- alguna peno llai ,yue nura-
y quc n can pmv«hw wmo au<rcul, gron. Hav de 
q q.ui,., itar 
asimiz,no lu panca,s
sa:iemholgada.Silasien.enri~o delmsumiea+ms,poryu<vu.rchag.v,y
ras fiaos , d ligas , 
,i 
bueno , los nr- embnbe.cvi rn gor yue vo sean delga-
m qae mdv podridos en k, valladas, dos , y sin 
y 1
cuerpo , y lo yue ev Lrgo habm
utarmlm con 1 orado por Iss vihas, 1>e- de echo lo co ev Inca cuerpo, y
<hm prin+ero peduoz.la realiza de nrmias- auonmbien si los pímpavason lu.sgm,cn-
mejmqu<omuninguvapar.mrmwiu, redanu nnm con w~m, yu„pn"los qua
aaeabev lu v+ñas. y eche,vcla co la naba, gano, desgasrvv los ,amicus- de las nn-
welmesdeNoviembren.bre,pa- dm,asi marran muchas c<yns. Es buevo
n que e] agua qua viene , ivmrpu,e b+en c nad<s calo lo quc aros- por el suelo,
la cenia wn V el<rta. En ywlquicr mane- y d—, lo quc barra p. cubras. cepi, er-
ra quc m viña x .,acole, so poco el n cepro si vo hubirnen de escoger v
'rnwl, pmquc lo quc cs dcmuiado daña, pan poner <I año siguicnrc. E. roda rian-
que qu<ma mucho , by el enie«ol muy mo- Ip desque L vid wmieva i b—, han U
jor n miev,ns mas aeja, y echcnlo de mu- perf«ciun de los sarroremos , pv<den dedo-
cho i muchociempo, no se hagan las vid. chugu,y muy m<jer, Voryuc en+amcs pue
d ello, porque qua+Mv ln lalnre no se lez drn goinr<nlvaycmudoblvduluqueva-
hvgyd< mal. Todo <s,iercol de nava ós 1Ea c ev pwr <nbo+ °I 
cuo 
s Ha 
lob r -ñor quc va mas qua vaco por e j+e, y
<molulo orco vez , de enoms m .as de y .m d<h huer cada d+a p lv yue
rwWr oda dos uñas , porque ano dan ganta m<jm es mucho, y pan I 
. 
n 
.......
m que yui<ren que crezcan cn largo, qu~unlnto 
CAPITULO XVIII. rmgnc mcrn so lu hojas. bfuchu vo-unmv< 
quc las vida mun nn mudr°
Ih la -araera, rrzmpa dr/dr+lerbugm,r &uro~ca+o,4u<ademasúdv~ylo
gWrar lar bojar, yrobrle. gv<3ln vid asga demasiado,si lo d«-anro-
do ,quc ni le pude miar , m unJmu, yE 
L d shfiugu, n uva dilige la yue aun con nora carga p,rndrnx modus vidas.
pocm hacen, porquepocos saben yuam Debe el que desl«haga, como has«nlosys-
s i la « pa prov«boso, y a -M, qnc , es gerWo a alguna potro, úroe 
u godo . rae -aria u ef pv- qual5vier mas avimilia pu<mu dcslm quc
2Z x,_ ara ello se hacen rmucho bien buevmenm puede «iu , .wgen les yue
d la vid , y 3 la uva, y rae hvcievdase, non mq m 1. yarccar , y los oam , ú Im d—,
qiu no w parca azi el Jaho, ac rw de d Ics mara, por{cae aqyuella vtimnlia u
mocho perju+~o. Y quiev yuiziem cdesle- Ie hacia de mil chvpandola muchos, y lm
chugu su ví 
11— 
para <Ilo Macacos que quedan, por rever mas nmrevimienm,
buenes en <I podar porque cssi no . m<. aiavu mu fiord-, mas granda , y —m,
m saber Liev deslechngar ,quc cl pmlar. pan vo a menor cn hs planos , quc en lasv 
El dnl«hvgm bate los provechos siguieo- amabas. Ninguna cma pude bien suGir
.. Tadv la tuerza yue sc «paac en .yue- mas de lo convenible. Pura si alguna vid
ll. W ,aniros, y rama dezvnriada, todo irgue n ro yne pmmo no poderlo biev
lo echan en mejoría de la misma cepa, eo- +« ~+vir n qoe enrraayu<n los zaci-
uva u —das-gmdard la ruma, y la 
r
mm,c yuinndoclos mas m m, tos nsu
da, ymadvn, y mejor, y nc x pod,ird d<sm<dnJas de loz ora npwus los queo
oro, y el A. zipi-, esondo la cepo rdn 31ss pavos du los vavniemm, yo,yue
aros Empia esbnda , y d, —b- ayucllos nono maduran biev, y no las qui-
—ude a7,11-21,—,&d, y U las en baso quo cs,úv hechos agotas, porgae
entillm, srna <I p.+do melo, hacho, Y baso illi por haber humedad en las .iñasm' 
a, yquirvndolo guando esrd ic, so, p—k,Io -tris meJianam<nce las ceps, y
y verde, goiiare nos vmv, no hace Ihga en ayneilos ncimas ayrovehb',. en ovicesal.
I vid, y algo lsace, p—, cunsv<Ida,na go,y W+vu se haber hecho andilig<.
lloro la vid d enronces , 7 ilcvari mns uva y tia acmucs que quavdo evasvides Mas
mepr.Hm de quiso cado. lo que ha nacido gen d<masiadamenro, Avecen, como dise
De enzerir las viñas. 67
vviba dó hablE del pala,. Y porque en d. 1. grnl no hacen nada los viñadores, si,
cio hago fin ev cada labor de las n poemWrnchaoe r las `Lesna, y huer-
sc,cdué mi panza, que es lo que deben e mer lo mejor, y d<vu perder lo
nacer 1« smo , pan que sus viñas san ova , y <nir cada dia por dinero.
bien vandu ~ry es
Tafia pe,mna que eienc algna viso de CAPITULO XIX.
. ¡¡bv<na gnndaa, proeue<ee«r en su nsaun
,,u,I. , qu<sea (si tuerc posible) aneiguo Como +s bao dr ,gva.dx lar uva, vrrka,
alado de a a, p,ryu<oce nl con mayor ó parad...
diliyycn<ia, ysfidclidad mvacá par ]a huicn-
dadesusé r,óc<nga ilgun bucnesclavo, E N ore tiempo, amo que venga la ven-
m fiel(p<ro es verdad que desa« se ha- Jimia , ni cargen las aguo 
m 
pue-
Ilan mny pacos) y aun lu nos nao o por d<o M1aar las paseos de los higos, y dunz-
eulgdel«uño,es, qvc rw saben mejor rea « ypriu«,ycager las uvas pura gorda,
r al bu<no, que al m.lo, sino ead« 1« Ile- vendo , ó para Incas. Hanlas de coger sanas,
ara par ora rvsao,gvc el naos señor de mvl no demaziadamenre madvns,nipor
va 1,— Lamedal. sicn•folc benigno, mWurar agn«ñas, sin, que es,E. d.1-c<s,y
y hum i,-, bien, y,nansamem rsas,ysiivuclnshayalgnadafiada,qui-
y 
1 
cl u 
h., 
or hsy i, y d 
A 
ura de bueno ]< acole <I pcz,n, y cado con unas cigaas, quo
hul milu.Pu<s haLi ii mozo, co uva qv<se yvdre, &U wdo vvracimo,
ve hryera l~e`ibas que hueq ua y mc p,dridoae molen donar co
empohará hO pandrd nrmi<ne«,óen ol 
.. 
mal ay,e c~a <.El sil' ...... ,da q--
nac: vi 
M 
des du ubaa , y zlvrá mv- ;« y csmas,mo galanas están es 'uab
grano, en «ro ,lempo adoban vallados, agnces,na„Imsade toga en b. auce,
ahonJará las uequias, casan pvrtill«,lim- a vs qne Ilveva o meja, úsi 
h 
h.ubiere hw
ypiará l«vrb,lo, lu paros, nbará, a- viJoyueulaayanbien enjugadocndiasclac«,
cabvri, rozar: zarzales m rá rNrigones, y suco«, i cal hora d<l dia ,qua el Sol
y horq¿lilas , Y alaarh . a, Y guando Inna bien enyingudo cl r, y nunaWad de
Ivie hay besciaanac 5 prov,sian b pche. Para g andar han de ur las v
de leña, y podará, ,——irá sisupierc. Ha- a muy grdas, ni menudas s<an de lugae
cielo pues esta guardará lv viña en mula- coja,- , y ello laien ejuns, y qu< r<nuau
o, que no la rehuell<, rú oigan g-dZ <I hollej. d—, el neima L,g, y ralo: pa-
quc<s osi nnm necesario, romo guardalla n omson huevs jaencs,con nl que uan dv
4vandoaievc Guco,y avnel Evno aendnwn lugar cajuro,sonmejomdcciarazvr<nis-
nre yue hatee ua la viña, y lo princi ras ,que de eiuns gruesas, y vinosas, y de
Pvl gvudall, i1,1 pautas do higos , ó pris- pocas uvss <n el racimo M1ehenes, ó palomi-
cos,ó durazv«, Y ovas Guns, guacdela de m- , ora becnas por ser tilas , ]enjuns , y
do ganado,,nayorm<ncz de las ovejas,gve con v <zas. Ssi su pudiere de la viíu
b lana revvolven lvs}erras, nunca por allí 3casa,wlasenygvnenbes~ia,qu<lasre-
bron,ú,vuy mal. Asim<sm guard< de U, Mcen,ymagulbu,yuemaslindas,yY <n-
eabns ,que su mer cs faaego , y po,a,fu fió c ,a Har las mocasoven en U
ll< de los viñada,s abezaY 
I; ns c, 
darlas verdes , es de mvchaegan, yue eno yac gane- gas
dan las v,al ñ q lamayor burla del mundo, m as. la una es, nacer sus mlgajos,q,e
que gnepover ladrono,f u royue]oaa, Yrolgarlas d«de
d,, ya ,, 
g—- nug—- 
p,g-aru <u~ les U ~mnvbhciml ayrc,g , d<; unramb. áu< cecl, 
l« 
n 1-1-,
da,-1`fi.bjA .d. 
el 
aa 4 o mo aos 
M 
Moros cn G
ro el se,r ba chajada md y si <m e eas p:gneñas sobre los te¡alas
mH Hay uno hoeno,claroaz,yvcno puu c verlas al r<Jedor,yuna tul p~rlos
de dar cobminmuviñss, co i pv¡aros,yenlugardondcemreelvyrz:lwr-
s. Verdad en, gve:iuo oon n~ yue<layrequeenm,sinopasadelante,wr-
n pan la bolsa; mas la vifia que osi y 
...
acs, romlw , y osi pan aquueu es mror Wxo quo
ttanda, ella lo pal,' a con tlonbdo logro, w aleo, y lu¢m liio, y no bum'o. l'or me-
qu< o la verdad ag. bien el bien que jor cu,go que ua Ivgavayroso. A va<I,ar de
n ella u hace. En occ ,lempo si hace grid- u no cuelgen m nzav ni R as , ni
da solm , y b ova sc a, p,dnla euhaic membrillos, ni pcru~, amenas o,
ora la nma,ó can hoja, ysi son años vi. gvea,no .nvaróudaiaa; vino oda mn por
os«, Y lugaas yue yvdrua, guindes ha s y Porya,e mdo bs a,vvs —d, wn He-
lahoja,puaqueelSolW<ue,yenjugv m s, las que lun—J-i c,lgadas,aesu
I a ma.
68 Libro segundo.
enryns , Y.s^^ mas sanas , y mejora.
