Caracterización de las curvas de crecimiento del ovino segureño en sistemas convencionales y orgánicos

Abstract

El programa de selección del ovino Segureño ha alcanzado un gran desarrollo en los últimos años, situándose entre los más avanzados de España y de la UE. Por esta razón, el equipo técnico responsable del mismo se ha planteado la búsqueda de nuevos criterios de selección que repercutan positivamente en la competitividad de la raza. Entre estos critérios destaca la utilización del significado biológico de la curva de crecimiento de mejor ajuste, como criterio de selección para mejorar aspectos tales como la edad al sacrificio, la precocidad, entre otros. En la presente Tesis nos hemos responsabilizado de ese reto y para ello, utilizando los datos entre los años de 2000 hasta 2015 de la base de datos histórica de la Asociación Nacional de Criadores de Ovino Segureño (ANCOS), hemos desarrollado un estudio en tres etapas que nos llevarán a ofrecer los mencionados nuevos criterios de selección al programa genético. En una primera etapa se han analizado modelos no lineales para describir las curvas de crecimiento biológico (del nacimiento hasta la edad adulta) y comercial (del nacimiento hasta la edad de sacrificio) del ovino de raza Segureña. En una segunda etapa se llevó a cabo un estudio para evaluar los efectos de los factores no genéticos (sexo del cordero, época de nacimiento, rebaño, año de nacimiento y tipo de parto) sobre el comportamiento en crecimiento de los animales, con vistas a optimizar los modelos de análisis genéticos a utilizar sobre los parámetros de las curvas. Finalmente, en una tercera etapa de definió la curva de mejor ajuste individual y sobre los parámetros de la misma en cada animal se calcularon parámetros genéticos que nos ilustraron sobre los niveles de variabilidad genética de los mismos en la población; sobre las relaciones genéticas entre los parámetros y sobre todo, sobre sus habilidades como criterios de selección potenciales. Estas tres etapas constituyeron los objetivos específicos de la presente tesis, y cada uno de ellos dio lugar a un artículo específico que se publicó en revistas de impacto. Los contenidos de los mismos se resumen a continuación: En el primer trabajo (Characterization of commercial and biological growth curves in the Segureña sheep breed. Animal 2015, 9, pp 1341-1348. doi: 10.1017/S1751731115000567. Cuartil 1, Factor de Impacto: 1.841) se analizaron los modelos no lineales para describir las curvas de crecimiento biológicos y comerciales de la oveja Segureña, una de las más importantes razas españolas. Evaluamos los modelos de Brody, von Bertalanffy, Verhulst, Gompertz y logístico a partir de datos históricos de la Asociación Nacional de Criadores de Ovino Segureña (ANCOS). Estos registros fueron...

The sheep breeding program of Segureño breed has reached a great development in recent years, ranking among the most advanced in Spain and EU. For this reason, its responsible technical team has considered the search for new selection criteria which influence the competitiveness of the breed, in which emphasizes the use of the biological meaning of the best fit growth curve, as selection criteria to improve aspects such as age at slaughter, precocity, among others. In this thesis we have taken responsibility for this challenge and for this, using data between the years 2000-2015 of the historical database of the National Association of Segureño Sheep Breeders (ANCOS), we developed a study in three stages that lead us to offer the aforementioned new criteria to the genetic program. In a first stage, it was analysed nonlinear models describing biological (birth to adulthood) and commercial (birth to slaughter age) growth curves of Segureña sheep breed. In a second stage a study was conducted to evaluate the effects of non-genetic factors (sex, birth season, herd, birth year and birth type) on the growth behaviour of the animals in order to optimize the genetic analysis models to use of on the curves parameters. Finally, in a third stage it was defined the individual best fit curve and with each animal parameters it was calculated the genetic parameters that illustrated us on genetic variability levels of them in the population, on genetic relationships between parameters and, above all, on their abilities as potential selection criteria. These three stages constitute the specific objectives of this thesis, and each led to a specific article published in journals of impact, and whose contents are summarized below: In the first paper (Characterization of commercial and biological growth curves in the Segureña sheep breed. Animal 2015, 9, pp 1341-1348. doi:10.1017/S1751731115000567) Non-linear models were analysed to describe both the biological and commercial growth curves of the Segureña sheep, one of the most important Spanish breeds. We evaluated Brody, von Bertalanffy, Verhulst, logistic and Gompertz models, using historical data from the National Association of Segureña Sheep Breeders (ANCOS). These records were collected between 2000 and 2013, from a total of 129 610 weight observations ranging from birth to adulthood. The aim of this research was to establish the mathematical behaviour of body development throughout this breed’s commercial life (birth to slaughter) and biological life (birth to adulthood); comparison between both slopes gives important information regarding the best time for slaughter, informs dietary...