Manual de la Asignatura Operaciones Básicas y Procesos de Separación del Grado de Biotecnología

Abstract

Manual basado en Material Docente elaborado por el profesor Zoilo González Granados para que los alumnos aborden el aprendizaje de la asignatura Operaciones Básicas y Procesos de Separación en el Grado de Biotecnología (Mención Industrial y Ambiental) Las etapas de separación tienen una gran importancia para cualquier bioproceso; no sólo son necesarias para la preparación de las materias primas antes de las etapas de biotransformación, sino que, especialmente, son operaciones clave para el tratamiento de las suspensiones y disoluciones obtenidas en los biorreactores. En general, la baja concentración de los productos en los medios provenientes de los fermentadores y la sensibilidad de estos productos a muchos tratamientos de separación más agresivos, hacen de las operaciones de separación etapas fundamentales para la economía del proceso global y la calidad de los productos buscados. En estos documentos de la asignatura se abordan algunas de las operaciones más significativas y frecuentes en industrias biotecnológicas como son las empleadas para la separación de fases sólidas de líquidas y las de concentración y purificación de compuestos disueltos en líquidos.