Péptidos inhibidores de la Enzima Convertidora de Angiotensina I generados en la digestión in vitro de la carne de cerdo
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Autor
Escudero, Elizabeth
Sentandreu Vicente, Miguel Ángel
Arihara, Keizo
Toldrá, Fidel
Editor
Universidad de Córdoba, Servicio de PublicacionesFecha
2010Materia
Sistemas biológicosBiotecnología
Proteómica
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Comunicaciones a congresos