Nuevos datos sobre el comercio de nieve en Córdoba

Abstract

Sebbene Córdoba sia una delle cittá piu calide della Peninsola Iberica, non si conosceva la esistenza di commercio di ghiaccio e neve nei secoli passati. Anche se questo tema era gia stato tratatto in uno articolo in cui si annalizava Ia documentazione della sezione "Abasto de Nieve" dell'Archivio Storico Munizipale, questo si centraba nell'epprovvigionamento di Neve a Córdoba nei secoli XVll c XVIII. Quindi la esistenza di una ghiaccia costruita in una data posteriore era sconosciuta. L'analisi e la ricerca su questo tema ci ha permesso di aproffondire nell'ultima etapa di questo tipo di commercio a Córdoba fino I'apparizione della prima ditta di ghiaccio arteficiale nel 1863.

Siendo Córdoba una de las ciudades más cálidas del Sur de la Península Ibérica, apenas se tenía conciencia de que en ella hubiera existido comercio de hielo y nieve en siglos pasados. Aunque el tema había sido tratado por J. Aranda en un artículo en el que se analizaba la documentación existente en la sección Abasto de Nieve Archivo Histórico Municipal (A.H.M.C.), Este se centraba en el abastecimiento de nieve a Córdoba en los siglos XVII y XVIII. Por tanto, casi se desconocía la existencia de un pozo de nieve construido en fechas posteriores: su análisis y una ulterior investigación sobre el tema nos han permitido profundizar en la última etapa de este tipo de comercio en Córdoba, sin duda la más fructifera, hasta la aparición de la primera fábrica de hielo artificial en 1863.