Listar Tesis Doctorales UCO por autor "fb803286-952c-407f-8c02-025146279b3b"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Revalorización de excedentes de fresa. Biotransformación de su contenido en glucosa a ácido glucónico mediante Gluconobacter japonicus
Cañete Rodríguez, Ana María (Universidad de Córdoba, UCOPress, 2016)La generación de excedentes y residuos agroindustriales es un problema muy habitual en países desarrollados. La problemática se agrava si nos referimos, por ejemplo, al caso de excedentes de productos perecederos. Entre ...