Recetas castellanas medievales sobre el trabajo de la cera

Abstract

El fin del presente trabajo es dar a conocer una serie de recetas, localizadas, en los fondos españoles. Temáticamente, pertenecen al mundo de la candelería y de la cerería. Nos describen, de una parte como se hace la cera de color (blanca, roja y verde) y su utilidad, y, de otra, como se fabrican las velas, tanto de sebo como de cera. Se caracterizan por su brevedad, enumeran las sustancias a la vez que describen el proceso. Se asemejan entre ellas en la metodología empleada y se diferencian en las materias. La brevedad se rompe en el Libro de los Oficios de Guadalupe, se trata de una ordenanza, y no de una receta. Aprovechando la ocasión, hemos hablado de las materias primas (cera y sebo), de los métodos que se usan para elaborar los distintos sistemas de iluminación y de las ordenanzas; dentro de estas destacamos el fraude. Por último, estudiamos el pabilo o torcida, concretamente: la materia prima y el grosor que debe presentar.

The purpose of this paper is to present a series of recipes, located in Spanish funds. Thematically, belong to the world of Candeleria and chandlery. We describe a part as does the wax color (white, red and green) and its usefulness, and secondly as the candles are made of both fat and wax. They are characterized by their brevity, listing the substances at the same time describing the process. They resemble each other in the methodology and differ in the materials. The short breaks in the Book of Trades Guadalupe, is an ordinance, not a prescription. Taking this opportunity, we talked about the raw materials (wax and tallow), the methods used to produce different lighting and ordinances, within these highlight the fraud. Finally, we study the wick or twisted, specifi cally: the raw material and thickness to be submitted.