Gvudanu nmb,en colgadas en troj« de p,
ga, y sovevadas cutre la cebada , ó entre pe-
ña dnp.Ivorada , y
l 
limpia. Ova manera p.
c^ os Agnculd Hagan lumbre en la
de c.ro—g- ncimortedñpez, 
; en anbav 
laora en
Z., y aaygaNas u dan
Y vnganin p'r da barteí, 
oam vo 
nchasey
goal x,Y PI amm~dada, ylimpia, ypou-
gan d,W. nv l—. & paja, y luego otro de
los racimos , cama u aaquan , y asi vayan i
I«n. nasa que se Mucha el barceñov bien,yponganelorwencima,y 
mbarrenl«Cien,
ora burro, ypaja, b ora yeso, y asi Im
pongan en las , ó sobrados , donde no
los~agne nadie,, 
y 
y azi se guardarán bien, ú
mc Nas en m,as civjuclas , y¡ Ixh aI.
vados de cebada, y embarre yNas hiera , y han
de ir animes no las pezones can pea ,tamo
ev la ovas , y las rimjas, b vasijas en que
eengavla ev lugar hio , y evjvro.
Orros~en Ingm desros salvadas, pnr,en xzer-
nduras de alai., donde v mvcbo aramadera. y pueden atar 
n aaernan-vayan bien secas. 0.1 roa
pone elamcsmo Columeh, que ro mc agns
dan mucha; mas pua he punto las unas,
quiero qne vayan todo, pegue aras nos «rNdo amen uva rcdama de vidria , y
o^ Wn 5emil—, o", pr.vecho. de, y que ranga el cuello -, y q, . p-
do eso narro provccno os d, e r Ir frun, n allí d nci y a-1 niu, i h par.
v nl n,anen,gve h,era de su 
11 
eivmp m- ne,aquc arím c-1 ol~~advs al sie,vp que hs
mal att cal parezn que enanca u agio. ^ Jn Lie„ maduras, ateto aynel
Tomen vu barrenan bien ancho, y llavo s m, y vayan las uvas en la redoma
y pguenlc biro de den , y fue «ido, de yi a, s<
a iJ Ira mc~nus con nos 
con 
sa de vay Omr 
micnm 
n 
~u<r 
lasm ay mean e. w c. ane
pegadas . tamo dixe . Y ;a roque g guarda,
de 
cvbriondulu en sus parras 
pno 
no-
moiort^, y —,& e con uva cobercu- jvs,si ur5nwrlug r n^yud:v,bsi
n barro , nn 
g 
grande , que ruga j- 1 a .. Tendu lo, s sarmienms &b- 
d.
de
]a buw riel baaeiaon, b co o nl borre- algunape 1,, que allí u guudav las uvas,
v, y aras roLcnuns aeé~spegadi por dondr- no les d€ agua, ni caro, sino alga
denaro,y iuen,ypgu lasjvn.rnsde n! del Sol. Hacha as roo que haya uva
<, que no pueda evvar goa Je agua, y cardias, mayarmena en las alvinas. Si dn-
eruahs asi en algnn pozo fuente, ú algi- punrav los sam,iemm il tiempo del ccrircruvas, prque mitran 
i echarbe, so H agua que no puexa nada y sus yd esto , y
pasas d N .cipo goa hs sacaran es- aun mas ende, y, las vaca no madura ynaan
evmnas u .rrh de queda pan agsa, que uvorrces a nv e-án ;El,', co mo si ara pr]arvid. 
Esas ales san buenas pan hacer pre- amo momo las uvas.
mas las que asi se guardan, el din
gveahs~smrenunav de gastar., quemo CAPITULO XX.
P~.a 
ra 
Oca manera hay para guardarlas en ros De ramo n han de barro lar parar.
v'a frenas, y gemiles, Y para esto creo que
mejora las alvinas gnc^en 1 pan u T ASuvas sc hvu Jecogn ev el tiempo quearia 
ara Hagan un jorro, . vaso de ba.o J~ dixe qua se wgiescn las que uan pa-
Iargo, i vancn de racimo, con dos asas n vulgar, y de aquella soase y hagan
iguala y su de codas partes monda, y &l'.... colgajo, y tengan nmcaldcn gnn-
anta que le mez abnnle por medio de de da Icgia limpia , y,1— , y es mej.r 4
ala d bazo en da parren, y cv * , da-
que mocho, pcgucnle bien c- pea de Jen-
o , y de fuera, y qua,Na la uvas comien-
madunr, m n cl n m^ par araba
corle de la vid, y rornm1i jnnsar el v
lo, y ancle, —b-, las junu bien, 
yy
tenleigualmenm de las asas i l La 
i 
vid, que es-
wlgado d bñ W coa al puav
aprenda c u b j ro pcq c.
nr cl v so de nl grai la j n l y
dna, que el racimo iw mquc en dl por de
dcnvo en parle vinguna, á civmp. que qui-
nabranelvaw,ysacaránel—i bien
verde ;mas creo yo que
ci 
n. de mucho abur,
y si quieren que esséu a~ la vid has. cl mes
de Abril, ó mas, miren algun armievm qua
e bw,artosnmos, yd sea largo, que a p
da bien mocha, pan erro son ramas las 
11
va-
s un hoyo al pie de la vid, bienhond, 
o 
y 
echenaba arena peonen
las armienws den.. . del h.oyy .o, roma hs
o coquen , ni en cl suelo , ni en las paredes, 
vibran cl hoyo con das , 
b 
rta palas,y 
cuelan pavgan muelas hojas de lirios, ó
,d i a y encima ,mocha rica que niS.l el
Sal, 1-1 an y ac.. -
b- haca el Ab,brill, y h.
h 
han hacas
Hay ora Jiligercia 
9 ...uun d.
laz aval han
Del vendimiar las vima, 69
m d<sarmienr« , y cueza sobre cl tac- quc s enj.gue, y embeba. Otros bs na
go, y quand. hubiere , echenle un poco de en roo ro que esté hirbiu,Jo al ruego unesy 
desque aquello u gama echcv gue usmrve vrrope, y desque atEn evjuascu re 
vl yue sea p«o, y cov aro u- muulu , y evrgv1s, y pav yua se hagan
r5nsm<jorn las pasas, y g.arduu han mas bueno pasas pueden,ener colgajo las uvas
unpo , y si en aquella legia deshaces. ara- al W d-, ó dore -, y MI-uJegiar-
frín molido ,tamo que come calor, haceme las como de principia en lego que acugn
las pass nn rubias, Y mas cordiila, y queso- mucha color de azvr5v, Y havnu hnd.x, y
do cocine Iv kgia , me m al colgajo ,yen dese mamo u pueden colegio par tienes
eu punto le vq- ytvuelranicilalegia, que vade hollej.,p.rqueyaletienenen-
hvsngveluuvumvdevunpoquito el color, dar«ido. Ad.hansc mucho lu pavs, si dex-
y 
gamu,arvndu mmavycuelgucoluidondel<sdE el bol,ycl ay- pon qu<atín peno
e, y no cl ralo, ni el agua si Ilovierc, des- rada racimo, y miran con buen vi,w 
q- bien enryns, ó desgranadas, ó aromitica , y encima le echan u s pd-
s,ponganlasensus.Ilas,ú vos de ta,wla, azocar, y algo de clavos y
bien potado, ycubiertv,y en lugar cojo natttlu asi en una ainajuelaen lugar enju-
ro. Ov.s ech+n cn ayuelLlegiauntcrton de to,y e,rvolver cada ncimoensus hojas de
cal viva, y haccvlo parque ron a cojo- vid, yduavu algunas hojas de cidros, y
gan mas presro las uvas ;mas no lo tengo yo laureles, y aun entre yuilaquicr pacas do-
por saludable al cu<rp., y si la Iegia en q.e ben imttpomr i lechas erras bojo, poryue
en las paso a (unce, barre que ate besa ayudan a conservar , y din gentil olor. ksvxñy, ala, n,i aa.~amx renr ron d
De oro manen quaodo las uvas atinbien mago , ablandan a y si lu cuarv
madvns , y para tala suero de pavs a <s- e vino aquel vino a bueno confin la ro-
cogerin las ovos gordas . Ivr as ,como las u que u caen de frío, e. goilgoier mesana
lairenes , y otras grv,da, y s, lucren de las que um hechas las pasas, annn b,u, apre-
qu<diu, que se harían s,n gvnill.s, so tucas, y corre ellas macladas hojas de Inom-
n o las vi n Ron , kurdas ,é les nravjos, lim cidra j qu'alcsy ~ie
roda puslpa uo, agvellss s Je gres de pro. - as h., biu, evlvu as ca r 1 é e vn
cha,; peci . Wcs dcsgne mtE bien modo- r ras. 
D. 
las pss+a u puede h viaodul-
eJ,olc.lacid,poryuehsJE<IW, c majanddasroap~coy.avmuq.ebran-
uerzan 1« p-zoncs de cada gajo , porque un y mearlas en una vas,j+, y echando
enjugu<n, y hacerse han buenas pasas , y agua cocean , yen urnra.dou lo pueden
desque b,en enjuns , ponganlss evo la gsen, s cu por su anilla , d con una valija de la-
y <uardenlas broa mm en las a , a limpia quc vil<+ m a. Lu ~vsrIo p..~..
m jor t,ednga y , yue las devf g—ip S.] 
, 
corren (or ara Ii-d,ormic.r,,y ca 
n,. 
ayud 
r 
an fi la 
con- do
de Iv v , as, mc Igucn al 
1 
Sol para ayuda.n. el estomago, p.,a. ~~
que vlli u paseo, y aun aro es bueno yarv +Y" a la digay besan excclama, yndes apcnciovu, y grwdes pmve-
algunoslimges deuvu, yues.n res. delgado, muy 
g——i,`y úums de .Nejo que no miren I<gia y u ch.s en los wupos hunnnos.
deshacen, y corven hecho ligamam , y auv
las que coc.gan pesa wmer, silo tienen al CAPITULO XXL
Sol col¢aeu ocho, ódicz dio, y clmpuu
las mudan a 1. rumba , no se pudriría, por- De !esa tiempo, M —dimiar.
quc allí b <"lona ara'
Aun hay o vsso M. las hacer mas ` Jkne ya <I tie,npa de la vendimia, sa-
pmto, quanio hm, sacado pav del horno , y v gen las variedad. de las a—d, caz
amprun, en ovg.eda nlient<,i L n«he meten los racimos una nrd,a, y
cobre u.a wrcha,d rublo que no ira resivo- adazicmp.,mmo vemos, vieveu sinseneir,
a, y i la., memojen bien 1« m<inaos en quc nu hay cosa que mas vuele , y de yue
Leen masco, y a jor de uvas hehena blan- menas cuidado tengamos , y despees di nen-
as,y povganlvsnl hal, y dasque bien pues- cha priev,pemes radas lu coso deiawr dei
das, guudenlssc.m. Iss otro, y si q.ssie- ampo, la vendimia nr.cM roa yu<rodu,
mejorarlas, rornmlas i mojar con el mes- qua mucho va en la c.secha de ta uva, para
desque enjuns..ardevlas,y la bondad ypeneca.. del viro, 1-.,y y a.. sroo 
vela saldrán como azucaradas. Quala- buwao yu<algn.ov ..... tase
g.i<r pavsuhianhen de aaunr si las rocen aparejen las coas ~uandompueuen haber,y
wv huesa mono, y Iss den. ilguv tiempo v+aen mas banco, y auv wo ab<mladas,
70 Libro,s gundo.
m yornienzc las qúe no 
o 
dañan. Aderezo Ico. N. cojan la uva ruiída hain que li
[a pan mer la uva, uas, u rondes. enjugue d sol , n¡ nmpoco muy cal¡rnrc.
l oca coque va~a,ynela .,uc vanegun el uso de <adaaierra,úcesras, ocoba
n~lla pasa vendimiar,y lacuchillos yue pa- lieme, 
y 
udiendo, hace el vuao con solano,
valen poco, pan vend¡m¡va urdo y por eso los que pancv ova al sol , si
buco _ ciertas que osen cubas , es yue muY. cal, —d ovas la -, «amar que la
n <I 
V 
V Brav.o 
1. 
echen los arcos, lwzqy ue 
d<mes- 
pian. Si vrndimi 
de 
av en 
don lo 
cr-1 da la
dera e , y revien 
uva
e as la encoge , mu vi,a; mas es mas yue en men-
gues con lamahumedad hincha. son pan ello guan[cu vend¡m¡a. Los yac vendrmiansiem-
mejores losaa:a vieja, que bs aneo-a. Pauar pu rny av cucb¡llo, con que si fuera naeu-
mo las cubas , y las e,ujas yuviJo cn los ncima, yac la que no lasmybvra[odeoficivl<s,quedcspoaconla 
v muchasvnnFa:cncsmdoscosu,d
prisa no los puedan haber , y s¡la han, ha- desgranan , ó esvujan el nc¡mo , o i lo ve-
anlo mal, y arde, y caro, qua mucho va de u cl pczon es vos duro, y rorrmsn, que cl
mgo i ser rogado. En ene ares de agriculw- nrmieeco en que naq . y por c¡ne del pc-conaa,y 
avncn codas los caas,quien una caes lu- gvebnnn. el sarmien.. mes an la vid.
