Sumario de este número




Artículos

ISMAEL DÍAZ YUBERO
Concepto de seguridad alimentaria para el consumidor...................................................... 13-40

QUINTILIANO PÉREZ BONILLA
Incidencia de la sanidad animal en la seguridad alimentaria............................................... 41-62

MANUEL RODRÍGUEZ REBOLLO
La seguridad alimentaria en carnes y productos cárnicos................................................... 63-84

JESÚS CARRIÓN MARCOS
La seguridad alimentaria en el ámbito pesquero............................................................ 85-92

ESTEFANÍA JERÓNIMO SÁNCHEZ-BEATO
La protección constitucional de la seguridad alimentaria.................................................. 93-122

JULIO BOZA LÓPEZ
Seguridad alimentaria en la Unión Europea................................................................. 123-176

ENRIQUE VILLANUEVA
Los Caballeros medievales cabalgan de nuevo............................................................... 177-190

JORGE HORACIO SILVA COLOMER ; P. A. PÁEZ ; JULIO BOZA LÓPEZ ; L. ALLEGRETTI
Potencial productivo de la cabra biotipo criolla mendocina................................................ 191-200

MANUEL DURÁN FERRER
La Brucelosis: itinerario científico y personal........................................................... 201-220

TOMÁS MARTÍNEZ MOYA
Efecto del ácido tánico sobre la digestibilidad de alimentos concentrados para rumiantes.................. 221-246

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