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dc.contributor.authorLópez García, Juliánes_ES
dc.date.accessioned2009-07-23T10:15:16Z
dc.date.available2009-07-23T10:15:16Z
dc.date.issued2003
dc.identifier.issn1131-558X
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10396/2210
dc.description.abstractEl siguiente artículo es una recapitulación de la investigación desarrollada por el autor sobre los valores culturales de la comida y la cocina maya-ch’orti’ del oriente de Guatemala. Se sugieren particularidades metodológicas en los trabajos de campo sobre antropología de la alimentación y se analiza cómo esas elecciones metodólogicas, junto a una previa elección teórica (a favor del simbolismo frente al materialismo), confluyen en el trabajo concreto del autor; un trabajo que le ha llevado a tratar distintas formas de identidad maya-ch’orti’ (individual, comunitaria y supracomunitaria) a partir de usos y representaciones de la comida. Igualmente sugiere cómo los ch’orti’s se valen de metáforas culinarias para configurar ideas de transición histórica y cosmológica. Finalmente, como un corolario ético y como una extensión teórica y metodológica a los trabajos culturales sobre la comida, plantea la necesidad de realizar estudios antropológicos sobre el hambre en contextos como el maya-ch’orti’ donde habitualmente se padece.en
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.language.isospaen
dc.publisherUniversidad Complutense de Madrides_ES
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.sourceRevista de Antropología Social 12, 223-241, (2003)es_ES
dc.subjectTrabajo de campoes_Es
dc.subjectMayases_Es
dc.subjectHambrees_Es
dc.subjectSimbolismo culturales_Es
dc.subjectAntropología de la alimentaciónes_Es
dc.titleAlgunas consideraciones metodológicas en los trabajos de campo en Antropología de la alimentaciónes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_ES
dc.relation.publisherversionhttp://revistas.ucm.es/cps/1131558x/articulos/RASO0303110223A.PDF
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES


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