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Análisis del perfil de metabolitos primarios y secundarios mediante UHPLC-HRMS de la Cebolla Negra
Moreno Ortega, Alicia (Universidad de Córdoba, 2019)La cebolla (Allium cepa L.) es uno de los cultivos hortícolas más importantes y ésta es utilizada como alimento, especia y como planta medicinal en casi todo el mundo. El bulbo de la cebolla es una fuente rica en ...