Planes de sostenibilidad y de responsabilidad social empresarial para establecimientos hoteleros: una propuesta de buenas prácticas en la fase de la post-pandemia del COVID-19

Abstract

La pandemia del COVID-19 ha causado una crisis sin precedentes al sector turístico a nivel mundial, siendo los servicios de hospedaje uno de los más afectados a causa de las restricciones y el miedo a viajar de los turistas, ya que ahora exigen una mayor seguridad en los establecimientos y asocian la crisis sanitaria a la ambiental. Por ello surge la necesidad de establecer planes internos de gestión e innovación más sostenible en los hoteles, de manera que este artículo propone un plan de negocios con enfoque de sostenibilidad que se refuerza con la incorporación de indicadores que evalúan criterios de buenas prácticas y responsabilidad social empresarial para diseñar una nueva oferta de hospedaje que se pueda transferir a otros establecimientos de distintos destinos. Este estudio de caso se ha realizado en la cadena GH Hoteles en la ciudad de Riobamba-Ecuador durante el año 2019 y se presenta como una adaptación para la post pandemia. Metodológicamente se evaluaron 196 indicadores de Buenas Prácticas (BP) y 384 indicadores de Responsabilidad Social Empresarial (RSE) sobre criterios ambientales, socioculturales y de gestión, para después resolverlos y construir así una nueva oferta más sostenible para los hoteles que contribuya a un turismo más responsable desde el punto de vista ambiental, económico y sociocultural después de la pandemia.

The COVID-19 pandemic caused a crisis in the tourism sector worldwide, being the accommodation services one of the most affected because of the restrictions and the fear of traveling by tourists, since now they demand greater security in the establishments and they associate the health crisis with the environmental one; For this reason, the need arises to establish more sustainable internal management and innovation plans in hotels, the article proposes a business plan with a sustainability approach that is reinforced with the incorporation of indicators that evaluate criteria of good practices and corporate social responsibility to design a new lodging offer, which can be replicated in other establishments; The study was carried out at the GH Hotels in the city of Riobamba-Ecuador during 2019 and is presented as a post-pandemic adaptation, where 196 indicators of Good Practices (GP) and 384 indicators of Corporate Social Responsibility (CSR), were evaluated on environmental, socio-cultural and management criteria, to then solve them and thus build a new offer for a sustainable hotel that contributes to a more environmentally responsible tourism after the pandemic.