Medidas determinadas sobre canales de corderos machos y hembras de raza segureña
Measures determined on male and females carcasses in segureña breed lambs
Autor
Domenech García, V.
Tovar Andrada, J.J.
Méndez Medina, D.
Peña Blanco, Francisco
Aparicio Ruiz, F.
Editor
Universidad de Córdoba, Servicio de PublicacionesFecha
1989Materia
CanalSegureña
Medidas
Ganado ovino
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Eight measurements of length, width and fatness were made for 341 Segureña lamb carcasses (137 female and 204 male) weighing from 7 to 18+ kg. Dimensions obtained for males and females generally increased with carcass weight. In relative terms, and at all weights from 7 to 18+ Kg., F and L measurements showed higher values in males, though width measurements were greater in females. Table 1 shows the correlation of these measurements with cold carcass weight, and Table II the relationship between measurements. Length measurements presented highly significant correlations (P <0.001) in different body areas. The correlation between width and fatness measurements and length measurements also gave a high degree of statistical significance (P < 0.001). This is of value in the assessment of carcass conformation. Sobre 341 canales, de 7 a 18 Kg, de corderos de raza segureña (137 hembras y 204 machos), se han realizado ocho tipos de medidas de longitud, anchura y espesor. Generalmente todas las medidas obtenidas en canales de machos y hembras aumentan con el peso canal. En términos relativos y desde los 7 a 18 Kg canal, las medidas de longitud F y L alcanzan cifras superiores en los machos; y las de anchura, en las hembras. La tabla I muestra la correlación de las medidas con el peso canal fría; y la tabla II, la relación entre ellas. Se advierte cómo las de longitud alcanzan correlaciones altamente significativas (P < 0.001) en las diferentes regiones corporales del cordero. También las de anchura y espesor presentan altas cotas de correlación estadística (P< 0.001) con las de longitud. Esto favorece la valoración del estado de conformación de la canal.