nrJe, codo ós u[ras <ous que delL d,,, La vevd¡m¡adores ucmpre angora vaso
dce hurí nrdc, y tuco de rimnpa, lavar asi- de quinr de las ncimos las hola„ la agra-
mo Iss ass¡jss c.. siempo , yue despees ca , lo pudrido, lo um, las uva ayadrea-
las ola que es[in limpias con una agua olo- das, y añubladu , y lo que ella acaw m
ve las n Insca de las vaso- v < n unlo I d
jj mis abvzo diosas. La armdañnxln de ylimpiaeal gamelloveu`jama, -rezo les
laaceraymndo la vva es[é bien madun, que avise ,capte el scvor, que oras can si lu
los que vendimian avr uva . p poer- dcaan s mucho el 
Mi—,- 
v boa
fdtamen madun, h-acen e 
1 
l vivo 
d 
de n dad , 
ro 
d—na. . As Miiimes.no losy ven-
fvca , y dar , y los quo arduo —di- dimitida sc~pav 
su 
b¡en on cada Ji—,a 
w de lo yue deben , Facen el viva no de uv.s ~poa lea de ay e, la qua mandaren
cal ay turbio , y dulce , y si les llueve nulo, wger, copo , y no de o ns. Y
yaadase, y<°mm~meme lo. nise vuelve, que cada cepa lleva unarruimus b—,
por aso Ion de vendinua yvaodo o[i de n- o o mlw, deben de lo bvuao han para
son. Lo qua u vendunn Ilov,cndo, dcbcn-
lo aparar de lo ovo: porque a de menos
don, y Mudad. Ins uhvla yue hay pansv-
r gmvdo 6 uva cuí de vevd miar ,son ec
. Qaavdo la a.n esta darv , y rosada , y
rubia ,yen el genio dulce, que vo onda
mda de acedo ógando gro°¡Ilo Ud-
-l., mu.üio cl . Si la uva blanca
~~' se pqn tordilla, y si prien sc pío pricn. O
en los ocias apeos nar una uva, y si en
un dio re ensangmn alud Ivgar, 9`re noca-
bela uvv , v madun, qua aen cr
si el lugar está nn gnvde como ames,
cine de pericch maduruiov. O si es
javdo uv gana. ó das, d gano sale limpio,
vs iZes ufial qvc es[í madure; mss
a[i b i.. en -Zcon yarte de la oca, aun na
a. Yyuando los drWn ocho las
a. Qauvdo r está bien eaajun,
yrmnda, yla han bwie. n rnjvd—, Sol , cl
urí de mas fveaa, y aun, y si o
veadim aojada, hac mol vjo,ydv-
n Pao1aY per es buey ,que onda la
moja , la~enjvgue nal sal , ó despees
J< ~cnd¡,nivelo ,yuand ~caoa¡unza á
«bandola en ova rinap Y
.b- 
9°edaa
,que como espesada vsse a 1. a h -d.,
y el veao pmur mas liviavo acose ce le
ih, y de lo no nl pan 1 Lo de
los pulggas vaya pan lo que haerc acogi-
do, y F. de las varas en om v.uija , y ,i hoy
mucha caniiJal Je los rcbuxa, d mncerro-
s, haga oca para beber en el Ivvicrno, y
on poros, gwrdenla pan comer, ssima-si s 
ezclen mucha limges du vva ,que
posas veces el vino de muchas mezclas ama
nicho , mayorrnen[c si smi difercnres. El
vend¡mur es de tres manero. La una cs, ro-
mo hacen en (;ordava ,que en las v¡íos
n, yue 1óman Ivgams, mv .vas M-
degv, y jaraiaea , y allí baso su vino , Y Ioa, y m a;ieman . y en 
dcmpn ad rn-
rlovaen Igrnpio a casa, y si vlh b, boca
codo, que u haga limpio , y bina, seo es
lo me;ordc iodo, no nnb
y 
d.. 
cuo 
quenCeo-
anua hay ruines venas. uv a L nasa
el v<udinr¡ar, sino las mala veduíra de las
as, ynaqui~rcv [en~t mas mucho vino, qam
ywco , y buena no ponen v ynales <oo-
a ayualla Meara, yua 
P 
pues las tiertaa
mn gruevs. óabnn de po„er uvas delicadas,y 
g.v[ilea, como alvillo,cignenre, cas[clle-
arcl , y ams umejvrta. Mas sr cn
ss grueas ponen uva gruesas, lucev
ns grueso, y <spao q~x or ua d:
aaio,Yvu roa aN de dura. ypm nott
•aepnn9 crzd owo>' c»o> aed ue apva cod e¡ ,(' solegoxa m¡ varq mnnb mxq'ome
,~rodwap l>voa a+an e+eepo>'sa>uws» Iau>an+uFai xavó s>Iedow>dnw sem>se¡
'eginc auh n>o~Y cod ,(acolo lees ap eon»aaidw+l rl ..b -1-1 sevosavd
cau¢ISjcn6 +s va aglav .('agi>no>av»wIl>r) >rzfeaoaop aub sole8lo
.C'uo+>dwoafopelazede ~omcal .loes olla wanb~e%uaz as >nb ua egwc eprsaace c%os
.('vauayn qcz »xv oVucub o eun%le e%ux `ndwy edw c9.(aa
o~+lvod 'ozrw ave Á ' opan>se ecs> opueu6 ,( •e vef lap v>+pnd an6 son~w ol c8la .( -
'cnpagó'e>c,(emlewri'losn•oiy unid zel szvrtsel uaiq Svw eB(vc'o+dwqQwo> 
>apanu>opvrnb own la aao>p ey nel onq alwoavb'ev>n; wn+q ap oqx
opmren8 ua ouF's>n>aczdw' cx za8nw ov SwScgwoy ros •acvs+davb ig
-1, 1áp sal aub uuoaas lu an6 'va!nb>p snid ,(rty ~s oy>u_ azavnid!sw ,('»copes
vop ese> ap »ir~cod snf ¢> ó • uan+a ol auóó >c ml vveccowevF.' ca>ey owa uapand ou
selrcn e 'sre 
c 
zel muod Quin I> nnv uelrga>»p aub sol sano sey>nw ou6' unid
¡apobunia leanbu!.(al my>ny~rrzaae~srw .wq.('ue¢d cl anb na uolpwr5¡ap>puatp;
vnbaod ' ua+zY as>pcv zew A • apta u el u>yn auF u> opelaaede ue%uay'au a 
uauy>poan6 ol .('a aua ncn el ueA,(enó'aofol ow i>ue4
Szwd xvi»uc.íc•nana cozzacd sew auxwo>.(ae é'mnd el ó'evin e¡u>ou+n la e8eyx
•»pean ó'seno selew ap»anb ow.s ¡g nq anb ex aove xcnry>nipnd .(•ani>aved a(
->q aed anS'>lln e¡va aewvaap uei colacu c >nb pepacay cl ap coyas I> xu all>nóe
pcpnn va.(' elcw elaz>w zlpnóe rpw ap •oy~+p o5um>nb ze.uuzw zasaQaw>scw»
opuo~pvy,('»>n9e sol>I+opa~rt'seloy .( uve,('mmwoyanm e~+paadnpxavb•av
wcgo>»zo¡aW •op~an oyanw lap .(•osoy -anq»ov `zsoap euex>I zew ceso el fzs>vp
ese laa¡v n>uew cllao6e ap.('ueg-d wop anb'eubal x>I zew zwn e¡fc»o¢wf>sap m 
'vao¡auóodwa~a le copvy l>a»egos va~nb rlgey >pe~p onavq sa ,(cd ó'veyngse¡
an6'oyow ap epw xacgn>'odw>nm -+dp'sanollawe9 zns va yle,i •esnfeen el
copnasa'sa>a5e ó'zrloy'snlegoxa c sayal seno v>.('aanaebm~v6yua s 
n el q¡e rgaza ,(' uzgez~S sep+n sel vngel auóano8 zl aN ma8e Slle
olou~sewn on~n •sopap ucnnc can ezuenb ¢aaey i •seliu.c ,('eu>nóad e8apoq cn ella
¡p n>uegeyn'aivel p•.ael, lv.1 e agauiy m6'mavs +lic uauau'zeuu scl n>vepavb
aub asey ,C •eon ap 'W_1, ——p vnb se o ze¡'an d 'eon ws vaaw e zeleup
uago an6 u>•»rz8zl sneea>ua s~ aueya> o1 .C'saapen9isns ua sopsdaeawa~cb 
• odwv~ lap elcxyir-aueq vewell .(as +onmp ap cod mpe8ad wqw aV sncvoea
anba~ac9nl un n o.(>nb ol musa s> n~y p • s>lauw sns u> vn c vavc vllaubz 6 ' w
a e uo> .( '1>pi»yaadu oyanw ¡; lenb ol .mw la acco> ouaubad ocalnbe ¢n cod ¡enó
ci ncy»sel zolego>sa sns ele •eyavb 1 cangle ato oqn I>vóe ap
oai.(sscev rzl ns!dfuesn sano seun9le u> ,{ ope(un la eofq opnso>e o8le ó'ope¡¡
vnb • oupuvw~ lv aaQ vol>u~ e8ey as avb .+cpel miq ó' eccwe9rz>p ó b¡>nz I>,S • xep
-+ed •svp sovn8le caco olvaxap'uvcol>w .imnq v>iq ,('vpa+d p'o¡lupel vp xeya
n ap oso cun8¡e cod caed ol+s R scnn oy znnple zeul.. scl ua ¢avalc an6'«n wao '
sclew ap on+.+ m+8e u • wdá>xa `anp .ley ewoK ¢d ccwoled gp:.(ey rs wo(
v ap»wun'acpew el.>cq«yam opn -ed sel acd.('opizpod u>~q anó»p sewe se( -
- cap »ndzap ownln scw «ucnbanb`n zced lovau»ard wsn cl anpav6'oz>npe>e¡>p wgala xuw ou, anbcod'van8art a».ley anb se ose¡ua ó'aa uapand
~n ol opamzc opuaza v> eso ['anp nun ol czn f ' an vp cva> vgco >ub al ap onb
aV ou 6 • ezyany sew >p .< 'oto ap aoloa • ox>I u¡c» auó scyu zel ucd o¢>nq» la o1
ap' negvz'zcw'ala caso uoa mn> as an6 ~q elvua el .(• se+a»q sq uan eya uo> n u
o é z uubvwo sea uaK>a fi o e l - o zw z u cl a wmp az ao' ,(wc R
v+l>p vp le x+8l¡ou«u+~se¡auufopuep'c o%ciwcly cod o~ucc~a'p >d
an6 e ed • oyz ulle «>I¡nin l> ua>le ó' eon -sap as cu' sa+oy aV am> ecuec axzamw sa
uanq.,(nw ap can v e¡ ex .(• rz%asuv o • apta sew rzfegal ap ucx>p d'vgo el v>
>p veq olapuop a+di•walpunlap onlv&z ouvdwwa ese¡e.(•awa9 e¡
I> uqm «vevG nsn e + c >ry>yn' arzla flic azuamap opcynaeos u>na q ornad `san
F'opnyiinS sew e%¡zs ,(•cuvq awaise>nbnll zcy>nw.(ey ~s ,í'nw+puae el a>e4x ev
.cndxzo~ain swuea nuca alanz vu ,('anp .oad zew auó.od oui>la cvoa .('anw!pme
w ap .(•en8e owo>' wn I>acy rtccd eécy anb'ep,d-ue narres
c»p,('avoaeexn ns olzmw ¡>nvyn uaa volaw»vnb oBiQ'zeyun ap savol>
p vnó • env e~ iza>uciu mp,ccy ca>m I>Q aua8 svol>w u«xsnd vbbc¢d `!llcap mxa¡
ope;w;puan w¡ mvainb anbaxip ab ov'enwz »w elap»c 2, aou +elaw
d4. ry",o9 n~ p(1
7~ Libro segundo.,
xa cl lago , frío vo humecto , ni de rwl grande crabap por el <nmru, Ydaemu_
olor , n do l haya , hcdiovdos , vi ras las vasijas, y pan acvs eles quiere ur la
r d<esnblos. Y porque v d proyosi- [icor rn que las sociernn v v, por ur
m, dise gvc nl ha Je ser 1. bodega para fria, y si fuere ovo mvnr+d< tia
guudvr el vino. En alguno partes il p,sar denle arena ur d bardo , y 
d 
las lados de la
uhan yem molido en el vi,w , y lo tal ole r ¡.,l. , y sicmyr< as las 1,', yue arao w-nalmu 
blavguec
d 
1n color, y no se aceda nv xrx das, magma mucM1a vela, qvc qumdo
pr<vo , mu cal l vino cieve muchas fichas, a n vhierms , a corps. muy apodas,
y iende la salud, quema el higa- Iwrgve no cayganty, ele oalg~:nvs sabam
dos~y daca el huelga,quema el cvómaga, dijo que andan por cl sucio, prlncipalm<n-y 
au plWra, y arena en los
y 
riñan vc, t c nchu, yu<wn abon,invbl<s, ysociu,
g a muvdor de iodo aquel q 
z 
ue 
b 
le uv y d< grande Ixdor , y auv suelen aa paso-
beba. u, y p<hgnr, y y+ertm , y gams. Esla oua
CAPITULO XXII. ade bodcia rever las vu,ps wbre lasue 
a , y ~n csco ha de xr la IwJega muy
De Ja badga, frior, y mu cerrada , y donde no evve vi<v-
no fvu
UNA"llascaus"s principalnpara la con 
co 
7Wabad<garyaur buce,wd<qual rae;-
ondelbuenvsno,esellugar quia huhun yue xa, ha de ur .ksn ora-~.
