La carne de caza es segura
Autor
Amaro López, Manuel Ángel
Moreno Rojas, Rafael
Sevillano Morales, Jesús
Pérez Rodríguez, Fernando
Arenas-Casas, Antonio
Fecha
2012-05-18Materia
CarneCarne de caza
Bromatología
Nutrición
Salud pública
Córdoba (Provincia, España)
METS:
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El riesgo toxicológico por plomo derivado del consumo de carnes de caza es tolerable,
recomendándose potenciar el consumo de este tipo de carnes por la población general.