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    • Influencia del procesado y fecha de recogida sobre la composición química de los orujos de uva 

      González Fernández, José Luis; Eraso Luca de Tena, F.; Pérez Lanzac, J.; Medina Blanco, Manuel (Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 1991)
      We studied the influence of processing methods and collection date on the nutritional quality of marc from grapes harvested in the Montilla-Moriles denomination of origin. The results obtained reflect a high fibre and low ...