Listar Meridies. N. 08 (2006) por autor "Hernández Íñigo, Pilar"
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Abastecimiento y comercialización de la carne en Córdoba a fines de la Edad Media
Hernández Íñigo, Pilar (Facultad de Filosofía y Letras. Departamento de Ciencias de la Antigüedad y Edad Media, 2006)Este trabajo estudia del abastecimiento y consumo de carne en la Córdoba bajomedieval. Se analizan los sistemas empleados para garantizar la disponibilidad de este importante alimento; diversos aspectos relativos al matadero ...