Influencia de la temperatura durante el transporte sobre el resultado analítico de muestras de helado
Autor
Gata Díaz, Jaime Ángel
Peña Rivas, Luis
Cuesta Bertomeu, Inmaculada
Vinuesa Ruiz, Francisca María
Editor
RACVAOFecha
1994Materia
BromatologíaControl de calidad
Helados