en goce hade guardo , y si ate nv es nt n<ra. Qu< ua hovda, fria , cojan, ohuun, ess
modcbe,poco aprovuha gvalgmer bu<va de~ruaas pueda, muy sana el rej+do,yy
diligencia que al v<vdimiu x haya h<cho, s doblado a mejor, laos de bafi,x d¢
ano v el 
—2 
la uv+, como en cogerla i blos, y d< muladares, de 
-15— 
, d<si e~~ 
N'o fisgo que po" su nula la bo- poco, Je homo, d< voxo , de ubola, ma-
dega , no x cure de bous buuv vendimia, yarnunrc Je higocn , ú d< cabranigos, que
que menos daña um hin qque das : am es son arWks que «ion mosgnims. Ha de ur
oro los acedos que son alifiosos, gv<si cl limpia J<twia suciedad, .v asluvenn-co eh
marido gana la mvgee guarda , y dispensa "n: hócia cicrao , apanada de solano , y de
bien, Ivanx ecos, y v l vabaja, y la mv- maven qye m puedan terne muy bien En
ga desperdicia ,poro colmo herS la hocico- Verano esréo regadas , y r<hao ev In-
da,sienvambmsnofloxm,glorones,da- v myy enjuvs. En Vcrano, 
& 
de dio
si a b 
ar-
iadm, no l<s arti<ndo la gananáa. Pues rWas~ mayormcnm si anda solmo, d aluv
v a buena ve,dimia acede buena bodega, v o calienm , y de nrclre abiertas. No gha-
mvy peas vecu se fiad m l ;. s¿m"h ya en la bodega vinagreA.,á , ni al ti<myo del
la" 
ni en ovo tiempo algmw y v ilgv-
~lagu <nd~m'aacsti 
u xas v vas . u
' peor ga, na habrá vo hubierc,nguenlo fuera,ypon¢mlo bien
goa bv<,v, ú scrf maravilla, y aun aura de lesos dealli , qvc es mil vecino pan el vi-
malavcndimiaxhmíbuen v en bu<na vo, yaun d<qualquier mil vecino J<b<hoi<
bodega, qne d<buem vendimian mala _ gvalyu la l—- y habla roo exp<riev-
degv. Y pn<s cn la bodega va naco , diga- c a, y por cw soy mas de crur, que el mal
os vé nl debe xr : ]ras bod gas mn de v o , de mas de dar cuajo , Z. <n m,F
m de dos maneras ,una so -5, , y oca chas cosas. pues dique hayan gvivda d vi-
wbm cierra. La socevafia <s de I- mancos, n,g,c de h bodega , salwm<vla wn buenas
d nbvda cn peña viva, yun <s me{oc,m- olores mudas veas, que cl vino co
ora lu hayrn Smria cuca de Aoma,y e.r oliente,yporoso,prestommleensiugnil-
dPiamonm,enuningvrques<Ilamalu gvierolorbveno,dnulo,mayormenreyuan-
Fem<ras,urnd<Sura,yn,otrssmuchm Jo avu. Asimesmo rtnganh proveid., de
palta , v diga que aras cala son L, mejo- evsijas , y limpia de coda socia. Eo la bm
, -,,, <,, Vcnno cl<rm el vino muy d<ga cs bi<n qne huya sus apavamicmas,
kio , y <n d Invienw "á evlimms. Oros vvu pan coco, ora pan lo claro, ovo p+-
cabadas ,donde hay v res lo reposada, y yac ha d< permanaer.
eillv,od ebarco ruin , y aras son asi.- El suelo de L bodega sea de un irga- res br-
uyyfries,gnvlalunayenCampos,ycn oran, d udrillo iomo, Y hdcia alamMw.'p, ,
la Alaviv, mas suden xe humecto algunos d<Ila. sea un poco xareado, y cv m<dio um ~"
ddlas, y esm a malo pan donde hay vino. pilm ó d< piedra, d de b+rro ,pan donde e''
Ortss son de bobeda suci<rta, fide maderas, s eco~n el agua de la bad<ga,yaunsialgu-y 
las de bob da wv mejora. La oca huhun n vu ja se saliere , u p da wger alli el vi-
A<ddcga,llaman sorertvhv, y av vl a de nv , y Por eso la lwdega aré sicmyrc lim-.
pies,
L
ea.
Dcl cmprgar 1. vasija,. 71
pie , digo que sea el suelo ladrillo, o de mudo cn una, que mas sino x daña u
cal , si no cs bodega pan soccrtar, ym M , ni vra. Y pan conurva bicnncl
roda vasija ha de nnr muy pegado,
CAPITULO XXIIL rosa muy bico, popuc la p;a da mol zn-
borsvlsvino , que prim<ramentt «han n
Dr la bahwre , y eamoKo dr (a va~a,r ella lo que gviv el amugor , y qu< sosas
k! tia ~, r maneto dr! prgala, 9ue «h<n viso In leen con muy buen vi-
r uimramo h !o prs. vagre algo calicnre , que le gvirarí rodn
aquel nbor , ú al sicmpo que dcrrittn la peaD 
S dm mw ruscl uh las vasijas p n m h~ w la olly uv azumbre d< muy buco
n« vino , las ums un da vivgrc , 9ue cueza , y u gasee alli. Y au
madna,nque Ilamav cubas, oca son de n es humo paa los odres, y boas, y ,
bavo. De las cubas ale mas oloram <] vivo, orcas ps, para que no hagan cl vino d,L
que de Iu cimjas; roca en lvs zinvju no sa sabor de la pega. Y avv ct vimgre quien N
moh«e nnm como en las cubas , ni nvn lu moho las vuiju, y tieve 1. 41 mojo[
tinajas [imren rn ni peligro, cabos <I vino.
romo las cubas , que lu cusbas roda año u
ri- requerir de arca y pu, í las que ya mavrra dr empego la vasija
,n. AII<vde d—, donde hay cubas, mrnamen r !a avLar.
porque muchas ve s rcbicnnn los arcos, ó
han da ¢ er apuejadas cago I mbv vieja , huta de copar muy
godas de cíhamo muy fu,rtes ,para que si S bncn por de dentro , y gvis bien co-
d caco gsubrare, se las ceben «n sus gnr- dos las Fovueas, y pez veja, roca sin nue-
ra, porque ap+ievn , y ttngan «rta de va no ha nimios r csn diligencia , y —-
]d, d—- ure gaNaal Sol a:gunrdia ama que la rnarqurn,m y 
sebo de cabrones , pan que ron é dmpu<s de bi<n rcyuerida Je vcos , y <n-
<Ilo auncc las rynmras,porque lo rel sinw rennco senganhechos uno manojos logos,
echo cuerpo, y Berra mas gsse orco nin- y delgadas, u d<jans, ú de gumiuuws bien
gg no. Debe dormv cl dadeguero Bond, eu- u a , y aun las unidos con pez, y debu hubicm, o e<qumirlas 
muy <onnnuo, m~enws san naejorn, y euci,mian el rana,
porque si algum d—, rosas uuciem awr- ganl< ,n i. roa m y ovos das hum-
o prom. Las zi_m, san mas ugv d ,por. Y br<s 
sny y ygan 
la cuba al «dador sumFandola
que muy pacas re rebi<nran , y son de de un uM i ovo , boca canco yu< el ,aloe
poca cosa, yue mueva que les peguen du- u en la madera por parte de Cueca, c~-
la pez Jiez, y yuime, y veinu años. soncncechen la pm muy derruida, y nurq
Quia ur Fechas de un barro uehisco, la [raygan al rededor, ha,,d la pez se y<-
digo barro tuase, mezclado con areiu me G , y cunda pm soda parte ,yen
nada, yscan muyc«idu,gve orín mas li- «hev pez molido por la boca, y porsosns
gens de [ser dé un cabo i ovo , y no u b<- partes donde no pueden alcanzar la N. der-
benelvino.Y miren que no sea de Furo que r<sida.Y desque cssé algo dada, «Leal:
Nade prnm ,I agua ,que la svl corrompe dcncro una nldm de agua tibia, que haya
prnm el vino. L. vainas qu<son pan co- bien perdido la Gialclad al Cuego, yasi la
r , bao de se+.vchas do boro , grmd<s, y snygan han que csed de mdo pomo h<n
[odas , y las que son pus guardar d vi elila, y saqurn aquella agro ) ,chao luegovev 
angazas de b«a, olas de cuello,y dcnvo agua iris, ycmn,y l,o,pia, ycon
bien cedoodas ,antes sondo ,vcdiano ama- ella wmarí sea , y pon emm~cn n buano el
y gram~zn, qu< gnvd 9ue mejor viu.gre que Ivvmi can ella la vasija, - vaya
mucho vvnju de .,di ara m<dida, dievc<. Y si nl iiempa qua d«amo la prz, 51
queep«as,ygnnd«, que las qu<
do l., br ied 
sou de lo ahan el vinagre, como dix<,,s muy ~ne~,„
mediana marca, mas poso se ¢vsna jborue,namay,ansa 
de 
or,i' d hm echado en el vuragr<
aen, que d.,p, bebnd.do ci gr sil, yac se hava des'
o y ,n las grandes prim<ro se slaíu que hecho en ello, y al vcmpa del d"" evnir la
acabe de gasee. Y v<m muchas rec«, pea, poedeu echar en ella cominos muy 
--q-,i d< una tinaja gnodehinchen d«, ú lides, y algo de clava , y gengibrc, lo goals pegneius, que lo de una se da'va , y lo rodn da gentil tibor al veto, y 
lu ayuda i
de ron arí muy sano , y singulvr , y por c nservar , y aun si las cubo son de buere
mejor a o poro, qvloI madcn se svireo siv pego.
cho, ln uvv d, cum 12 ja yue de wdu Lss s pajas e mlden~ de o[ra roaK mngan-
74 Libro segundo.
gantas primo; aI Sor algunos días , y psrv o , y aro hecha, echen dentro d vivo, a
ganósbw ibax; wbrealgunas piedras, W- morro
ra qu< las W<dan dar imgo , y esto sea en 
n 
lle Ivz mancos de aunar las vasiju W.
