ListarDepartamento de Producción Animal por tema "Salud"

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    • Influencia de la nutrición sobre el contenido y tipo de ácidos grasos en la carne de los rumiantes 

      Martínez Marín, Andrés L. (Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 2007)
      Both the farmer, because the economic value of his or her products, and the consumer, because the sensory quality and healthy value of his or her food, are increasingly interested on every aspect related to meat quality. ...

    • Nutrición y calidad de la carne de los rumiantes 

      Martínez Marín, Andrés L. (Veterinaria.org, 2008)
      Aparte de los factores intrínsecos de los animales (raza, sexo) y de aquellos relacionados con el faenado y el procesado de la carne (sacrificio, maduración, conservación), la calidad de la canal y las cualidades organolépticas ...