Caracterización del proceso de ahumado del queso palmero
Autor
Fresno Baquero, M.R.
Fernández, M.
Álvarez, S.
Batista, P.
Pino, V.
Duque, M.J.
González, J.
Rodríguez, A.
Darmanin, N.
Editor
Universidad de Córdoba, Servicio de PublicacionesFecha
2002Materia
AhumadoQueso palmero
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Resumen de la comunicación presentada al III Congreso Ibérico sobre Recursos Genéticos Animales