Listar Tesis Doctorales UCO por autor "efdc73c6-2917-40d7-b3d8-151975927612"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Aplicación de la Microbiología Predictiva en el estudio del impacto de la calidad del agua de lavado y desinfección sobre la seguridad microbiológica de vegetales listos para consumo
Cuggino, Sofia Griselda (Universidad de Córdoba, UCOPress, 2023)En España, la industria dedicada al procesamiento, empaque y distribución de vegetales listos para consumo tiene una trayectoria de muchos años, con un constante crecimiento en su producción, como consecuencia de que el ...