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Contribution of yeasts to the aroma of sparkling wines during second fermentation and cell lysis

dc.contributor.advisorMoreno Vígara, Juan José
dc.contributor.advisorGarcía-Martínez, Teresa
dc.contributor.authorMartínez García, Rafael
dc.date.accessioned2021-09-06T09:30:31Z
dc.date.available2021-09-06T09:30:31Z
dc.date.issued2021
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10396/21554
dc.format.mimetypeapplication/pdfes_ES
dc.language.isoenges_ES
dc.publisherUniversidad de Córdoba, UCOPresses_ES
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/es_ES
dc.subjectFermented wineses_ES
dc.subjectSparkling wineses_ES
dc.subjectSensory analysises_ES
dc.subjectAromaes_ES
dc.subjectYeastes_ES
dc.subjectSecond fermentationes_ES
dc.subjectCell lysises_ES
dc.subjectVolatile compoundses_ES
dc.subjectChemometryes_ES
dc.titleContribution of yeasts to the aroma of sparkling wines during second fermentation and cell lysises_ES
dc.title.alternativeContribución de las levaduras al aroma de los vinos espumosos durante la segunda fermentación y la lisis celulares_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/doctoralThesises_ES
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES


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Nombre:
2021000002275.pdf
Tamaño:
2.267Mb
Formato:
PDF
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