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Algunas consideraciones metodológicas en los trabajos de campo en Antropología de la alimentación
dc.contributor.author | López García, Julián | es_ES |
dc.date.accessioned | 2009-07-23T10:15:16Z | |
dc.date.available | 2009-07-23T10:15:16Z | |
dc.date.issued | 2003 | |
dc.identifier.issn | 1131-558X | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10396/2210 | |
dc.description.abstract | El siguiente artículo es una recapitulación de la investigación desarrollada por el autor sobre los valores culturales de la comida y la cocina maya-ch’orti’ del oriente de Guatemala. Se sugieren particularidades metodológicas en los trabajos de campo sobre antropología de la alimentación y se analiza cómo esas elecciones metodólogicas, junto a una previa elección teórica (a favor del simbolismo frente al materialismo), confluyen en el trabajo concreto del autor; un trabajo que le ha llevado a tratar distintas formas de identidad maya-ch’orti’ (individual, comunitaria y supracomunitaria) a partir de usos y representaciones de la comida. Igualmente sugiere cómo los ch’orti’s se valen de metáforas culinarias para configurar ideas de transición histórica y cosmológica. Finalmente, como un corolario ético y como una extensión teórica y metodológica a los trabajos culturales sobre la comida, plantea la necesidad de realizar estudios antropológicos sobre el hambre en contextos como el maya-ch’orti’ donde habitualmente se padece. | en |
dc.format.mimetype | application/pdf | |
dc.language.iso | spa | en |
dc.publisher | Universidad Complutense de Madrid | es_ES |
dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
dc.source | Revista de Antropología Social 12, 223-241, (2003) | es_ES |
dc.subject | Trabajo de campo | es_Es |
dc.subject | Mayas | es_Es |
dc.subject | Hambre | es_Es |
dc.subject | Simbolismo cultural | es_Es |
dc.subject | Antropología de la alimentación | es_Es |
dc.title | Algunas consideraciones metodológicas en los trabajos de campo en Antropología de la alimentación | es_ES |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es_ES |
dc.relation.publisherversion | http://revistas.ucm.es/cps/1131558x/articulos/RASO0303110223A.PDF | |
dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |