Péptidos inhibidores de la Enzima Convertidora de Angiotensina I generados en la digestión in vitro de la carne de cerdo
![Thumbnail](/xmlui/bitstream/handle/10396/10128/05.87.pdf.jpg?sequence=3&isAllowed=y)
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Author
Escudero, Elizabeth
Sentandreu Vicente, Miguel Ángel
Arihara, Keizo
Toldrá, Fidel
Publisher
Universidad de Córdoba, Servicio de PublicacionesDate
2010Subject
Sistemas biológicosBiotecnología
Proteómica
METS:
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Comunicaciones a congresos