días claros, que no haga clev„, Wrgve res- er <l vivo, ecoaómejo":'Hagan en
pondera con el vieneo,y Wnganles anta tuco- la bodega e:n reded;r delta junw i lss pa-
brc de llama, han yne ,w puedan sufrir la rcJa un huyo de ladrillo, ó piedra , nn an-
uopuvsnevcimadelsuelo,yyueuder cha, yue goeWvrndlas einajm, ócubas,
coa bien un paco de pa puma en dando y asiemm~les allí de nl m a, yue mere
de la ainaja, y echev la pez co-,iendo den- a , y otra pueda andar uuaepasvva, yy sn
no dixc cn las <uLas.Orros usan echo <I poyo cn ilco das primos, no mas en
pu molidai puños, m mejoro - y 
c 
o<I tiempo(dia Vli gveesrinapar-
o, ycan W: m;lida Wgucn ó b , y odas uvu vasijas de Dms 
, 
, W rquc si uva se
decv<Ilo por de dcnero. ln pea para pegae daiur o roque i la yoe ara cerca ni la
bazo ,porquea ahumada, 
s 
a dañe conga el tonillo; 
'l"uñal dab e z 
, 
q si la gviebnnu o en ara ncuidad dey a,á s,ylas qua
trasluce , y rubibia como oro. ora de vino<bónca, a u'. 
i P 
parte aunado
lum , i,ayg.da em"e los di—— y van por sí, apanadas de brin,;, qu< n; a
a dulce y la nl ser: buena, que la que mezcladas unas con unas, y las que son rde
marga a de mala nzo,a y ahumada, lo acogido i Wne de lu orcas que n; son
y daña el v nc.v e orine r el de nl u y las n cagan cedo", y
va«grc,Ymuchosa 
ms 
sc ar las voz riel« la a, Dalo «umpr< -
]vi cárdenos • y mo]idu las echan eo Iv c ter µr lo blanca . y si< precomien
pez, Wrgve a el v u bve obr n las ar por lo mejor , y no al c
polvos dril;, ocr« <chan d vuelas de la pes y luego lavo, eI mecedor , y „"raen i ó ',i
n, y noulra, coa dice plinio, yue con m a,yame, yue ,umenimecer, miren si
la un xe haa el vino malo. ha nyd; denno algvm nbandijv, ó con su
El lavar de las vasijas ha de ser muchas c a, que muchas veces van, y
as hssn naco que salga cl agua eón, y c u aqu<I cvio no queden salir ; y a.ognm
esbi<nyu<siemprc en acanandh de vaciar las u,ypor coro a b,en yue a cubiertas
J!'-1, las lavan, Y vmjoguev, Por-pie no con alguv paño, d cosa delgadan, ú connl-
muedeendósvlnelasicntuJ<I vino,y.;r. gura turnes. de esparto,por.¡ue pueden va-
as, que,omen con ella mal«raabos,y Wrar. Asimamo quando m n quiten
sabor, y enronca yuinrsc h. Wr arar tiu- ralas las cuas que e.nn uus enana en los
o: y estmí hecha para yuan.lo a a borcllua de las va,i¡as, Wryueacanace-
r que no angora que hace"VSi- du, y elós —d- d vino, y nunca Wrasr n 
uguós. Y n; +s doxen en p.ne yue coce,ós hinchav bona amiba, porque u
puedan toga nul obr dcmm, ni cn las a- len alir, ,tragan pan cada ]inagc d< vi-no
líes, que nmchacbosremnv, y w vasija pgvefia aparejada cn yucdamen-
denno, y celen otro velóyuuias, quccde- gen, si ,porque mochas
údes echa ieód, y a , Inca sil ocTeympccu,aquello, lleI ,
el vira. de maI«nvo,es, y pocas seas pier~ garegvalynier nL< el <eicmW co
rice las vssijas aquellos malos resabios, au - Ev este cicm W d,d coca u p— k ],, al —
que mu:l,o la laven , Y la vasija paaa tmut no goalyuic" olor gemil, y suave, artiil.ial-
v, h, d<ur rara limpn,ynn lavada <o- nos qu Erannn clvv«dc apecia,y
mo la ropa para bcbcrlo. nepañ coli,npio de lino Im uelgan de
Qvan o al lavar de ós vasijas dicen 1« vv hilodenvv <n la vasija, quando cucr.<d
Agrieu:area ,que si ate c<na d mar, que ;, y ;eras ponen ga,gihre, y ca,wla,
nagua marina, y no de 1, 1i , ,sino o «xhan m si lo «han n
de hice den Wr s limpia, Y ° mejor al v ocóro, quando lo, gmtdmr , y
del agua alada, ;ayo yue lo dicen por que «pr« olor ayud uca hoi
la sal tiene vieeud dv comuvar, y quin" d m va" de orco, malos5salwas, y olores,
moho, ynaaquclla ag,u pueden haber acido gneuno hay cosa que rara presto concib, eu
hinojo, ópoi;o,,i geulyuiu otro Lum, olor, asulquier o.;r,d sabor geno, danal.,
u 
<s Lns o el a alin,pienós Liws . ,no d v u,; d rim, ro lo esxn buc ,
v esPnnla•Y uient,ó en n, laaar, YV 
Cn 
impide —. I. ato.
den colgar dentro un petiumadao .ora bnn, pude„ as as 
n 
de pe-
o, d el-yen:buso,dywlquiunuenol- ycubran ,«d<neldo,yn
la vasija , Wra que "ceiba dcnero aquel hn- no muy clac; , y l,¡, , ysvunr+de echa"lo
dem
Remediar para lar defeffot del vino. q
dentro m el vivo ganmh, mr5 uaugado, prueba : Unten una espmja nueva con ácéa-
y lo quieren embuto , v pucd<n rnec li re v con ella anpea la vuij. muy nm,, y
de lu<ás ras Jc lazo aojas , 
v 
uando decore vuelvan la boca bien bx , dcuo
-án madr,ru, y a mhs a boe rey se pulla nlir,uda, y ln qr,e rola-
buen raro, digo Iv mpaflcÍe da Ivs c5ttans m por la apo ja, sexi al vgva. AI~: u el ci-
y despees cohrlo, y cenen ayucl vlno con no d<1 agua es msa marav"~Ilun, y a5 mny
I ro que u grurda; Y no mezan lu cís- verdadera , Y nacese en dós maneras, y 1. -
vs de ]as..w porque roma aquel primenadxra macan: &chen un paco denroalgv 
d<amargor d<I mcimi<na, ylo alumlue d<shahornel vino,yromeu rara
que mciuaa ua en nsija de narro nueva. aponN nu<va mmadiae,empapada <iaxa~
Van guardar N moco rada un afio , y que ce, y rapen con ella la vasija cuclvanla hn-
aWulmmosiuuoncalancarvn,diaCa aibazo,ynldr5 cl aguo pun,yyueduí
lamela,gae romeo del pEmer m«ro qua <I vino. las uo-as(Garou Ai«)quc nagav
ue dclu uvas yve aré muy mhJo, y vaso de yedra , v lo mido aaibc Pli-
eluo,ylemmanrnman&,_ , y orija, n creo gu<h. de cerda yedra
ezró 
ura,yuhenque muy b .Jd por d< 
hw w olh el vino ysi cieno ag. salinena cl
v , y npev la hora de 
qea y 
mera oe no pueda v no y gvMUi <I ag,u, y si uo tiene agua,
r ar agua , y m<nvlo m un poza, d algl nliruha d vivo, y quedu5 el raso vado.
be de agw dulce, ypavd« yuaann dio
nq-- Ael pozo,yand m«m perf<Glo, CAPITULO XXV.
y g-d- por un año, aro dk. que cz boa
no pan maceta cosas, y tenido quin cl em- Como re hará dr vino bi-, barra , y de
bingo , ó almo i las n,t , y z, hacen ara moro bi-y vino drJ,,.
ello m«rara, u hace dula, y :aboca.
Acece de viva blanco rinm ,1 a lo qu<
CAPITULO XXIV. H panvdola por la caro de rinm, vz
taray rn ar par a<r mas Jara. visa a„1.
Dá auno pav ronorrr .i <l mim, ámorro < se nao segun A.isti,mlm, si al cacerk
trrru agua y por upar arfa drl v cenan orcgan , y si han ando 
~ 
u<Insa a r"O' al bl, ó si 
ahan 
i 
vu<Ins muchas pasan, yE N una 
Av 
lu ros que el vino sc suele aun con aras se hace or~so , y de dura, y
dañar, —i nene agua, y paca caber si que no u aadc asi presa.
h rie e, hay muchas manen:, asi para i-
mopara <I vino, segun Crarnri CAPITULO XXVI.
ropone~La u. es, ecnandomelloper De rana--r1 vino que no +e da5r.
an partiddas , as, y mondalu, u moro y y
nadan c puro, y si van aI hondo, ri n Onsérnse prineipalmenre el v en
agvv. Otro aviso, comen uvas caño de<Iu C buena bodega, yen bum.s vasijas
gvelhman carriz«, gv<nanvmlas riberas (dopues qu<arán llenu)luu de a'har once
d<I«rias,dua Ae cana denvma, ó de jura ala gruesa de pa bien molida, yaun a<rá
o yaré bien liso,y vnrcnle mn aulrc,ó hico qucivmins vayan molid«alg,nacla-
s<W, anla ev la .rija del v, o,y a los ehpega,a y amin« al a
s, hay agvv pegvrsa nora u goo~ delta i la 4vaÍqua om apc.'e da bvc color, y sabor
.ii, s,.saguannay,m«gnndn Esradigorporl I -J, d<vivo,qu<iopor
serán los goas. 01n regla: deben tomar una qua á I« qae lo vmn mucho, Ics hln sabor
olla nueva, y celo. en ella <I macro, ó - pan bcbvlo, y pan los ales mas vvldria
o, yanganla colgada d«Aias, ysi ,ien< cuiarnicl,{wryue huyeses dcllo.Yálu
agua, sudarla ha w,r Jeiucra ,ysi no la ri<- vasi~u que tienen vino, y estío por eneer,ar,
mhsndarí. Es eo-a experiencia: Hayan pongaolaenrMedardelbmeelhrunayuir-
ondcalviva,vmo~enleconaquel nalJa da polco,y A<oregano, porque do-
' nc ag. aryrci,xha, y si está puro fienJe mucha de malos olores, la b,ac a en
snrásaprenAv. Invierno ba de ser nbrigaJa, y cvlicná, ye 
Rem, <n la sanen que suelen fceir echen en el Euío trlEl trasegar, ú pasar de reta
<, y ponganl a!¡l,ego. v 9.ndo <s- vasija en om,a. L. de u. en tiempo frío, ó
zEenlimrc 
1
.zhen el cn <Ila, y si tiene q.ndo hva caza , ú diar <hms, y rep«a-
agua svlnrá, y sino no. Ou«roncan <I vino dos, que q-, b {lueve , ú hoce tiempo lav-
enlapahna,yrieg ralo, y si enü mclosoa- blow,no se dapidebiea cl vino de hsrascas.
r5 puro, ysi no se pega a,á aguado. Orn (:san¡ino dice , que q.ndo Fas viíru
K a cn
76 I,d'bro :regando.
v guando las rosales gvrecen, se calievees las nv«n , las eenGV m la vaú
eve la hez, y asiento del viva ,mas que 
p 
ja 
, y 
con las conadwas h cubnn, que mmv 
.empo, y q.e fnr «. en <scm ciem- salga el vapor, y até osi ms, d qua[rv Jias,
pos u cmmzba , y vo esd nl. guindo cn- y v. ne acedo.
