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Caracterización productiva de las variedades del cerdo ibérico basada en el comportamiento en matadero
(Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 2001)
Se aborda la caracterización productiva de las variedades del cerdo Ibérico (Lampiño, Torbiscal, Mamellado, Entrepelado, Silvela y Retinto) atendiendo a su comportamiento en matadero. Para ello estudiamos un total 1359 ...