Listar Trabajos Académicos por autor "Varo Santos, María de los Ángeles"
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Extracción de compuestos bioactivos en residuos de uvas tintas
Varo Santos, María de los Ángeles (Universidad de Córdoba, 2015)En este trabajo se han medido parámetros de color, actividad antioxidante y concentración de taninos totales, antocianinas, derivados del flavan-3-ol y t-resveratrol en diferentes extractos etanólicos obtenidos a partir ...