uparen elviva,primll ib «nen<n. va- pasas ún granillos mojadas, yenvuelss
sijo , y desque easE allí bien ssensdu, y re- con arena limph, yechulas, y merarlas m
pinado, r<henlo en .na vas¡ja en gene ha Iv vaija del vino, z.n.I vira grauasv al
de gvvrda[<hro, y-purificado siv que Ile bor, y olor, y lo gi»rdan de <.zrupcion,
peen al suelo lu hi— 1. quil os muY ve .sea}nrmenec s. so.a de uvas olorosas, y deroliaeer,ymnmudevuav<xúelvi- 
bu<nacass,yvrdufio.O.acu<unelmm-
o, qu<a de v¡íaos.uer<oladu, lo qual ha enalguna vasija de narco nueve, Lasca que
mucha ssievro , y mochos veces- Y como
cáscara 
re gane h wcia paste, y muy espymado, y
.criba dixe, hz s de las naranjos, 
d 
pe- aun alli echan olguros especies oloruus mo
ras de neld., echados en vino, lo ayudan í lidax , d qucbsnsdas, y Juque atí i
m hacu<algo dula 
rio
w, y le dá g<milo y pan<seo hvn ~J. m d vira , y
deccc«Ivsdscansdelas .smvino,y rur guardase mucho tiempo. Esss¡múmo bueno,
Issdclnnannjas,y«naraquella paren vi- qu<la vasija csréllnu M1asn dmello, y no
au, y Jupuu «hu <.n ocroaquel vivo, con mas }' muy aspada, que m tenga rupin-
yue vaya colado, y vo echen las d:cara:. dao alguno y nos prcsco sv acedan, y L
Los. que quieren guardar su vino algvv flan hs menguadas que lu qua «rin ller»s,
empo, aparc<n h nbexa, y suelo de: h va- romo arril» dixe. Asimismo se guud mu-
sija, v lo qv< asi en el medio de h vasija, cho de nadar data manga. T.- un grao-
que ade mes fucaa, y vircud, csm sl debe de pcdaw Je ,,ny buen [«ino gordo , 1, g,
guardar, como d¡ce Hesiodo, y aun Macro- sin negro, y—y Ivvado, que pierda la sal,
bio euribe, que del asirc lo mejor el lomas y 1 —1. , y .d -1. con uua cuerda den-
ilm,cgveeslanba;d<Ivs asijas,oy del va nh alija, d<vumra qu<a e muno
Il medio, y del miel la mas bax ,coa del vino,yczsé illi, yq andocl vino u
que n. seo el asi«co, que algunas veces evo- fuere gassndo: vaya abaxanda h cuerda, y
le b«cr, Y mnchss vttu vemos gateo hs va- « la vasi-¡a besen arrvda , y .agv<n el vi o
újss que u rondas do mlano u[i dañada por el cae¡fleco, qne mas p—. 
l
so 
y b lvmen 1.
m la ub.za, y lo do ev vacdio u- que sosas ja rc~vdrolo por la boca, y bozu-
uolgvn.sgmnd.su cand.l.ucloque-l., elcanill«u 1l 
-
sinsgular,}opor 
pio I 2~.a i al
el 
g s.l 
Mempo, y 
1 ego arden M1az- , Y que 
ue ushic s 
i 
sc pí vas
do 
< I v 
"o azc- o p la b u Jc la ija no m en.d, con <I bis pierde 
el solana. Mas v~ccs el juro
'11,"7 
atan. Y si er. pudiere,de 
eslavo sha cv nbav.,yaado, yaun- [odas lu vde h bodega uan pegadas
que aloa a dicen quE de acedo sc puede c por deno , y fi y y-,M las
s~, prima sabor, y de vinagre ] v¡no, en el vin.u. <nr bien Loadas, y enjwas.
u falso, que impmable es minar d p.ivatto- Oros, para gv<no reacede , echan h va.
ud bdatrum , que de mvam v vida, y lija sonre el vino en lugvr de pea —in,d
el vino ha perdido 1. ay su n- o que cdbs cf v n as pan no h, & wp,wm ha de
u de a y s ca1,'d a d,s 
, y 
y F .modo ur pegada la —i, yo, n el v o por clc
susla s~ ~dc vir rc calidadu. nuillcro,yelv v abxandu, ~Uray y
Gales vn la Glena de lusi us de Hi- que nu hay v osa acl sale i h {ras 
us d¡a, que del v ng ras rapo- puedenlo a col' -los 
ve 
c hxm ?gens dép,a h pi bleaM1ac iv. porque 
h pedido cl - 1 z as dac uu d< s acolo par seman
lor vive za del al , y apvi , qn< Ilan q- 
v` 
r s 1 aeua lee as ém
].s médicos qv¡ ui c Pu<deue haca sa~lc cl vi, , Y loor «Len
algunas pr.cMS opas deknderlo , qnv v.se mu aguo de la gruesa , que de 6 delgada.
acede: mas pandrE una receta que Iei-
,para [. .ar dei vino;re a, 
1. 
qual CAPITULO XXVII.do vsnY. 
no creo si no lo vine, y si esierdad , u
osa d< mo-HIL , y de proveen., y gcnri- Parar algenar aviror paw aeber "é `a bu
lao , y pon tos. dr rrr e7 vano.
Tomen un celem¡n de nueces, y mcsnlas
un bureo y dnqua san olientes a- E 5 señal de bueno gvand.L kpez que
goenhs, y rengva aparejada unas wmduns M1an <dvdo aidma molida sc va í 1.
d<sauus verdes sin coeass , y asi como u- Leudo, que h balh d«r«¡da <n W Laxo Jc
ved uaww • ogow avara ovo ry ,q opa>e va w' m,adse unza ousur» Iew ap ó'cq>x
anb eo!o na mw<,v!n eap~nv»vl avb -o>e!cw>p ras aodpanb'sov!amvn8!c.(eµ
-,od' >o!o s anq s un8!c ,od o! vvyv> n~ { ~ » wd ro > alisen
r ap 
eI ap n
xcd odw un%!e a¡,v uvdd•ap by e!uav%au ~edw e¡u w.,q, 'epnSau
4 ,v!o ua n! • awaw¡v - anb • e!v(un!o~ Q opv~ v .Cop
4!pua»Inp ap.( 
' 
o>od a!>ny', v aua11n 
- 
vu -uoy nle 
"'
xen osada uo>n'ow.. w>e!ry
a 
oes v!!v8 v 'e'avwE u vcprca avb,W ,ivb czx1,1'p .11 I'u in- 
z- ! eope vb~ ~n ¡ap vo!rod w,C'ouavbado ep
-sQ vw v!ad c{~ozvod,(•noav - wcpc>onaan.nl lv va
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mndsap e.~uanóes .í' cip un ,e:sa gvaxap d av> x Iv wa~nn:sa o!I> IenG .t ' uennH
u!ap elisu e¡u>nvwu c¡ep,an>ruv o¡x!p w>o .(•n~gwoprzxap ,C'veanv oveq
op ipv8!v> v>en 6 •ua~q e~uxlw .L' eeanu ap clisee eun ua owe !e >oe,ay vis vep anE
oneq ap eb:oq eun,eww vu>ny sa•w~nry ,(eyswn8iy ,ogee!nu vaua!:.(`Inv ua!avy
anb aic~os !a evuva anb wwp ronp mny sed n N!a >od,(: e
~vq>t+m v» o~ o>sv~ v,(e.( •vur!> ovó • au anó pep„n8a+!»uv u¡apod owe lee ap avb
anb vwvnvL la vo v!vaxap actnn ap 'rogcs .(• av¡v vanq ap v~ v voe ,(•»>ay
vib, v rs, -ogonw eyep v! nI . . 6 ' eedny> e uamw í. acie ara
aonfi~vuc!os w,du l'P6`loy lop sopo - nga.AVSminw ó'omn
~rede'mn¡.{nw mvei,a>os vaome ryaep,ev8 la p,p!es zara enwi,~ e!'rgive n>5y vadny>
ww!vs ¡> sano sey>nw ap,aid vwspu .( ',eA!vd opap!a uo wi ua aod e~uado 
Purz d'vnv vnq voq d' raes !05 nn vanp .('epepvoy epv orden anb ' ehsu <I a o9anb'>oges !ew .(•ove!ve ry¡eap»d -nryon8>~Ianb eA,e¡uw'ep.9jap enraevn
[w en¡.,r8n! ua sands>p m~ueAuv ,('ro¡ ed>nb >nb m>InRe vn>nóad un umi>gw e¡
.r~.<' p5 apuu8 ap msp na m!ry em mww ua ue8vµenvew asap vuv, pp wvam la
-e> ,(• vym mvanq va mryanR.rz>' mpeue¡ j,x !v >n6 ,cgvd rowapvd { ' o~!a S,as!n
+n¡v sr¡ap malo mI • »ay p' o:u>!se la van¡¡en6 avb.ad : ou!e
pe!s,dzsesasuH eerop q'za~nveq mv ¡a enusvo>ó'cyep p'vwe ¡ar o,vaim µa
s mI va saoirenuv> ~e .(' eSaFnq z! ua 
ap 
anb -aea-,o.(ew e! ,od ows!w!sy vuanq 5ns anb
'.sv~pnv>opurwwra mvlaw uxmxryvc ss, m~pv>uc8ua: anb ucd omnnov'euoanb
- p ap svwn s~ mpv ¡ •vmn v>nq ap snsn -ue!q own v! .(' eL waaq oSie edm e! avisa
o eM o~,nN m,v!awv¡• o~grm As> ~. ó >ur!q vuin ry vpurnb sew vws ~cv eI eae
•wges !ew onv ,svb¡rnb p • ovegrr.(ey op ua,gww aob • Doro aaan¡!s i. >nc~q úa!q
-ies~svm+ewvq +M oprsal oq>nw eyal -wensaapó'edeve¡`o>w!q van!vu ouu
'n:ynawde ['ebsee empo~uxed opvuxe la rssanb •ov!n iap,o!o>!ap ras anb ,Higo
v:~q q:si anb mip nn!+!svp E>pvop.( •ovss ou n e! rs L'>oN uzwe~! orno avb • edui w
la vy>nw —p ',».Á p - ss'oyow p a!avyov is leux cu>ny.(nw
- uxq own vanq u» nve!v eun ej!a vp m,( ~envn¡ >o~nw é' ,a¡n owd av>v ov
~vs8eyó •epeq»apimrzq uawo+q'oy>nw -s.s!aanb leuasmanbaod'rzy>.dsapory>gap
xpegope [ ' sv%a ope!>nw vanq onw ovovq ónw m au ' n v> rnlwan ;anóe
ryua y>v~s ,('xad v¡psa-ud z!opvaMey'erym na .('elrsue~ua m¡ op =,n z,
nny»sopgnw,f •¡os p: snry>nbu .(`sogixv xw:ua aua!nu¡Ic eBa!!>n6 o!an6'o!,s¿
-ed meo se¡!ap ue8ey ,('vu!.s vanq ap s>»y ¡e e8a¡¡Dale la !s apua!av> x o:sa' elcún e¡
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w.(en anb v ,nlam m~nne'sew>F sns uoi
nanq sn¡rmurrganb u>lvnd • wnn w Quin
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evr>,ry>w swp msodar .(',n.~m va n ogow yp +~uv ó • o>:u olov¡q C • ósa.(.{
yP>ol .{ • opuainrry cn8e om uen8v ol sonp 1, ap mod un uw oven n ua nnu>p o¡pnb¡a v> vay>a ci opv»>oa ese .(' zad 
.es un n8¡w vpegwJ:w> w owsawrryaP ¡npmn 
manq n m,ap narqsy .~ vvgn> narq am che
vanq ap áos> eueurw e¡ e 8 • ouvx ¡e árm . n tI anbn.sa ap rq e,mcru ¡er >p h-s ov
avb vuanq m.(• ayaou mo asodv [ •onanu -,n ¡n ua e~nlcs el anbm on anM1 uw~p 6' aya
nap egmn npam va »unle>ise o¡pnbr - ¡e:(•eurucw gp.(`apnrq eebeyx
vay».í'eFnlawnvq wawvd árn>n6•e>mq rs>r.('sa>a. sey>nw v5vy >s lenbol 'eles
ap J. mn oa mron,ay sav ó • wp a¡rzp [ u h W v>oq cl [''>Ixs mvvd ey>a.ryde.(
rolnp azgwnze un rzwor n»q sg'san n'sop 'are¡es lanhe vp,nd anF mny n»e~ smvm
q,pvad mbe • mrpawv snvrSlc fcy •rosnyep Quin {aua vmam n¡,( • »vaq.~ (nw d~m
on,('mlayeap auges ue8mr oren o¡anb ap mmm~b vuarry v>mnr anb riwrp ro,r0
'sapcprsown¡ F nmy soipobv srepaa~d smáp ,od o¡
anb arpv»u> end .(~ svmuep uvs soperw u» -nsed i> anb nsuard mlaw o~ seut r s»olam
antes»ee sonanrr sw~n so¡aued roáew v¡ selrsrasv>w eo¡,vpnw uasq n,i'sp,.L o¡
aM,{=ommr sr9ey ouo,o¡q >P ru'ourn>Q anb erny sa>an sernea v9ry as orca .(•ovrn
rq,agmd on9nue vn aarp uozer eymm vo> la u> .1-— a ' rlrsc. r~ ap evrq e¡ olla
,( ' ev>~xv>an seaod anb' uay>edsap ol ante v > uadm d • ou,oy np >les oww »rrn¡c>
De las propriedade.r del vino. 79
re la gua ilm c beba mu os wdionceñuv no quie ra,vn u ov :po~e
once de A&d el TieoliO V1gi q- los .o g c hiratn a ddde
asadas si roo dudas vl v,no , cnm queman 
1 l. 
os qc la 
g 
obi.anav 
9 
y 
son glotones, Y bebe-
n ella la flor de ]a sangre de quc x apara dora.
la simiwec de gen<nc¡ov wgendnn las M uso del vivacada udou M1abia de po-
ja mas debilitadas de fuerza y anv de in- n« 
1,i 
la rienda, y madida, ó usarlo po, n
saner:porque por la m,yoz parze na ,como wnuja el Aposeol un Pahl. 
