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Intervenciones antioxidantes para el tratamiento del estrés oxidativo y muerte celular en hepatocitos humanos en cultivo
(Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 2011)
Se ha evaluado el efecto beneficioso de varias estrategias antioxidantes como N-acetilcisteína (NAC), coenzima Q10 (Q10), análogo de la superóxido dismutasa (MnTBAP) y α-tocoferol en dos modelos de estudio in vivo e in ...
Desarrollo de electrodos modificados con polímeros conductores y nanopartículas para la determinación de actividad antioxidante. Aplicación en agroalimentación
(Universidad de Córdoba, UCOPress, 2017)
La motivación de la presente Tesis Doctoral, surge a raíz del interés de la industria alimentaria que persigue potenciar sabores o aromas de los alimentos con el fin de agradar al consumidor.
Esto se logra adicionando ...