Listar Producción Científica por autor "Ekmeiro Salvador, Jesús Enrique"
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Teoría sociocultural del parendizaje como fundamento pedagógico de la educación nutricional: influencia sobre el patrón de consumo de alimentos en problaciones del Oriente venzolano
Ekmeiro Salvador, Jesús Enrique (Universidad de Córdoba, UCOPress, 2016)Con el objeto de evaluar el consumo doméstico de alimentos en el oriente venezolano, se estudiaron 300 familias a través de una encuesta de frecuencia cualitativa de consumo. El análisis de la dieta se obtuvo comparando ...