1
igenio, y ti
cada uno dí de sí el truco goal íl a. El vbi. Timothéo , Eporque urdo zempladamwre,
engendra mmplados, el devoro conamplaci- ayuda much.ilEnlud,yau~samnchazev-
cl ¡ncontincnm luxuri.sus, y el v¡ fermedades. La uva mamra a uvr dcllo co-
Iwrnchos yuc J<mis que lo saca. de h 
w 
n cn mm~ien <s en ella ne-
, las mismas dres los im ~mrin la —elara aY Renioo deVu povw cn p,„ rro.ycuyo c9nien
ello, y cada dn. abaa i su hija lu quc a au io bebe, y rebebe ' d<IC dra
,l. Y porque el vino e; mu y dañoso, 
21 
dnu.,y ofici.aingulW,wzYlo quc
o a U fuere, y samidad , fue m,n e pesa a, quc aun aya me - yne acon-
porlelAnveli la madre de Sansón, aoresgve ajen en su md¡á,u yuca sano, yuc nnE,ó
cmprcñi.u , que m bcbiae vmo : y la dos veta se e,nbriagucn cada Wats, p.a. le
dre del Sacerdme S,mu.l claramente dI. xo faltó de d«ir, qm seria bien q- si<mera er.
u Helí,quc la inuepaba, quenivino,niocm zuvicxn h,". odrinu: yodo, que pare
.sE quc la embriagase habla bebida. El v d que no u cmWrrachcn, e que al pnn-
no Ineg. acaliema ,mss pram u enGia el cipio de la n,aa coman li,via anos de ovejas
ncrpo . y de ayui a ,quc 1« borracha un avdos , y 9uc aungoc alargucv la mano ne
fr¡olemos. O! si bmn supiani qud veden.1. án del vino.
ele¡n., comose guardarían dcllo, digo lo uEngañóx Plinio en am que esuibid,que
d<masiado,que lo rcmplado, vna,yhomz- segun .bebe en macros c¡cn,p.s, congo Wrmuchas 
emermedader, como go ao quc no bsstarían liv¡Evos de ma buey,
a, perlcs aa, sama . lepe , y or mvcnav, yueEnm mas de una ovep. Es vicio cl del vi-
qu¡n la memori,, afiunó el wreodimienro, no que mientras mas bchen ,mes scsliwtm
nmrpe<e la lengua , Ebrcvi. los dio , rían- quedan, y vsi mas u din i Jlo : y así viven
bra muchas d--iscnrdias, dacvbre muchos so- vida coms, y lleven de mucM1as enferme-
s ,garra la luciendo, deshonra bz per- ,{oda, quc yunta u vido hombre Iwnacho
s:ypora. Saló,non,y Danidlx yuica ,ori viejo.0!quau agcooa
de la losonael vino por ser m.u
bid ae Di~ 
agl.,i{.s en la n- n i Z1,. ramplona de 
be-uria ¡ y a„n 
d 
el glorioso Doft.r vncig-u.s 
, y 
y mucn. uv h cuipaa los quc
mo Doming. o ,por 
p,n 
mejor penecnc U. s¡n tener sed ,coma
]a 
se usa huy en dio,
ingun ahay quc bebas sed,s 1- aiv yhum eahscuv. del yuc
no p,r día n los gemila salvonl.s hombamY Wmnoc rsa dele
chas pan ser mas claros en saz Ievss , ó no . <n rlguuos canelas, es bien wvepenez
bcbicmn vino, dla,nv: yuc Dwa.srcna cl alguno v«a de agua mu quiénbvr5 atol
as claro orador yuc hules <n la Grecia, pro- quc mas huyes do l,, qu. de los pavas qua
gumm~dole coma h,bia salido tan el.yüente, rabien , que ,un con viva no la qurexn L -
scspondio, p.rquc M1abi, ¢,snJo mss ECCi~ b<r, guamo morolo por sl.Ypurym vgun
velar, que vio. pan Íwb:r. Pua lo yuc x bebe , y gssm el vino , a por manE yuc
de la reme de guerra, .an,ro malla b, ae nEber n.rnen.a : p.natc.ma ,erras
1. di,á ino,pagun y., sao %+mbrmi.yuc smMios,úcon quemse romen,ámn que
vv aborz bm, cl vino.lo id mojar q.v yo. 
H 
1——h. v¡vo. <.~
si , c.m. el vidn ili, , asbien pan ysu no scromend.-acido de msmo
e«opa el«Icbro,l„ e¢. aea,y denilira les mor antes ydcpu<s verzas <mdas wnviua-
embros , 
Ti—"— 
el vino aproveche ga, ó Im inos quc dite de oveja, m
algo i los otros m¡er„, daña la la 
-TI —di 
di cs, dapucaru del codo,
quedo los hígados, y doña el hue1glg. 
, y 
o unr dell.muy mmpludam.u¢.
ompese, y pudrenx las emni»s. Si i la Y pan quc aborrezcan el vino ,dice Pli-
gevice coman es nv dañaw, yuínio masuri dio, yuc cs bien «har dz d,r anguilós
a los que veden cargo de gobemzaon, Y los de las gnnd<s nr un eintaro do vmo pum.
'a,ypor eso ln defienac D¡csá los Prin- yyne .ahoguen alli,y denles aquel v¡nod
cipu,y Gobenudvres ,.¡ue el vino domarla- heberilos
de y 
queuanbrigIL, o bbm-
do rorro d<nombres bestias, ycnresu tal u',iu, coman de las a .g.i ilu , 
y y 
beban d,
suezee, que i u nu saben urgir los yuc mucho aquel vio., y tomarle grmdu alwrtccimicn
8o Libro dtgundo.
goal vino de alli ad<Innm.Tambiw dicc,qu<
a bueno cocer ycxado ricial w lugar de CAPITULO XXXII
anguil.u. Esta dicho cn gwcnl, ad<sa-
bcr, goc en cl vino x mmidcnn cinco coso, Dr dgrnu propr¡,dadrr 4 lar ruar.
color, sabor, alm, swnncia ,edad. Los co-
Ivra, aunque segun los médicas can much«, 
QUA 
aro mas frenas son las uvas, notoaguo el 
Pliniownyuatto,rinao,blanco,ro- mas participand<fkma,Ypm eco
o, aloq~e,qq~ acluo,enttc rinro,y blP en hinchazona,vcausanes{u¡nan-
w de calor de nngrc. El timo a bueno pa- c u, y dolor de muelas, mienmas osas humo
m Íos pacano cnjvtas:<omo zoo las colEri- d.s son coas dañosas , y pol s alvid 
da-n Jolor de re-«, y vuv alga sanguinos , y,¡ los 
p— 
can mejores. Las m«<.aelcs -
han de beber alguno , aro a lo mas seguro, b<za, v quien yuisic¡c qm no sean can dano-
pmgw a coas raniet~va y na dexa correr us renga... primera en agua Gia un oro, y
11 humores s 1« miembros. Lo bLvm n perd<rin grao parz< de aquella Euriosid.d , 3
bvwo para L, peana.. huwcdu ,como son ar acogidas con In hi. de la mañana. Todas
flemvrims y pan I« qvv con ap p lasw uvas pan comer hav de tt cogidss can
aud« de piedra , y ato, y lo roxo a para la Frescura d< la manan., d senidu enagua
1« m<Lnmlic«. fria un nro. Lu que han sido migado su
.2- 1. que<n Francia llaman clartte,que mejora, por no ara humectas. Hanu dn
e el .,di., a bueno pan radas coma en principio de roda vianda , 4wr uc
wmplaxiova. El vino ol.. hico la cab<- de ligero digation.E. r¡nnpo d< veedimiss,
a, y embriaga mas aloa, yu< L hinche de y guando huy Ivs uvas frens , a bucen yoo
humor. En el sabor, una es dulre ,orto su.- los qu< muchas oras comen, coman ..Boca
ev bu,syuete, asi lo Il.man I« In- ganadas agrias, porque la como In flema,
liara«~rloqunlcs mejor panel Esno,porqu< Las médic.rs dan un conejo, para que las
refresca: la dulcepnn loviema: orroes sea- u av testas, ú fiigas verdss vo hag.v no-
e , lo goal ez ,vz aU- li á rwi« , y - d daño : s, las comen can nnccu, d alin
no d< todo tiempo, Íln« vivos hay 91.- dras , davcllan.s , y por <so ¡l,, maavd.devi 
r« delgados, los cintos can por L coa- los Granda x aun pon<r blvqu<adas ,Yenyorpane 
r,aas,e especiallodeuvas vguarosadv,ddeauhar,yconesr«morra
.aguan... Y yui<n usa á bch<r viiws gene- pnanres son menos dafwus Ls uvaz, y hi-mnyormeme 
si hacen <x<nicio , pm lo gga. Las yes mnimvn el -ó-p, y son
qua. r exaliennv los rifiona, se —pU de gevtil nwrimen o , y san mejora Iu ne-
u, y pmi—y difiwlnd de orino ,coa gas, que son uvas gi<vs caellvnaz, yy daS_ 
viven r,d. pen.da,y coro. ha. Aclaran la voz,yalimpiva los palma
d< nncil nuaimwr lasCAPITULO 
XXXI. nenngnniilo san bunus pancmp<urino 
r, Y Iu que lo rievw cobre comi-Dr lar puaproprtsdodrr dr la vld. da,ny attnnr la vianda , y 
-1--m
ucho 3 quiss uC Oidawapu hop, 1.vil, Y 
~w diceLagvimJilanés)comidunenpmc orlas pulsas mErian cl color 
Ae .'unas dcwpil.n el hígado, 'adobanLm
Ls veb rada, y majadas, pnesns w- 1 complexi n, y ayud.n i 1 m i.. Las
brelu lLg.z,Ls chvpvn,limpian.ysanan, ncuyoa están vcuias,puesnswbrenlgu-
as<n la nh<u dán sueiao,ymnrortvv oa quanudun ii<sca ama n<Ievanream-YPu-
el celebro. El,, ua -1,d, llas cono bebida polla, no la d—, Ievannr , y lo n,<smo ha-
quebnnnlvpiedra,ysix l.v.v con ella las c< n p.... 
