Caracterización y eficiencia de la producción lechera en el Noreste de La Pampa (Argentina)

Abstract

Dairy farming in the northeastern province of La Pampa (Argentina) is based on grazing, so it competes with other farming and agricultural activities for land. The evolution of international prices and economic instability in the country have led to a transformation process, in which not all dairy farms have gone the same way. In order to determine the viability of dairy farms in the region, is proposed to study their levels of efficiency and sustainability. Data from 57 farms, 33% of the population, was obtained through direct surveys using a stratified random sampling by department. First, it was determined the structure of farms and established a typology of systems. Using multivariate statistics, five dairy systems were identified, which differ in size, specialization, intensification and management. Subsequently, the production function was determinated and technical efficiency was evaluated. Dairy farms were classified according to their index of technical efficiency and index of economic viability in three groups: extensive pastoral family group, with high level of efficiency; semi-intensive grazing group, with medium level of efficiency, and intensive grazing technified group, with low level of efficiency. Finally, the sustainability of the identified systems was evaluated using the MESMIS methodology. More sustainable farms correspond to groups I, specialized small size farms; IV, diversified high productivity farms; and V, specialized technified large size farms.

La actividad lechera en la región noreste de la provincia de La Pampa (Argentina) se basa en el pastoreo, por lo que compite con otras actividades agroganaderas por el recurso tierra. La evolución de los precios internacionales y la inestabilidad económica de la nación han provocado un proceso de transformación, en el que no todas las explotaciones han avanzado del mismo modo. Para conocer la viabilidad de las explotaciones de la región, se plantea como objetivo determinar sus niveles de eficiencia y sustentabilidad. Se obtuvieron los datos de 57 explotaciones, 33% de la población, mediante encuestas directas, utilizando un muestreo aleatorio estratificado por departamento. En primer lugar se determinó la estructura de las explotaciones y se estableció una tipología de sistemas. Mediante estadística multivariante, fueron identificados 5 sistemas lecheros, que se diferencian en su dimensión, especialización, intensificación y gestión. A continuación se modeliza el sistema mediante una función Coob Douglas linealizada y se cuantifica la eficiencia técnica en un 35%. Las explotaciones son clasificadas de acuerdo al índice de eficiencia técnica y a la viabilidad económica en tres grupos: pastoril extensivo familiar, de eficiencia alta (≥47%); pastoril semintensivo tecnificado, de eficiencia media (23-47%); y pastoril intensivo tecnificado, de eficiencia baja (≤23%). Finalmente se evalúa la sustentabilidad de los sistemas identificados, mediante la metodología MESMIS. Las explotaciones más sustentables corresponden a los grupos I, especializado de baja dimensión; IV, diversificado de alta productividad y alta dimensión; y V, tecnificado de alta dimensión y especialización.