Análisis de la potencialidad en la articulación de compras conjuntas por parte de las tiendas ecológicas de Eco Córdoba en la provincia de Córdoba, España

Abstract

El actual sistema agroalimentario es responsable de muchos desequilibrios ambientales, sociales, económicos y políticos. Además, en los últimos dos años, la situación vivida por la covid-19 ha mostrado la vulnerabilidad de este modelo agroalimentario globalizado. Si queremos construir sistemas agroalimentarios socialmente justos y ecológicamente sostenibles, tenemos que llevar a cabo profundas transformaciones. Para evitar que las lógicas del mercado convencional entren en las redes alimentarias alternativas y para resistir a las cooptaciones que está habiendo por parte de este sistema convencional sobre aspectos agroecológicos, una de las estrategias es apropiarse de las propias herramientas del sistema capitalista. Transformándolas a herramientas justas, basadas en relaciones horizontales y reequilibrando la concentración de poder que ejercen los grandes minoristas en toda la cadena agroalimentaria. Nuestro objetivo con este trabajo es analizar la colectividad de las tiendas ecológicas en la provincia de Córdoba basada en las compras conjuntas de productos ecológicos, locales, de cercanía, etc. Esta asociación de compras conjuntas como proceso clave en el salto de escala en la transición a un sistema agroalimentario de base agroecológica capaz de disputar el actual modelo. Partiendo de esta necesidad de colectivizar y cooperar entre el comercio pequeño y local basados en canales cortos de comercialización, se analizan la situación de cuatro tiendas de productos ecológicos y un restaurante para analizar el potencial en las compras conjuntas y poder generar una serie de datos o información interesante para las tiendas a la hora de embarcarse en este proceso.