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    • Desarrollo de lecciones sobre reactores químicos y biológicos en la plataforma Moodle 

      Santos-Dueñas, Inés María; García García, Isidoro; García Mauricio, Juan Carlos; Rodríguez Pascual, Alejandro; Jiménez Alcaide, Luis; Ramos, José; Moreno Vigara, Juan; Cañete Rodríguez, Ana María; Domínguez-Robles, J.; Sánchez Serrano, Rafael; González Granados, Zoilo; Varo Sánchez, María Rosario; Ramos Moreno, Laura; Moreno-García, Jaime; García-Martínez, Teresa; Espinosa, E. (UCOPress, 2018)
      En este proyecto docente se han desarrollado una serie de actividades académicamente dirigidas dedicadas a los reactores químicos y biológicos, en concreto, se ha empleado una herramienta denominada lección que se encuentra ...

    • Implementation of a Novel Method for Processing Proteins from Acetic Acid Bacteria via Liquid Chromatography Coupled with Tandem Mass Spectrometry 

      Román Camacho, Juan Jesús; Mauricio, Juan C.; Sánchez-León, Irene; Santos-Dueñas, Inés María; Fuentes-Almagro, Carlos; Amil-Ruiz, Francisco; García-Martínez, Teresa; García García, Isidoro (MDPI, 2024)
      Acetic acid bacteria (AAB) and other members of the complex microbiotas, whose activity is essential for vinegar production, display biodiversity and richness that is difficult to study in depth due to their highly selective ...

    • Recent advances in applying omic technologies for studying acetic acid bacteria in industrial vinegar production: A comprehensive review 

      Román Camacho, Juan Jesús; García Mauricio, Juan Carlos; Santos-Dueñas, Inés María; García-Martínez, Teresa; García García, Isidoro (Wiley, 2024)
      Vinegar and related bioproducts containing acetic acid as the main component are among the most appreciated fermented foodstuffs in numerous European and Asian countries because of their exceptional organoleptic and ...