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Mostrando ítems 1-4 de 4
Proyecto de caracterización y conservación de la raza bovina marismeña o mostrenca
(Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 2005)
The Marismeña or Mostrenca cattle breed is oficially recognized as autochthonous Spanish breed of special protection in the Spanish catalogue of livestock breeds. Presently, farmers, technicians and scientifics have ...
La raza caprina blanca andaluza: estrategias para su caracterización y conservación
(Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 2005)
The Blanca Serrana Andaluza goat breed is one of the most ancient in the Iberian Peninsula and for its origin the only one showing the influence of African branches; its meat aptitude, its size and its adaptation to hard ...
Histología de la piel de la raza caprina blanca serrana en diferentes sistemas de producción
(Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 2008)
Este trabajo tuvo como objetivo caracterizar la piel de caprinos de raza Blanca Serrana Andaluza, criados en sistemas de producción intensivo y extensivo. Fueron sacrificados 31 animales de la raza Blanca Serrana Andaluza ...
Perfil sensorial de la carne de cabritos de la raza blanca serrana andaluza
(Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 2008)
El trabajo tiene el objetivo de evaluar las características sensoriales de la carne de cabritos de la raza Blanca Serrana Andaluza. Fueron utilizadas carnes de 31 animales manejados en sistemas de explotación extensivo ...