Variabilidad genética de caseínas en la raza ovina Merina

Abstract

The genetic polymorphism on Merina ewe milk was investigated, using polyacrylamide gel electrophoresis at pH 8.6 and ultra thin-layer isoelectric focusing techniques, according to Krause et al. (1988), and Chianese et al. (1992). The casein fractions identified were: - Seven as1-casein phenotypes: CC, BB, BC, AB, AC, BD and CD (Chianese et al.,1996). - Three as2-casein phenotypes, provisionally nominated F, S, and I. - Three b-casein phenotypes, also provisionally nominated K, L and M, because their genetic segregation is not well known yet. The phenotypical distribution of the observed casein fractions and their adjustment to a normal distribution is presented.

El polimorfismo genético de la leche de oveja Merina fue investigado mediante electroforesis en gel de poliacrilamida a pH 8,6 (PAGE) e isoelectroenfoque en gel ultrafino (UTLIEF), siguiendo las técnicas descritas por Krause et al. (1988) y Chianese et al. (1992). Dentro de las fracciones caseínicas se identificaron siete fenotipos de as1-caseína (CC, BB, BC, AB, AC, BD y CD), según la nomenclatura establecida por Chianese et al. (1996). Mientras que, a nivel de as2- y b-caseína se han observado tres perfiles electroforéticos, denominados provisionalmente F, S e I; K, L y M respectivamente, ya que no se conoce su segregación genética. Se presenta la distribución fenotípica de las fracciones caseínicas estudiadas, así como su ajuste a la distribución normal.