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Gastronomía local, cultura y turismo en Ciudades Patrimonio de la Humanidad: el comportamiento del turista extranjero
(Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas de la Universidad de Alicante, 2022)
Actualmente, la gastronomía se muestra como un componente fundamental para los turistas en el descubrimiento de la herencia cultural del lugar. Ello implica que los placeres culinarios se conviertan en motivaciones ...
Analysis of the impact of traditional gastronomy on loyalty to a world heritage destination
(Elsevier, 2022)
The traditional gastronomy of a territory reflects the history and customs of populations that have inhabited it over time and left the imprint of their respective cultures. This research focuses on traditional gastronomy ...