....... 
en v.. ... Y vmbw.ufos . la aclara, c,o: z. d asna 
de 6 o- Lsuuvas tagala. cn Iv qucmalun. Y para
ra y quin J. ..g.an: guían el dolar de Ls quemaduras n buena poner lu<ge arto-
nbe.a, las hojasmojadas,ypuesnsw la ca- pe,yrefraeaelo muchas vais.
beta. Cevin de hs parras a muy bvwo p.-
nhamremplummnaumodcrnda,yaai- CAPITULO XXXIII.
ro par. las mordednos pa 1-, Lum Dr! vio 
y dr uembar mawrarbre de I« sarmienurs a roo una qu< oto agrr !o bu n. Puravinguna, y la madcn de las a¡da dura mn-
chorlempa,mnvlquettma<aimwgu.m
de 1- H A,, el vinagre dedos mvneru,uoa daae , y J< dio. rl o, ga.ndo el vino sc mrrom-
yc, y se hxe vinagre. Otro 6arev , y d-
he-
Remedioe pnra hacer' vinagre. $ t
h-, de decir como u ha dhaccq porg, scvdilla ac vino, y sí,pinmenro u vol.
eo ilganas parta« d<nn,o precio, yaun vaí c'
mas .;uc el vino, Y por eso yb:er<n haca de c Hacc,:giaaagr<rosadu, ó de grava , y nro
inagra. yaun dvino no hay.aunx nmuv cordial, y singulares olor,vha«m
puede boas de Daos mamialn, y 1,— de lo afi. Tom<n hnen vimgre blanco, v i n,la,a.:
]as manen: sigv<nca, Uov u, pone el vi v,rolu echev una libra de sacas —j, abv Ard,
no al Sol en ilguna vavja 9- hl) a unido de las s«.s se luce muy bueno, y son m<jo „„
—p, y si noto 
pdcl tue 
oI «nlgun lu- 
las rasas blv 
odas ~egs,c 
a cl .~ina 
poryr:e dagura ame,d go. 
oro gncvpriemaOaa manen 
hay , qw a pando pm cas- y el ,enlo al bol bien <ubic:,usedo, d ahar un p«o de vinagre, saja vidriada yuucnn días , y despeo apar-
d vgua w las caves , y evo: vlgunos
.1 
& 
b—. 
,iy ponerlo en para Irocljv
dia~cn las ovas, Hac<xv, p—. de vidriado,yBwrdcnlo <nlegar lf.
de v: vimgereaknn.d. 
b 
bien nl mego Si lo quieren Faar de gnna, i me:Av
vergas dd ro , y meculu en cl vi- umbre d< vinagre «hen una orare d< pol-
no, y m,o x hagaga 
a 
muchas van, y cubran vos de gnv ,con yue riñen la paíws finos,
la vuija que no salquel olor, mu nm y c<ngudo al Sol alas bien c„Fierto,
mal vinagre, y aun no sano, que a de mal como lo de rosas , 
y y. 
gua—&d<rJo cMn j,rnr„,
uóor , no bueno pan la salud. 1' per mopr que no aparan la M1u , ú meto de Iv grane
aengo yo que pongan xju , b lad„ nu del .•inag,v : y si aro ae hace en cl vi nvgr::
s,bmpin,muy bl das, digp o mu, y rondo,n ringnlar. La mezcle Ae Ira
abrasados al fiugo, y — nv 
id, 
la m«ara cu cI vi- gnna con el vi migre, ala m'jor de rodal,
no que guineo haceryvinagre, y cubran qua porque la grana cs muy ar y d],-
—Ip cl vapor, rou buinos guijura rma <udinl, ynlicnu, y aun umpla al-
<alknan. gvo de la 
'-"d 
d<I v..... y evo n! a
Ium, com<n un cinuro de buco vino, y uy buen„ pan olcc en :lempo de pevilc,tbien 
cubier o m ank una caldeo d< u ndo Fa, ayrcs rupms O:rds
agua , y capongan bz & . db. la 1..,b,,, vgw hacen agro de flor d< saaw , omo Y_ yí
y mee b:es,, y acedara ha yrex,o. Rchaa- m Roma, y n g—1,1, y oloroso, y Fa«nlb
do en cascas vs<jas vino , b agua , orará„ vi• c xe de lo rosado , d grana : v Jnndi
bagre wnunuvmen~e, nussmmprc nrdn m- manes pueden Faces de qualgs,ia oinco-
brocas del vino, ó ag,n, porque oo u x- sa olo,usa, d wsdial. Hacen v:nagre esyui-
quenpares,áma, quesc daínn. Allende Jes licito, que nde eebollas albarnnas,d d¢
o pnMrn tia, vuugre muy lraesu daca higos: guando di` de 1——11m albar-
n. 7osnen guindas, y moras, yuando < s d de las higueras , diré como u M:
<colomdu, y -grata gordos bina a dm, ce~ay de su prop,i<dvd.y 
evdrinas m us que maduren y
majenlo rodv junmr, y dnpunm Hdel CAPITULO XXXIV,
mejor vinagre yue ur pudra', y con ello
n aqudbs <,xu, y hagan unos pa- Dc U, prop<iedaG, del oinágn,
nccillvs, y ponganlos aI Sol : y yuando yui~
en haca vinagre, mesl<n Je aquello- E Lvivgre n ñia,ys«o,le blanco es
pan«illos <m un poyváca de vino , rn van. mny —p, y de m<jo, ncekncia „rae
nmiJnd , quv,m basare pan huuly, lo cinco, tiene proprielad de pcnunr,cor
Esn manera de vi,ugre, y la siguienm n nr, y pungicivo ,agrien : y puerca: soMe
muy bogo pan cans,nam«, y mar anea, las hinchaaun<s cepcrcurc,~ ap,i2 adev-
que se pualen ll<rar vl virugrz en b<Wlu, o-o lu mareriu,y rauelce, y dahinebs
y una Bene"-, q„ei la mera que aeCn, si guaco á las naric<s impide el vom:co; _y
ro 
M2111 
, ]o bario bien grato, Y si por ere a buceo para los que nave,an %
eo hapan mezcla, ron ay~ellss para los que no pved<n :aceres I. cine.{a eu
as el mcómagb, y dí ap,i-. Si onc ello la-biensaccd., 
, d limar. ara b unge que "" algo ""ida, le ,orna
Hay om manen: Tormo .-daos , de < vr gerfze<ivn 
'y 
si el ev 
omuy xrdaa, y majeolu bien, ytugan lleno~y lo b.bcn , ayuda i 1. ay~ry;+l~pan«illn d<Ilu,ypovgavlas duMe wem xi le halla vac,u, Icimpide. digra,o 
1.51- e lle. ...,jug,uv , y il hacer los pane<illrn , coa- va: vi,ugre como son ".,¡l , y osas x +
clzn buen v,nagre Inerte y de ayuzllos pa- mejmur, dan apcairb , y refrescan J higa ^,
raxiROS o:hev los q:ae tú:rcn meraran: en do: refmgario cov ello Im pulros,
L mu
$z Libro segundo.
muclro cl alor Y mitiga los ardores de la. gucrn a los Roma,ms por doudc pasase v
a+ fiebres m as. Bebido alicmc o bueno ürda¢c, y pan mo lusa J< Faco peine
lnegn quepanl alguna pawm ha comido algo- m grande ruego msc¡ma Je la pma, y do
onda f Y si .van con ello la que bkn ali<nr<echen vinagre encima, y
brea , vpr¡cn los 
d 
diques qve u aaJao. Es rada u abrirá , y dmmomm como dcmv, lu
buuw Faces dclla gargarismo para lu era de ur el vinagr<tuuy ttcne pan aro, por-
famuUdo de b gugann , qw praeden yua mas ht¢remeoa oMra en bs peto,
de Negma, y aun cn las de sangre , u,mo son y luego con azaAom , y p¡ws las caben,
las esquimnc¡.s,yuquilUs, que suden na- que erraran tioaas.El,nagre daña -
ea la garganrv. Bebido mav lu I, B, cho i bcjiga, y .,i." y
ello. Be 
gvardcme dcllo
rulo sopo mojaJas <n - los pcd1iaico,, Y gomsos , Y Ius que rieren
tiAoqu laelahfro,mas nob dóni hs ab - da de torrad o. vinagreo mma
as chiquins qu<maman,y 
1
wmen leche: waa,Yvida de 
1 l. 
a melvacolia,9.id` 
. 
dmelarv
quita vimcxm, elaollikn. Tud<ndoluen la cr, que el wlttiw lo debe usv,
boca , quita las anguuias del calor e los que <óhw g,udarse Bello , ypor®o el que a
mina w los baíws. Es bu<na eonav el a- r6 meado de Iw gnnm, hupaddla, y d<-
lm del Sal lavandose con<IW , bebido, ó ben Ae guarAane de b ,rara codos bs que
tumido , gniu la sed yen In vün.Us a- tic malo mcUncóM1cus. El vimgre al grao
Jadas qu¡ra el dmmsbdo sabor de la vl, y buv, La<el<oavejao aercprano.A Ls mn-
suyle i ddeflo da las qst< al mn yvwa sal. gea o muy dañoso uvrlo pm ü dolencia
Es bueno la.ars<con el lo Uc calrev, p, de ümadre Es pmvahao alar vimgr< muy
n que m, se aYgan bs abdks,yowren fino quanda k: al,gaUmadre,qucU hace
ü. aspa. huir Fd<ia Jenvo. La p¡adra preuw, gatkr
Imm,nmedic¡ml puerro en üs maryedu sea margmin,baUx,csmenida,sibmccen
Ua de los ca o, de lo alauana, y va- < g,. m re, pkr v¡rtudes, y tuno
yaz Y ci<n pio , 
y y 
de oras mucho anima- real R~ y,mo 
do w mas 
&1 
del -- que C'dw-
,IUa povoíwvs,l+vuuloscd mouufoconcllo, papa R. Eg¡mhimd Mum A,w
-~ gaiv la comezam S:on«v l-~ bc- Ca—y Romano ,que al ales Basada ka-
b¡Boa y puco, , es vlumLk, y tao drxa qua- m muy —Pl- , por hato mayor fi~
xvr la 41, y par eso u buera pan m U d Marco Avron¡o goitdse de Ira pech.ho
~iampo de lanJres, yuc aun b yuc erra b—. uo bayx , qre k apecbban en una Ciu.y 
apano¡uJa, dewa, y dunma. les bueno d1 , y lo m w. d< vwgrc
araUmwdNura de una urpi<me muy muy recio, que rabia mvadadu catt,allí
pouzeíwv, 9uc llaman ispid<; como cuenv despojo i U pkdra de. rada su .virtud , de m
c- d< un ntoan yuc Iluvam un curo de espviru , de au alma (que llaman algvnm
¡nagre , y Ic monlw un ispide , y cada rea médicos quinta oencb) y M1aM1a coa mag,
que pus d<u.nsar -
P.-¡ 
poni cuero cn elsue ¡lid v d a (que y< 1 WurU locu 
mv oramamia dolor que q -,d. Io llevaba, , 
y Y 
a¡lid , d - m+ o .Ie ara v 
i
quc,cnda aquello , s¡nricrun que era el w- psi. pan I aro tuna, rvicio d<
nagr<. buepo pan wnrn aqu<Bv ponzoña. Y Marco Amon¡. io 
, p 
para hacer curas<prec¡adaZ 
lo die, a beber, y le lavaban n ello la b ¢ 
y-¡ Marco Aor u 
lo
lAaga ameras voes.YVOn dime gaupar+el .6 Tambicuriu,<virmd el v¡,aagre d<con~
dolor olor p¡o (pica, que ga+~ m , d pesado qve u dvñe
do]os Pies cn elmczundo caliente, ucurau mo paaeceepar las escaveches. con guau
bina (ca no El consta d< Agztpa.) Puestos ro uva, los pacs , y por el adobo que s<
paises moáuos en e¡io wbre el vbembn , o m e de ajas , orogano sal, agua, y v¡aa-
muystngu/ar reme.iio, mas pus emplasnr grc, p+n dererer,y
muy 
mau¡rü cuto, yllU
es bt,t mea.aarlu ann otros sumos, ú a_vuvy mucha a on. (b lo que bou d limp¡m
poago< cho salo en,rta [alancnta, y fa datado (como de raro u dicho) s
pwv¡a aa,ur.l~icrdc mucho la lu,v ron pan cho mas rasura pan couurvar lo v,,, qua
osndo,u wu nno avivase mu cuu pam¡cn- n venga e m,pcion. Asitmsvw dia
úyuvyaicn ov especia, wn agua Plinio, que itrom muy
gvkn quien u lo v,w~ ú ron vL Sol.mua peligrosa de b mar (aq~rumunmenm los -
yueaercncrunnvl, que cs asolasars:mas m os llaman rari<3a)ecM1an romruelü
empoupaerdc.
q. 
Eq,b-- b, de pratoen la,mrvimgrcmuytuarteywn..
c , wn ella qucbnnnn Us do vieua cesa , 9uc l+ deshuc. -w ,awt~a risa "rama , y<~a a mas