Meridies. N. 03 (1996)
http://hdl.handle.net/10396/13530
2024-03-29T02:14:50ZMeridies. Índices, n. 03
http://hdl.handle.net/10396/13549
Meridies. Índices, n. 03
Redacción Meridies
1996-01-01T00:00:00ZMeridies. Resúmenes. Abstracts, n.03
http://hdl.handle.net/10396/13548
Meridies. Resúmenes. Abstracts, n.03
Redacción Meridies
1996-01-01T00:00:00ZProducción y consumo de pan en Córdoba a fines de la Edad Media
http://hdl.handle.net/10396/13547
Producción y consumo de pan en Córdoba a fines de la Edad Media
Hernández Íñigo, Pilar
Este trabajo pretende ser una aproximación más al conocimiento de un alimento fundamental en la dieta del hombre medieval -el pan- centrado en la ciudad de Córdoba durante el siglo XV. Analiza el proceso de producción del pan desde que el cereal llegaba a la ciudad hasta que, tras su molturación y cocción, era consumido bajo la forma de pan o de otros productos secundarios, describiendo detenidamente el funcionamiento de molinos y hornos. Se distingue entre el pan elaborado de manera profesional por parte de los panaderos y el de fabricación doméstica. Además se abordan los lugares, precios y condiciones de venta, así como las modalidades de pan existentes y su índice de consumo. Se incluye también un apéndice con la relación de hornos documentados en la ciudad entre 1460 y 1525.; Focusing on the city of Córdoba in the XVth century, this essay aspires to be a further approximation to the knowledge of a fundamental food in the diet of medieval man -bread-o It analyses the production process of bread, from the cereal' s arrival in the city to its consumption, after molturation and baking, in the form of bread ot other secondary products, describing in detail the functioning of the mills and ovens. A distinction is made between bread that is manufactured on a professional basis by bakers, and that which is produced domestically. Further, the sites, prices and conditions of sale are dealt whith as well as the types of bread that exist and their rates of consumption. An
appendix with a list of ovens documented in the city between 1460 and 1525 is also included.
1996-01-01T00:00:00ZLos cambios en la política de formación patrimonial de la oligarquía de Sevilla a fines de la Edad Media. El ejemplo de una familia de jurados
http://hdl.handle.net/10396/13546
Los cambios en la política de formación patrimonial de la oligarquía de Sevilla a fines de la Edad Media. El ejemplo de una familia de jurados
Borrero Fernández, Mercedes
A fines del siglo XV, la introducción de nuevos miembros en el grupo oligárquico sevillano, cuando los esquemas de reparto de propiedad ya se habían consolidado, propiciará cambios importantes en la política de formación patrimonial de este grupo social tan singular como característico de la sociedad sevillana de la Baja Edad Media. En este trabajo se analiza este fenómeno a través de una familia de jurados. Con un patrimonio fundiario que ya no tiene como base el olivar y en el que se emplean nuevos sistemas de explotación, esta familia deberá hacer frente, además, a las graves coyunturas que el campo andaluz sufre en las primeras décadas del siglo XVI. Todo un ejemplo de intento de adaptación a una nueva época por parte de un grupo que siempre se caracterizó por su dinamismo económico.; At the end of the XVth century the introduction of new members to the Sevillian oligarchic group, when the allocation of property had already been consolidated, is conducive to important changes in this very unique social group' s policy of inheritance formation as characteristic of Sevillian society in the Lower Middle Ages. In this essay this phenomenon is analysed through the study of a family of jury members. With an agrarian inheritance that no longer has the oliver grove as its foundation and in which new farming techniques are used, this family must al so confront the grave situations that the Andalusian countryside suffers in the first decades of the XVth century. In all, an example of the intent, on the part of a group which was always characterized by its economic dynamism, to adapt to a new period.
1996-01-01T00:00:00Z