Estudio étnico de los bovinos criollos del Uruguay: I. Análisis biométrico

Abstract

Con el fin de realizar el estudio biométrico de los bovinos Criollos del Uruguay se trabajó con una muestra compuesta por 101 animales pertenecientes a la Reserva del Parque San Miguel (Departamento de Rocha, Rep.blica Oriental del Uruguay). Sobre esta población se analizaron ocho parámetros zoométricos y se estimaron los respectivos .índices. Las medias y desvíos estándar para los ocho parámetros medidos fueron: altura a la cruz 119,17 ± 6,69 cm; anchura torácica 31,3 ± 4,07 cm; altura o profundidad torácica 59,19 ± 4,13 cm; perímetro torácico 156,35 ± 10,54 cm; longitud corporal 137,93 ± 11,57 cm; anchura de grupa 41,44 ± 3,72 cm, longitud de grupa 31,84 ± 2,93 cm y para el perímetro de la caña 16,5 ± 1,04 cm. Se pudieron apreciar diferencias significativas en los valores medios para la altura, profundidad y perímetro torácico, longitud corporal y anchura de grupa, debidas a la edad de los animales (los valores medios de estos parámetros resultaron menores en los animales dos dientes, respecto a los boca llena). Los seis índices zoométricos estimados oscilaron entre valores de 2,05 para el índice de anamorfosis y 130,15 para el índice pelviano. De acuerdo a la interpretación de estos índices, no es posible definir estrictamente a esta muestra como ganado perteneciente al tipo lechero o al tipo carnicero. Esta situación podría esclarecerse con un estudio de las características productivas y reproductivas de estos animales.