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Control de tallas mínimas y épocas de veda
(RACVAO, 1993)
La doble faceta del género enterococcus, y su importancia en alimentos
(RACVAO, 2008)
El género Enterococcus incluye a un conjunto de microorganismos extremadamente versátiles, capaces de provocar infecciones hospitalarias principalmente en individuos con enfermedades subyacentes o inmunodeprimidos. ...
Biodiversidad y Seguridad Alimentaria
(RACVAO, 2004)
La nueva seguridad Alimentaria: una realidad ineludible
(RACVAO, 2004)