Efecto de las concentraciones de polen y esporas de hongos aerovagantes en la producción vitícola en la Denominación de Origen Protegida “Montilla-Moriles”

Abstract

El cultivo del viñedo es uno de los motores económicos y agroalimentarios más importantes de la provincia de Córdoba. Tal es su reconocimiento, que la zona de producción encargada de la elaboración de estos vinos, se encuentra amparada bajo la Denominación de Origen Protegida “Montilla-Moriles” desde el año 1945. Sin embargo, este cultivo está amenazado por ciertos patógenos que pueden ver afectada su producción. Las enfermedades fúngicas son las más comunes, y en esta investigación se han abordado las tres más importantes: el oídio (Erysiphe necator), la podredumbre gris (Botrytis cinerea) y el mildiu (Plasmopara viticola). La aerobiología es una ciencia multidisciplinar que aporta información de interés para establecer e implementar medidas preventivas y de control efectivas para el manejo del viñedo. Inicialmente, en este trabajo se ha hecho un recuento de granos de polen de Vitis vinifera y esporas de hongos patógenos de la zona de estudio. El muestreo se realizó a través de un captador volumétrico situado en la zona de la DOP entre marzo y junio de 2021. No obstante, los datos obtenidos se han comparado con estudios previos donde se registraron datos durante el periodo comprendido entre 2015-2020. El objetivo principal ha sido evaluar el efecto de las variables meteorológicas sobre las concentraciones de las partículas aerovagantes estudiadas. Para ello, se han recopilado datos diarios de temperaturas, humedades relativas, precipitaciones y dirección y velocidad del viento. Todas estas variables se han correlacionado con las concentraciones diarias de polen y esporas antes mencionadas, utilizando el programa R. Posteriormente, se ha determinado el origen espacial de las partículas a través de la elaboración de rosas de los vientos, para comprender de forma más detallada la dispersión y origen de estos patógenos. Por último, y desde un punto de vista agroalimentario, se ha propuesto como objetivo utilizar los datos obtenidos durante esta investigación para desarrollar modelos predictivos de cosechas. Este enfoque tiene como objetivo ofrecer a los viticultores una herramienta para anticipar la producción anual de vino, permitiendo una adecuada planificación y gestión de los recursos.

Vineyards crops are one of the most important economic and agri-food drivers in the province of Córdoba. Such is its recognition that the production area responsible of making these wines has been protected under the "Montilla-Moriles" Protected Denomination of Origin since 1945. However, this crop is threatened by certain pathogens which can affect its production. The most common fungal diseases addressed in this investigation are: powdery mildew (Erysiphe necator), grey mould (Botrytis cinerea) and downy mildew (Plasmopara viticola). Aerobiology is a multidisciplinary science providing valuable information for establishing and implementing effective preventive and control measures for vineyard management. Initially, this study counted Vitis vinifera pollen grains and fungal spores in the study area. The sampling was carried out using a volumetric trap situated in the PDO area between March and June 2021. However, the data obtained were compared with previous studies where data were recorded during the period from 2015-2020. The main objective has been to evaluate the effect of meteorological parameters on the concentrations of the airborne particles studied. To this end, daily data on temperatures, relative humidities, precipitation, and speed and direction wind were collected. All these variables were correlated with the daily concentrations of pollen and spores mentioned above, using the R program. Subsequently, the spatial origin of the particles was determined through the creation of wind roses, to understand in more detail the dispersion and origin of these pathogens. Finally, from an agri-food perspective, the objective has been proposed to use the data obtained during this investigation to develop harvests predictive models. This approach aims to provide winegrowers with a tool to anticipate the annual wine production, allowing for proper planning and resource management.