Análisis de costos de agronegocios en la cadena de valor del maíz duro caso Manabí - Ecuador

Abstract

En artículo se centra en la propuesta del cálculo de valor agregado en varios procesos de producción con base al maíz duro amarillo, como herramienta agregada a lo largo de los procesos de producción y fabricación con base al maíz duro, con la distinción de productos de maíz de bajo valor agregado (grano de maíz) y alto valor agregado (balanceados). La evaluación del valor agregado del maíz confirma la existencia de la transmisión, interconexión e integración ambos verticalmente y horizontalmente, en los diferentes sectores del mercado y los cambios en los productos finales de alimentos al consumidor. Finalmente, se muestran los resultados obtenidos de Chain Analysis Tool se obtiene 0.282 y 0.671 para la producción de grano y balanceado para aves y un valor acumulado de 0.953 dentro de la cadena de valor del maíz en Manabí-Ecuador. Se determino que la herramienta utilizada apoya la productividad a pesar de no existir un entorno común para calcular este indicador