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SERRANO LARRÁYAOZ, CIÉRBIDE MARTINENA, R. y CORCÍN ORTIGOSA , J. (Institución Príncipe de Vergara, Tafalla, 2006). Libro de confitura para el uso de Elías Gómez, Maestro Cerero y Confitero de la ciudad de Olite. Año de 1818
(Asociación de Estudios de Ciencias Sociales y Humanidades, 2007)