ListarAnales de RACVAO, Vol. 29 (2016) por tema "Biocidas"
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Biofilms: contaminación cruzada en industria alimentaria
(RACVAO, 2016)La contaminación cruzada desde superficies, equipos y manos a alimentos es una de las principales vías de llegada de patógenos a los alimentos, lo que compromete gravemente la salud pública. La capacidad de las bacterias ... -
Resistencias a biocidas de cepas aisladas de diferentes pescados
(RACVAO, 2016)Se ha aislado una colección de cepas de diferentes muestras de pescado fresco y marisco, y se ha determinado la resistencia a diferentes biocidas. En la mayoría de los productos de la pesca estudiados, las unidades formadoras ...