Conformación de canales de cordero de raza merina

Abstract

Nine measurements of length, wideness and deepness of lamb carcasses of Merino breed having 12.511 Kg weigth (average) have been studied. The relationships of Th/L and Th/G showed values of 0.435 and 1.209. The values of G/F and L/F were 0.486 and 2.780. The compacity index (weight of the carcass/length of carcass), showed an average value of 239 g/cm.

Se han determinado nueve medidas de longitud, anchura y espesor sobre canales de 12,511 kg, en media, de corderos de raza merina, y se han obtenido las relaciones Th/L y Th/G, con valores de 0,435 y 1,2"09; y las referidas a G/F y L/G, con 0,486 y 2,780. El índice de compacidad (peso canal caliente/longitud canal),en media, es 239 g/cm.