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Nivel de competitividad del sistema productivo ovino lechero de la DOP"Queso manchego":propuestas de mejoras de viabilidad de las explotaciones"
(Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 2014)
Una muestra de 157 explotaciones de ovino lechero fue seleccionada para la aplicación de
una encuesta que contemplo la toma de datos técnicos‐productivos, económicos y sociales.
Se condujeron cinco estudios con los ...
Influencia de factores ambientales y productivos sobre las comunidades microbianas de las ganaderías de ovino lechero
(Universidad de Córdoba, UCOPress, 2021)
El sector de ovino de raza Manchega tiene entre sus principales objetivos la mejora de la calidad de la leche. Sus ganaderías están experimentando en las últimas décadas una profunda especialización a la aptitud lechera ...
Evaluación de la calidad higiénico-sanitaria y tecnológica de la leche de raza manchega como instrumento para la mejora de la viabilidad socioeconómica y ambiental de los sistemas productivos de ovino lechero
(Universidad de Córdoba, UCOPress, 2020)
El sector ovino lechero tiene una gran relevancia socioeconómica en el medio rural, especialmente en la Comunidad Autónoma de Castilla-La Mancha, destacada por la elaboración de productos de calidad diferenciada, como el ...
Análisis técnico, económico y social de los sistemas ovino lechero ecológicos de Castilla-La Mancha: eficiencia y sustentabilidad
(Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 2012)
Una muestra de 31 explotaciones ovino lecheras ecológicas y en etapa de conversión
fue seleccionada para una encuesta que contempló la toma de datos técnico-productivos,
económicos y sociales. Los datos fueron utilizados ...
Plasmin activity and other factors affecting quality of Manchega ewe milk
(Universidad de Córdoba, UCOPress, 2016)
The relationship between plasmin activity and ewe milk composition, rennet
coagulation and health of the udder was studied, as well as several inherent and
external factors affecting these parameters. Milk from 40 Manchega ...