Caracterización de componentes bioactivos del espárrago verde:obtención de ingredientes funcionales a partir de los subproductos

dc.contributor.advisor	Jiménez Araujo, Ana José	es_ES
dc.contributor.advisor	Rodríguez Arcos, Rocío	es_ES
dc.contributor.author	Fuentes Alventosa, José María	es_ES
dc.date.accessioned	2010-03-08T13:44:25Z
dc.date.available	2010-03-08T13:44:25Z
dc.date.issued	2010
dc.identifier.isbn	978-84-692-9388-1
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10396/2756
dc.description.abstract	La presencia de compuestos potencialmente beneficiosos para la salud en el espárrago y sus subproductos es el punto de partida de esta Memoria de Tesis.	es_ES
dc.format.mimetype	application/pdf	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones	es_ES
dc.rights	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	es_ES
dc.subject	Espárragos - Conservación	es_ES
dc.subject	Espárragos - Cultivo	es_ES
dc.title	Caracterización de componentes bioactivos del espárrago verde:obtención de ingredientes funcionales a partir de los subproductos	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis	es_ES
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_ES