ListarDepartamento de Química Inorgánica e Ingeniería Química por tema "Vinagre de vino - Elaboración"
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Algunos aspectos metodológicos en la investigación sobre el proceso de elaboración de vinagre de vino
(Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 2013)En el contexto del estudio y posible optimización del proceso de elaboración de vinagre, es necesario evaluar cuáles son las principales variables que le afectan y cuantificar el grado de influencia sobre diversas ...