Listar DGen-Tesis por autor "García-M. Pérez, María José"
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Caracterización molecular de la acumulación de gamma-tocoferol en semillas de girasol y cártamo
García-M. Pérez, María José (Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 2012)Los tocoferoles son los compuestos antioxidantes más importantes presentes en las semillas de plantas oleaginosas. Existen cuatro formas llamadas ¿-, ß-, ¿- y ¿-tocoferol. Su acción protectora antioxidante tiene lugar tanto ...