Análisis económico-financiero del sector alimentario: un estudio de caso de la industria de Alemania, Italia y España

Abstract

En el presente artículo se aborda el análisis de la situación económica-financiera del sector agroalimentario en Alemania, Italia y España a través del estudio de diversas organizaciones que participan en dicho sector a lo largo del periodo 2018-2020, por medio de los ratios económico-financieros más destacados. La misión principal es observar la situación patrimonial y financiera del sector en cada país y su evolución a lo largo del periodo, así como los efectos ocasionados por la creciente inflación y la recesión económica. Asimismo, se emprende un análisis sobre la sostenibilidad de la agroindustria a través de la observación de la transparencia en la divulgación de información no financiera en base a la transposición de la Directiva Europea 2014/95/UE. Igualmente se aprecia una serie de factores de éxito para alcanzar un análisis más completo del sector.

This article deals with the analysis of the economic-financial situation of the food industry in Germany, Italy and Spain through the study of several organisations involved in this sector over the period 2018-2020, by means of the most important economic-financial ratios. The main mission is to observe the financial and asset situation of the sector in each country and its evolution over the period, as well as the effects caused by rising inflation and the economic recession. An analysis of the sustainability of agribusiness is also undertaken through the observation of transparency in the disclosure of non-financial information based on the transposition of European Directive 2014/95/EU. A series of success factors are also identified to achieve a more complete analysis of the sector.