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Estudio de la chuleta (entre las vértebras 131 dorsal y 11 lumbar) en canales de corderos de raza merina
(Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 1985)
Relationships between surface measurements of rib steak (13th dorsal and lst lumbar vertebrae) of Merino lamb carcasses with 12.51 kg were studied. The measurements .A(.longissimus wideness), B (longissimus thicknIss) and ...
Coeficiente de alometría en las diferentes piezas de canales de corderos machos de raza merina campiñesa
(Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 1982)