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La carne de caza es segura
(2012-05-18)
El riesgo toxicológico por plomo derivado del consumo de carnes de caza es tolerable,
recomendándose potenciar el consumo de este tipo de carnes por la población general.
Contenido de plomo como fuente de riesgo por el consumo de hongos silvestres
(RACVAO, 2012)
Se ha realizado una revisión bibliográfica sobre la importancia que tiene el plomo en la alimentación humana y más concretamente sobre el contenido de plomo en hongos comestibles silvestres. Se ofrecen datos del contenido ...