Polinización y seguridad alimentaria: una exploración desde la mirada de productores agrícolas del departamento de Itapúa-Paraguay

Abstract

La seguridad alimentaria depende de factores ecológicos como la polinización, servicio esencial para la fecundación de cultivos y la calidad nutricional. Este estudio analiza conocimientos y percepciones de productores agrícolas de Itapúa (Paraguay) sobre la relación entre polinización y producción alimentaria, reconociendo los saberes campesinos como formas legítimas de conocimiento. Se empleó un enfoque exploratorio-descriptivo mediante encuesta semiestructurada virtual, aplicada entre junio y julio de 2025 a 20 productores de granos y hortalizas de Nueva Alborada, Capitán Miranda y Obligado, seleccionados por conveniencia. Los resultados revelan una valoración positiva generalizada del papel de los polinizadores, especialmente las abejas, en la disponibilidad y calidad de los alimentos. Sin embargo, se identifican vacíos conceptuales y una desconexión entre el conocimiento teórico y las prácticas agrícolas, como la fumigación en horarios críticos para los polinizadores. El estudio destaca la importancia de los saberes campesinos como forma legítima de conocimiento, y propone fortalecerlos mediante procesos de capacitación agroecológica, educación rural contextualizada y diálogo de saberes.

Food security depends on ecological factors such as pollination, an essential service for crop fertilization and nutritional quality. This study analyzes the knowledge and perceptions of agricultural producers in Itapúa (Paraguay) regarding the relationship between pollination and food production, recognizing farmers’ knowledge as a legitimate form of understanding. An exploratory-descriptive approach was used through a virtual semi-structured survey, applied between June and July 2025 to 20 grain and vegetable producers from Nueva Alborada, Capitán Miranda, and Obligado, selected by convenience. The results reveal a widespread positive appreciation of the role of pollinators, especially bees, in food availability and quality. However, conceptual gaps and a disconnection between theoretical knowledge and agricultural practices, such as spraying during critical hours for pollinators, were identified. The study highlights the importance of farmers’ knowledge as a legitimate form of understanding and proposes strengthening it through agroecological training, context-based rural education, and knowledge dialogue.