Meridies. N. 11 (2020)http://hdl.handle.net/10396/199502024-03-29T00:29:03Z2024-03-29T00:29:03ZLos alfares islámicos en el entorno de las Ollerías (Córdoba): dispersión, cronología y tipologíaSalinas Pleguezuelo, Elenahttp://hdl.handle.net/10396/199612021-03-22T07:50:35Z2020-01-01T00:00:00ZLos alfares islámicos en el entorno de las Ollerías (Córdoba): dispersión, cronología y tipología
Salinas Pleguezuelo, Elena
En este trabajo se realiza una aproximación a los hornos y alfares islámicos cordobeses, especialmente a raíz de los hallazgos de los últimos años. Se han analizado aspectos como la distinta tipología de los hornos cordobeses, su evolución a través de los siglos islámicos –desde época emiral a almohade-, la ubicación de las distintas áreas alfareras en Madīnat Qurtuba, principalmente la zona de las Ollerías, y los elementos necesarios en un alfar.; This paper presents a summary of the Islamic pottery craft areas and kilns in the medieval Cordoba, especially in the light of the recent findings. For this study, different types of kilns, its evolution through the Middle Ages -from the Emiral to the Almohad periods-, the location of the different pottery craft areas of Madīnat Qurtuba -mainly the Ollerías area- and the elements needed have been analysed.
2020-01-01T00:00:00ZTejidos de color en el campo. Saber técnico, costes y gestión del tintado en ámbito ruralLlibrer Escrig, Antonihttp://hdl.handle.net/10396/199602020-12-13T02:32:36Z2020-01-01T00:00:00ZTejidos de color en el campo. Saber técnico, costes y gestión del tintado en ámbito rural
Llibrer Escrig, Antoni
La historiografía medieval está descubriendo poco a poco la dinamicidad de la producción manufacturera en las áreas rurales, y la función de las pequeñas villas y comunidades en el desarrollo de grandes comarcas y regiones del interior. La aparición de importantes concentraciones artesanales del sector textil, y de activas empresas tintóreas, son síntomas de este destacado dinamismo que desconocíamos hasta hace poco tiempo. Los especialistas del tintado en estas zonas rurales configuraban empresas de alta complejidad, con un destacado saber técnico (similar al mundo urbano), con amplios niveles de inversión y con una relación directa con el mercado, tanto para el abastecimiento de los inputs necesarios, como para la venta de los tejidos ya tintados.; Medieval historiography is discovering the dynamism of the rural manufacturing production; it is also discovering the role of the small towns in the development of inland rural regions. Large concentrations of artisans and active dyeing companies are symptoms of this rural dynamism that we did not know until a few years ago. Dyeing specialists in these rural areas formed very complex companies with great technical knowledge (similar to the urban world), with high levels of investment and a direct relationship with the market for the purchase of the necessary inputs as well as for the sale of dyed fabrics.
2020-01-01T00:00:00ZConfituras y conservas en los recetarios técnicos (siglos XV-XVII)Criado Vega, Teresahttp://hdl.handle.net/10396/199592020-12-13T02:32:56Z2020-01-01T00:00:00ZConfituras y conservas en los recetarios técnicos (siglos XV-XVII)
Criado Vega, Teresa
Hasta los años sesenta o setenta del siglo pasado, las mujeres, en aquellos momentos del año en los que había abundancia de ciertos productos, preferentemente hortícolas y frutales - tomates, aceitunas, pimientos, naranjas, ciruelas, membrillos y un largo etcétera -, aprovechaban los excedentes para hacer conservas, usando para ello diversos procedimientos o técnicas. Algunas de estas técnicas, nos trasladan a épocas pasadas, Antigüedad y Edad Media, y, en diferentes momentos, fueron recogidas en un amplio número de recetas o fórmulas. Por su parte, la descripción recogida, en unos y en otros ejemplos, no fue siempre la misma, sino similar. Un importante número de aquellas recetas o fórmulas nos han llegado y sobre varias vamos a tratar en el presente trabajo.; Until the sixties or seventies of the last century, women, at those times of the year in which there was an abundance of certain products, preferably horticultural and fruit - tomatoes, olives, peppers, oranges, plums, quinces and a long etcetera - took advantage surpluses for canning, using various procedures or techniques. Some of these techniques, move us to past times, Antiquity and Middle Ages, and, at different times, were collected in a large number of recipes or formulas. For its part, the description collected, in some and in other examples, was not always the same, but similar. An important number of those recipes or formulas have reached us and we will deal with several of them in this work.
2020-01-01T00:00:00ZOn the trail of lost ingredientsAbigail Broecke, Larahttp://hdl.handle.net/10396/199582020-12-13T02:32:54Z2020-01-01T00:00:00ZOn the trail of lost ingredients
Abigail Broecke, Lara
This paper addresses the question of translation as research. Using examples from Cennino Cennini’s Libro dell’arte and the 15th century Bolognese Manuscript, written in Italian and Latin, the author uses case studies to exemplify the use of secondary literature, dictionaries and comparative evidence from within the manuscript itself for the identification of materials. The author concludes that translation imposes a very strict discipline, which constrains the translator to push lexical research to its limits.; Este documento aborda la cuestión de la traducción como investigación. Utilizando ejemplos del Libro dell'arte de Cennino Cennini y el manuscrito boloñés del siglo XV, escritos en italiano y latín, el autor utiliza estudios de caso para ejemplificar el uso de literatura secundaria, diccionarios y evidencia comparativa del interior del propio manuscrito para la identificación de materiales. El autor concluye que la traducción impone una disciplina muy estricta, que obliga al traductor a llevar la investigación léxica a sus límites.
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