Listar Departamento de Química Inorgánica e Ingeniería Química por autor "Santos Dueñas, Inés M."
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Algunos aspectos metodológicos en la investigación sobre el proceso de elaboración de vinagre de vino
Baena Ruano, Silvia (Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 2013)En el contexto del estudio y posible optimización del proceso de elaboración de vinagre, es necesario evaluar cuáles son las principales variables que le afectan y cuantificar el grado de influencia sobre diversas ... -
Modelización polinomial y optimización empleando dos fermentadores en seri para la producción de vinagre de vino
Álvarez Cáliz, Carmen María (Universidad de Córdoba, UCOPress, 2016)En la presente tesis doctoral se ha realizado un estudio dirigido a la optimización del funcionamiento de dos biorreactores conectados en serie para la elaboración de vinagre de vino. Trabajos previos de nuestro de ...