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Caracterización genética del complejo de las caseínas en la raza Murciano-Granadina
Pizarro Inostroza, María Gabriela (Universidad de Córdoba, UCOPress, 2021)En los últimos años, la producción de leche y queso de cabra ha aumentado considerablemente en todo el mundo, como resultado del aumento del consumo de productos lácteos. En este contexto, razas como la Murciano-Granadina ...